Sữa bột có tốt cho bạn không?

Lợi và hại của sữa bột là vấn đề gây tranh cãi được nhiều người quan tâm. Để hiểu liệu một sản phẩm có chứa bất kỳ đặc tính có giá trị nào hay không, cần phải nghiên cứu thành phần và đặc điểm của nó.

Cách thu được sữa bột

Nguyên liệu của bột là sữa tiệt trùng thông thường. Có ba phương pháp chính để sản xuất một sản phẩm khô.

• Sử dụng thiết bị bay hơi. Đầu tiên, sữa ban đầu được cô đặc trong một thiết bị bay hơi, giúp loại bỏ khoảng một nửa thể tích các chất khô - và sau đó chế phẩm thu được được phun trong một buồng được làm nóng tốt, nơi hơi ẩm còn lại ngay lập tức bốc hơi. Chỉ còn lại hỗn dịch sữa khô và mịn.
• Với một cái trống. Sữa được cho vào thùng đặc biệt và làm nóng lại, sau đó chỉ còn lại bột khô trên bề mặt của thiết bị.
• Bằng sự thăng hoa. Trong trường hợp này, lần đầu tiên sữa được đông lạnh ở nhiệt độ cực thấp, cho phép bạn loại bỏ một phần hơi ẩm, sau đó được làm nóng - trong khi chất lỏng còn lại biến mất và chỉ còn lại các hạt khô.

Sữa thu được bằng phương pháp đông khô hoặc bay hơi được coi là có lợi nhất. Sản phẩm thu được bằng cách đun nóng trong thùng phuy thường có hương vị đặc trưng, ​​do sữa hơi caramen trong quá trình sấy.

Các loại sữa bột

Trong các cửa hàng, bạn có thể tìm thấy sữa bột với tỷ lệ chất béo khác nhau. Hai loại sản phẩm chính là sữa tách béo có hàm lượng chất béo không quá 1,5% và sữa nguyên kem có hàm lượng chất béo là 25%.

Thành phần và đặc tính thực tế không thay đổi trong bất kỳ loại sữa bột nào - chỉ có thể thay đổi khối lượng của hàm lượng các chất nhất định, cũng như hàm lượng calo. Ngoài ra, sữa bột tách kem có hạn sử dụng lâu dài.

Thành phần hóa học và hàm lượng calo của sữa bột

Bất kỳ loại sữa bột nào, bất kể loại nào, đều chứa:

• một lượng đáng kể vitamin nhóm B - B9, B12, B2 và B1;
• vitamin C;
• vitamin A, E và D;
• choline;
• axit nicotinic PP;
• một lượng lớn canxi - nó là lợi ích chính của sản phẩm nằm trong đó;
• natri và phốt pho;
• kali;
• một số magiê, coban, selen và molypden;
• iốt, sắt, lưu huỳnh và clo;
• một bộ đầy đủ các axit amin quan trọng nhất cho cơ thể con người.

Hàm lượng calo trong 100 g sản phẩm phụ thuộc vào loại sản phẩm. Sữa nguyên kem chứa khoảng 476 calo, sữa tách béo chỉ có 362 calo.

Lợi ích của sữa bột đối với cơ thể

Sữa bột có những đặc tính có giá trị đối với cơ thể.Lợi ích của sữa bột là:

• giúp cải thiện thành phần máu và sức khỏe trong trường hợp thiếu máu;
• tăng cường răng, khớp, móng tay và tóc, được khuyến khích sử dụng cho bệnh loãng xương;
• có tác dụng hữu ích đối với mạch máu và hệ thống tim;
• hấp thu tốt trong bệnh béo phì;
• là một thuốc lợi tiểu, do đó, ngăn ngừa sự xuất hiện của bọng mắt;
• có tác dụng tốt đối với hệ thần kinh và có tác dụng tích cực đối với não bộ;
• có lợi với việc tăng độ axit của dạ dày, vì nó làm giảm sự bài tiết;
• phục vụ như ngăn ngừa bệnh tiểu đường.

Sữa bột thường dễ tiêu hóa hơn bình thường, do đó nó là một sản phẩm hữu ích cho những người có đường ruột nhạy cảm. nhưng đường lactose nó cũng có trong sữa bột - và nếu không dung nạp được liên quan đến dị ứng với thành phần này, thì sản phẩm bột vẫn sẽ kém hấp thu.

