Nội dung
Lợi ích và tác hại của dầu ghee là một câu hỏi thú vị cho những người sành sỏi về các sản phẩm tự nhiên. Sản phẩm động vật rất giống với kem thông thường, nhưng khác với thành phần nguyên chất hơn.
Thành phần hóa học của dầu ghee
Ngay cả những sản phẩm chất lượng rất cao phần lớn đều chứa tạp chất lạ hoặc các chất có thể gây hại. Dầu Ghee có giá trị gia tăng, vì nó chỉ chứa các thành phần hữu ích.
Đặc biệt, thành phần bao gồm:
- kali và canxi;
- axit linoleic - khoảng 6% tổng số;
- axit béo chưa bão hòa;
- vitamin E và D;
- vitamin A và B3;
- natri và clo;
- magiê.
Ghee khác ghee như thế nào
Cả ghee và ghee đều được làm từ bơ thông thường. Nhưng thuật toán nấu ăn rất khác:
- Chế biến ghee khá nhanh chóng và dễ dàng. Nguyên liệu thô được nung chảy trên lửa, đợi cho đến khi hơi ẩm bay hơi, sau đó lấy màng ra và đổ sản phẩm vào thùng chứa đã chuẩn bị sẵn.
- Ghee được xử lý nhiệt trong vài giờ. Họ giữ nó ở nhiệt độ thấp cho đến khi protein sữa hoàn toàn lắng xuống đáy hộp đựng. Sau đó dầu vàng vàng mới được lọc và đóng gói để bán.
Vì vậy, ghee là một loại dầu hoàn toàn tinh khiết, không có tạp chất protein và nước. Cơ thể hấp thụ sản phẩm tốt hơn và mang lại nhiều lợi ích hơn.
Tại sao dầu ghee lại hữu ích?
Khi sử dụng sản phẩm, bạn có thể nhanh chóng nhận thấy tác dụng tích cực của nó đối với cơ thể. Một thứ bơ:
- cho phép bạn không từ bỏ việc sử dụng bơ đối với những người bị chứng không dung nạp lactose;
- duy trì mức đường huyết bình thường và có lợi cho bệnh tiểu đường vì nó không chứa đường sữa;
- làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể và thúc đẩy quá trình đổi mới tế bào;
- bảo vệ dự phòng chống lại sự phát triển của các bệnh ung thư;
- duy trì thị lực do sự hiện diện của vitamin A;
- tăng cường các khớp và dây chằng, ngăn ngừa sự phát triển của viêm khớp và thấp khớp;
- có tác dụng chống viêm và giảm huyết áp trong bệnh tăng huyết áp;
- giúp làm sạch ruột và có tác dụng có lợi cho tình trạng của gan;
- lợi ích trong việc chống táo bón và thải xỉ của cơ thể;
- tăng cường răng và móng tay, cải thiện tình trạng tóc;
- lợi ích từ kích ứng da và tăng độ khô của biểu bì;
- có thể giảm đau đầu hoặc khớp trong chứng đau nửa đầu và đau thần kinh tọa.
Khi được tiêu thụ thường xuyên, bơ sữa trâu tăng cường khả năng miễn dịch và giúp ngăn ngừa cảm lạnh.
Tại sao dầu bơ lại tốt cho phụ nữ
Sản phẩm được chị em đặc biệt quan tâm. Trước hết, nó rất hữu ích khi sử dụng nó để giảm cân hoặc kiểm soát vóc dáng.Khi được sử dụng cho mục đích ẩm thực, ghee không thúc đẩy tăng cân, hấp thụ tốt và cũng cải thiện quá trình trao đổi chất.
Sản phẩm được sử dụng rộng rãi cho mục đích thẩm mỹ. Dầu Ghee thường được dùng để dưỡng da, chăm sóc tóc, massage và làm chắc móng. Sản phẩm khác thường này rất nhanh chóng phục hồi sự tươi mới và hấp dẫn của lớp biểu bì, giúp làm cho da mịn và mượt hơn.
Tại sao dầu bơ lại tốt cho nam giới
Đối với nam giới, lợi ích chủ yếu nằm ở việc sản phẩm tăng cường sức bền và tăng cường sinh lực. Tác dụng có lợi của chất béo kết xuất trên khớp có lợi cho các vận động viên bằng cách giảm nguy cơ chấn thương.
Sản phẩm có tác dụng tích cực đến trí nhớ và trí lực, do đó nó sẽ hữu ích cho nam giới làm việc trí óc. Với việc sử dụng nó, lưu thông máu được cải thiện, đồng thời tăng hiệu lực và tăng ham muốn tình dục.
