Llet de cabra: propietats útils i contraindicacions

Els beneficis i els danys de la llet de cabra són una qüestió de gran interès per als amants d’un estil de vida saludable. El producte s’utilitza sovint com a alternativa o substitució de la llet de vaca, però abans d’incloure-la a la dieta cal conèixer totes les propietats.

Composició, valor nutricional i contingut calòric de la llet de cabra

La rica composició del producte proporciona els beneficis de la llet de cabra per al cos humà. La beguda obligatòria conté:

• greixos poliinsaturats;
• vitamines A, B i D;
• vitamina PP;
• beta caseïna i albúmina;
• calci i fòsfor;
• magnesi i sodi;
• potassi;
• molibdè.

Pel que fa al valor nutricional, els greixos i els hidrats de carboni es presenten en proporcions aproximadament iguals en un producte útil: 4,2 g i 4,5 g, respectivament. La llet de cabra conté 3 g de proteïnes i la part principal del volum és aigua, aproximadament 87 g. El contingut calòric de 100 ml de la beguda és de 68 kcal, és una xifra força baixa.

Per què la llet de cabra és bona per a vosaltres?

Si utilitzeu un producte sa prou sovint, llavors la llet de cabra:

• protegeix les articulacions del desenvolupament de l’artrosi, l’osteoporosi i altres malalties del sistema esquelètic;
• millorar l’estat de les ungles, les dents i els cabells;
• tindrà cura de la salut dels intestins i de l’estómac, eliminarà les flatulències, reduirà l’acidesa, restablirà la microflora alterada;
• ajudarà amb reaccions al·lèrgiques i intoxicacions alimentàries;
• facilitarà el treball del fetge i contribuirà a la restauració de les seves funcions;
• us permetrà normalitzar els indicadors de pes;
• millorarà la resistència immune a les infeccions.

Les propietats de la llet ajuden a recuperar la força després de l’esforç físic i tenen un efecte positiu sobre el sistema nerviós. Hi haurà beneficis de la llet de cabra per a l’oncologia: el producte no pot ser l’únic tractament, però complementarà perfectament els medicaments i els procediments.

Per a dones

Els beneficis de la llet de cabra per al cos de la dona són els efectes beneficiosos del producte sobre el sistema hormonal. Beure llet fa que sigui més fàcil suportar el període de la menstruació o la menopausa, el producte enfortirà el teixit ossi i protegirà contra l’insomni, l’estrès innecessari i els canvis d’humor.

Una altra propietat útil del producte és el seu baix contingut calòric. Beure llet de cabra és útil per a aquelles dones que segueixen la xifra, ja que la beguda no es diposita al teixit adipós.

Per als homes

Els beneficis de la llet de cabra per als homes són que les propietats del producte milloren la capacitat reproductiva del cos. Això s’expressa no només en un augment de la potència i la libido, sinó també en el fet que el material genètic d’un home es torna més viable i de millor qualitat.

Les propietats beneficioses del producte inclouen efectes beneficiosos sobre els sistemes circulatori i cardíac. Si preneu llet diverses vegades a la setmana, disminuirà notablement el risc de desenvolupar aterosclerosi i malalties del cor.

Per a gent gran

La llet de cabra és especialment beneficiosa per a la gent gran. A causa del seu alt contingut en calci i fòsfor, el producte enforteix els ossos, que es tornen més fràgils amb l’edat. A més, els oligoelements i vitamines en la composició del producte milloren la memòria i protegeixen contra el desenvolupament de la malaltia de Parkinson o Alzheimer.

La llet té una digestibilitat molt bona. Atès que l’estómac es torna molt sensible a la vellesa, les propietats del producte aporten indubtables beneficis a la digestió i eviten la diarrea o el restrenyiment.

A quina edat es pot donar llet de cabra als nens

Els beneficis de la llet de cabra per a un nen són innegables. El producte dóna suport al desenvolupament dels ossos, té un efecte positiu sobre el sistema immunitari, l’estat emocional i les capacitats mentals del nadó. La llet de cabra és ben absorbida pel cos, ja que poques vegades provoca reaccions al·lèrgiques.

Heu d’entendre que els beneficis de la llet de cabra per als nens en edat preescolar només apareixeran si s’ofereix a nadons de més de 9 mesos. En aquest cas, la llet s’ha de diluir per la meitat amb aigua normal i assegurar-se que la dosi diària no superi els 50 ml.