Sự khác biệt giữa sữa bột và sữa bột thông thường là gì

So sánh thành phần và tính chất của hai sản phẩm, có thể lập luận rằng sự khác biệt giữa sữa tự nhiên và sữa khô là tối thiểu. Sự khác biệt chính như sau:

• tỷ lệ chất dinh dưỡng trong sữa bột hơi ít hơn, vì trong quá trình chế biến ở nhiệt độ cao, các đặc tính quý giá một phần biến mất;
• sữa khô được cơ thể hấp thụ nhanh hơn và dễ dàng hơn;
• sữa bột được bảo quản lâu hơn - không phải vài ngày trong tủ lạnh như sản phẩm thông thường mà từ sáu tháng đến 3 năm.

Không có đặc điểm tiêu cực nào trong sữa bột và nó không gây hại. Lợi ích và tác hại của sữa bột đối với sức khỏe con người chỉ phụ thuộc vào chất lượng của một sản phẩm cụ thể và việc tuân thủ công nghệ trong sản xuất.

Cách pha sữa bột đúng cách

Sản phẩm sẽ làm bạn thích thú với hương vị đậm đà dễ chịu nếu bạn quan sát tỉ lệ khi pha sữa bột và đừng quên những quy tắc cơ bản.

• 1 phần sản phẩm chiếm 3 phần nước - điều này cho phép bạn đạt được độ đặc mong muốn.
• Sản phẩm được pha loãng trong nước ấm có nhiệt độ không quá 60 độ - nhưng không được trong trường hợp nước sôi, nếu không hỗn hợp sẽ đông lại. Nó cũng không được khuyến khích sử dụng nước lạnh - các hạt sẽ không hòa tan tốt.
• Sản phẩm không được đổ với nước - ngược lại, nó được đổ dần dần vào chất lỏng đã chuẩn bị, khuấy liên tục.
• Trước khi sử dụng đồ uống, bạn nên kiên trì trong một phần tư giờ - sau đó hỗn hợp khô sẽ có thời gian để phát huy hết các đặc tính hữu ích của nó.

Trẻ em có dùng được sữa bột không

Sữa bột cao cấp mang lại lợi ích cho cơ thể của trẻ không kém gì các loại sữa thông thường. Hơn nữa, sản phẩm dạng bột thậm chí còn an toàn hơn - không giống như sản phẩm tươi, nó không có khả năng hết hạn sử dụng.

Tuy nhiên, cần phải cung cấp một sản phẩm lành mạnh cho trẻ không sớm hơn 8 tháng - giống như trong trường hợp sữa thông thường. Đồng thời, bạn cần chọn sản phẩm ít chất béo, và chỉ nên đưa toàn bộ hỗn hợp vào chế độ ăn sau 1 tuổi - một lượng lớn chất béo có thể được cơ thể bé hấp thụ kém và gây hại.

Sữa bột giảm cân có tốt không?

Sản phẩm không thể được gọi là chế độ ăn kiêng - ngay cả sữa tách béo cũng chứa hơn 300 calo trên 100 g.

Tuy nhiên, trong chế độ ăn kiêng, các đặc tính của sản phẩm vẫn có lợi. Nó không trực tiếp thúc đẩy giảm cân, nhưng bão hòa cơ thể với các khoáng chất và vitamin quan trọng, đồng thời hỗ trợ chức năng ruột khỏe mạnh. Điều chính là không lạm dụng sữa bột để các đặc tính không gây hại cho hình. Liều lượng khuyến nghị cho chế độ ăn kiêng là 1 ly đồ uống mỗi ngày.

Sữa bột cho vận động viên

Các đặc tính có lợi của sữa bột được thể hiện rõ ràng trong chế độ ăn kiêng thể thao nhằm mục đích tăng cơ. Hỗn hợp khô nguyên chất và không có chất béo có nhiều protein. Vì vậy, các vận động viên thường sử dụng sản phẩm thay thế hoặc cùng với các chất phụ gia hóa học đặc biệt.

Theo nguyên tắc, sữa tách béo chứa lượng protein tối đa - nó sẽ hữu ích nhất cho những ai quan tâm đến chất lượng cơ bắp của họ.

Đặc điểm của việc sử dụng sữa bột

Có những khuyến nghị chung cho tất cả việc sử dụng sản phẩm. Đặc biệt, tốt hơn là nên uống sữa pha loãng riêng biệt với phần còn lại của thức ăn và không nên uống quá 800 ml đồ uống lành mạnh mỗi ngày.

Nhưng đối với một số bệnh và tình trạng của cơ thể, cần biết các quy tắc đặc biệt liên quan đến sản phẩm.

Trong khi mang thai

Trong thời gian mang thai phụ nữ được phép sử dụng sản phẩm hàng ngày. Lợi ích của nó là nó chứa các thành phần có giá trị nhất cho thai nhi đang phát triển - đặc biệt là canxi, cần thiết cho xương khỏe mạnh. Nhưng đồng thời, cần phải theo dõi liều lượng - 2 ly mỗi ngày là đủ, nếu không các đặc tính của sản phẩm sẽ có hại và dẫn đến đau bụng.

