المحتوى
Pitaya هي فاكهة غريبة من تايلاند لا توجد غالبًا في المتاجر الروسية. لها عدة أسماء ، من بينها أصوات فاكهة التنين في أغلب الأحيان. ستساعدك المقالة في معرفة فوائد ومضار pitahaya ، وكشف أسرار استخدامها الصحيح.
كيف تبدو pitahaya وكيف تنمو
Pitahaya هي ثمرة ممثلي صبار Hilocereus. هذا نبات متسلق يشبه نبات ليانا ، شائع في أمريكا الوسطى والجنوبية ، المكسيك.
فاكهة التنين لها شكل بيضاوي بحجم تفاحة كبيرة ويزن من 100 جم إلى 1 كجم. الثمرة مغطاة بقشرة متقشرة صفراء أو وردية اللون ، لها لحم أبيض أو وردي فاتح ، مع بذور سوداء صغيرة. في الهيكل ، فإن لب pitahaya يشبه الكيوي.
اليوم ، الثمار ذات الألوان البيضاء والأصفر والوردي معروفة.
ما طعم ورائحة فاكهة التنين؟
فاكهة التنين لها طعم محايد إلى حلو. على الرغم من النضارة ، إلا أن هناك ثمارًا غنية بالعصارة (على سبيل المثال ، pitahaya حمراء مع لحم أبيض).
فاكهة التنين لها رائحة مميزة خفيفة تذكرنا بشكل غامض برائحة الموز والكيوي والأعشاب.
التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية للبيتاهايا
محتوى السعرات الحرارية في pitahaya لكل 100 غرام هو 50 سعرة حرارية فقط. يتضمن تركيبه الكيميائي المكونات التالية:
|
بروتين |
500 مجم |
|
الدهون |
300 م |
|
الكربوهيدرات |
12 جرام |
|
السليلوز |
700 مجم |
|
رماد |
500 مجم |
|
حمض النيكوتينيك |
0.3 مجم |
|
فيتامين سي |
9 مجم |
|
الكالسيوم |
7 مجم |
|
الفوسفور |
30 مجم |
|
حديد |
0.55 مجم |
|
كاروتين |
0.012 مجم |
|
الثيامين |
0.30 مجم |
|
الريبوفلافين |
0.45 مجم |
|
فيتامين هـ |
0.08 مجم |
لماذا pitahaya مفيد؟
تُعرف عين التنين بأنها فاكهة لها العديد من الفوائد الصحية. يحتوي على فيتامينات ومعادن لها تأثير إيجابي على عمل جهاز المناعة. يستخدم الأشخاص الذين يعانون من عسر الهضم أو اضطراب الأمعاء pitahaya للمساعدة في تطبيع الهضم وعملية تكسير الدهون.
تحتوي البذور السوداء الصغيرة من لب الفاكهة على كمية كبيرة من المركبات المحتوية على الدهون التي تشارك في تكوين أغشية الخلايا. فهي غنية بالأحماض الدهنية التي تقلل من كمية الكوليسترول "الضار" في الدم. ومع ذلك ، لكي تظهر البذور خصائصها الإيجابية ، يجب مضغها جيدًا.
يساهم الثيامين الموجود في الفاكهة في الأداء الطبيعي للقلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي. الفيتامين المحدد ضروري للأشخاص الذين يعانون من مجهود بدني مرتفع لزيادة قوة العضلات.
Pitahaya غنية بالألياف ، مما يساعد على إبطاء تكسير السكروز. GI (مؤشر نسبة السكر في الدم) للمنتج منخفض جدًا. هذا مهم بشكل خاص لمن يعانون من مرض السكري من النوع 2.
ثمار Pitahaya تطهر الأعضاء الداخلية من السموم. تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في تركيبتها على التخلص من الجذور الحرة من الجسم.
نغمات فاكهة التنين وترطب البشرة ، وتستخدم بنشاط في مجال التجميل.
يوصي الأطباء بشدة بأن تقوم النساء الحوامل بإدخال هذه الفاكهة الصحية في نظامهم الغذائي ، لأن المكونات المفيدة لها تأثير مفيد على صحة الجنين والمرأة.
في الطبخ ، يتم استخدام pitahaya كأحد مكونات سلطات الفواكه والحلويات والعصائر والآيس كريم. مزيج الفاكهة مع الموز والأناناس والموسلي مفيدة ولذيذة.
