Tavuk budu nasıl faydalıdır ve nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir?

Tavuk ayağının yararları ve zararları alıcıların ilgisini çekmektedir. Hiç kimse tavuğun değerli özelliklere sahip olduğunu iddia etmiyor. Ancak çok az insan bacaklarla ne yapacağını biliyor. Çoğu zaman hayvan beslemek için satın alınırlar.

Aslında, bu, lezzetli yemekler hazırlayabileceğiniz karkasın yararlı ve değerli bir parçasıdır: et suyu, jöleli et, rosto, çorba. Ek olarak, pençelerin tıbbi özellikleri vardır, bunlar tariflerle birlikte makalede sunulacaktır.

Tavuk budu besin değeri ve bileşimi

Bir mağazada tavuk budu gördükten sonra, birçok tüketici neden satıldıklarını anlamıyor. Tavuğun bu kısmının faydalı özellikleri Çin, Japonya ve diğer Asya ülkelerinde takdir edilmektedir. Mesele, ürünün antihipertansif özelliklerinde.

Bacaklar mineral içerir:

• kalsiyum ve fosfor;
• sodyum ve potasyum;
• demir ve çinko;
• bakır ve selenyum.

B, A, E, PP, K, B, kolin ve diğer faydalı maddelerden oluşan çok sayıda vitamin, sinir, bağışıklık ve iskelet sistemleri üzerinde güçlendirici bir etkiye sahiptir.

Tavuk budu kimyasal bileşimi aşağıdaki gibidir. 100 g şunları içerir:

• 14.6 gr yağ;
• 19.4 g protein;
• 0.2 g karbonhidrat;
• 66.8 g su;
• kül yok.

Bitmiş ürünün 100 g kalori içeriği, kilo problemi olan insanları çeken sadece 215 Kcal'dir.

Tavuk ayağı senin için iyi mi?

Pençeler birçok faydalı madde içerdiğinden, bu ürün kötüye kullanılmazsa (kontrendikasyonları olmasına rağmen) ciddi bir zarar söz konusu olamaz. Düzenli olarak sakatat yemeği tüketen kişi kendini daha sağlıklı hisseder, motor sistemle ilgili sorunları ortadan kalkar.

Tavuk ayağı tüm insan vücudu için faydalıdır.

Tavuk ayakları eklemler için neden iyidir?

Sakatatın faydaları zarardan ağır basar:

1. Tavuk bacaklarında bulunan kolajen kemikler, tendonlar, mukozalar için iyidir.
2. Özel bir protein sayesinde cilt sağlıklı ve elastik hale gelir.
3. Eklemlerde bağ dokusu yenilenir, sıvı üretimi artar, bu da uzuvların hareketliliğini artırır.
4. Kırık bölgesindeki kemiklerin yaralanmasıyla kıkırdak daha hızlı büyür.

Tavuk budu özellikle 50 yaşın üzerindeki insanlar için faydalıdır, çünkü vücut kendi proteinini sentezleyemez, bu da eklem hastalıklarına ve kırıklarına yol açar.

Tavuk budu reçelinin yararları ve zararları

Haşlanmış tavuk budu faydaları fazla tahmin edilemez. Bu sakatattan hazırlanan jöleli et, kıkırdağın güçlenmesine yardımcı olan, ona sıkılık ve elastikiyet veren kolajen içerir.

Jöleli ette bulunan retinol bağışıklık sistemini uyarır, eklem hareketliliğinden sorumludur.

Faydalarına rağmen, bir kişinin karaciğer, mide ve pankreas ile ilgili sorunları varsa, tavuk budu jölesi zararlı olabilir. Daha sonra bitmiş yemeğe çok miktarda sarımsak ve biber eklenmez.

Büyüme hormonunun varlığı, enflamatuar süreçlerin gelişmesine yol açabilir.Ve kolesterolün zararı (kan damarlarının duvarlarına olan etkisinden dolayı) ateroskleroza neden olabilir.

Tavuk budu suyu sizin için iyi mi?

