Lợi ích của tôm đối với cơ thể con người là gì

Lợi và hại của tôm được hầu hết mọi người cân nhắc trong quá trình chuẩn bị chế độ ăn. Món ngon hải sản có rất nhiều ưu điểm, là một kho chứa các chất hữu ích, và việc sử dụng nó chỉ bị hạn chế bởi một số quy tắc. Những loài giáp xác này được tiêu thụ dưới dạng muối, ngâm, chiên, tươi, hấp, do đặc tính của sản phẩm là tăng cường hệ tim mạch và thần kinh, khả năng miễn dịch, và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Thành phần hóa học của tôm

Mặc dù ban đầu thái độ đối với tôm thịt là không công bằng, bị coi là có hại, việc nghiên cứu thành phần và tính chất hóa học đã làm nổi bật giá trị của nguyên liệu. Các loài giáp xác được công nhận là nhà cung cấp iốt cho các sinh vật biển khác.

Tôm cũng chứa:

• axit amin thiết yếu;
• các hợp chất của coban, mangan, molypden;
• các nguyên tố vi lượng magie, natri, canxi, kali;
• provitamin A, vitamin D, E, C, nhóm PP, B.

Thịt tôm được công nhận là kho chứa protein lành mạnh, không chỉ duy trì sự săn chắc của các cơ trên cơ thể mà còn cần thiết cho sự hình thành collagen, giúp duy trì làn da trẻ trung đàn hồi. Và sự cân bằng khoáng chất, sự hiện diện của axit Omega-3, và các đặc tính khác của tôm ngăn ngừa sự phát triển của nhiều loại bệnh, giúp xương chắc khỏe, hệ tuần hoàn.

Giá trị dinh dưỡng và hàm lượng calo của tôm

Động vật chân đốt biển thuộc loại thực phẩm ăn kiêng, hàm lượng calo trong đó thường phụ thuộc vào mức độ và cách chế biến.

Hàm lượng calo của tôm sú và tôm sú phổ biến không chênh lệch nhiều: tương ứng là 86,9 và 90 kcal trên 100 g.

Lợi ích của thịt tôm được bổ sung bởi khả năng ăn ngon miệng mà không gây hại cho cơ thể khi đói hoặc những món ăn đơn điệu và nghèo chất dinh dưỡng.

Có bao nhiêu cholesterol trong tôm

Tôm chứa một lượng lớn cholesterol, đứng đầu trong số các loại hải sản về đặc tính này. 100 g thịt giáp xác chứa 160-190 mg cholesterol, nhưng không quá 2,2 g chất béo. Những đặc tính này là dấu hiệu cho thấy lợi ích của việc sử dụng động vật chân đốt đối với nhiều người lớn hơn tác hại. Xét cho cùng, chúng không tạo điều kiện cho quá trình tổng hợp cholesterol trong cơ thể con người. Ngược lại, các axit không bão hòa có lợi và thiếu chất béo bão hòa sẽ kích hoạt quá trình làm sạch mạch máu.

Đặc tính hữu ích của tôm

Lợi ích của tôm đối với cơ thể con người đã được nghiên cứu không chỉ về mặt lý thuyết mà còn cả về mặt thực nghiệm. Khi được chế biến đúng cách, hải sản rất ngon, đó là một phần thưởng xứng đáng cho các đặc tính quý giá của chúng.

Việc sử dụng các loài giáp xác biển được khuyến khích:

• trong thời gian ăn kiêng;
• để tăng cường cơ bắp, xương;
• với suy giảm miễn dịch;
• đang trong quá trình hồi phục sau cơn đau kéo dài.

Chỉ cần tiêu thụ 100 g sản phẩm như một phần của món salad là đủ, để cơ thể nhận được nhu cầu hàng ngày về kẽm, selen và iốt cần thiết cho hoạt động bình thường.

Lợi ích của tôm đối với phụ nữ

Phụ nữ cần bao gồm hải sản lành mạnh trong chế độ ăn uống của họ. Do đặc tính của chúng, giáp xác, trong một vài ngày sử dụng, sẽ làm cho tóc dày hơn và móng tay chắc khỏe, loại bỏ tính khí thất thường và bình thường hóa nội tiết tố.

Thành phần khoáng chất sẽ giúp cải thiện quá trình trao đổi chất, thoát khỏi tình trạng no lâu. Với số lượng bình thường, tôm được khuyến khích cho phụ nữ mang thai để duy trì sức khỏe, cung cấp cho thai nhi tất cả các vitamin và nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự phát triển. Trong và sau thời kỳ mãn kinh, hải sản, do các đặc tính có lợi của nó, sẽ trở thành nguồn vi chất dinh dưỡng dễ tiếp cận nhất.