Amb l’abandonament precoç de la lactància materna, els beneficis de la llet de cabra per als nadons són molt amplis, però la retirada de la llet materna s’ha de dur a terme gradualment. Es redueix el contingut de ferro i àcid fòlic en el producte caprí, de manera que el nen pot desenvolupar una deficiència d’aquestes substàncies, que pot perjudicar el cos.

Pot beure llet de cabra embarassada i en període de lactància?

La llet de cabra és beneficiosa per a les dones embarassades, enforteix activament el sistema esquelètic d’una dona, i això és molt valuós, ja que durant el període de criatures sovint es ressent la força de les articulacions i les dents. A més, la beguda compensa la deficiència aguda de vitamines, té un efecte positiu en tots els sistemes del cos en desenvolupament del nen.

El producte no causarà cap mal durant el període d’alimentació: la llet de cabra farà que la composició de la llet materna sigui encara més valuosa. Tot i això, cal introduir-lo gradualment en la dieta de la dona després del part, començant per petites porcions, de vegades fins i tot les propietats d’un producte valuós poden causar danys als nadons.

Llet de cabra per aprimar

Les propietats beneficioses de la llet de cabra per a les dones es manifesten en les propietats dietètiques. Tot i que s’incrementa el contingut de greix del producte, no es dipositen a la capa de greix. El contingut calòric del producte és bastant baix: només 68 kcal i la presència de proteïnes a la composició fa que la beguda sigui molt valuosa a la dieta.

Beure llet ajuda a augmentar l’absorció d’altres aliments i a mantenir els nivells normals de vitamines i minerals. Però, per descomptat, no s’ha d’oblidar de les normes diàries: en una quantitat excessiva, fins i tot un producte molt útil pot causar danys.

Com beure llet de cabra correctament

Per mantenir equilibrats els beneficis i els perjudicis de la llet de cabra, heu de seguir unes normes d’ús senzilles. En primer lloc, es recomana consumir la beguda per separat de la resta de productes alimentaris, per no reduir la digestibilitat. Però també hi ha altres recomanacions.

Necessito bullir llet de cabra

Els beneficis de la llet de cabra bullida són controvertits. Per descomptat, escalfar el producte a altes temperatures no causa cap dany significatiu. Però les propietats beneficioses d’això es redueixen considerablement: la llet perd la majoria de vitamines i components minerals valuosos, la digestibilitat de la beguda empitjora.

Quanta llet de cabra es pot beure al dia

Amb un contingut baix en calories, la llet té un contingut en greixos força elevat. En dosis moderades, no perjudicarà, però si es pren més d’un parell de gots de beguda al dia, és possible que es produeixin danys al pàncrees i altres òrgans.

La quantitat diària d’un producte útil no hauria de ser superior a un parell de 2 gots; això és suficient per a finalitats terapèutiques i profilàctiques.

Tractament amb llet de cabra

Els beneficis i els perjudicis de la llet de cabra fresca s’utilitzen en el tractament d’una àmplia varietat de malalties. El producte es converteix en un bon coadjuvant i, de vegades, li permet recuperar la salut fins i tot sense l’ús de medicaments.

Per a malalties de l'estómac i els intestins

La llet té propietats envolventes i calmants, per tant, resulta molt beneficiosa per a les úlceres estomacals i la gastritis. Un producte útil alleuja la irritació de les parets de l’estómac, afavoreix la curació ràpida de les lesions existents i evita l’aparició de noves úlceres.

Cal recordar que el producte pot ser perjudicial. N’heu de prendre molt poc amb fins mèdics. La llet de cabra amb l’estómac buit per un parell de cullerades de sopa serà beneficiosa, però si beveu un got del producte o més, és possible l’efecte contrari.

Amb malalties del sistema cardiovascular

Les vitamines i minerals en la composició del producte tenen un efecte beneficiós sobre el cor i els vasos sanguinis. La llet de cabra per a adults és útil com a profilaxi de l’aterosclerosi, neteja els vasos sanguinis, redueix el colesterol nociu a la sang i prevé els coàguls de sang. La llet després d'un ictus o d'un atac de cor no perjudicarà: amb el permís d'un metge, el producte es pot consumir durant el període de recuperació.

