Nội dung
Trái cây Cherimoya là một sản phẩm kỳ lạ thường không được tìm thấy trên các kệ hàng. Điều thú vị hơn là tìm hiểu xem nó có những đặc tính hữu ích nào, cách chọn nó và ăn nó.
Cherimoya trông như thế nào và nó là loại quả gì?
Loại quả cherimoya kỳ lạ đến từ họ Annonov. Quả có hình nón hoặc hình trái tim, dài đến 20 cm, đường kính đến 10 cm, mỗi quả nặng từ 0,5 đến 2 kg.
Quả phân múi, có lớp vỏ dày như vảy, bên trong quả có cùi thơm nhẹ. Nó có dạng kem đặc, 15-20 hạt màu đen nằm gần lõi hơn.
Cherimoya phát triển ở đâu và như thế nào
Quả cherimoya mọc trên cây thường xanh cao tới 9 m. Cây có phân nhánh gần với gốc của thân cây; trong bức ảnh của cây cherimoya, bạn có thể thấy rằng các nhánh của nó được bao phủ bởi những chiếc lá màu xanh đậm hình bầu dục dài tới 15 cm.
Cherimoya có nguồn gốc từ Nam Mỹ - loại quả mọc ở Peru, Bolivia, Colombia và Ecuador. Nó cũng được trồng nhân tạo ở Thái Lan, Úc, Tây Ban Nha, Trung Quốc, Malaysia và Chile.
Những gì Cherimoya nếm thử
Hương vị của trái cây kỳ lạ rất phức tạp và nhiều thành phần. Những người sành ăn cho rằng cherimoya tương tự như chuối, dứa, dâu tây, đu đủ và xoài cùng một lúc với dư vị nhẹ của kem.
Thành phần của vitamin và hàm lượng calo của cherimoya
Các đặc tính có lợi của cherimoye được xác định bởi thành phần hóa học đa dạng của nó. Các loại trái cây chứa:
- Vitamin nhóm B - từ B1 đến B9, khối lượng các chất vitamin từ 5,8 đến 13% nhu cầu hàng ngày;
- vitamin C, có thể thu được tới 14% axit ascorbic từ cherimoya;
- vitamin PP - khoảng 3,2% giá trị hàng ngày;
- vitamin E - khoảng 1,8%.
Các chất khoáng trong quả được thể hiện bằng các chất sau:
- kali - khoảng 12% giá trị hàng ngày;
- đồng - khoảng 7%;
- mangan và magiê - khoảng 5%;
- phốt pho - trên 3% một chút.
Với số lượng nhỏ, trái cây cũng chứa canxi, sắt, natri và kẽm. Cherimoya chứa các axit hữu cơ, axit amin không cần thiết và không thiết yếu, chất béo bão hòa và không bão hòa, đường, fructose và glucose.
Về cơ bản, các chất dinh dưỡng trong thành phần của trái cây được đại diện bởi carbohydrate, chúng chứa trong cherimoya khoảng 14,7 g, ngoài ra trong trái cây còn có protein với lượng 1,6 g và chất béo - khoảng 0,7 g. Hàm lượng calo của sản phẩm trên 100 g là 75 kcal, đây là mức trung bình chất chỉ thị dinh dưỡng.
Đặc tính hữu ích của cherimoya
Do chứa nhiều vitamin và khoáng chất nên trái nhàu mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe con người. Các thuộc tính của cherimoya là nó:
- tăng khả năng tiêu hóa các chất dinh dưỡng đi vào cơ thể cùng với thức ăn;
- bình thường hóa độ axit trong dạ dày và ngăn ngừa sự phát triển của viêm dạ dày và loét;
- tạo điều kiện thuận lợi cho gan và giúp loại bỏ chất độc ra khỏi cơ thể;
- giúp giảm cân và loại bỏ chất lỏng dư thừa;
- giúp loại bỏ sưng tấy;
- có tác dụng khử trùng trong các quá trình viêm nhiễm;
- giúp chữa cảm lạnh, ho và các bệnh hô hấp mãn tính;
- loại bỏ chất độc và dấu vết của kim loại nặng ra khỏi cơ thể trong trường hợp ngộ độc;
- cải thiện tình trạng da và giúp tóc chắc khỏe;
- tăng tốc độ lưu thông máu và do đó bảo vệ tim và mạch máu khỏi bệnh tật.