Tại sao tôm hữu ích cho nam giới

Lợi ích của tôm đối với nam giới đã được công nhận từ thời La Mã cổ đại. Chúng được sử dụng như một phương tiện kích thích hiệu lực. Do hàm lượng calo thấp, thức ăn được hấp thụ nhanh chóng, không tạo gánh nặng cho dạ dày, cho phép các axit amin, selen và kẽm kích thích sinh tổng hợp testosterone, ảnh hưởng tích cực đến chức năng tình dục.

Sản phẩm sẽ có hại nếu nó bị đóng băng nhiều lần, bằng chứng là các đặc tính như đầu bị đen, có mùi và các vết bẩn không tốt cho sức khỏe.

Tôm cho người già

Lợi ích sức khỏe và tác hại của tôm đối với người lớn tuổi còn nhiều tranh cãi.

Sản phẩm với số lượng nhỏ:

• củng cố xương;
• bảo vệ chống lại nhiễm trùng;
• bình thường hóa mức cholesterol;
• ổn định áp suất.

Đó là, thịt động vật chân đốt sẽ giúp đối phó với hầu hết các vấn đề điển hình cho một độ tuổi nhất định, nếu không có chống chỉ định từ bác sĩ chăm sóc gây ra bởi các đặc tính và thành phần của hải sản hoặc sự không dung nạp cá nhân.

Có thể ăn tôm cho phụ nữ mang thai và cho con bú

Phụ nữ mang thai và cho con bú nên đặc biệt cẩn thận về chất lượng dinh dưỡng. Các nhà dinh dưỡng học nhấn mạnh vào lợi ích của hải sản và việc sử dụng hàng tuần đối với nhóm người này. Trong cả thời kỳ mang thai và cho con bú, vitamin và axit không bão hòa đa tăng cường cơ thể người mẹ, kích thích sự phát triển của thai nhi và sự tăng trưởng chính xác của em bé.

Có thể cho trẻ ăn tôm không và ở độ tuổi nào?

Ý kiến ​​của các bác sĩ nhi khoa về lợi ích của tôm trong dinh dưỡng của trẻ em chỉ khác nhau về độ tuổi khi sản phẩm có thể được đưa vào chế độ ăn. Hầu hết trong số họ nhấn mạnh đến 3-4 năm, và sau đó các khẩu phần của bé cần được tăng dần lên. Lần đầu tiên, sau khi tham khảo ý kiến ​​bác sĩ nhi khoa, trẻ nên nếm thử một con tôm, được giám sát ít nhất một ngày sau đó.

Tác hại do giáp xác gây ra được chứng minh bằng:

• phân lỏng đột ngột;
• thở gấp;
• sự xuất hiện của phát ban;
• viêm mũi vô cớ.

Nếu không có chống chỉ định của bác sĩ và cơ địa dị ứng, sau khi được 5 tuổi, trẻ được phép cho ăn không quá 30-50 g tôm mỗi ngày, tương đương với ăn 100 g cá hoặc thịt bê.

Khẩu phần của thanh thiếu niên được tăng lên 70–80 g. Các món ăn được chế biến cho trẻ em có hương vị với nước sốt kem chua hoặc chanh, nhưng không được thêm gia vị, vì những đặc tính của chúng được tăng cường và có thể gây hại cho trẻ.

Tôm ngâm chua có tốt cho sức khỏe không?

Tôm ngâm chua chứa ít calo nhất mà không làm mất đi các đặc tính hữu ích trong quá trình nấu nướng. Chúng chứa cùng một số nguyên tố vi lượng, protein và vitamin có trong nguyên liệu tươi. Ăn theo hình thức này, thịt động vật chân đốt trong chế độ ăn uống như một chất bảo vệ tự nhiên tự nhiên của cơ thể, tăng cường sức mạnh, nâng cao khả năng kháng bệnh.

Đặc điểm của việc sử dụng tôm chữa bệnh

Thành phần của các loài giáp xác có lợi có chứa một chất chống oxy hóa astaxanthin độc đáo, vượt quá hiệu quả của các chất tương tự có trong trái cây. Nó bảo vệ cơ thể khỏi sự phá hủy liên quan đến tuổi già, vô hiệu hóa căng thẳng, hỗ trợ điều trị viêm khớp, bệnh gút, thấp khớp và các bệnh thông thường khác. Hơn nữa, lợi ích của tôm càng xanh và tôm càng lớn là như nhau.

