Kenevir unu: özellikleri ve kullanımları

Kenevir ununun özellikleri çağımızdan çok önce biliniyordu ve Çin ve Hindistan'daki şifacılar için önemli bir rol oynadı. Daha sonra bu un Avrupa ülkelerinde popülerlik kazandı, ancak zamanla yerini günlük yaşamdaki diğer tahıllar aldı. Çok uzun zaman önce bu ürüne olan ilgi yeniden arttı ama üretildiği tohumlardan bitkiye karşı olan tartışmalı tavır, kenevir ununun faydaları ve zararlarının neler olduğunu merak etmene neden oluyor.

Kenevir ununun bileşimi ve kalori içeriği

Kimyasal bileşimi nedeniyle, kenevir unu çeşitli faydalı özelliklere sahiptir. Bu nedenle, bir kişinin genel durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahip olan ve toksinleri ve diğer zararlı maddeleri gideren pektinler ve kaba diyet lifi içerir. Aynı zamanda vücudun normal gelişimi için gerekli olan çeşitli yararlı mikro ve makro elementleri içerir: magnezyum, potasyum, fosfor, çinko, kükürt, klor.

Kenevir unu zengin bir B, E, PP, D ve K vitamini kaynağıdır.Ayrıca A vitamininin prototipi olan karotenoidleri içerir.

Ayrıca kenevir tohumları, yarısı insan vücudunda sentezlenmeyen ve sadece besinlerden elde edilebilen iki düzine amino asit içerir.

Ürün ayrıca doğru oranda (1: 3) omega-3 ve omega-6 yağ asitleri içerir. Faydaları, sinir, sindirim, kardiyovasküler, endokrin ve üreme sistemleri dahil olmak üzere vücudun yaşamının hemen hemen tüm alanlarında belirgin bir faydalı etkide yatmaktadır.

Aynı zamanda unun yağ oranı düşüktür. Bu maddenin 100 g'ı aşağıdaki enerji değerine sahiptir:

Günlük tüketim oranı 2-3 yemek kaşığıdır. l. (yaklaşık 30 g).

Kenevir ununun faydalı özellikleri

Kenevir ununun faydaları eski çağlardan beri insanlar tarafından fark edilmiştir ve bu nedenle bu ürün hala dünyanın birçok ulusunun mutfaklarında yemeklerin önemli bir bileşenidir. Kenevir ununun insanlar üzerinde karmaşık bir sağlığı iyileştirici etkisi vardır. Özellikle o:

1. Gastrointestinal sistem üzerinde olumlu bir etkisi vardır, kabızlık ile baş etmeye yardımcı olur ve bağırsak mikroflorasının dengesini normalleştirir. Yüksek lif içeriği sayesinde vücut zararlı toksinlerden arındırılır ve metabolizma hızlanır.
2. Kan şekeri seviyelerini düzenlediği ve aşırı insülin üretimini baskıladığı için tip II diabetes mellitus gelişimini engeller.
3. Kilo kaybını teşvik eder ve obezitenin gelişmesini engeller. Lif, açlık hissini azaltır, bu nedenle bir kişi uzun süre tok hisseder ve artık ek atıştırmalıklara ihtiyaç duymaz ve B vitaminleri metabolik süreçleri harekete geçirir. Sonuç olarak, yağ hücreleri yakılır ve bu da kenevir ununu etkili bir kilo vermeye yardımcı olur.
4. Kenevir tohumu ununda büyük miktarlarda bulunan magnezyum, kolleretik özelliklere sahip olduğundan, karaciğer ve safra yolu hastalıklarının gelişimini engeller. Ayrıca safra kesesi taşlarının oluşmasını engeller.
5. Kardiyovasküler sistemin çalışmasını iyileştirir ve tromboz gelişimini engeller. Un içindeki pektinler, magnezyum ile birlikte zararlı kolesterolü bağlar ve vücuttan güvenli bir şekilde uzaklaştırır, böylece kan damarlarının duvarlarında kolesterol plaklarının oluşmasını engeller.
6. Tıp camiası tarafından erkek sağlığı için faydaları onaylanan magnezyum, selenyum ve çinko rezervleri sayesinde kısırlık, prostatit ve diğerleri gibi erkek ürogenital sistem hastalıklarının gelişme riskini azaltır.
7. Emzirme döneminde kadınlarda emzirmeyi artırır.
8. Vücudun savunmasını artırır. Kenevir unu lifleri, bağışıklık sistemini güçlendiren faydalı bifidobakteriler için bir üreme alanı görevi görür.
9. Zihinsel uyanıklığı artırır. Zengin bir amino asit kaynağı olan kenevir unu, sinir sisteminin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, hafızayı geliştirir ve konsantrasyonu geliştirir, uykusuzluğu ortadan kaldırır ve stresle mücadeleye yardımcı olur.
10. Fiziksel performansı iyileştirir. Kenevir unundaki E vitamini varlığı, dayanıklılığı ve kas kütlesini arttırır, bu da sporcular için çok faydalıdır.
11. Kan bileşimini geri yükler. Kenevir tohumu küspesi, insan kanındaki hemoglobin seviyesini normalleştiren ve bu nedenle anemiyi önlemeye yardımcı olan globulin ve albümin içerir.