Các bài đánh giá về cherimoya cho rằng ăn trái cây làm tăng sự hoạt bát và cung cấp năng lượng, vì vậy nó rất hữu ích để sử dụng nó trong trường hợp căng thẳng và mất năng lượng. Trái cây trở nên rất có giá trị với sự thiếu hụt vitamin, nhờ thành phần đa dạng, nó nhanh chóng loại bỏ sự thiếu hụt vitamin.
Đối với sức khỏe của mắt
Cherimoya có chứa chất lutein, một chất chống oxy hóa mạnh có tác dụng hữu ích cho mắt. Tiêu thụ cherimoya giúp ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể và bảo vệ khỏi mất thị lực.
Đối với sức khỏe đường tiêu hóa
Chất xơ trong thành phần của cherimoya cho phép bạn điều chỉnh nhu động ruột và thiết lập chế độ làm rỗng ruột. Axit béo của cherimoya ngăn ngừa sự xuất hiện của các quá trình viêm trong ruột, ngăn ngừa viêm loét đại tràng và bệnh Crohn.
Khi được tiêu thụ ở mức độ vừa phải, trái cây duy trì hệ vi sinh đường ruột chính xác và bảo vệ cơ thể chống lại chứng đầy hơi, táo bón hoặc tiêu chảy.
Để miễn dịch
Quả Cherimoya chứa nhiều vitamin C giúp nhanh chóng tăng cường hệ miễn dịch. Kết quả là, cơ thể trở nên có khả năng chống lại nhiễm vi-rút, đối phó với quá trình viêm và vi khuẩn nhanh hơn. Cherimoya đặc biệt có lợi trong mùa lạnh, khi khả năng phòng vệ của cơ thể bị suy giảm một cách tự nhiên.
Đối với tim và mạch máu
Trái cây kỳ lạ cherimoya chứa rất nhiều kali, cho phép nó điều hòa huyết áp, đẩy nhanh quá trình lưu thông máu và ổn định nhịp tim. Ngoài ra, chất xơ trong sản phẩm bảo vệ các mạch máu khỏi sự hình thành của các mảng cholesterol. Các đặc tính có lợi của cherimoya có tác dụng tích cực phức tạp và giúp ngăn ngừa các cơn đau tim và đột quỵ, đặc biệt hữu ích cho đàn ông trung niên.
Phòng chống các bệnh ung thư
Cherimoya trái cây nhiệt đới chứa nhiều flavonoid như catechin, epigallocatechin và epicatechin. Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm đã xác nhận rằng những chất này có thể làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư ruột, dạ dày, bàng quang và vú.
Bao gồm trái cây trong chế độ ăn uống của bạn rất được khuyến khích cho những người có khuynh hướng di truyền hoặc mắc phải ung thư. Các đặc tính có lợi của cherimoya có thể làm giảm khả năng mắc bệnh ung thư.
Chất chống oxy hóa mạnh mẽ
Các đặc tính có lợi của cherimoya là, khi được tiêu thụ ở mức độ vừa phải, nó sẽ ngăn chặn sự gia tăng của các gốc tự do trong cơ thể. Trái cây chứa nhiều chất chống oxy hóa, bao gồm axit ascorbic, axit kaurenic và carotenoid. Các hợp chất chống oxy hóa không chỉ bảo vệ cơ thể khỏi sự phát triển của ung thư mà còn giúp duy trì hoạt động của tim, tăng cường mạch máu và kích thích chức năng não tốt.