Tác hại của dầu ghee
Mặc dù bơ sữa trâu là một sản phẩm rất tốt cho sức khỏe, nhưng đôi khi nó có thể gây hại:
- Sản phẩm có chứa cholesterol, và hàm lượng của nó trong chất béo kết xuất khá cao. Trong trường hợp bị bệnh tim và xơ vữa động mạch, bơ sữa trâu nên được tiêu thụ rất vừa phải, nếu không sẽ có tác dụng tiêu cực đối với mạch máu.
- Sản phẩm 100% là mỡ động vật nên có giá trị dinh dưỡng rất cao. Cần thận trọng khi sử dụng nếu bạn dễ bị béo phì và thừa cân, đặc biệt là khi bạn cho rằng sản phẩm làm tăng cảm giác thèm ăn.
- Sản phẩm có tác dụng kích thích nhu động ruột. Với số lượng lớn, nó có thể gây tiêu chảy và ợ chua, do đó, nếu bạn dễ mắc các tình trạng như vậy, bạn cần phải hết sức cẩn thận.
Các đặc tính có hại của sản phẩm được biểu hiện chủ yếu khi sử dụng quá nhiều. Nếu bạn tuân theo liều lượng nhỏ, sản phẩm sẽ không gây hại cho cơ thể.
Hàm lượng calo của dầu ghee
Sản phẩm là 100% chất béo, không có carbohydrate hoặc protein trong thành phần. Do đó, hàm lượng calo của bơ sữa trâu rất cao - 100 g sản phẩm chứa 902 kcal.
Chống chỉ định với dầu ghee
Do có nhiều đặc tính có lợi, chất béo kết xuất thực tế không có chống chỉ định nghiêm ngặt. Bạn chỉ nên hạn chế sử dụng nó:
- bị tiêu chảy và ợ chua nặng;
- với đợt cấp của viêm dạ dày tăng tiết;
- bị loét dạ dày và viêm ruột kết ở tình trạng cấp tính;
- với đợt cấp của viêm tụy;
- với sự không dung nạp cá nhân đối với sản phẩm.
Khuyến cáo sử dụng sản phẩm một cách thận trọng đối với bệnh xơ vữa động mạch và bệnh tim mãn tính. Trong trường hợp này, phải tuân theo liều lượng rất nhỏ để chất béo trong chế phẩm không gây hại cho cơ thể.
Cách sử dụng dầu ghee
Lợi ích của chất béo kết xuất tự nhiên chủ yếu được xác định bởi liều lượng của nó. Một người lớn được khuyến nghị tiêu thụ không quá 2 thìa nhỏ sản phẩm mỗi ngày. Trong trường hợp này, chất béo sẽ có lợi, nhưng không gây ra phản ứng tiêu cực từ đường tiêu hóa.
Tốt nhất là sử dụng chất béo tan chảy cho mục đích ẩm thực vào ban ngày - lên đến 18 giờ. Sản phẩm được hấp thụ tốt hơn nhiều vào thời điểm này. Nhưng nếu bạn ăn một món ăn nấu trong bơ sữa trâu ngay trước khi đi ngủ, thì quá trình tiêu hóa đang hoạt động sẽ cản trở việc nghỉ ngơi hợp lý.
Sử dụng dầu bơ
Ghee tự nhiên được sử dụng trong một số lĩnh vực. Không kém gì trong nấu ăn, nó phổ biến trong thẩm mỹ và y học tại nhà.
Ghee trong nấu ăn
Ghee đặc biệt thường được sử dụng trong các món ăn truyền thống của Ấn Độ. Súp masurdal và bhaji, tamatai paneer malay và Regihari, và nhiều món ăn khác được chế biến bằng cách sử dụng nó. Nhưng bạn có thể thêm sản phẩm vào các món ăn thông thường - trong đồ ăn nhẹ, súp, món hầm và thậm chí là salad. Ghee là một chất thay thế thành công cho cả bơ và dầu thực vật.
Sản phẩm đặc biệt thích hợp để chiên rán. Không giống như bơ thông thường, bơ sữa chua Ayurvedic không thải ra chất gây ung thư trong quá trình xử lý nhiệt, không bốc khói hoặc cháy. Tuy nhiên, nó không được khuyến khích để sử dụng lại nó.
Những người sành ăn lưu ý rằng ghee có hương vị và mùi rất dễ chịu. Ngay cả các sản phẩm thông thường được nấu trong dầu này cũng có những ghi chú thú vị mới.
