Nước dừa (nước trái cây): các đặc tính và công thức nấu ăn có lợi

Nước dừa không gì khác chính là phần nội nhũ của trái chưa chín của cây dừa. Nó là thành phần chính trong vẻ đẹp và tuổi trẻ của cư dân các vùng nhiệt đới và được coi là một trong những thành phần thảo dược tốt nhất, được công nhận trên toàn thế giới. Trong nhiều thế kỷ, nó đã được sử dụng trong nấu ăn, thẩm mỹ và thậm chí là y học. Lý do của sự phổ biến này là gì và những lợi ích và tác hại của nước dừa trên thực tế là gì?

Thành phần hóa học và hàm lượng calo của nước dừa

Một quả dừa chứa từ 200 ml đến 1 lít nước. Thức uống có hàm lượng calo thấp (20 kcal trên 100 gram) và đáp ứng nhu cầu chất dinh dưỡng hàng ngày của cơ thể không quá 8%. Theo quan điểm này, nước dừa không thể đóng vai trò là nguồn cung cấp năng lượng và thay thế các bữa ăn no. Tuy nhiên, nó chứa nhiều vitamin và chất điện giải, làm cho nước trở thành một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống thông thường và mang lại những lợi ích sức khỏe vô giá.

Thành phần hóa học và giá trị năng lượng trên 100 gam nước dừa:

Lợi ích của nước dừa

Nước dừa có các đặc tính có lợi cho cơ thể nhờ một lượng lớn các chất điện giải tự nhiên. Những chất này đóng một vai trò quan trọng trong thành phần của máu người, chịu trách nhiệm về tốc độ trao đổi chất, nhịp tim, tăng khả năng miễn dịch, thanh lọc máu và đường tiêu hóa, cũng như hoạt động của nhiều hệ thống và quá trình sinh lý.

Làm dịu cơn khát

Nước dừa không chỉ làm dịu cơn khát một cách hoàn hảo mà còn giúp thải độc. Nó bao gồm 95% là nước và có hàm lượng magiê cao, rất có lợi cho tình trạng mất nước (mất nước toàn bộ khi tiêu chảy, nôn mửa, gắng sức).

Ổn định áp suất

Do hàm lượng kali cao, thức uống có thể bình thường hóa công việc co bóp của tim. Đặc tính này mang lại những lợi ích vô giá cho bệnh nhân cao huyết áp, vì nó cho phép họ ổn định huyết áp và giảm thiểu các nguy cơ hậu quả tiêu cực có thể xảy ra.

Ngăn ngừa sỏi thận

Do đặc tính lợi tiểu, nước trái cây tự nhiên có thể làm sạch cơ thể khỏi các độc tố có hại và hoạt động như một biện pháp ngăn ngừa sự xuất hiện của sỏi thận.

Giảm lượng đường trong máu

Thức uống này là một nguồn cung cấp magiê tốt, giúp cải thiện độ nhạy insulin và có khả năng giảm lượng đường trong máu.

Giúp đỡ nôn nao

Cảm giác nôn nao xảy ra do suy gan. Một số lượng lớn các chất độc có hại can thiệp vào chức năng của cơ quan, vì vậy một người cảm thấy khát dữ dội và khó chịu. Nước dừa bình thường hóa sự cân bằng nước trong cơ thể, và vitamin C giúp làm giảm các triệu chứng còn sót lại của sức khỏe kém.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Trong số các đặc tính kỳ diệu của hạt, nó có khả năng làm giảm cholesterol và chất béo trung tính bằng cách loại bỏ các chất độc hại. Điều này giúp giảm thiểu nguy cơ phát triển các khuyết tật và bệnh tim.

Bình thường hóa mức độ pH trong cơ thể

Nước trái cọ giúp bình thường hóa nồng độ axit. Tính chất này rất hữu ích cho việc ngăn ngừa sự hình thành của các vi sinh vật gây bệnh bên trong cơ thể và điều trị cho những bệnh nhân bị ợ chua, viêm dạ dày và tiểu đường.

Chữa lành đau đầu

Đau đầu thường là kết quả của tình trạng mất nước hoặc huyết áp cao. Vì thức uống này là một trợ thủ tuyệt vời cho cả mất nước và tăng huyết áp, nên việc sử dụng nó cho chứng đau nửa đầu sẽ chỉ có lợi.

Giúp đối phó với căng thẳng

Duy trì mức điện giải giúp giảm mệt mỏi và căng thẳng. Sự kết hợp giữa kali và magiê là một cách tốt để giảm căng cơ, và hương vị trung tính dễ chịu của nước dừa cho phép cơ thể tích cực sản xuất serotonin (một loại hormone có tâm trạng tốt).

Tăng cường hệ thống miễn dịch

Nước quả óc chó chứa chất điều hòa miễn dịch và phức hợp vitamin phong phú. Một thành phần như vậy, mặc dù không đáng kể, vẫn có khả năng tăng khả năng miễn dịch.