Khi cho con bú

Nhìn chung, trong thời kỳ cho con bú, sữa bột thuộc loại sản phẩm được phép sử dụng - không chứa bất kỳ chất độc hại nào. Tuy nhiên, vẫn cần thận trọng khi đưa sản phẩm vào chế độ ăn sau khi sinh con, quan sát kỹ phản ứng của trẻ.

Thực tế là đôi khi trẻ hoàn toàn không thích sữa bột - do dị ứng với đường lactose. Trong trường hợp này, cả sữa bột và sản phẩm tự nhiên đều có hại.

Với viêm dạ dày và loét dạ dày

Việc loại bỏ sữa bột ra khỏi khẩu phần ăn hay không phụ thuộc vào loại dịch vị tiết ra trong trường hợp loét và viêm dạ dày. Nếu độ axit bị hạ thấp, thì sản phẩm sẽ phải bị bỏ đi - bất kỳ loại sữa nào cũng sẽ được hấp thụ kém và chỉ mang lại tác hại.

Nhưng với tính axit tăng lên, một sản phẩm nguyên chất hoặc ít chất béo sẽ có lợi. Các đặc tính này sẽ có tác dụng bao bọc thành dạ dày, giảm viêm và kích ứng và góp phần bình thường hóa sức khỏe.

Với viêm tụy

Trong giai đoạn cấp tính của viêm tụy, bất kỳ loại sữa nào đều bị cấm. Nhưng trong giai đoạn phục hồi hoặc thuyên giảm, sẽ có những lợi ích từ sữa bột tách kem.

Không nên uống sữa khô ở dạng nguyên chất, nhưng với việc sử dụng nó, bạn có thể chế biến ngũ cốc ăn kiêng, thịt hầm và trứng tráng. Trong trường hợp này, khối lượng chất béo trong một sản phẩm hữu ích không được nhiều hơn 1,5%.

Với bệnh đái tháo đường

Sữa dành cho bệnh tiểu đường giúp duy trì mức dự trữ canxi bình thường trong cơ thể, thúc đẩy chức năng ruột khỏe mạnh và ngăn ngừa các biến chứng phát triển dựa trên nền tảng của bệnh. Bất cứ khi nào có thể, bệnh nhân tiểu đường nên tiêu thụ sữa tươi tự nhiên - loại sữa này có hàm lượng đường thấp hơn. Tuy nhiên, sản phẩm khô cũng được chấp thuận sử dụng - chỉ cần liều lượng hàng ngày của thức uống lành mạnh không được vượt quá 500 ml.

Với bệnh thận

Chống chỉ định duy nhất đối với việc sử dụng sản phẩm là sự hiện diện của sỏi phốt phát trong thận. Đối với các bệnh thận khác, các đặc tính của sản phẩm sẽ có lợi cho họ - chúng sẽ giúp lợi tiểu tốt và đồng thời bổ sung nguồn cung cấp các khoáng chất quan trọng. Đối với bệnh thận, bạn nên dùng sản phẩm không có chất béo.

Với chứng ợ chua

Đặc tính của sản phẩm pha loãng có tác dụng làm dịu màng nhầy và giảm nồng độ axit trong dạ dày, vì vậy sữa giúp chữa chứng ợ chua. Bạn cần uống đồ uống lành mạnh thành từng ngụm nhỏ, không vội vã - thường một ly là đủ để loại bỏ cảm giác khó chịu.

Việc sử dụng sữa bột cho mục đích thẩm mỹ

Sữa bột không chỉ được sử dụng đúng mục đích - các đặc tính của sản phẩm còn được sử dụng trong thẩm mỹ tại nhà. Là một phần của khẩu trang y tế và các sản phẩm khác, nó có tác dụng làm trắng, làm sạch, nuôi dưỡng và giúp thực hiện các chăm sóc sắc đẹp phức tạp.

Làm trắng răng bằng sữa tươi

Sản phẩm có thể được sử dụng như một loại bột đánh răng - được pha loãng với một lượng nhỏ nước thành hỗn hợp đặc sệt, thoa lên bàn chải và đánh răng. Đồng thời, bạn không cần phải bỏ hoàn toàn mì ống thông thường - bạn có thể xen kẽ nó với sữa bột.

Vì sản phẩm cô đặc chứa nhiều canxi nên răng từ sản phẩm bột sẽ nhanh chóng trắng hơn. Ngoài ra, quá trình hình thành vôi răng chậm lại, nướu chắc khỏe hơn, răng ít bị sâu hơn.

