Fast food neden zararlıdır

Fast food'un ucuz, hızlı ama faydalı bir atıştırmalık olmaktan çok uzak olduğu kanısında. Pazarın fast food segmenti, sağlıklı sağlıklı gıda talebine cevap vermeye başladı. Bugün, bu tür yiyeceklerin zararlı olduğunun tanınması artık o kadar koşulsuz değil, fast food'un yararları ve zararları kanıtlandı. Bu yönün nasıl gelişeceğini zaman gösterecek.

Fast food türleri

Fast food, antik çağlara kadar uzanmaktadır. Antik Roma'da bile, sakinler evde yemek pişirmediler, ancak zeytinyağlı maya keklerini tercih ettiler. Romalıların çarşı ve lokantalarda aldıkları çeşitli lezzetler için yenilebilir tabak olarak kullanıldılar. Yüzyıllar boyunca, ekmeği pizza haline geldi. Bugün, tüm fast food, nihai ürünün bileşimine, raf ömrüne ve üretim yerine bağlı olarak kategorilere ayrılmıştır:

• çantalarda çorbalar, patates püresi, erişte;
• çizburger, patates kızartması, hamburger;
• patlamış mısır, cips, kraker;
• turtalar, beyazlar, pizza, sosisli.

Fast food yemek neden zararlıdır

Fast food talep görüyor ve düşük fiyatı ve vurgulanan tadı ile alıcıları kendine çekiyor. Böyle bir tat, bağımlılık yapan ve sağlığa olumsuz yansıyan zararlı katkı maddeleri ile sağlanır. Nadir kullanımdan özel bir zarar gelmez. Diyette fast food günlük hale gelirse, vücudun çalışmasında aksaklıklar kaçınılmazdır:

• fazla kilonun ortaya çıkması, obezitenin gelişimi;
• böbrek hastalığı;
• kolesterol seviyelerinde bir artış;
• aterosklerozun gelişimi;
• safra kesesi taşlarının oluşumu;
• yüksek tansiyon geliştirme olasılığı;
• yüksek kan şekeri;
• pankreas üzerindeki yük, patolojilerinin gelişimi;
• çürük gelişme riski;
• gastrit, ülser.

Fast food'un çocuklar için yararları veya zararları, kullanım sıklığına ve ürünün özelliklerine göre belirlenir. Çocuğun seçimi izlenmeli, izlenmeli ve gerekirse kötü alışkanlıkları düzeltilmelidir.

Fast food'da yüksek kolesterol

Pek çok efsane ve "korku hikayesi" fast food ve birçok üründeki zararlı kolesterol içeriğiyle ilişkilendirilir. Günümüzde bilim, gıdanın kolesterol seviyeleri üzerindeki etkisinin o kadar büyük olmadığına inanıyor. Kolesterol - hücre zarının ayrılmaz bir parçası, seks hormonları, D vitamini ve safra asitleri oluşturmak için kullanılır, yani vücut için gereklidir. Aynı zamanda, artan seviyesi, karaciğerin vasküler skleroz ve hepatozunun bir sonucu olarak ana ölüm nedenlerinden biridir. Yüksek kan kolesterol seviyelerine sahip olmak tehlikelidir, ancak bunun sadece yedide biri yiyeceklerden gelir, geri kalanı karaciğer tarafından üretilir. Doymuş yağ, kolesterolden değil gıdalardan gelir. Düşük yağlı bir diyetle içeriği yalnızca% 10 oranında azaltılabilir ve hatta bu dönemde karaciğer tarafından oluşturulan "dahili" kolesterol üretiminin artmasına yol açar. Hayvanlardan çok az fayda sağlandığından doktorlar, fast food'da bulunan zararlı doymuş yağların çoklu doymamış bitkisel yağlarla değiştirilmesini önerdiler.Yiyecekler kolesterol seviyelerini büyük ölçüde etkilemese de, fast food, insan vücuduna zarar verdiği kanıtlanmış olduğundan dikkatle yenmelidir.

Çok miktarda tuz

Fast food'un zararlı özelliklerinden biri de aşırı miktarda tuz ve baharat içermesidir. Fazla miktarları yüksek tansiyona neden olur. Sonuç olarak, hipertansiyon, diğer kardiyak patolojilerle birlikte, gençlerde daha sık teşhis edilir hale geldi. Genellikle günlük tuz ihtiyacı bir fast food yemeği ile karşılanır. Yani, bir kişi için günlük norm yaklaşık 1500-2300 mg tuzdur. Fast food restoran yemeklerinde fast food'daki baharat içeriği 2000 mg'a kadar çıkmaktadır. Şeker hastalığı, böbrek hastalığı, tansiyonu olan kişiler için bu çok tehlikeli bir dozdur.