Ürünün sayısız faydalı özelliği onu her yaştan ve sağlık koşullarından insanlar tarafından kullanıma uygun hale getirir. Hem çocuklar hem de yaşlılar tarafından zarar görmeden yenebilir. Hamilelik sırasında kadınlar için de güvenlidir.

Kenevir Unu Yeme Yolları

Kenevir tohumu ununun oldukça geniş bir kullanım alanı vardır. Halk hekimliğinde birçok rahatsızlığın karmaşık tedavisi ve önlenmesi için aktif olarak kullanılmaktadır ve ev yapımı kozmetikte popüler bir bileşendir. Ancak yemek pişirme alanında, özellikle Asya ülkelerinde en büyük tanınırlığı kazandı.

Kenevir unu yemekleri

Kenevir ununa dayalı birçok tarif var. Tahıllar, çorbalar, her türlü hamur işi gibi kendi kendine yeten yemeklerin hazırlanmasında veya garnitürlere, ilk yemeklere ve hatta içeceklere vitamin ve mineral takviyesi olarak kullanılabilir. Ayrıca soslar için mükemmel bir kıvam arttırıcıdır.

Kenevir lapası

Kenevir unundan yapılan belki de en popüler ve en hızlı yemek yulaf lapasıdır. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• un - 0,5 yemek kaşığı;
• tatmak için biber ve tuz;
• soğan ve otlar tadı.

Pişirme prosedürü:

• Su kaynatılır.
• İçine kenevir unu dökün.
• Kremsi bir kütle elde edilene kadar karıştırın.
• Hazırlanan yulaf lapasını tuz ve karabiberle baharatlayın.
• Doğranmış soğan veya otlar serpin.
• 15-20 dakika demlensin.

Kenevir çorbası

Yemeğin 2 porsiyonu için ihtiyacınız olacak:

• soğan 1 adet;
• beyaz lahana 150 g;
• havuç 2 adet;
• kenevir unu 1 yemek kaşığı l.;
• yulaf kepeği 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme adımları:

• Soğan, havuç ve karnabahardan yapılan önceden pişirilmiş sebze suyuna kepek ve un eklenir.
• Karıştırın, tadı tuz ve karabiber ekleyin, kaynatın.
• Çorbayı ekşi krema ve ince doğranmış otlar ile baharatlayın.

Kenevir unu ile peynir kroketleri

Bu basit ve sağlıklı tarif aşağıdaki malzemeleri içerir:

• Adige peyniri 200 gr;
• keten tohumu veya ayçiçek yağı 1 çay kaşığı;
• kenevir unu 4 çay kaşığı;
• yulaf veya buğday kepeği 2 çay kaşığı

Nasıl pişirilir:

• Peynir küçük küpler halinde kesilir.
• İçine bitkisel yağ, un ve kepek eklenir.
• İyice karıştırın.
• Karışım toplar haline getirilir ve daha sonra 30 dakika buzdolabında bekletilir.