Dầu Ghee trong thẩm mỹ
Một lĩnh vực ứng dụng phổ biến của sản phẩm là thẩm mỹ. Ghee thường được thêm vào các loại mặt nạ tự chế cho da khô. Ví dụ, bơ sữa trâu dành cho da mặt được sử dụng để làm hỗn hợp dưỡng ẩm này:
- 1 thìa lớn mỡ chảy ra trộn với lòng đỏ gà;
- trộn các thành phần đúng cách;
- trong nửa giờ, phân phối mặt nạ trên da sạch.
Dầu và lòng đỏ nuôi dưỡng da và giúp giảm kích ứng. Mặt nạ sẽ đặc biệt có lợi trong mùa lạnh.
Để chăm sóc da dầu, bạn có thể chuẩn bị một hỗn hợp khác:
- 1 thìa lớn yến mạch cuộn được hấp trong sữa;
- trộn các mảnh với một lượng bơ sữa trâu bằng nhau;
- thêm một nhúm nghệ và nửa thìa nhỏ mật ong vào mặt nạ;
- phân phối sản phẩm trên khuôn mặt trong nửa giờ.
Mặt nạ không chỉ có tác dụng nuôi dưỡng mà còn có tác dụng tẩy tế bào chết, do đó nó làm sạch sâu lớp biểu bì và giúp bình thường hóa việc sản xuất bã nhờn dưới da.
Một sản phẩm hữu ích cũng được sử dụng để chăm sóc tóc. Đặc biệt, với những lọn tóc yếu và rụng nhiều, bạn có thể:
- phân phối chất béo tan chảy dọc theo toàn bộ chiều dài của lọn tóc;
- đội mũ tắm hoặc quấn tóc bằng ni lông;
- ủ đầu bằng khăn và để mặt nạ trong vài giờ.
Được phép thêm một vài giọt bạch đàn hoặc ete cây bách xù vào dầu ghee cho tóc.
Các lợi ích của sản phẩm thường được sử dụng trong quá trình massage. Các chất có giá trị trong thành phần nuôi dưỡng làn da của cơ thể, giúp làm săn chắc các đường nét của hình thể và giảm cellulite. Dầu giúp đối phó với tình trạng da khô và chảy xệ ở những vùng da có vấn đề.
Điều trị bằng dầu Ghee
Ghee là một thành phần thuốc quan trọng trong y học cổ truyền và đặc biệt là trong thực hành Ayurvedic. Công dụng nội bộ của sản phẩm được thể hiện khi:
- tiêu hóa chậm và có xu hướng táo bón;
- để ngăn chặn sự xói mòn và hình thành vết loét trong dạ dày và ruột;
- bị cảm lạnh và khả năng miễn dịch suy yếu;
- với sự suy sụp và lo lắng;
- trị đau họng và sổ mũi.
Nên sử dụng bài thuốc để phòng chống các bệnh ung thư, phòng chống bệnh còi xương và bệnh lao, xơ vữa động mạch và các bệnh về khớp. Trong thời gian bị cảm lạnh theo mùa, bạn có thể bôi trơn lỗ mũi bằng một lượng dầu nhỏ, nó sẽ làm giảm nguy cơ nhiễm SARS hoặc cảm cúm.
Việc sử dụng bên ngoài một phương thuốc bất thường được chỉ định cho các trường hợp viêm khớp và khô khớp, vết bầm tím và bong gân. Xoa bóp và chườm khi sử dụng sản phẩm giúp giảm viêm và giảm đau, phục hồi khả năng vận động cho khớp.
Cách bảo quản ghee
Một tính năng độc đáo của sản phẩm bất thường này là khả năng thích hợp để lưu trữ rất lâu. Sản phẩm không chỉ có thể giữ được lợi ích của nó trong vài năm. Người ta tin rằng theo thời gian, giá trị của ghee chỉ tăng lên, và sau 10 năm lão hóa, sản phẩm càng trở nên hữu dụng.
Khuyến cáo không nên bảo quản dầu trong tủ lạnh mà ở nhiệt độ phòng. Bảo quản ghee trong hộp đất nung, sành sứ hoặc thủy tinh có nắp đậy kín, tránh ánh sáng mặt trời. Trong tủ lạnh, sản phẩm không hư hỏng, nhưng nó mất một số lợi ích của nó.
Phần kết luận
Lợi ích và tác hại của dầu ghee phụ thuộc vào lượng sản phẩm được tiêu thụ. Với liều lượng nhỏ, nó có tác dụng có lợi cho sức khỏe, vì nó không chứa các chất có hại và hơn nữa, không gây dị ứng.
Nhận xét về lợi ích của dầu ghee
