Thịt gà Guinea: đặc tính hữu ích và tác hại

Lợi ích và tác hại của thịt gà guinea, đặc tính và thành phần - thông tin cần thiết để đưa nó vào chế độ ăn uống. Gà Guinea là một sản phẩm khác thường đối với không gian hậu Xô Viết. Nó trông giống như một con gà, nhưng có một số khác biệt.

Thành phần hóa học của thịt gà guinea

Thịt gia cầm chứa tất cả các chất dinh dưỡng và vitamin cần thiết cho cơ thể con người và có nhiều đặc tính có lợi. Nó bao gồm:

• Vitamin nhóm B;
• choline;
• vitamin C;
• vitamin PP;
• magiê;
• kẽm;
• threonine;
• valine;
• histidine;
• thiếc;
• coban;
• đồng;
• clorin;
• bàn là;
• natri và những chất khác.

Giá trị dinh dưỡng và hàm lượng calo của thịt gà guinea

Guinea là một loại thịt ăn kiêng được các bác sĩ khuyên dùng để giảm cân và giữ dáng. Lợi ích và hàm lượng calo của nó phụ thuộc vào phương pháp chuẩn bị và các thành phần bổ sung. 100 g chứa 110 kcal, 20,6 g protein, 2,5 g chất béo. Lợi ích cũng là sự vắng mặt của carbohydrate.

Tại sao thịt gà guinea lại hữu ích?

Chứa nhiều protein hơn các loài chim khác. Nó cũng chứa một số lượng đáng kể các nguyên tố vi lượng và vĩ mô, khoáng chất, axit amin. Những lợi ích được thể hiện trong việc phục hồi sau phẫu thuật và các bệnh dài ngày, chế độ ăn kiêng. Đặc tính của sản phẩm giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa các bệnh về tim và mạch máu.

Lợi ích được thể hiện khi:

• thiếu máu;
• bệnh của hệ thần kinh trung ương;
• rối loạn chuyển hóa;
• căng thẳng thần kinh mạnh và căng thẳng;
• cảm lạnh;
• vi rút và nhiễm trùng.

Chứa cholesterol tốt cho sức khỏe. Lợi ích của các yếu tố cấu thành có ảnh hưởng phức tạp đến cơ thể, giúp chống lại bệnh tật. Nó cũng giúp bình thường hóa tiêu hóa, phục vụ như một chất dự phòng trong cuộc chiến chống lại các bệnh về mắt và da.

Sự khác biệt giữa thịt gà guinea và thịt gà là gì

Trông giống như thịt gà, nhưng thịt sống có màu sẫm hơn. Phần trăm khối lượng cơ lớn hơn của những người khác. Khi xử lý nhiệt, màu trở nên gần giống thịt gà. Guinea có vị như gà lôi hoặc gà gô. Gia cầm khẩu phần ăn nhiều hơn gà, hàm lượng axit amin và vitamin cao hơn. Xương mỏng hơn, ngực dày hơn và to hơn. Các đặc tính có lợi, do thành phần hóa học, đáng kể hơn ở thịt gà.

Thịt gà guinea có dùng được cho phụ nữ mang thai và cho con bú không

Gà Guinea được khuyên dùng trong thời kỳ mang thai do các đặc tính có lợi của nó: vitamin và chất dinh dưỡng. Giúp giảm căng thẳng thần kinh, mệt mỏi khi mang thai. Cho con bú không phải là chống chỉ định sử dụng. Vì nó là một sản phẩm ít gây dị ứng, các bác sĩ khuyên bạn nên bao gồm thịt thực phẩm trong chế độ ăn uống khi mang thai và cho con bú.

Thịt gà guinea có tốt cho trẻ em không?

Lợi ích cho trẻ em cũng được xác định bởi thành phần hóa học và tính chất.Không có dị ứng và nguy cơ gây hại thấp, khả năng phục hồi, loại bỏ căng thẳng thần kinh - những đặc điểm này được coi là khuyến nghị sử dụng. Dùng làm thức ăn bổ sung cho trẻ sơ sinh. Trước khi sử dụng, bắt buộc phải hỏi ý kiến ​​bác sĩ nhi khoa.

Cách nấu thịt gà guinea đúng cách

Hương vị của thịt gà guinea được bộc lộ với sự chuẩn bị và lựa chọn nguyên liệu đúng cách. Có một số mẹo để chuẩn bị một món ăn ngon và lành mạnh:

1. Để làm cho thân thịt mềm hơn, bạn nên nướng nó với thịt xông khói hoặc các loại thực phẩm béo khác.
2. Để làm mềm, ướp chim. Quá trình này sẽ không làm giảm lượng chất dinh dưỡng trong thịt. Nếu định chế biến món chiên thì không cần ướp lâu, nếu không sẽ bị khô.
3. Nên nấu lâu hơn thịt gà.
4. Các đầu bếp thích đồ chiên hơn. Nhưng bạn cũng có thể nướng, hầm và nấu ăn.

Sự kết hợp của thịt gà guinea là gì

Gia cầm rất hợp với các loại rau được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Với tùy chọn này, các đặc tính có lợi và độ ngon của sản phẩm được bảo toàn. Trong ẩm thực Hy Lạp, công thức chế biến món gà guinea chiên với cà chua và ô liu là phổ biến.

Các phương pháp nấu ăn cổ điển và kết hợp là:

• hầm trong rượu vang đỏ;
• thịt nhồi với pho mát và rau thơm;
• thịt gia cầm hầm rau củ;
• thịt với hương thảo và chanh.

Ngoài ra quế, cà ri và các loại gia vị thông thường khác được thêm vào làm gia vị.

Cần nhớ rằng một món ăn được chiên với một lượng dầu quá nhiều sẽ có hại cho đường tiêu hóa. Trong trường hợp này, thức ăn trở nên quá dầu mỡ.

Tác hại của thịt gà guinea và chống chỉ định sử dụng

Tiêu thụ quá nhiều dẫn đến tắc nghẽn đường tiêu hóa, cảm giác nặng nề và đau đớn. Có thể xảy ra các trường hợp không dung nạp cá nhân và các bệnh hiếm gặp. Không có chống chỉ định khác và tác hại từ việc sử dụng. Với các bệnh tim mạch và tiểu đường, thịt và trứng gà guinea được cho phép do hàm lượng calo và chất béo thấp.

Cách chọn và bảo quản thịt gà guinea

Lợi ích của món ăn thành phẩm phụ thuộc trực tiếp vào việc lựa chọn thân thịt chất lượng:

1. Nên chú ý đến tuổi của gà guinea. Ăn kiêng và khỏe mạnh nhất là xác chim 3 tháng tuổi.
2. Không được có vết bầm hoặc đốm trên thịt.
3. Một sản phẩm chất lượng không có mùi lạ hoặc khó chịu.
4. Màu sắc thân thịt hơi xanh, sẫm hơn màu của gà.
5. Nên mua trong bao bì đặc biệt trong cửa hàng.

Nó được bảo quản trong tủ lạnh không quá hai ngày. Đông lạnh giữ được các đặc tính hữu ích và độ tươi trong 3-4 tháng.

Phần kết luận

Những lợi ích và tác hại của thịt gà guinea là do đặc tính và các vitamin cấu thành của nó. Thực tế không có chống chỉ định sử dụng, do đó sản phẩm được khuyên dùng cho phụ nữ có thai và cho con bú, trẻ sơ sinh và người già và không gây hại cho cơ thể.

Nhận xét