Viêm dạ dày mãn tính: chế độ ăn uống, danh sách thực phẩm

Một vị trí đặc biệt trong hệ thống các biện pháp điều trị được chiếm bởi chế độ ăn uống đối với bệnh viêm dạ dày tá tràng. Chế độ dinh dưỡng hợp lý thường xuyên giúp đối phó với các dấu hiệu của bệnh và tiêu diệt hoàn toàn nguyên nhân gây ra viêm nhiễm.

Giá trị của chế độ ăn uống đối với bệnh viêm dạ dày

Dinh dưỡng hợp lý là một nửa trận chiến trên con đường hồi phục. Nguyên nhân chính của bệnh nằm ở việc sử dụng các thực phẩm không tốt cho sức khỏe. Vì vậy, chế độ ăn uống cho bệnh viêm dạ dày tá tràng ở trẻ em và người lớn là rất quan trọng.

Nếu không thay đổi chế độ ăn uống thì không cần thiết phải trông đợi vào sự cải thiện tình trạng bệnh ngay cả khi sử dụng các công nghệ điều trị mới và thuốc dược lý.

Chế độ ăn nhẹ nhàng với bệnh viêm dạ dày tá tràng sẽ phục hồi hoạt động của tá tràng và niêm mạc dạ dày. Dinh dưỡng hợp lý cung cấp những gì:

• bình thường hóa hệ thống tiêu hóa;
• phục hồi các chức năng của đường tiêu hóa;
• tăng cường quá trình bài tiết dịch vị, tiết dịch vị và tăng hoạt tính của các enzym;
• giảm viêm và kích ứng các cơ quan;
• đẩy nhanh quá trình chữa bệnh.

Đặc điểm dinh dưỡng đối với các loại viêm dạ dày ruột

Điều kiện tiên quyết để trị liệu thành công là tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn kiêng với chủ yếu là thực phẩm ít béo và nhẹ. Định mức thức ăn mỗi ngày cho bệnh viêm dạ dày mãn tính là 10 g protein thực vật và 60 g động vật, 80 g chất béo, 230 g carbohydrate. Hàm lượng calo - 1900 kcal mỗi ngày.

Với bệnh viêm dạ dày có nồng độ axit thấp, không tiết đủ dịch vị. Bệnh nhân được chỉ định một chế độ ăn uống bao gồm các thực phẩm thúc đẩy quá trình bài tiết của nó. Đặc điểm dinh dưỡng cho bệnh viêm dạ dày tá tràng với độ axit thấp:

• nhai kỹ thức ăn;
• cắt nhỏ thức ăn;
• loại trừ thức ăn cay, đắng, cay, nóng, mặn;
• ăn trái cây và rau quả chín, không có vỏ và hạt;
• số lượng bữa ăn tối đa 4 lần một ngày;
• bỏ thuốc lá và rượu;
• thức ăn nên kích thích tiết dịch vị, không ức chế;
• ăn thức ăn dễ tiêu để không làm tổn thương màng nhầy của cơ quan.

Nhiệm vụ của chế độ ăn đối với bệnh viêm dạ dày tá tràng ít axit là kích thích tiết ra các men tiêu hóa và dịch vị. Được phép bao gồm các sản phẩm axit lactic.

Rau và trái cây chua được phép, nhưng với số lượng nhỏ

Viêm dạ dày tá tràng có tính axit cao được đặc trưng bởi sự tăng tiết dịch vị. Nhiệm vụ của chế độ ăn uống là bảo vệ màng nhầy càng nhiều càng tốt. Chế độ ăn uống nên có các loại thực phẩm làm giảm độ chua.

Đặc điểm của chế độ ăn uống cho bệnh viêm dạ dày tá tràng có tính axit cao:

• lau thức ăn;
• các sản phẩm hấp, hầm, luộc, nướng;
• chiên, hun khói, muối, cay;
• các bữa ăn thường xuyên hơn 4 lần một ngày đều đặn, nhưng có hệ thống và theo khẩu phần nhỏ;
• thức ăn được tiêu hóa tốt hơn nếu nhiệt độ trong khoảng 37 ° C (không tuân thủ chế độ nhiệt độ sẽ làm giảm hiệu quả xử lý).