İnsan vücudu sakatat suyundan yararlanır:

1. Pençelerden küçük et suyu porsiyonları zarar veremez. İştahı olmayanlara içilmesi tavsiye edilir.
2. Et suyunda kollajen ve mukopolisakkaritler bulunur. Bu maddeler, ortak sorunları olanlara yardımcı olacaktır.
3. Tavuk ayağı suyu yüz derisi, saç ve tırnaklar için iyidir.

Tavuk ayağı nasıl temizlenir

Büyük perakende satış noktalarında kullanıma hazır bir sakatat satın alabilirsiniz. İşlenmemiş tavuk budu satın alınmışsa, bunların stratum korneumdan bağımsız olarak temizlenmesi gerekecektir.

Çalıştırma prosedürü:

1. Oda sıcaklığında çözdürün ve iyice durulayın.
2. Derideki lekeler kalabilir ve sade su ile yıkanması zordur. Bunları çıkarmak için yüzey tuzla ovulur ve tekrar suyla ıslatılır.
3. Pençeleri (pişirmeye uygun değillerdir) bir bıçak veya balta ile çıkarın.
4. Sakatatı bir kevgir içinde katlayın, 2-3 dakika kaynar suya, sonra soğuk suya koyun. Stratum korneum'u hızlı bir şekilde temizlemek için sıcaklıkta bir değişiklik gereklidir.
5. Bacaklar soğuduğunda derinin üst eklem yakınında bir bıçakla kaldırılması ve çorap gibi aşağı çekilmesi gerekir.

Tavuk ayağı tarifleri

Sağlıklı tavuk budu yemekleri yapmak çok kolaydır. Çeşitli tarifler var. Sakatattan jöleli et, et suyu, rosto, çorba pişirebilirsiniz. Bu yemeklerin faydalarını abartmak zordur.

Tavuk budu jöle

En az bir kez jöleli eti tatmamış birini bulmak zor. Genellikle domuz ve dana budu ve baştan hazırlanır. Ancak soğuk, garip bir şekilde, kümes hayvanlarının bacaklarından pişirilebilir. Et jölesinin faydası, iyileştirici özelliklere sahip olmasıdır, yardımı ile sadece iştahınızı iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda vücudunuzun iyileşmesine de yardımcı olur.

Jöleli et pişirmek için gerekenler:

• tavuk budu - 2 kg;
• tavuk göğsü - 0.8 kg;
• havuç - 3 adet;
• soğan - 3 kafa;
• sarımsak - 4 kafa;
• siyah ve yenibahar bezelye, defne yaprağı, hardal tohumu, tadı tuz.

Jöleli et pişirme aşamaları:

1. Sarı tabakadan sıyrılan bacaklar, etle birlikte bir tencereye konur ve soğuk su ile dökülür.
2. 6-7 saat sonra su boşaltılmalıdır. Kan artıkları olan sıvı jöleli et pişirmeye uygun değildir.
3. Ayakları durulayın, su ekleyin ve ocağın üzerine koyun.
4. İçerik kaynamaya başlar başlamaz köpük görünecektir. Berrak bir et suyu elde etmek için çıkarılması gerekir.
5. Soyulmuş havuç ve soğanları iri parçalar halinde kesin ve tencereye ekleyin. Jöleli ette bu bileşenler renk ve aroma için çok önemlidir.
6. Sonra siyah ve yenibahar bezelye, hardal tohumu, tuz zamanı gelir.
7. Ateşi kısın ve jöleli eti minimum sıcaklıkta yaklaşık 6 saat pişirin.
8. Tavayı ocaktan çıkarmadan önce defne yaprağını çeyrek saat ekleyin. Suyu dökmek için sıcak olması gerektiğinden ocakta bırakın.
9. Bacakları ve eti çıkarın, kemikleri ve kıkırdağı çabucak çıkarın, preste doğranmış sarımsakla karıştırın.
10. Küçük tepsiler halinde düzenleyin, gerekli miktarda et suyu ekleyin, bir elekten süzün.
11. Soğutulmuş kütleyi katılaştırmak için buzdolabına koyun.

Çin Tavuk Ayağı

Çinliler özellikle sakatatın faydalı özelliklerini takdir ediyor. Yemek hazırlarken çok miktarda baharat ve çeşni kullanırlar.

