Cá sữa (hanos): lợi ích, cách nấu, nơi tìm thấy

Hanos là loài cá lâu đời nhất. Thuộc về họ Ray-fin, và các đại diện khác đã không tồn tại cho đến ngày nay. Ở Philippines, rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ nó. Thịt cá có màu trắng như tuyết, vị ngon. Ở Nga, Hanos vẫn hiếm khi được tìm thấy trong các cửa hàng. Người tiêu dùng khi quyết định thưởng thức món ngon này đều quan tâm đến lợi và hại của cá sữa.

Cá sữa trông như thế nào và nó được tìm thấy ở đâu?

Theo mô tả, cá sữa có vẻ ngoài hấp dẫn. Cô có một thân hình dài, thuôn gọn giúp cô di chuyển nhanh chóng. Vây cao với một cặp tia cứng và 10 tia mềm. Chiều dài cơ thể khoảng 1,18 m, tăng trọng lượng lên tới 15 kg.

Phần thân trên có màu xanh ô liu hoặc xanh lam. Các mặt bên màu bạc và bụng màu trắng. Viền màu vàng nhạt trên vây. Vây đuôi lớn và rõ ràng.

Vây lưng nhô cao trên bề mặt, giống như một con cá mập. Mà Hanos được coi là người thân của cô. Trên thực tế, anh ta không phải là một kẻ săn mồi, vì răng bị mất. Nó ăn động vật không xương sống nhỏ và tảo.

Môi trường sống - vùng nước ấm của Thái Bình Dương và Ấn Độ Dương. Một đặc điểm khác của Chanos: bắt đầu từ 4 tuổi, nó sinh sản quanh năm. Đẻ trứng gần rạn san hô vào ngày trăng tròn hoặc trăng non.

Thành phần hóa học và hàm lượng calo của cá sữa

Lợi ích và tác hại của Hanos đã được tranh cãi trong một thời gian dài. Đối với người Philippines, đây là một món ngon thực sự. Đối với người châu Âu và người Nga, đây vẫn là một sản phẩm kỳ lạ, những lợi ích của nó vẫn đang được họ thử nghiệm.

Trong 100 g Chanos chỉ có 80 Kcal. Trong thịt có chứa một lượng lớn khoáng chất, vitamin, axit có lợi:

1. Brom, iot, vitamin nhóm B, PP, A, D. Ngoài ra còn có vitamin C nhưng rất ít.
2. Dầu cá chứa hai loại axit omega, cần thiết cho hoạt động thành công của não và cấu tạo màng tế bào.

Đặc tính hữu ích của cá sữa

Tiêu thụ Hanos thường xuyên giúp cải thiện sức khỏe con người. Do tính chất đặc biệt của nó, ngay cả một miếng nhỏ cũng được dùng như một biện pháp phòng ngừa nhiều bệnh:

• đái tháo đường, bệnh tim và mạch máu, xơ vữa động mạch;
• bình thường hóa quá trình chuyển hóa chất béo, loại bỏ trọng lượng dư thừa do hàm lượng calo thấp và hấp;
• bổ sung vitamin, khoáng chất cho cơ thể, có tác dụng nâng cao khả năng miễn dịch của con người;
• củng cố móng tay và tóc;
• Sở hữu đặc tính chống viêm, theo các nhà khoa học, cá sữa có khả năng cứu một người khỏi bệnh ung thư.

Một người thường xuyên ăn Hanos, do các đặc tính có lợi của nó, ít mệt mỏi hơn, mức cholesterol của anh ta giảm. Bằng chứng là sự xuất hiện của người Philippines, những người trông trẻ hơn nhiều so với tuổi thật.

Cách nấu cá bò sữa ngon

Một cư dân ở Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương, có vị ngọt như kem độc đáo, được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn.

Sản phẩm biển:

• đóng hộp và hun khói;
• muối, sấy khô, chiên;
• nướng và hầm, nấu súp;
• dùng làm nhân bánh pizza, bánh nướng;
• ngâm và nhồi.

Tóm lại, bạn có thể chọn một món ăn cho mọi khẩu vị. Cá không cần chế biến đặc biệt. Các vảy được loại bỏ khỏi nó và chỉ cần làm sạch từ bên trong.

Do thích cá sữa nên không thể đem các công thức ẩm thực đã có trong một bài. Nhưng từ những gì sẵn có, bạn có thể chọn cho gia đình một món ăn tốt cho sức khỏe.