Atès que la llet conté potassi entre altres oligoelements, les seves propietats eviten eficaçment l’aparició d’edema. L’excés de líquid quan es consumeix no es reté al cos i això ajuda a reduir la càrrega al cor.

Es recomana utilitzar el producte per al tractament i la prevenció en dosis habituals de 3 gots al dia com a màxim. Es recomana beure llet cada dia o almenys 4-5 vegades a la setmana.

Amb malalties endocrines

Les propietats beneficioses del producte tenen un bon efecte sobre la glàndula tiroide, si preneu la beguda en petites quantitats, no hi haurà danys en l’hipotiroïdisme i altres malalties.

A efectes medicinals, la llet es pot prendre en combinació amb iode normal. Utilitzen el medicament en cursos de 10 dies amb els mateixos descansos segons el següent esquema:

• el primer dia, s’afegeix una gota de iode a una cullerada gran de llet;
• el 2n dia, el volum de iode augmenta a 2 gotes;
• i així successivament fins al 10è dia.

Després d’un descans de 10 dies, el curs es repeteix, però per ordre de disminució de la quantitat de iode: el primer dia afegiu 10 gotes per cullera de llet i, a continuació, reduïu la quantitat de substància.

Per problemes hepàtics

La llet de cabra té un gran benefici per al fetge: conté substàncies fosfolípides, a més de lecitina i metionina. Tots aquests components contribueixen al bon funcionament de l’òrgan i eviten la degeneració de les cèl·lules hepàtiques en teixit adipós. Es recomana consumir llet de cabra en dosis diàries habituals en cas d'escorcoll fort del cos, en cas d'intoxicació, en cas de debilitament dels vasos. En tots els casos, quan el fetge estigui molt estressat, la beguda serà molt útil.

Per refredats i grips

Les vitamines de la llet de cabra el converteixen en un bon remei contra el fred.Es recomana prendre la beguda per a la grip, bronquitis, mal de coll i fins i tot pneumònia, i es recomana escalfar el producte una mica abans d'utilitzar-lo.

Les propietats medicinals de la llet de cabra es revelen bé quan es combina amb la mel. Per eliminar el refredat tan aviat com sigui possible, podeu afegir una cullerada petita de mel de til·ler a una cullerada gran de llet. Cal beure aquest medicament tres vegades al dia per tractar la grip i la bronquitis i, amb angina de pell, n’hi haurà prou amb prendre llet de cabra a la nit.

Amb oncologia

Les propietats medicinals de la llet de cabra no són nocives, fins i tot per al càncer. L'efecte que millora la salut de la beguda sobre el cos pot frenar la propagació de les cèl·lules malignes i contribuir així a la lluita contra la malaltia.

Les propietats beneficioses de la llet de cabra per a l’oncologia es manifesten quan s’utilitza una mescla curativa especial.

• coure al vapor 100 g de mel fins que quedi líquid;
• afegiu-hi gruel d'una fulla d'àloe triturada;
• bull la barreja durant uns 5 minuts.

Refredeu el producte acabat i aboqueu 500 ml de llet de cabra i, a continuació, poseu-lo a la nevera durant 6 hores. Cal prendre un remei casolà cada hora i la quantitat es calcula d’acord amb el pes corporal: 50 g del medicament per cada 10 kg de pes.

Amb diabetis mellitus

Contràriament al mite popular, amb nivells elevats de glucosa en sang, es permet el consum de llet de cabra. Tot i el seu contingut en greixos, té un índex glucèmic baix i, al mateix temps, redueix els nivells de colesterol, enforteix les articulacions i prevé els trastorns digestius.

Perquè un producte útil no faci mal, heu de recordar només dosis moderades i no beure més de 3 gots de beguda al dia.

Podrien les al·lèrgies a la llet de cabra

La llet de cabra es beneficia d’al·lèrgies per a nens i adults, ja que té un contingut inferior en lactosa que la llet de vaca. Però com que aquesta substància encara és present a la llet de cabra, es manté el risc de reacció negativa, per primera vegada es recomana provar el producte en quantitats molt petites.

L’ús de la llet de cabra en cosmetologia

Beneficia la llet de cabra per a la cara, suavitza la pell, afavoreix la renovació cel·lular, augmenta l’elasticitat de l’epidermis i alenteix l’envelliment.