Kızartma ürünleri:

• 800 gr sakatat;
• 1 çay kaşığı pirinç sirkesi;
• 50 ml ayçiçek yağı.

Sos bileşimi:

• 3 parça. Anason;
• 4 yemek kaşığı. l. soya sosu;
• ½ çay kaşığı zencefil;
• 1 acı biber kabuğu;
• 10 gr toz şeker;
• 2 diş sarımsak;
• 200 ml su.

Tarifin nüansları:

1. Hazırlanan tavuk butlarını suyla dökün, pirinç sirkesini ekleyin ve ocağa koyun.
2. Kaynattıktan sonra tuz ve toz şeker ekleyin. 5 dakika sonra sakatatı bir kevgir içine aktarın, sıvının boşalmasını bekleyin.
3. Yağı bir tencerede ısıtın, haşlanmış pençeleri porsiyonlara koyun. Kızarana kadar kızartın.
4. Soya sosu ve arta kalan malzemelerle bir sos ve bir bardak su hazırlayın.
5. Sosu yarı mamul ürüne dökün, örtün ve bir saatin üçte biri kadar kısık ateşte pişirin.

Tavuk bacağı çorbası

Zengin bir çorbada sakatat çok iyidir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• bacaklar - 600 g;
• soğan - 1 kafa;
• dereotu dalları;
• kekik;
• öğütülmüş karabiber - bıçağın sonunda;
• tadına bakmak için tuz;
• su - 0,8 l;
• ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı. l.

Sağlıklı tavuk budu çorbası nasıl pişirilir:

1. Sakatatı durulayın, soyun ve kurulayın.
2. Kabuğu çıkardıktan sonra soğanları yarım halkalar halinde kesin.
3. Bir tavaya yağı dökün, pençeleri, soğanları koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
4. Tencerenin içindekileri bir tencereye koyun, su dökün ve ocağın üzerine koyun. Çorba kaynadığı anda yarım saat pişirin.
5. Ardından kalan malzemeleri ekleyin ve 2 dakika sonra tavayı çıkarın.
6. Sağlıklı kanatlı bacaklı zengin çorba hazır.

Tavuk ayağı zarar

Faydalarına rağmen tavuk budu çok sık yenmemelidir. Ayda 3-4 kez yeterlidir. Aksi takdirde vücuda zarar verebilirsiniz:

• yağlı parçaların sindirimi zordur;
• hipotansiyonu olan kişiler için ürün ve bulaşıklar tavsiye edilmez, aksi takdirde basınç daha da düşecektir;
• büyük miktarda kolesterolün varlığı kan damarlarının durumuna zarar verebilir ve ateroskleroza yol açabilir.

Kullanılacak kontrendikasyonlar

Bazı insanlar için faydalı olan yan ürünler bazı hastalıklar için zararlı olabilir. Bacaklardan yemek yemeniz tavsiye edilmez:

• aşırı kiloluysanız;
• gastrointestinal sistem, karaciğer, böbrekler ile ilgili problemler;
• tavuk etine alerjiniz varsa;
• ateroskleroz, düşük tansiyon.

Köpeklere tavuk ayağı verebilir misin

Yan ürünler her zaman satın alınmıştır ve evcil hayvanlar için satın alınacaktır. Köpek yetiştiricileri arasında, köpekleri beslemek için tavuk ayağının yararları ve tehlikeleri hakkındaki görüş ayrılmıştır. Bazıları tübüler kemiklerin zarar verebileceğine, hayvanların yutaklarına ve iç organlara zarar verebileceğine inanıyor. Diğerleri, iyi beslenen bir köpeğin yiyeceğe atlamayacağını, sadece onu yediğini iddia ediyor.

Köpekler için sakin olmak için tavuk budu kaynatmak yeterlidir, bu formda zararsız ve faydalıdırlar.

Sonuç

Artık tavuk ayağının yararları ve zararları netleşti. Pişirme süreci basittir, ancak ailenin diyetini lezzetli ve sağlıklı yemeklerle çeşitlendirebilirsiniz. Bu arada, Çinliler kanatlı bacaklarını bir incelik olarak görüyor, sakatat için çok para ödemeye hazırlar.