Chế độ ăn kiêng cho người viêm dạ dày ruột tuân theo các quy luật chung về xây dựng thực đơn. Các sản phẩm từ sữa được khuyên dùng, chúng giúp giảm đau.Chỉ ăn rau và trái cây luộc. Chế độ ăn kiêng giảm bớt, chủ yếu là các món luộc, hầm và nướng. Sau khi giảm viêm cấp tính, bảng 5 được khuyến nghị.

Bữa ăn cuối cùng với dạng bệnh hời hợt là 2 giờ trước khi đi ngủ. Thêm nhiều chất béo và protein vào chế độ ăn uống, đồng thời giảm lượng carbohydrate xuống 2 lần.

Chế độ ăn cho trẻ bị viêm dạ dày mãn tính dựa trên đặc điểm lứa tuổi của cơ thể. Nguyên tắc nguồn:

1. Tăng tần suất cho bú trong khi vẫn duy trì tốc độ hút sữa.
2. Khi các dấu hiệu mất nước xuất hiện (khô môi, ít chảy nước mắt, không có nước mắt), thức ăn bổ sung và nước được bổ sung. Lượng chất lỏng được tăng lên 20% so với nhu cầu hàng ngày.
3. Nước được cho riêng từ hỗn hợp sữa. Điều này sẽ bảo toàn giá trị dinh dưỡng của sau này.
4. Nếu các triệu chứng của viêm dạ dày tá tràng mãn tính xuất hiện sau khi sử dụng thực phẩm bổ sung, thì nên loại trừ một thời gian sử dụng sản phẩm mới.

Phụ nữ đang cho con bú nên chú ý hơn đến chế độ ăn uống của mình: không giới thiệu thức ăn mới, đặc biệt là những thức ăn dễ gây dị ứng. Loại bỏ đồ uống có đường bằng cách để lại nước. Ăn thành nhiều bữa nhỏ 6 lần một ngày.

Chế độ ăn kiêng cho bệnh viêm dạ dày mãn tính: một danh sách các loại thực phẩm

Chế độ dinh dưỡng hợp lý là một thành phần quan trọng trong việc điều trị toàn diện bệnh. Để bệnh viêm dạ dày tá tràng tiến triển thuận lợi và không có biến chứng, điều quan trọng là phải tuân thủ một chế độ ăn uống đặc biệt, cùng với các phương pháp điều trị khác, cho phép bạn khỏi bệnh hoàn toàn.

Bạn có thể ăn gì khi bị viêm dạ dày tá tràng

Ở dạng mãn tính của khóa học, bảng số 5 thường được quy định. Nó ngụ ý sự ổn định và bình thường hóa công việc của đường mật và gan. Chế độ ăn kiêng với bệnh viêm dạ dày-ruột bảng số 5 làm giảm đáng kể chất béo khó hòa tan. Nó chứa đủ carbohydrate và peptide.

Chế độ ăn uống số 1 được khuyến nghị cho bệnh viêm dạ dày tá tràng mãn tính trong đợt cấp, ở giai đoạn thuyên giảm và có nồng độ axit cao. Nó thường được sử dụng ở giai đoạn cuối của điều trị, vì nó không chứa các sản phẩm kích thích tiết dịch vị. Với bệnh xảy ra với độ chua thấp, chế độ ăn số 2 được sử dụng.

Súp nấm nhuyễn là một giải pháp tuyệt vời cho bữa trưa với dinh dưỡng y học Bảng số 2

Bột báng là thực phẩm ăn kiêng tốt nhất. Nó được phép sử dụng nó cho bất kỳ hình thức của bệnh.

Khi tính axit tăng lên, chế độ ăn uống cho bệnh viêm dạ dày phải tuân thủ các nguyên tắc trong bảng số 1:

• bánh quy giòn;
• bánh mì trắng xám của ngày hôm qua;
• mì ống lúa mì cứng;
• ô liu, hướng dương, hạt lanh, bơ;
• nước ép rau và trái cây, trà xanh và đen, nước luộc tầm xuân;
• thịt nạc (thỏ, bò, gà tây);
• ngũ cốc;
• rau và trái cây ngọt đã qua xử lý nhiệt;
• súp chay nhuyễn;
• cà rốt, bí đỏ, bí xanh, đậu Hà Lan, thì là và khoai tây;
• trứng bác).

Với độ chua thấp (ngoài các sản phẩm trên) - rau sống, nước dùng thịt, nấm và cá, sô cô la với số lượng nhỏ.