Chống lại mệt mỏi và trầm cảm
Quả anh đào nhiệt đới chứa một lượng lớn vitamin B, đặc biệt là B1 và B6, chịu trách nhiệm tổng hợp serotonin và dopamine trong cơ thể. Nhờ tính năng này, nó có khả năng điều chỉnh tâm trạng và loại bỏ các triệu chứng của bệnh trầm cảm. Nó đặc biệt hữu ích để tiêu thụ cherimoya trong thời gian thiếu vitamin theo mùa, cũng như trong thời gian căng thẳng và căng thẳng tâm lý - cảm xúc nghiêm trọng.
Để bình thường hóa huyết áp
Cherimoya chứa một lượng lớn kali và magiê, là những nguyên tố vi lượng chịu trách nhiệm về huyết áp. Trái cây có khả năng mở rộng mạch máu và cải thiện lưu thông máu, do đó ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tăng huyết áp. Vì huyết áp cao thường gây ra đột quỵ và đau tim, các đặc tính có lợi của một loại trái cây kỳ lạ rất được yêu cầu ở tuổi già hoặc với xu hướng tăng áp lực rõ rệt.
Việc sử dụng cherimoya trong y học cổ truyền
Do có nhiều đặc tính có lợi, cherimoya thường được sử dụng để điều trị bệnh và các tình trạng đau đớn. Phần cùi của trái cây nhiệt đới được khuyến khích tiêu thụ:
- đối với táo bón, cherimoya hoạt động như một loại thuốc nhuận tràng tự nhiên nhẹ và cho phép bạn nhanh chóng đi tiêu;
- với bệnh cao huyết áp và bệnh tim - nên đưa cherimoya vào chế độ ăn uống thường xuyên để điều chỉnh các chỉ số mạch và áp suất, cũng như làm sạch mạch máu của cholesterol;
- Trong trường hợp bị viêm và cảm lạnh, rất hữu ích để tiêu thụ trái cây thường xuyên, vì vitamin C trong thành phần của nó giúp chống viêm, loại bỏ vi rút và nhiễm trùng và nói chung là tăng cường hệ thống miễn dịch.
Dịch truyền trên lá trái cây và tinh dầu cherimoya được sử dụng để chống lại ký sinh trùng, đặc biệt là chống lại chấy rận. Ngoài ra, cùi của trái cây hoặc nước ép của cây cherimoya có thể được sử dụng để điều trị vết côn trùng cắn, vết cắt và chữa lành vết loét và vết bỏng, sản phẩm sẽ góp phần phục hồi da nhanh chóng.
Trong thẩm mỹ
Các đặc tính có lợi của trái cây kỳ lạ được sử dụng để chăm sóc cơ thể và tóc. Vitamin trong thành phần của trái cây cho phép bạn duy trì sự mịn màng và tươi trẻ của làn da, giúp chống lại da khô và các nếp nhăn đầu tiên.
Một số công thức:
- Nếu bạn nhào quả cherimoya thành cháo và trộn với sữa chua hoặc kem chua, thì mặt nạ thu được khi sử dụng thường xuyên có thể làm trắng da và loại bỏ các đốm đồi mồi.
- Kết hợp với các loại dầu mỹ phẩm, chẳng hạn như dầu ô liu hoặc dầu hạnh nhân, các đặc tính có lợi của cherimoya giúp dưỡng ẩm hiệu quả cho da và ngăn ngừa da bị bong tróc và nứt nẻ.
Tinh dầu Cherimoya được sử dụng kết hợp với các loại dầu nền để loại bỏ gàu. Và nếu bạn pha loãng bột hạt trái cây khô với nước và thoa lên tóc trong nửa giờ, nó sẽ giúp loại bỏ chấy.
Cách ăn cherimoya
Trái cây nhiệt đới hiếm khi được tìm thấy trên các kệ hàng ở Nga, vì vậy nhiều người thắc mắc về cách ăn chúng. Video về cách ăn cherimoya chứng minh rằng nó rất đơn giản. Trái cây được cắt đôi theo chiều dọc, sau đó dùng thìa loại bỏ cùi ở hai nửa.