Với bệnh đái tháo đường

Tôm được khuyến khích cho những người bị bệnh tiểu đường. Iốt từ thịt động vật chân đốt sẽ bồi bổ cơ thể và giúp các cơ quan nội tạng hoạt động tốt. Sản phẩm ăn kiêng dễ tiêu hóa, làm sạch cơ thể các chất cặn bã, độc tố. Một khẩu phần tôm hàng ngày không nên quá 100 g, vì lượng cholesterol dồi dào kết hợp với các chất khoáng có thể làm vô hiệu hóa tác dụng của thuốc uống, gây hại cho sức khỏe.

Với viêm tụy

Điều trị tuyến tụy gắn bó chặt chẽ với việc tuân thủ một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, một số hạn chế ăn kiêng nhất định. Trong đợt cấp của bệnh viêm tụy, tốt hơn là nên từ chối các loài giáp xác biển. Sau khi bình thường hóa các chỉ số, chế độ ăn uống được bổ sung với tôm hữu ích như một thành phần trong cốt lết, súp lơ và súp kem.

Với viêm dạ dày và loét dạ dày

Những lý do buộc bạn phải từ chối điều trị loét dạ dày hoặc viêm dạ dày do tác hại của chúng gây ra là:

• đợt cấp của bệnh;
• tăng tính axit;
• dị ứng;
• chuẩn bị không đúng cách.

Chỉ có tôm luộc mới có lợi, ăn kèm không dư muối, gia vị, nước cốt chanh sẽ gây kích ứng thành dạ dày và tăng tiết dịch vị. Phục vụ trong món salad với đậu luộc, nhiều loại rau, tôm hấp hoặc luộc, do đặc tính của chúng sẽ chỉ mang lại lợi ích.

Bạn có thể ăn bao nhiêu con tôm mỗi ngày

Trong ngày, người lớn khỏe mạnh nên ăn không quá 100–120 g tôm, người ốm, người già và trẻ em tối đa 100 g, tối ưu là 50–75 g. Nên đa dạng hóa khẩu phần ăn, xen kẽ thịt lành mạnh với các sản phẩm khác.

Cách nấu tôm

Tôm được bán chủ yếu là tôm đông lạnh, vì vậy điều quan trọng là phải đưa chúng về trạng thái ăn được đúng cách.

Các đặc tính có lợi của sản phẩm sẽ được bảo toàn nếu tuân thủ các quy tắc sau:

1. Quá trình rã đông nên diễn ra dần dần, khoảng 10-12 giờ.
2. Không được sử dụng lò vi sóng để có kết quả nhanh chóng.
3. Món ngon đông lạnh bị ném vào nước nóng sẽ mất giá trị.
4. Tôm dễ hư hỏng, do đó bạn không nên để tôm lâu ở nhiệt độ phòng.

Tốt nhất bạn nên sử dụng phương pháp rã đông theo từng giai đoạn trong tủ lạnh, hạ dần từ ngăn trên xuống ngăn rau dưới, hoặc đặt vào chao trong một xoong nước lạnh, thay đổi 20-30 phút một lần.

Tác hại của tôm và chống chỉ định

Giống như bất kỳ loại hải sản lành mạnh nào, động vật giáp xác có thể gây hại nếu tiêu thụ quá nhiều. Mối nguy gây ra bởi cholesterol và kim loại nặng, đang gia tăng trong nước biển hàng năm. Nhiều người mắc chứng không dung nạp hải sản do dư thừa chất đạm, dẫn đến các vấn đề về đường tiêu hóa, dị ứng mẩn ngứa. Tôm nuôi ở các trang trại tư nhân, nơi sử dụng hormone, chất kích thích tăng trưởng và kháng sinh để đạt được kết quả nhanh chóng, đặc biệt có hại.

Phần kết luận

Lợi ích và tác hại của tôm không phụ thuộc vào kích cỡ của chúng hoặc nơi chúng được nuôi trồng. Cá thể nhỏ có không ít chất dinh dưỡng hơn cá thể lớn nhất - những cá thể hoàng gia. Hơn nữa, lượng tôm tiêu thụ hàng ngày được giới hạn trong 100 g thịt nguyên chất. Sản phẩm hữu ích cho tất cả mọi người với một số hạn chế, nhờ nó mà tình trạng sức khỏe được cải thiện đáng kể.