Làm trẻ hóa cơ thể

Nước hạt rất giàu cytokinin, chịu trách nhiệm cho sự tăng trưởng, phát triển và tái tạo tế bào cơ thể. Hỗ trợ trong các quá trình này làm cho thức uống trở thành nguồn gốc của tuổi trẻ và một công cụ thiết yếu để duy trì vẻ đẹp bên trong.

Lợi ích của nước dừa đối với vận động viên

Một tuyên bố thú vị đã được đưa ra tại một cuộc họp của Hiệp hội Hóa học Hoa Kỳ. Giáo sư Bhattacharya đã tiến hành một loạt nghiên cứu, trong đó bà đã ghi nhận tác động tích cực của nước dừa đối với cơ thể của các vận động viên. Thực tế là các đặc tính của thức uống tự nhiên giúp nó có thể bổ sung nguồn cung cấp cần thiết các nguyên tố vi lượng hữu ích và chất chống oxy hóa. Vì vậy, bằng cách uống một ly nước trái cây trước và sau khi tập, bạn có thể bão hòa cơ thể với chính xác những chất dinh dưỡng đã bị mất trong quá trình hoạt động thể chất cao.

Nước dừa giảm béo

Dừa là một sản phẩm ăn kiêng phổ biến, tuy nhiên, nước ép của nó được coi là thích hợp nhất để giảm cân. Do không có chất béo nên dù ăn nhiều cũng không gây hại gì. Nhưng hàm lượng chất xơ cao và các chất điện giải khác sẽ giúp ngăn đầy hơi, loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể và bình thường hóa quá trình trao đổi chất. Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên uống nước dừa khi bụng đói. Đó là phương pháp tiêu thụ cho phép bạn tối đa hóa các đặc tính có lợi của một thức uống kỳ lạ.

Công dụng của nước dừa trong thẩm mỹ

Dừa được coi là một thành phần quý giá trong nhiều loại mỹ phẩm. Nó đã củng cố danh tiếng của mình như một thành phần dưỡng ẩm và nuôi dưỡng tự nhiên. Dầu dừa rất phổ biến trong thẩm mỹ, vì nó được hấp thụ hoàn hảo và có độ đặc dễ thoa. Tuy nhiên, nước từ nhân quả óc chó cũng không kém phần hữu ích và thường được dùng để duy trì sắc đẹp:

• Nước dừa là một phương thuốc cần thiết cho tóc dễ gãy. Ở các nước xa lạ, các lọn tóc được xả bằng chất lỏng để tạo độ chắc và bóng cho tóc.Những lợi ích cho tóc là do sự hiện diện của axit lauric, có tác dụng có lợi cho cấu trúc của tóc và da đầu;
• Tốt cho da. Tất nhiên, các chất quý giá của nước dừa cũng có tác dụng tích cực đối với làn da của khuôn mặt. Với việc rửa mặt thường xuyên, các cytokinin và phytohormone sẽ giúp các tế bào da tự đổi mới tích cực, giúp da đàn hồi và kéo dài tuổi thanh xuân.

Cách uống nước dừa đúng cách

Nước dừa rất phổ biến ở các nước nhiệt đới. Ở Malaysia và Thái Lan, nó được gọi là "nước ép của sự sống" và được bán ở khắp mọi nơi - trên đường phố, chợ và siêu thị. Chất lượng tốt nhất và nước trái cây lành mạnh nhất được tìm thấy trong trái dừa xanh chưa chín. Tuy nhiên, ngành công nghiệp này không đứng yên và bạn có thể tìm thấy siêu thức uống ở bất kỳ cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe nào trên khắp thế giới. Bất kể nhà sản xuất nào, đồ uống ở cửa hàng đều kém lành mạnh. Chúng chứa nhiều đường, chất bảo quản và các chất phụ gia có hại khác. Ngoài ra, hương vị của nước dừa thật và đồ uống ở cửa hàng có một số điểm khác biệt. Mặc dù vậy, ngay cả nước dừa đóng hộp cũng được đánh giá cao hơn nhiều so với nước khoáng được công nhận. Nó có thể được tiêu thụ khi bụng đói, trong chế độ ăn kiêng và thậm chí cả khi tập luyện thể thao.

Cách sử dụng nước dừa cho mục đích chữa bệnh

Nước dừa cũng có lợi trong y học. Nó được sử dụng như một loại thuốc dự phòng chống lại bệnh tật, vi rút và thậm chí cả ký sinh trùng.