Vitamin içermeyen ürün

Anında fast food, kurutma veya dehidrojenasyon ile üretilir. Yiyeceklerden su buharlaşır. Et, otlar, sebzeler tamamen nemi kaybeder ve bununla birlikte - yapı ve vitaminler. Bunun yerine, fast food tatlandırıcılar ve lezzet arttırıcılar ile doldurulur. Bu tür yiyeceklerin özelliklerinin zararı açıktır. Sürekli kullanımla, tabakların bileşimindeki periyodik tablonun böyle bir kombinasyonu, ülser ve gastrit uzun süre beklemek zorunda kalmayacaktır.

Zararlı gıda katkı maddeleri E

Genellikle birbirleriyle karıştırılan üç madde vardır, fast food'daki varlığından şikayet eder. Glutamik asit ve glutamin, vücudun inşa edildiği amino asitlerdir. Monosodyum glutamat, tat reseptörlerinin hassasiyetini artırmak için laboratuvarda yapay olarak sentezlenir. Onun sayesinde düşük kaliteli ürünler parlak ve hoş bir tat kazanıyor. Bu nedenle üreticiler fast food'a eklemeyi çok seviyorlar. 621'den 625'e kadar sayısal indislere sahip E-katkı maddeleri olarak adlandırılırlar. Bu katkı maddelerinin zararları bileşimlerinde değil, alışmalarında yatmaktadır. Glutamat olmadan, yiyecekler tatsız ve tatsız görünür, bağımlılık başlar ve sonuç olarak aşırı yeme. Fast food üreticileri glutamat kullanır. Beyni uyaran ve hafif bir öfori ile sonuçlanan özellikleriyle bilinir. Ve sonra belirli yiyeceklere alışmanın zararı sizi bekliyor. Bu, sağlığa zararı bu durumda şüpheli maddenin miktarı ile belirlenen fast food ile tam olarak olan şeydir.

Patojen mikroorganizmalarla enfeksiyon

Çoğu zaman, fast food hazırlamak için yüksek kalitede olmayan ürünler kullanılır. Menşei veya tazelik garantisi yoktur. Üretilen ürünlerin miktarının takibinde, faydalarına ve kalite göstergelerine dikkat edilmez. Fast food hazırlama sürecine, uygun niteliklere sahip olmayan veya bu tür bir işe kabul edilmeyen personelin katılımı vakaları vardır. Özellikle “sokak yemeği” formatında bir ürünün hazırlanmasına yönelik sağlık standartlarının ihlal edilmesi durumunda, patojen mikroorganizmaların tüm ürün yelpazesi kullanılamaz hale geldiği, ancak satışa çıktığı ve ardından kitlesel zehirlenme ve enfeksiyonların zararları gözlemlendiği fast food'da yayılması oldukça olasıdır.

Enfeksiyonlar, yıkanmamış sebzeler veya pişirme süresi boyunca uygun şekilde pişirilmemiş et yoluyla bulaşabilir. Ürünlerin depolanması ve hazırlanmasına yönelik sıhhi standartların ihlali, alıcılar için çoğu zaman vahim sonuçlar doğurur.

Normal fast food neye yol açabilir

Fast food'un zararlı etkileri kimyasal bileşimde değil, geleneksel, geleneksel ürünlerden fazladır: şeker, yağ, tuz. Fast food kullanımı düzenli hale geldiyse, herhangi bir faydadan söz edilemez ve zarar fotoğrafta gösterilene benzer olabilir:

• düzenli fast food kullanımı ile metabolik başarısızlık meydana gelir, metabolizma yavaşlar;
• burger ekmeği ve sosunda bu yiyecekler bol olduğu için bağırsak mikroflorası fazla şeker ve yağdan muzdariptir. Tuzlu yiyeceklerle birlikte, bağırsak duvarlarına şeker yerleşmesinin bir sonucu olarak bağırsaklarda çürüme başlayabilir;
• Fast food'da kullanılan trans yağlar sayesinde kalp zarar görür, onkoloji geliştirme riski yüksektir;
• diyabete yol açabilen büyük miktarda şeker nedeniyle pankreas aşırı çalışır;
• yüksek kalori içeriği, hızlı karbonhidratlar nedeniyle obeziteye yol açar;
• tokluğun yerini hızla açlık hissi alır ve böylesine kötü bir diyetle aşırı yeme garantilidir.