Mặt nạ dưỡng với mật ong cho da mặt

Hỗn hợp mật ong và sữa bột sẽ giúp da sáng lên một chút, có tác dụng dưỡng ẩm và làm tươi mới.

• Nửa thìa mật ong trộn đều với 1 lòng đỏ gà.
• Thêm 1 thìa bột vào hỗn hợp.
• Các nguyên liệu trộn đều, đắp mặt nạ lên da sạch.

Sau một phần tư giờ, hỗn hợp sẽ cần được rửa sạch. Sử dụng đều đặn hàng tuần, mặt nạ sẽ giúp cải thiện làn da khô, kích ứng.

Mặt nạ nâng se khít lỗ chân lông

Mặt nạ với giấm táo và sữa khô sẽ tạo ra tác dụng làm sạch và làm săn chắc da.

• Sữa bột với thể tích 2 thìa lớn được trộn với 6 giọt giấm táo.
• Hỗn hợp được tạo thành độ sệt của kem chua đặc.
• Mặt nạ được trải đều trên da sạch và giữ trong khoảng một phần tư giờ.

Những lợi ích của phương pháp khắc phục tại nhà là mặt nạ sẽ làm se khít lỗ chân lông, xóa nếp nhăn nhỏ, làm trẻ hóa da mặt và dùng như một loại thuốc dự phòng chống lại mụn trứng cá.

Mặt nạ cho tóc dầu

Đặc tính của mặt nạ đơn giản được làm từ sản phẩm không chứa chất béo sẽ có tác dụng tuyệt vời đối với tóc. Thực hiện theo cách này - pha loãng hỗn hợp sữa với nước ấm thành một dạng thạch sệt, sau đó xoa vào chân tóc.

Bạn cần giữ mặt nạ hữu ích trong nửa giờ, trong khi quấn tóc bằng màng bám và khăn ấm. Nếu thực hiện 2 lần / tuần trong 3 tháng liên tục, tóc sẽ trở nên sạch, mềm mượt và bóng khỏe.

Kết hợp tóc

Sữa bột hữu ích kết hợp với dầu ngưu bàng và lòng đỏ trứng sẽ giúp tóc không bị gãy và chẻ ngọn.

• Sữa bột nguyên kem với khối lượng 8 - 10 thìa lớn được trộn với một thìa dầu ngưu bàng.
• 3 lòng đỏ gà cho vào mặt nạ.
• Các nguyên liệu được trộn đều, nếu hỗn hợp quá đặc có thể cho thêm vài thìa nước lọc.

Mặt nạ đã hoàn thành được phân phối dọc theo chiều dài của các lọn tóc và để trong nửa giờ. Khi áp dụng hàng tuần cho tóc, sức mạnh và khối lượng nhanh chóng được phục hồi.

Có thể làm gì từ sữa bột

Cách đơn giản nhất để sử dụng sữa bột là tạo ra một thức uống thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, sữa bột được sử dụng trong nấu ăn và các mục đích khác. Cụ thể, bột được thêm vào:

• trong các loại kem tự làm, bột nhão, bột làm bánh;
• bánh kếp và rán, bánh ngọt và đồ ngọt;
• trong sữa công thức và sữa chua cho trẻ em;
• trong kem;
• trong thạch.

Bột được chế biến với sản phẩm trở nên đặc hơn, và các loại kem, sữa chua và sữa đông có thể giữ được độ tươi lâu hơn khi được bảo quản trong tủ lạnh. Ngoài ra, sữa bột lành mạnh mang lại hương thơm ngọt ngào và hương vị dễ chịu bổ sung cho các món ăn khác nhau.

Tác hại của sữa bột và chống chỉ định

Lợi ích của sản phẩm dạng bột có thể gây hại trong một số bệnh mãn tính và cấp tính. Cần phải từ chối sản phẩm khi:

• dị ứng với lactose hoặc không dung nạp bột khô;
• thừa canxi trong cơ thể;
• sự hiện diện của sỏi có nguồn gốc phốt phát trong thận;
• viêm dạ dày với mức độ axit thấp.

Không nên lạm dụng sữa bột - với số lượng lớn, sản phẩm có thể gây hại và gây tiêu chảy, buồn nôn và đau ruột.

Phần kết luận

Lợi ích và tác hại của sữa bột chủ yếu phụ thuộc vào việc bạn có bị dị ứng với đường lactose hay không. Nếu các sản phẩm từ sữa được tiêu hóa bình thường thì bột khô sẽ không gây hại cho cơ thể.