Lợi ích và công dụng của mỡ nội tạng

Mỡ lợn là sản phẩm động vật có giá trị. Nó có các đặc tính thực sự tuyệt vời, bão hòa cơ thể với các chất và nguyên tố vi lượng cần thiết. Mặc dù vậy, cho đến ngày nay vẫn còn tranh luận về sự cần thiết của sản phẩm này trong chế độ ăn uống. Vậy thực sự lợi và hại của mỡ lợn là gì?

Thành phần và hàm lượng calo của mỡ lợn bên trong

Mỡ lợn là mỡ lợn của động vật quá nóng, được cắt thành miếng nhỏ và tách khỏi protein bằng cách xử lý nhiệt. Mỡ lợn tạo thành có lợi cho cơ thể và có thành phần chất dinh dưỡng phong phú. Xét về chất lượng ẩm thực, hương vị và giá trị dinh dưỡng, nó xứng đáng được coi là tốt nhất trong số các loại mỡ động vật. Nó bao gồm:

• Axit không bão hòa đơn (50%);
• Axit bão hòa (41%);
• Axit không bão hòa đa (7%);
• Vitamin hữu ích;
• Chất khoáng;
• Lecithin.

Giá trị dinh dưỡng so với các sản phẩm khác có nguồn gốc động vật:

Tại sao mỡ lợn lại hữu ích

Bất kỳ chất béo nào cũng là thành phần quan trọng nhất cho hoạt động đầy đủ của cơ thể. Do dược tính của nó, mỡ lợn mang lại những lợi ích vô giá, đó là:

• Bảo vệ chống lại các trục trặc của hệ thống tim mạch. Axit không bão hòa đơn làm giảm nguy cơ phát triển một nhóm các rối loạn có ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động của tim;
• Giúp giữ gìn vóc dáng. Các nghiên cứu cho thấy rằng việc tiêu thụ vừa phải mỡ lợn có lợi trong việc giúp giảm cân, vòng eo và cholesterol;
• Bình thường hóa hệ thống thần kinh. Axit không bão hòa đơn làm giảm tính cáu kỉnh và tăng hoạt động thể chất;
• Tăng cường mô xương. Axit cho phép cơ thể hấp thụ tích cực canxi, cần thiết cho xương và răng;
• Duy trì hệ thống miễn dịch. Vitamin A, E, K, D trong thành phần làm tốt công việc thiếu hụt vitamin và tăng khả năng chống lại các bệnh do virus.

Điều trị mỡ lợn

Mỡ lợn không chỉ được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn mà còn được dùng trong dân gian. Thành phần đa năng, giàu chất dinh dưỡng của nó có xu hướng bao bọc các cơ quan nội tạng, tối ưu hóa các quá trình sinh lý. Chất béo được sử dụng cả bên trong và bên ngoài - thuốc mỡ, kem dưỡng da, thuốc xoa và các loại thuốc khác được làm trên cơ sở của nó.

Công thức thuốc mỡ phổ quát

Thuốc mỡ là sản phẩm nhất quán tiện lợi nhất để sử dụng bên ngoài. Người ta thường nấu nó từ mỡ lợn và sữa, vì một số đặc thù:

• Để làm thuốc, mỡ lợn phải được quay thành mỡ lợn, hoặc mỡ lợn (đun chảy trong lò vi sóng hoặc trên bếp ga). Thao tác sẽ dẫn đến quá trình oxy hóa, trong đó sản phẩm không bị mất các đặc tính chữa bệnh và trở nên thích hợp cho bất kỳ loại tiêu dùng nào;
• Cho 50 g mỡ lợn vào 0,5 l sữa đun sôi và trộn đều;
• Để hỗn hợp ở nơi mát mẻ cho đến khi nguội hoàn toàn và có được độ sệt của thuốc mỡ.

Chữa đau khớp

Để điều trị khớp và các vấn đề khác của hệ cơ xương, bạn có thể thêm một thìa hạt tiêu đỏ vào cơ sở. Một thành phần như vậy trong lợi ích của nó giúp tăng lưu lượng máu và thúc đẩy phục hồi nhanh chóng. Thuốc mỡ được xoa vào trước khi đi ngủ, băng lại bằng băng để giữ ấm.

Thuốc mỡ để điều trị các bệnh ngoài da

Để điều trị các bệnh ngoài da, các loại dược liệu, chẳng hạn như calendula, được thêm vào thuốc mỡ. Cây được sấy khô trước hoặc sử dụng hỗn hợp dược phẩm, vì những bông hoa mới cắt gần đây thoát ra hơi ẩm tạo thành hơi nước ngưng tụ. Một phương thuốc hữu ích như vậy với việc bổ sung calendula giúp:

• vết cắt;
• vết sẹo;
• bóc;
• tê cóng;
• Nứt gót;
• nứt nẻ.