Fast food'un tehlikeleri listesi videoyla devam ediyor:

Fast food faydalı mı?

Fast food'un yararlı özellikleri arasında, çoğu, hazırlık hızı, satın alınabilirlik ve zengin tadı belirtir. Ancak tabakların kümülatif zararlı özellikleri terazinin diğer tarafına yerleştirilirse bu avantajlar sorgulanabilir. Bunları en aza indirmek için bir dizi öneriye uyulmalıdır:

1. Fast food alımı - haftada en fazla iki kez. Mevcut gıda bağımlılığıyla, porsiyonları kademeli olarak azaltmak gerekiyor.
2. Çok miktarda kızarmış yiyecek yemek kabul edilemez: patatesler hamburgerle değil, salata ile birleştirilmelidir.
3. Güçlü bir açlık duygusuyla, tam bir öğün için zaman ayırmak veya fındık veya kuru meyvelerle atıştırmak gerekir.
4. GDO'lu gıdaların kullanım olasılığının yüksek olması nedeniyle kırmızı et tüketilmemelidir.
5. Marullu tam tahıllı hamburger ekmeği, fast food'un olası zararlarını azaltmaya yardımcı olabilir.
6. Ketçap ve mayonez atılmalıdır.
7. Tüm yüksek kaliteli malzemeleri satın alarak evde fast food hazırlamak en iyisidir.

Sağlıklı fast food tarifleri

Özelliklerinde sağlıklı olan fast food yemeklerini pişirmenin oldukça mümkün olduğu ortaya çıktı. Bunu yapmak için, E-katkı maddesi içermeyen çevre dostu ürünler kullanmalısınız. Tarifler uygulayabilirsiniz:

1. Bir hamburger kepekli ekmek, bir parça tavuk, hindi ve yağsız sığır etinden yapmak kolaydır. Et yerine pişmiş balık iyidir. Sos aslında ekşi krema, baharatlar, otlar veya ev yapımı mayonezden yapılabilir.
2. Patates kızartması karaciğer için büyük bir darbe. Özellikler açısından bir alternatif, fırında pişirilmiş patateslerin yarıya indirilmesi olabilir. Onlardan sağlanan faydalar fast food'dan çok daha fazlası.
3. Shawarma değişimi, farklı ürünlerle doldurulmuş lavaştır - et, kıyma, sebze, otlar. Sos olarak, rendelenmiş sarımsak, doğranmış otlar ile terbiye edilmiş yoğurt kullanabilirsiniz.
   
4. Temel olarak hazır çörekler kullanırsanız ev yapımı pizza hazırlamak uzun sürmez. Boyuna kesilmeleri, her iki yarısına et, soğan, domates, biber koymaları gerekir. Peyniri rendeleyin, fırında pişirin, otlar ile süsleyin.
5. Köfte; kıyma, soğan, biber ve bir kaşık nişasta gerektirir. Ürünlerin karışımından toplar yapın ve fırında pişirin.

Bu yemekler fast food için değerli bir alternatiftir, işte, evde, piknikte atıştırmalıklar için kullanılabilirler. Ürünlerin yetişkinler ve çocuklar için faydaları açıktır.

Nasıl düzgün atıştırılır

Bir kişi günde ortalama üç kez atıştırır. Bu evde, hareket halindeyken veya işte olabilir. Birkaç kurala uyarsanız atıştırmak faydalıdır:

1. Yemeklerden önce bir bardak su iç.
2. Ürünün kalori içeriğine dikkat edin.
3. Yemek yerken okumamalı, televizyon izlememeli, internette bilgi okumamalısınız.
4. Yavaş yavaş yemelisin, iyice çiğnemelisin.
5. Günde iki ara öğün yeterlidir.

Atıştırmalıkta fast food yerine şunları kullanabilirsiniz:

• muzlar lezzetli, sağlıklı ve canlandırıcıdır;
• metabolizmayı destekleyen potasyum, fosfor yönünden zengin fırınlanmış patatesler;
• bitter çikolata, açlığı iyi gideren bir üründür;
• badem, tonik, canlandırıcı.

Atıştırmalıkları doğru bir şekilde düzenlerseniz - abur cubur değil, sağlıklı ürünler, o zaman sağlığı, verimliliği ve ayrıca ruh halinizi koruyabilirsiniz.

Sonuç

Fast food'un yararları ve zararları, yemeğin içerdiği ürünlerin kalitesine, hazırlama koşullarına ve kurallarına uygunluğuna bağlıdır."Fast food" aşırı kullanılmamalıdır: sağlıklı atıştırmalıklarla yemek düzenlemek oldukça mümkündür.