• El producte s’utilitza de diferents maneres: és popular el rentat regular amb llet de cabra.
• Per netejar i hidratar la pell, podeu abocar un grapat de civada amb llet escalfada durant 10 minuts i, a continuació, mantenir la màscara sobre la pell durant un quart d’hora.
• El color i l’estat de la pell milloren el fregament matinal de la cara amb llet de cabra congelada, al cap d’un parell de minuts s’observa un efecte refrescant.
• El valor de la llet de cabra per al cabell també és molt alt, si renteu regularment els rínxols amb ella o afegiu el producte a la composició de les màscares, el cabell es tornarà més tou i deixarà de dividir-se i caure.

Es poden afegir uns 500 ml de llet fresca a un bany calent, per la qual cosa les propietats beneficioses del producte tindran un efecte beneficiós sobre la pell de tot el cos.

Receptes saludables de llet de cabra

Les valuoses propietats de la llet de cabra es revelen quan es consumeix fresca. Però també és possible preparar alguns plats senzills i saludables basats en el producte.

Formatge de cabra

Podeu elaborar deliciosos formatges a partir de productes frescos a la vostra cuina. La recepta té aquest aspecte:

• Es posen a ebullició 3 litres de llet en una cassola gran i després s’afegeix 1 kg de mató natural;
• la barreja es bull a foc lent durant uns 20 minuts, i després s’escorre a través d’un colador;
• afegiu 1 ou, una mica de sal i una cullerada petita de refresc a la llet i el formatge cottage;
• aboqueu els ingredients amb mig got d'oli vegetal.

Després d'això, la peça de treball ben barrejada s'ha de posar en un bany d'aigua durant 10 minuts, després s'ha de transferir a un recipient preparat i es va apretar fortament. El formatge casolà es posa a la nevera perquè es solidifiqui correctament i després es trasllada a l’emmagatzematge al congelador.

Mató de llet de cabra

Una altra recepta senzilla descriu la preparació de mató deliciós i sa.

• Es manté calent 1 litre de llet de cabra fins que la beguda es torna àcida;
• després s’aboca la llet en un bol de ceràmica o esmaltat i s’escalfa;
• en el procés d’escalfament, el producte s’ha de dividir en mató quallat i sèrum líquid, mentre que la llet no es pot bullir.

A la fase final, el mató es llença a una gasa plegada o colador i es deixa escórrer i, al cap d’unes 8 hores, el producte s’emmagatzema a la nevera.

Lesions i contraindicacions de la llet de cabra

Per molt alt que sigui el valor d’un producte, de vegades pot ser perjudicial. No es recomana consumir llet de cabra:

• amb diarrea;
• amb obesitat i malalties endocrines greus;
• amb pancreatitis aguda;
• amb intolerància individual.

És important observar dosis moderades, en quantitats excessives les propietats de la llet de cabra només perjudicaran, ja que afectaran negativament el treball del pàncrees.

Quina llet és més sana: la de vaca o de cabra

Tots dos productes tenen valor per al cos, però la llet de cabra té diversos beneficis. S'absorbeix millor, és molt menys probable que provoqui danys, gairebé no provoca al·lèrgies. Conté més vitamines i minerals: les cabres són més escrupoloses en l’elecció dels pinsos que les vaques. Per tant, la llet de cabra supera definitivament la llet de vaca en termes de beneficis i propietats valuoses.

Com triar i emmagatzemar la llet de cabra

Als supermercats, normalment no es troba un producte saludable, el podeu trobar a les botigues d’aliments naturals o als mercats. A l’hora d’escollir, s’ha de prestar l’atenció principal al fabricant, no farà mal assegurar-se que hi hagi certificats i permisos veterinaris. Aquests documents asseguren que la llet és segura i que no conté bacteris perillosos.

Pel que fa a la vida útil, cal que guardeu el producte a la nevera. Una beguda fresca conserva les seves propietats beneficioses durant només 5 dies, la llet bullida es pot utilitzar fins a 10 dies.

Conclusió

Els beneficis i els perjudicis de la llet de cabra depenen de la qualitat original de la beguda. Si la llet és fresca i es compra a un venedor de confiança, la podeu beure en gairebé qualsevol condició, en quantitats moderades només beneficiarà la vostra salut.

Ressenyes