Vị trí đầu tiên trong thực đơn là ngũ cốc: bột yến mạch, gạo, bột báng. Chất nhầy trong bột yến mạch tự nhiên bao bọc niêm mạc dạ dày và bảo vệ khỏi tác động của axit clohydric.

Ngày thứ hai - cháo và súp rau, xay nhuyễn súp và nước dùng với rau thái nhỏ hoặc thái nhỏ. Thịt nạc, cá biển luộc, rau hấp. Từ đồ uống, các món ăn dạng sền sệt, sữa, nước luộc tầm xuân đều được phép.

Chế độ ăn uống đối với người viêm dạ dày mãn tính hời hợt hạn chế sử dụng thức ăn quá cứng và nặng, bán thành phẩm.Thực đơn bao gồm các loại thịt nạc, hải sản, cá, các sản phẩm từ sữa giàu protein. Rau sống và trái cây được cho phép.

Chế độ ăn uống cho bệnh viêm dạ dày tá tràng nông bao gồm:

• khoai tây luộc;
• củ cải;
• trái cây xay nhuyễn;
• thịt luộc hoặc hấp.

Chế độ ăn cơ bản cho bệnh viêm dạ dày tá tràng thể teo là bảng số 2. Nó cho phép sử dụng các món thịt và cá, các sản phẩm từ sữa và bột mì, trứng, bánh mì lúa mạch đen, ngũ cốc với sữa và pho mát không men. Bạn có thể có một lượng nhỏ giăm bông mà không có chất béo.

Trong giai đoạn thuyên giảm của bệnh viêm dạ dày mãn tính, chế độ ăn uống được bổ sung thêm rau xay nhuyễn, táo nướng, cam và quýt. Bạn có thể thêm dầu thực vật, nhưng chỉ vào bữa ăn chế biến sẵn. Các sản phẩm từ sữa và sữa lên men được tiêu thụ với số lượng nhỏ. Cho phép cà chua, thịt nạc, mứt, mứt cam, thịt hầm và trứng luộc chín.

Những gì không được phép trong chế độ ăn uống cho bệnh viêm dạ dày

Thực phẩm bị cấm không nên được tiêu thụ ngay cả với số lượng nhỏ. Chúng ảnh hưởng đến màng nhầy bị thương, có thể gây ra đợt cấp của viêm dạ dày tá tràng mãn tính.

Các loại thực phẩm sau đây bị cấm ăn kiêng:

• cháo lúa mạch, ngô, trân châu và hạt kê;
• thức ăn cay, chiên và béo;
• đồ uống có ga và cồn;
• quả mọng với ngũ cốc thô (quả mâm xôi và quả lý chua);
• bánh mì và bánh ngọt mới nướng;
• cá béo, hun khói và đóng hộp;
• mập;
• bơ bị chảy;
• đồ hộp và bán thành phẩm;
• thịt mỡ và thịt gia cầm.

Nếu một chế độ ăn kiêng được chỉ định cho bệnh viêm dạ dày, thì bạn phải quên món tráng miệng, tuy nhiên, tiramisu hoàn toàn phù hợp với bảng số 2

Một chế độ ăn kiêng cho bệnh viêm dạ dày ruột có nồng độ axit thấp không bao gồm quả lý gai, quả sung và quả chà là. Bạn không thể uống nước ép nho, ớt ngọt và tất cả các loại đậu.

Chế độ ăn kiêng có bệnh nhiều axit thì cấm dùng trứng rán, luộc. Bạn không được ăn củ cải, củ cải, bắp cải, kem.

Thực đơn ăn kiêng cho người viêm dạ dày tá tràng mỗi ngày

Thực đơn do chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ tiêu hóa phát triển. Dưới đây là kế hoạch dinh dưỡng gần đúng cho bệnh viêm dạ dày mãn tính.

Chế độ ăn cho người viêm dạ dày theo ngày - thực đơn chi tiết:

Phần kết luận

Chế độ ăn uống khi bị viêm dạ dày tá tràng có ảnh hưởng lớn đến sức khỏe của bệnh nhân. Đây là một hệ thống dinh dưỡng điều trị với những quy tắc nhất định cần được tuân thủ trong suốt thời gian bị bệnh và ở giai đoạn thuyên giảm. Điều quan trọng là vì bệnh là tình trạng tiền loét.