على سبيل المثال ، عصير مصنوع من لب الفاكهة مع عصير التفاح والليمون ، وكمية صغيرة من السبانخ والزنجبيل المبشور - مخزن للفيتامينات والمواد النشطة بيولوجيًا مفيد لتعزيز المناعة ومنع فقدان الوزن. حلوى أخرى مثيرة للاهتمام هي الفاكهة المثلجة مع إضافة pitahaya. لون وردي غني غريب مع بذور سوداء متناثرة صغيرة ، طعم لطيف ، لن يترك الأطفال أو البالغين غير مبالين.
تعمل فاكهة التنين على تلطيف البشرة وترطيبها بالكامل ، وتستخدم بنشاط في مستحضرات التجميل كمكونات في المقويات ، والمواد الهلامية ، وكريمات الوجه والجسم. في المنزل ، سيكون منشط صباح الخير عبارة عن مكعبات ثلج مع عصير pitahaya. نسخة مقشر مثيرة للاهتمام من منتج تقشير باستخدام الفاكهة. يتم الجمع بين تنظيف البشرة الناعم واللطيف مع تشبعها بالفيتامينات والمكونات المفيدة الأخرى.
كيفية تقشير وتقطيع وأكل pitahaya
تقشير واستهلاك فاكهة التنين بسيط للغاية:
- بدءًا من الجزء العلوي ، انزعي القشر بعناية بيديك. يمكن أن يؤكل الداخل مثل التفاح العادي ؛
- تقطع الفاكهة إلى شرائح.
- عمل شق كبير حول محيط الثمرة بالكامل وقطع الجلد ببطء دون التأثير على اللب ؛
- نقطع pitahaya إلى قسمين ويستهلك اللب بملعقة.
كقاعدة عامة ، تؤكل فاكهة التنين طازجة ، دون أي معالجة. في بعض البلدان ، يُصنع المربى واللبن والهلام والحلوى وما إلى ذلك على أساسه ، كما يستخدم كمكون للمشروبات الكحولية.
كيف تأكل pitahaya بشكل صحيح ، يمكنك إلقاء نظرة على (فيديو):
ضرر pitahaya وموانع
في بعض الحالات ، يمكن أن يجلب pitahaya الأذى والفائدة للجسم. إذا التزمت بنظام غذائي متوازن ، فلن يكون للجنين أي تأثير سلبي على صحة الإنسان. الموانع الخطيرة الوحيدة هي عدم تحمل الفرد للفاكهة.
وتجدر الإشارة إلى أنه بعد أن يأكل الإنسان فطيرة حمراء ، يصبح بوله أحمر. هذا يرجع فقط إلى المحتوى العالي من الأصباغ في تكوين المنتج وليس له تأثير سلبي على الجسم.
كيفية اختيار فاكهة التنين الصحيحة
عند شراء فاكهة التنين ، انتبه للقشرة أولًا. تشير الألوان الزاهية ذات اللمعان الخفيف والقشور الصفراء والخضراء إلى نضج الثمرة. إذا كان اللون غير متساوٍ ، فإن الثمرة لم تنضج بعد ولا ينبغي تناولها.
الفاكهة شديدة الصلابة أو اللينة هي أيضًا علامة سيئة. ناضجة ولذيذة ، يجب أن تشعر وكأنها لمسة كيوي.
كيف تنمو pitahaya في المنزل
Pitahaya هي ثمرة نبات ليس صعب الإرضاء بشأن الحفاظ على الظروف. لذلك ، يمكن زراعته بسهولة في المنزل. تنمو فاكهة التنين جيدًا في غرفة دافئة ومشرقة ، ومع ذلك ، يمكنها تحمل درجات الحرارة الباردة والظلام العرضي.
لزراعة pitahaya ، تحتاج إلى إنبات بذورها (بقع صغيرة موجودة في لب الفاكهة). لهذا الغرض ، يتم استخدام قطعة قماش شاش مبللة قليلاً ، توضع فيها البذور. عندما تنبت ، تزرع في الأرض وتوضع الشتلات على حافة نافذة مضاءة.
تميل البراعم إلى النمو والتطور بسرعة. يصل ارتفاعها خلال العام إلى حوالي 80 سم.يجب أن يتم سقي النبات وتخصيبه بانتظام بالمكونات المعدنية النيتروجينية.
خاتمة
تعتمد فوائد ومضار pitahaya على تكرار الاستخدام. إن تناول فاكهة التنين بشكل منتظم سيكون له آثار صحية إيجابية. ومع ذلك ، فإن الاستهلاك المفرط للفواكه أمر غير مرغوب فيه للغاية.