Cá sữa đút lò

Hanos mua từ cửa hàng có thể được nướng trong lò.

Thành phần:

• Hanos - 1 cái .;
• cà chua và chanh - 1 cái;
• kem chua - 20 ml;
• nước tương - 20 ml;
• pho mát cứng khi cần thiết.

Đặc điểm của công thức:

1. Rã đông cá, bóc vỏ và bỏ ruột. Rửa sạch, để trên giấy bạc. Cắt một bên của cá.
2. Cắt cà chua và chanh thành các lát không quá 1,5 cm, nhét vào các vết cắt trên cá bò sữa.
3. Rắc phô mai bào lên trên.
4. Gói cá trong giấy bạc, đặt trên một tờ giấy và nướng trong lò ở 180 độ.

Trong nửa giờ nữa, món Hanos ngon lành và tốt cho sức khỏe đã sẵn sàng. Để nó ngồi trong 15 phút và phục vụ.

Cá sữa chiên

Đã có một cuộc tranh luận lâu dài về lợi ích và nguy hiểm của cá chiên. Nhưng Hanos chiên nhanh chóng, vì vậy sẽ không có gì nghiêm trọng xảy ra.

Để chuẩn bị khóa học thứ hai, bạn sẽ cần:

• Hanos - 0,6 kg;
• bột mì - 1,5 muỗng canh. l & agrave;
• dầu ô liu - 2 muỗng cà phê;
• dầu hướng dương - 2 muỗng canh. l & agrave;
• tiêu xay, muối vừa ăn.

Các giai đoạn nấu một món ăn lành mạnh:

1. Rã đông thân thịt, cắt và bóc vỏ. Cắt bỏ vây và đầu.
2. Tách thịt rươi, thái miếng vừa ăn. Rắc muối, tiêu đen, đánh dầu ô liu.
3. Để nguyên dạng này trong 30 phút để các miếng thấm đều gia vị.
4. Nhúng từng miếng Hanos bơ sữa vào bột rồi cho vào chảo chiên. Cho cá vào chiên nhanh, 6 phút là chín vàng cả hai mặt. Các miếng phải vàng.

Ướp cá sữa

Những người yêu thích món Hanos thường ướp nó trước khi chiên để nó bộc lộ hết các đặc tính có lợi của nó.

Những gì bạn cần:

• cá sữa - 3 miếng;
• tỏi - 3 tép;
• nước cốt chanh - 3 muỗng canh. l & agrave;
• nước tương - 5 muỗng canh l & agrave;
• dầu ô liu - 3 muỗng canh l.

Các sắc thái của công thức:

1. Cá bóc vỏ, bỏ đầu và vây, dùng khăn ăn thấm khô, cắt miếng vừa ăn.
2. Tách bỏ vỏ tỏi, rửa sạch, ép qua máy ép hoặc dùng dao băm thật nhuyễn.
3. Đổ nước sốt, nước cốt chanh (có thể dùng nước cốt chanh), tỏi, muối và tiêu vào cốc.
4. Trộn khối lượng, đánh thành bọt bằng máy đánh trứng.
5. Cho cá đã bóc và rửa sạch vào âu rộng, rưới nước sốt lên trên. Dưới nắp, nó nên để trong tủ lạnh ít nhất 10 giờ.
6. Ngâm miếng dưa chua khỏi chất lỏng, nếu không lớp vỏ giòn sẽ không được.
7. Cho vào dầu nóng và chiên mỗi mặt trong 5 phút.

Thông thường, món ăn này được phục vụ với rau và cơm.

Tác hại của cá sữa và chống chỉ định sử dụng

Hanos là hữu ích hay có hại? Có thể lập luận rằng ăn hải sản này không có hại gì. Điều chính là không sử dụng đầu của bạn khi nấu ăn. Ở bộ phận này của cơ thể, các chất độc hại tích tụ, có nhiều trong các vùng biển đại dương.

Hanos là một sản phẩm lành mạnh giàu các nguyên tố vi mô và vĩ mô, vitamin, axit amin béo và các đặc tính khác.

Phần kết luận

Lợi ích và tác hại của cá sữa là gì bây giờ đã khá rõ ràng. Bạn vẫn nên thử món thịt trắng như tuyết với những đặc tính độc đáo ngay khi món ngon xuất hiện trong cửa hàng.

Nhận xét