Đốt thuốc mỡ

Mỡ lợn cũng rất hữu ích để điều trị bỏng, vì nó thúc đẩy sự tái tạo của lớp hạ bì. Điều quan trọng là phải hiểu rằng những lợi ích của thuốc mỡ mỡ thông thường không giúp nó trở thành phương pháp sơ cứu. Các đặc tính của nó chỉ có liên quan ở giai đoạn chữa lành vết thương. Nếu bạn bôi lên vết thương hở, bạn có thể gây ra tác hại không thể khắc phục được, vì các vi sinh vật sống có thể gây ra viêm mủ.

Trị ho và cảm lạnh

Một loại thuốc mỡ phổ biến không có chất phụ gia được sử dụng trong y học dân gian và để chữa ho, xoa vào vùng ngực. “Lưới” mỡ lợn giữ nhiệt, tăng lưu lượng máu và thúc đẩy loại bỏ đờm. Ngoài ra, công thức làm món thịt heo ho mỡ heo này thích hợp cho trẻ ở mọi lứa tuổi.

Công cụ chống ho không chỉ từ bên ngoài, mà còn từ bên trong. Thực tế là chất béo bên trong có tên từ bên trong động vật. Nó bao quanh các cơ quan, bảo vệ chúng khỏi bị hư hại do nhiệt và cơ học. Cơ chế tác động lên đường hô hấp là tác nhân làm dịu cơn co thắt, biến ho khan thành ho khan. Điều này cho phép bạn nhanh chóng loại bỏ độc tố và vi sinh vật có hại. Ngoài ra, cơ thể nóng lên ở nhiệt độ và nhiệt độ giảm. Đó là những đặc tính có lợi của chất béo nội thất cho phép nó được sử dụng như một phương pháp chữa bệnh ho và cảm lạnh.

Để làm giảm các triệu chứng của bệnh, một thức uống được pha chế từ sữa, mỡ lợn và mật ong. Điều này yêu cầu:

• sữa - 200 g;
• mật ong - 1 thìa cà phê;
• mỡ lợn - 10 g.

Chuẩn bị và sử dụng: các nguyên liệu được trộn đều và đun cho đến khi sôi. Thức uống nóng được uống khi bụng đói. Liệu pháp được thực hiện cho đến khi các hội chứng bệnh biến mất hoàn toàn.

Mỡ lợn được sử dụng như thế nào trong thẩm mỹ

Các chuyên gia thẩm mỹ đã không bỏ qua một sản phẩm có giá trị và hữu ích có nguồn gốc động vật như vậy. Nhờ tác dụng tuyệt vời đối với làn da, mỡ lợn được sử dụng để làm mặt nạ làm săn chắc và trẻ hóa da mặt.

Mặt nạ Cleopatra nổi tiếng được làm từ mỡ lợn, lô hội và mật ong lỏng. Các thành phần này bổ sung cho nhau một cách hoàn hảo và giúp kéo dài sự trẻ trung, làm cho da căng và đàn hồi. Để chuẩn bị một mặt nạ hữu ích như vậy ở nhà, bạn cần:

• nước ép lô hội dược - 40 ml;
• mật ong - 10 ml;
• mỡ lợn - 100 g.

Các thành phần được trộn đều, đun nóng trong nồi cách thủy và để nguội ở nhiệt độ phòng. Mặt nạ được áp dụng cho khuôn mặt đã được làm sạch và vùng da ngực.Sử dụng sản phẩm mỗi tuần một lần cho hiệu quả rõ rệt sau vài tháng sử dụng.

Sử dụng mỡ lợn trong nấu ăn

Mỡ lợn có mùi và vị rất dễ chịu. Mỡ lợn thường được sử dụng trong nấu ăn và được thêm vào để đóng hộp, nướng. Mỡ lợn cũng được sử dụng tươi. Sản phẩm giảm nhờn với tỏi là một chất chống nôn nao tuyệt vời, có lợi trong việc làm sạch mạch máu khỏi cholesterol và đẩy nhanh quá trình loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể. Tuy nhiên, đừng quên rằng ngoài lợi ích, mỡ lợn cũng có thể gây hại nếu bạn không sử dụng nó một cách điều độ.

Có thể chiên trong mỡ heo không

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng mỡ lợn được hấp thụ tốt hơn nhiều so với dầu thực vật. Điều này là do chất béo không bị mất đi các đặc tính có lợi trong quá trình xử lý nhiệt. Đó là lý do tại sao nó không chỉ có thể nấu ăn trên đó, mà còn cần thiết.