Khỏi giun

Vào những năm 1980, các nghiên cứu đã được thực hiện, trong đó người ta thấy rằng các sản phẩm từ dừa là một phương tiện tuyệt vời để chống lại ký sinh trùng. Có lẽ, một trong những axit béo được tìm thấy trong cùi của quả hạch chịu trách nhiệm kiểm soát dịch hại. Để tẩy giun, các bác sĩ kê đơn thuốc bã, sữa hoặc nước dừa. Sau khi uống, người bệnh cần uống thuốc nhuận tràng. Phương pháp này loại bỏ ký sinh trùng từ 9 trong số 10 bị nhiễm trong ngày đầu tiên.

Đối với bệnh cúm và cảm lạnh

Tất nhiên, một thức uống kỳ lạ không thể chữa khỏi cảm lạnh trong một sớm một chiều. Nước dừa được sử dụng như một phần của liệu pháp phức tạp và được uống ấm. Uống đồ uống khi bụng đói sẽ giúp phát huy tối đa các đặc tính kháng vi-rút, kháng khuẩn và chống viêm của nó.

Với tình trạng mất nước

Với tình trạng mất nước nhẹ (mất đến 3% tổng lượng chất lỏng), nước dừa được uống theo từng phần nhỏ, từng phần nhỏ. Điều này sẽ giúp thay thế dần lượng chất lỏng và chất dinh dưỡng bị mất đi.

Nước dừa trong nấu ăn

Dừa là một công cụ không thể thiếu cho những người tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý và lối sống lành mạnh. Nước ép của nó được dùng làm chất nền cho đồ uống giải khát mùa hè, sữa chua và món tráng miệng. Nước ép quả óc chó rất hợp với hương vị trái cây nhiệt đới như dứa, chuối, xoài hoặc bơ. Có rất nhiều công thức làm sinh tố dựa trên nước dừa và quả mọng, và loại cocktail nhiệt đới nổi tiếng "Pina Colada" được làm từ cùi dừa, nước trái cây, rượu rum và dứa.

Bí quyết uống nước dừa

Sinh tố nước dừa là một bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ bổ dưỡng tuyệt vời trong cả ngày.Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• nước dừa - 200 ml;
• chuối - 1 cái;
• xoài - 1 cái;
• đào - 1 cái.

Cách chế biến: Rửa trái cây thật sạch và cắt thành khối vuông. Trộn tất cả các thành phần trong cối xay sinh tố và xay cho đến khi mịn.

Thức uống nước dừa phổ biến thứ hai là trà đá nhiệt đới.

Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• nước dừa - 200 ml;
• củ gừng - 10 g;
• vôi - ¼ chiếc;
• cỏ xạ hương tươi.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cho cỏ xạ hương, gừng và chanh vào ly đồ uống dài và dùng dao gạt (nghiền nát) ép xuống.
2. Thêm một vài viên đá và phủ nước cốt dừa.

Tác hại của nước dừa và chống chỉ định sử dụng

Giống như bất kỳ thành phần tự nhiên nào khác, nước dừa không chỉ mang lại lợi ích mà còn có hại cho cơ thể. Mặc dù thực tế là hiện tại không có chống chỉ định đáng kể nào được xác định, nhưng vẫn nên làm theo một số khuyến nghị. Mọi người nên từ chối uống nước trái cây:

• Với sự không khoan dung cá nhân;
• dư thừa kali.

Cũng nên loại trừ nước trái cây ngay lập tức trước khi can thiệp phẫu thuật. Trong những trường hợp cụ thể, ảnh hưởng của nó đối với nhịp tim có thể có hại.

Nước dừa khác với nước cốt dừa như thế nào

Không thể nhầm lẫn giữa sữa và nước. Sự khác biệt dễ nhận thấy giữa nước dừa và nước cốt dừa nằm ở màu đặc trưng và độ đặc. Sữa được sản xuất nhân tạo bằng cách trộn cùi quả hạch, dịch nội nhũ chín và nước. Nó chứa nhiều calo và giàu axit béo, trong khi nước là thức uống nhẹ hơn, trong suốt có nguồn gốc tự nhiên.

Kho nước dừa

Để nước dừa mang lại lợi ích cho cơ thể và không gây hại, điều quan trọng là phải tuân thủ các tiêu chuẩn bảo quản. Khi nhắc đến dừa xiêm xanh, tốt nhất bạn nên uống ngay nước uống. Nếu không, nó có thể được lưu trữ không quá một ngày. Thực phẩm đóng hộp mua ở cửa hàng không bị hư hỏng lâu hơn. Nó có thể giữ các đặc tính hữu ích lên đến 12 tháng (ở nhiệt độ từ 0 ^{trong khoảng}Từ đến 30 ^{trong khoảng}C), và trong một gói đã mở - không quá 1 tuần.

Phần kết luận

Lợi ích và tác hại của nước dừa phụ thuộc vào chất lượng của nó. Uống một thức uống tươi, bạn có thể chắc chắn về các đặc tính dinh dưỡng và tác động tích cực của nó đối với cơ thể.

Nhận xét