Lợi ích của mỡ bò đối với con người

Một số sản phẩm có nguồn gốc động vật được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm, nấu ăn và thẩm mỹ. Chúng bao gồm mỡ bò. Nhưng không phải người tiêu dùng nào cũng hiểu rõ về đặc tính và thành phần quý giá của nó. Chúng ta hãy thử tìm hiểu xem lợi và hại của mỡ bò là gì?

Các loại mỡ bò

Sản phẩm được cung cấp cho người tiêu dùng được phân loại theo nhiều loại khác nhau:

• lớp phụ... Để có được nó, nguyên liệu thô được làm với nhiệt độ xử lý ít nhất là + 32 ° C. Ở chế độ nhiệt độ quy định, chất béo có được độ trong và lỏng. Mỡ heo chất lượng cao màu sữa nhạt dùng làm lớp nền.
• lớp cao nhất... Nhiệt độ đông đặc khoảng + 19 ° C, nếu tăng lên đến + 27 ° C trở lên thì thu được chất béo lỏng, trong suốt, màu vàng nhạt, mùi vị dễ chịu;
• Tôi chấm điểm... Về ngoại hình, nó thực tế không khác một sản phẩm cao cấp, hương vị giống như bánh rán. Sản phẩm nóng chảy là trong suốt;
• Cấp II... Nó được phân biệt bằng mùi hăng của bánh quy nướng và màu sữa nhạt; ở trạng thái nóng chảy, nó trở nên đục.

Thành phần hóa học và hàm lượng calo của mỡ bò

Hàm lượng calo của mỡ bò trên 100 gam trung bình là 900 kcal. Thành phần chính được đại diện bởi:

• vitamin E (tocopherol);
• provitamin A (beta-caroten);
• axit béo không bão hòa đa và bão hòa;
• natri;
• phốt pho;
• mangan;
• kali;
• cholesterol;
• đồng.

Tại sao mỡ bò lại hữu ích

Cơ thể được hưởng lợi từ các chất dinh dưỡng tạo nên mỡ bò. Nhờ việc sử dụng sản phẩm này trong cơ thể con người, người ta ghi nhận:

• kích thích mọc tóc;
• bình thường hóa các quá trình trao đổi chất;
• cải thiện tình trạng da;
• giảm nguy cơ phát triển các bệnh có nguồn gốc da liễu;
• tăng sức đề kháng của cơ thể khi bị cảm lạnh;
• kích hoạt các tuyến thượng thận (tổng hợp hormone);
• bảo vệ các sợi thần kinh của cả não và tủy sống khi mỡ động vật thực hiện các chức năng cô lập;
• cải thiện quá trình tiêu hóa.

Cách làm tan mỡ bò tại nhà

Quá trình nấu ghee tại nhà khá đơn giản, bạn cần:

• Cắt mỡ thành từng miếng nhỏ, loại bỏ màng, gân thịt, sụn;
• Cho sản phẩm vào bát sâu và để lửa nhỏ, liên tục khuấy;
• dừng quá trình khi các hạt mỡ được hình thành và phải được loại bỏ;
• Dùng gạc hoặc rây lọc lấy khối lượng thu được và đổ vào lọ. Đặt sản phẩm đã nguội vào tủ lạnh.

Cách sử dụng mỡ bò trong nấu ăn

Khối lượng kết xuất được sử dụng rộng rãi cho các mục đích ẩm thực. Khi sử dụng không có khói chát khó chịu và giảm nồng độ các chất gây ung thư. Với sự giúp đỡ của nó, họ chuẩn bị:

• thức ăn chiên giòn;
• cá và thịt chiên;
• rau hầm và xào;
• một loạt các món ăn từ ngũ cốc.

Mỡ bò trong thẩm mỹ tại nhà

Nó là một sản phẩm phổ biến cho các liệu pháp làm đẹp. Nó bảo vệ hoàn hảo lớp lipid, đặc biệt là trong thời kỳ sương giá nghiêm trọng, giúp tiết kiệm khuôn mặt nứt nẻ. Mặt nạ dựa trên nó cũng kích thích sự phát triển và tăng cường của tóc.

Thuốc mỡ chống lão hóa

Để trẻ hóa làn da, hãy sử dụng chế phẩm sau:

• thì là, hoa bồ kết, vỏ cây sồi, mỗi lần một thìa canh, đổ nước sôi vào đun nhỏ lửa trong vòng 20 phút;
• nước dùng được lọc. Tiếp theo, khuấy kỹ, thêm mỡ đã đun chảy.

Thuốc mỡ nguội là có thể sử dụng và nên được bảo quản trong tủ lạnh.