Cách làm tan mỡ heo tại nhà

Ghee có thể được mua ở cửa hàng, tuy nhiên, không có gì có thể đánh bại được mỡ lợn tự làm, vì vậy tốt nhất bạn nên tự nấu.

Cách làm tan mỡ lợn thành mỡ

Để làm cho chất béo ngon và giữ được các phẩm chất hữu ích của nó, cần phải nấu chảy lại, tuân theo thuật toán sau:

1. Mỡ heo đã làm sạch thịt, thái miếng nhỏ;
2. Chảo có đáy dày được đun trên lửa nhỏ;
3. Các mảnh được đặt trong một thùng chứa đã được làm nóng trước, tăng dần nhiệt;
4. Khi thịt xông khói sôi, mỡ sẽ bắt đầu tách ra khỏi thịt. Chỉ sau khi chúng đã lắng xuống đáy, chất béo được coi là đã sẵn sàng (quá trình kéo dài ít nhất 2 giờ);
5. Sau khi tắt ga, bạn có thể cho một ít đường cát vào. Điều này sẽ cung cấp cho khối lượng một mùi thơm dễ chịu;
6. Mỡ lợn được để trong chảo chiên cho đến khi nó nguội, sau đó nó được lọc qua vải thưa;
7. Thùng có mỡ căng, hơi ấm được cho vào ngăn đá. Làm đông nhanh sẽ giúp duy trì độ đồng nhất và ngăn ngừa hình thành cục.

Cách làm tan mỡ heo

Bạn có thể đun chảy chất béo trên bếp, trong lò nướng hoặc trong lò nướng nhiều bánh. Có hai cách khác nhau:

1. Ướt. Cho mỡ đã cắt hạt lựu vào nồi với một ít nước. Khối lượng được đun sôi và các thành phần được hòa tan hoàn toàn. Sau khi để nguội, hỗn hợp được rót vào hộp thủy tinh hoặc sứ.
2. Khô. Phương pháp này bao gồm nấu chảy mà không cần thêm nước. Mỡ cho vào chảo rán, trong nồi nấu chậm hoặc lò nướng, ở nhiệt độ 90 - 120C. Thỉnh thoảng khuấy bằng thìa gỗ sẽ giúp duy trì độ sệt đồng nhất và hương thơm tinh tế dễ chịu.

Tác hại của mỡ lợn và chống chỉ định

Giống như bất kỳ sản phẩm động vật nào khác, mỡ lợn có thể gây hại, vì vậy có một số chống chỉ định. Chất béo dưới mọi hình thức không được khuyến khích sử dụng:

• trong thời gian hồi phục sau phẫu thuật: một lượng lớn calo trong mỡ lợn có thể cản trở quá trình hồi phục sau phẫu thuật;
• người bị viêm dạ dày mãn tính, tiểu đường;
• với sự không dung nạp cá nhân đối với việc sử dụng bên ngoài.

Cách chọn chất béo để làm tan chảy

Khi sử dụng mỡ lợn kém chất lượng khi nấu lại sẽ có khả năng bị mỡ lợn có mùi, vị khó chịu. Để chọn được mỡ lợn phù hợp, bạn cần chú ý:

• Mùi. Mỡ lợn tươi có mùi thơm sữa, dễ chịu. Ngay cả một mùi urê nhẹ, khó nhận biết cũng sẽ tăng lên đáng kể sau khi xử lý nhiệt;
• Màu sắc. Sản phẩm chất lượng có màu trắng hồng. Màu xám, vàng hoặc xanh lục cho thấy nó đã cũ hoặc được bảo quản không đúng cách, có thể làm giảm lợi ích và tạo ra vị khó chịu;
• Các lớp thịt. Mỡ như vậy thích hợp hơn để chiên, nhưng không phải để nấu chảy;
• Độ dày. Độ dày miếng tối ưu là 3-6 cm.

Thông tin bổ sung về cách chọn mỡ lợn phù hợp:

Bao nhiêu mỡ lợn được lưu trữ

Nguyên liệu thô vẫn giữ được các đặc tính hữu ích của nó trong thời gian lưu trữ khá dài dưới mọi hình thức. Tuy nhiên, thời hạn sử dụng được khuyến nghị trong tủ lạnh là không quá 2 năm trong hộp kín.

Phần kết luận

Lợi và hại của mỡ lợn phụ thuộc trực tiếp vào số lượng và chất lượng sản phẩm tiêu thụ. Nếu bạn tính đến tất cả các khuyến nghị, các đặc tính có lợi của mỡ lợn vượt quá đáng kể tác hại mà nó có thể gây ra.

Nhận xét