Kenevir unu bazlı maske tarifleri

Kenevir hammaddelerinin faydalı özellikleri, ev kozmetiklerinin hazırlanmasında kendilerini iyi kanıtlamıştır. Böylece bu bitkinin yağından saç için çeşitli bileşimler ve durulamalar elde edilir, balsamlara, şampuanlara eklenir. Kenevir unu genellikle çeşitli besleyici maskeler yapmak için kullanılır.

Arındırıcı Soda Maskesi

Temizleyici bir maske hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• kenevir unu 2 yemek kaşığı l.;
• soda 1 çay kaşığı;
• 0.5 yemek kaşığı su.
• Su, yavaş yavaş bir soda ve kenevir unu karışımına dökülür.
• İçeriği topaksız bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırın.
• Kitle, göz ve ağız çevresindeki alandan kaçınarak yüze 10 dakika süreyle uygulanır, ardından yıkanır.

Bu işlem sorunlu cilt üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve yüz gözeneklerini derinlemesine temizler.

Ballı nemlendirici maske

Balla karıştırılan kenevir unu, epidermisin hücrelerindeki su dengesini korumanın çok etkili bir yoludur. Nemlendirici maske hazırlamak için şunları yapmalısınız:

• un 15 g;
• tatlım 1 aralık. l.;
• su veya melisa kaynatma 0.5 yemek kaşığı;
• kakao yağı 5 gr.
• Malzemeler, homojen bir yulaf ezmesine kadar karıştırılarak derin bir kapta birleştirilir.
• Karışımı eşit bir şekilde yüzünüze yayın ve 30 dakika bekletin.
• Son kullanma tarihinden sonra yıkayın ve yüze besleyici bir krem ​​uygulayın.

Maske ayrıca kışın cildi aşırı sıcaklıklardan korumak için de uygundur ve hücre elastikiyetini geri kazandırarak yüz hatlarını düzeltir.

Yaşlanma önleyici krem ​​maskesi

Kozmetologlar kenevir ununun gençleştirici özelliklerine dikkat çekti. Buna dayalı bir maske, mağazalardaki yaşlanma karşıtı güzellik ürünlerine bir alternatif olarak iyi çalışır. Bunun için ihtiyacınız olan:

• un 40 g;
• ağır krema 100 gr.
• Kenevir unu, ekşi krema kıvamına kadar yüksek oranda yağ içeren krema ile seyreltilir.
• Bitmiş karışım 20-30 dakika uygulanır.
• Sonra kendilerini ılık suyla yıkarlar.

Oldukça etkili olan bu çare mevcut kırışıklıkları düzeltir ve yenilerinin ortaya çıkmasını engeller, cilde sağlıklı bir renk verir ve elastikiyetini geri kazandırır.

Kenevir ununun zararı ve kontrendikasyonları

Kenevir tohumu ununun yadsınamaz faydalarına rağmen bazı durumlarda bu ürün insan sağlığına zararlı olabilmektedir. Kullanırken aşağıdaki kontrendikasyonlara dikkat etmelisiniz:

1. Bireysel hoşgörüsüzlük... Tüm benzersiz özellikleri için ürün oldukça güçlü bir tahriş edicidir. Bu bakımdan diyete ilk girişinden sonra alerjik reaksiyonları tespit etmek için 24 saat beklemek gerekir.
2. Gastrointestinal sistem hastalıkları... Kenevir unu yemeklerinin sınırsız kullanımı, sindirim sistemindeki bazı hastalıkların alevlenmesine neden olabilir.

Bir ürün satın alırken, bileşimini göz ardı etmemelisiniz. Kaliteli bir ürün sadece kenevir tohumlarından yapılır ve başka bitki materyalleri veya safsızlıklar içermemelidir. Doğrulanmamış üreticilerden bir ürün satın almak vücuda çok fazla zarar verebilir.

Sonuç

Kenevir ununun yararları ve zararları doğrudan doza ve doğru ürünü seçme yeteneğine bağlıdır. Tüm kullanım tavsiyelerine uyulursa, maddenin olası zararlı etkileri en aza indirilecek ve yararlı etkisinin gelmesi uzun sürmeyecektir.

Yorumlar