Thông thường, trái cây được ăn tươi, nhưng cherimoya đông lạnh cũng có hương vị tuyệt vời, nó trở nên tương tự như sorbet ngọt hoặc kem kem với phụ gia trái cây. Trái cây được sử dụng trong việc chuẩn bị các món tráng miệng, bánh ngọt, bánh ngọt, mousses và kem, món ăn này không chỉ ngon mà còn rất hữu ích.
Có thể ăn hạt cherimoya không
Trong quả của một loại quả nhiệt đới có 15-20 hạt cứng màu đen, kích thước trung bình. Không được phép nuốt chúng hoặc đặc biệt sử dụng chúng sống và chiên, các chất độc hại trong thành phần có thể dẫn đến ngộ độc hạt cherimoya và gây khó tiêu.
Đồng thời, sau khi chế biến và với số lượng nhỏ, xương và bột dựa trên chúng có thể được sử dụng để chống lại ký sinh trùng. Tuy nhiên, chiết xuất hạt cherimoya chủ yếu được sử dụng bên ngoài, để không gây hại cho sức khỏe.
Cách chọn cherimoya
Chọn một quả cherimoya chín có thể khó khăn, không phải ai cũng biết sản phẩm chất lượng phải như thế nào. Khi mua bạn cần chú ý các thông số sau:
- Màu sắc, vỏ quả phải có màu xanh đồng đều, không có vùng nhạt và vùng quá đậm;
- tính nguyên vẹn - không được có vết nứt, vết lõm hoặc các hư hỏng khác trên vỏ, trong khi quả phải đủ mềm khi chạm vào;
- khối lượng, quả khá nặng, nên chọn mẫu có khối lượng ít nhất 500 g.
Nên cắt ngắn cuống của cherimoya chín. Vỏ quả không được quá khô, nếu trên bề mặt hiện ra những chỗ nhăn nheo, khô quá thì khả năng cao là cùi đã chín quá và không ngon.
Quy tắc lưu trữ
Trái cây tươi được bảo quản trong thời gian ngắn, ở nhiệt độ khoảng 8 ° C và độ ẩm vừa phải trong vùng 60%, cherimoya chỉ giữ được mùi vị và các đặc tính hữu ích trong khoảng 3 ngày. Bạn cần bảo quản trái cây cherimoya trong tủ lạnh và để chúng không bị biến chất trước thời hạn, hãy bọc chúng trong khăn giấy hoặc màng bọc nhựa mỏng.
Hạn chế và chống chỉ định
Cherimoya nhiệt đới không phải lúc nào cũng có lợi cho cơ thể. Trong một số trường hợp, đặc tính của nó có thể gây hại cho sức khỏe. Nó không được khuyến khích để ăn trái cây:
- với bệnh đái tháo đường - trái cây ngọt có chứa nhiều carbohydrate đơn giản và đường tự nhiên, do đó, nó có thể làm tăng nồng độ glucose;
- với các đợt cấp của bệnh tiêu hóa - loét dạ dày, viêm tụy, viêm đại tràng và viêm dạ dày có tính axit cao là những chống chỉ định đối với trái cây, mặc dù trong thời gian thuyên giảm không cấm tiêu thụ trái cây cherimoya;
- với dị ứng cá nhân.
Cần thận trọng khi nếm trái cây trong thời kỳ mang thai và cho con bú. Không để nước ép cherimoya tươi tiếp xúc với mắt. Nghiêm cấm việc gặm, nhai hoặc nuốt các vết cứng của quả, chúng sẽ gây ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng.
Phần kết luận
Trái cây Cherimoya là một sản phẩm rất lạ nhưng ngon với nhiều lợi ích sức khỏe. Khi sử dụng, bạn cần lưu ý và ghi nhớ những trường hợp chống chỉ định, tuy nhiên với cách sử dụng hợp lý, trái nhàu sẽ tăng cường sức khỏe, cải thiện tinh thần.