Mặt nạ cho da khô

Để làm cho da mịn màng, hãy chuẩn bị mặt nạ:

• cắt nhỏ lá bắp cải trong máy xay sinh tố;
• thành phần tan chảy được thêm vào khối lượng kết quả, đánh bằng chổi hoặc máy trộn cho đến khi tạo thành độ sệt của kem chua đặc;
• áp dụng sản phẩm trong 10 phút, trên khuôn mặt đã được làm sạch trước đó;
• sau một thời gian, rửa sạch bằng nước ấm.

Mặt nạ tóc

Mặt nạ sẽ giúp tóc chắc khỏe hơn, để chuẩn bị nước (1 ly) được thêm vào mỡ bò (100 g), đun sôi cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn. Nội dung được làm nguội nhẹ, sau đó được lọc. Sau khi thêm rượu (1 thìa cà phê) vào nước dùng, trộn đều.

Chà xát da đầu với dầu đinh hương, thực hiện Mát xa khoảng 10-15 phút. Sau đó, trong 5 phút, hỗn hợp đã chuẩn bị được xoa lên da đầu. Một chiếc khăn nóng được quấn quanh đầu.

Kết thúc quy trình, quấn tóc bằng khăn khô và để qua đêm. Sau đó dầu Provencal được thoa lên tóc và xoa vào da đầu để massage. Kết thúc quy trình bằng cách chải tóc bằng lược mịn.

Công dụng của mỡ bò trong y học cổ truyền

Công dụng của mỡ bò trong y học cổ truyền được ghi nhận.

Thuốc mỡ trị đau khớp

Thuốc mỡ, thành phần chính của nó là một sản phẩm béo, là một phương thuốc chữa đau khớp hiệu quả. Quá trình nấu bao gồm các bước sau:

• Đổ giấm (100 g) vào các đĩa, một quả trứng chưa vỡ, để 2 - 3 ngày, đậy kín nắp, cho đến khi tan hết vỏ;
• Trong hộp sứ hoặc thủy tinh, dùng thìa gỗ nhào một quả trứng đã ngâm nước. Sau khi thêm sản phẩm giấm đã sử dụng, trộn kỹ khối lượng;
• thêm 120 - 150 g chất béo vào hỗn hợp, trộn lại và sử dụng theo chỉ dẫn.

Thuốc mỡ để chữa lành vết thương và điều trị bỏng

Công cụ được chuẩn bị như sau:

• thịt bò nấu chảy và lọc và thịt heo chất béo bên trong có trọng lượng tương ứng là 600 g và 500 g, được đổ vào một cái bát tráng men;
• cắt 2 - 3 chùm của St. John's wort, trước đó đã tách các chùm hoa ra khỏi thân;
• cụm hoa được thêm vào chất béo, trước hết, sau đó là phần còn lại của khối lượng;
• đậy bằng nắp, thùng đặt trong nồi cách thủy 30 phút;
• quấn trong một chiếc khăn, thuốc mỡ được để ở nơi ấm áp trong 3 giờ;
• đun nóng các thứ, lọc cho vào lọ thủy tinh đã chuẩn bị trước, thêm 2 g kỷ tử, hòa tan trong nước ấm, lắc kỹ.

Sản phẩm được bảo quản trong tủ lạnh.

Mỡ bò có hại không

Khi ăn mỡ bò cần lưu ý cả lợi và hại cho cơ thể. Tác hại của sản phẩm chỉ được ghi nhận trong trường hợp dùng quá liều lượng đáng kể. Trong trường hợp này, nó bắt đầu thực hiện các chức năng của một chất gây ung thư, áp chế các cơ quan nội tạng, ảnh hưởng tiêu cực đến công việc của hệ thống tim mạch và đường tiêu hóa. Thường xuyên tiêu thụ số lượng lớn sản phẩm gây béo phì.

Nếu một người bị bệnh thận, gan, túi mật, nhiễm axit thì nên loại trừ hoàn toàn khỏi chế độ ăn. Bệnh nhân bị xơ vữa động mạch nên hạn chế đáng kể việc sử dụng sản phẩm này.

Cách kho mỡ bò

Để bảo quản sản phẩm, nên sử dụng bao bì kín, đặt ở nơi thoáng mát. Để duy trì chất lượng sản phẩm, tránh ánh nắng trực tiếp.

Phần kết luận

Điều đáng chú ý là lợi và hại của mỡ bò tùy theo điều kiện sử dụng của sản phẩm là không thể phủ nhận. Do đặc tính và thành phần của nó, nó được yêu cầu trong nấu ăn, thẩm mỹ và y học dân gian. Điều quan trọng là sử dụng nó với lượng hợp lý để không gây hại cho sức khỏe của bạn.