İçerik
Beslenme uzmanları ve doktorlar bir fikir birliğine varamadığı için bugün tuzun yararları ve zararları tartışmalı bir konu olmaya devam ediyor. Bazıları tuzun sağlığa zararlı olduğunu savunuyor ve ondan vazgeçme çağrısı yapıyor. Diğerleri, birçok hayati süreçte yer aldığı için vücut için faydalı olduğuna inanıyor. Bu mineralin kullanımı nedir, hangi durumlarda tuz kullanımının bir kişiye zarar verebileceği ve vazgeçmeye değer olup olmadığı veya bunu yapmak kesinlikle imkansızdır - bu sorular alakalı kalır.
Tuz çeşitleri
Çoğu insan yalnızca en popüler tuz türlerini bilir - avukat ve deniz tuzu. Bununla birlikte, aslında, bu mineralin çeşitlerinin listesi çok daha geniştir:
- Aşçılık - en yaygın, endüstriyel olarak rafine edilmiş kaya tuzu. Kaynatılarak temizleme sürecinde eser elementlerin çoğu ondan uzaklaştırılır, bu nedenle nihai ürün minimum fayda sağlar;
- Ekstra - saf sodyum klorürden oluşur, tüm yararlı eser elementler buharlaştırma işlemi sırasında uzaklaştırılır. Vücutta su tutmayı teşvik ettiği için en agresif ve zararlı tür olarak kabul edilir;
- İyotlu - potasyum iyodat ile zenginleştirilmiştir. Tiroid bezi büyümesi olan kişiler için faydalı kabul edilir;
- Deniz - Bir kişi için gerekli olan birçok mikro element içerdiğinden, sağlık açısından en büyük yararlarına sahiptir;
- Siyah Karakteristik kükürt kokusuna sahip rafine edilmemiş doğal bir mineral tuzdur. Uzun süreli kullanımda, sindirim sisteminin işleyişini iyileştirme eğilimindedir ve ayrıca sinir sistemi üzerinde yatıştırıcı bir etkiye sahiptir;
- Diyet - azaltılmış sodyum klorür içeriğine sahiptir. Bu tür, kronik böbrek ve kardiyovasküler hastalıkların yanı sıra obeziteden muzdarip insanlar için faydalı olacaktır.
Bilim adamları, bu doğal mineralin tüm çeşitliliği içinde, rafine edilmemiş türlerinin en faydalı olduğuna inanıyor. Vücut sistemlerinin normal çalışması için gerekli tüm eser elementleri içerirler.
Tuz bileşimi
Tortuya bağlı olarak yemeklik tuz% 94 - 99 sodyum klorürden (NaCl) ve ayrıca potasyum, magnezyum, brom, demir, kalsiyum vb. Safsızlıklardan oluşur.
Tuz vücut için neden yararlıdır?
Bu mineralin faydalı özellikleri insan vücudunun sağlığı için büyük önem taşımaktadır. Sodyum, sinir hücrelerinde elektriksel uyarılar üretmekten sorumludur ve kasların normal çalışmasına izin verir. Ayrıca vücuttaki su dengesini düzenler. Klor, metabolik süreçlerde yer alır ve midede hidroklorik asit sentezine ve yağların parçalanmasına yardımcı olur.
Tuzun insan vücudu için faydaları, temel özelliklerine dayanmaktadır:
- hücre yenilenmesinden sorumlu olmak;
- sindirime katılmak;
- karbonhidratların daha iyi emilmesini teşvik eder;
- ince kan ve lenf;
- kırmızı kan hücrelerinin oluşumunu teşvik etmek;
- karbondioksiti uzaklaştırın;
- antibakteriyel ve antioksidan etkilere sahiptir.
Mineral yeri doldurulamaz ve eksikliği sağlığa zararlıdır, çünkü o olmadan vücudun tüm hayati sistemlerinin normal çalışması imkansızdır. Uzun süreli tuz reddi ile kişi mide bulantısı, baş dönmesi, halsizlik ve uyuşukluk hissetmeye başlar.
Yenilebilir deniz tuzunun yararları ve zararları, kullanımının doğruluğuna bağlıdır ve tüm avantajlarına rağmen, kategorik olarak kötüye kullanılması önerilmez.
Tuz ve kilo kaybı
Fazla kilolu kişiler yemek tuzları alırken çok dikkatli olmalıdır. Bunun nedeni, takviyenin vücutta su tutma eğiliminde olmasıdır, bu nedenle aşırı tüketim kilo kaybına katkıda bulunmaz. Ayrıca tükürük salgısını ve mide suyu üretimini arttırır, bunun sonucunda iştah artar.
Günlük tuz alımı
Bir yetişkinin günde yaklaşık 15 g sodyum klorüre ihtiyacı vardır. Kişi aynı zamanda et, balık, süzme peynir, ekmek ve sebze gibi yiyeceklerden 10 gr alır. Saf tuz tüketiminin günde 5 gramla sınırlı olduğu ortaya çıktı, bu da yaklaşık yarım çay kaşığı. Suyu tutma özelliği kardiyovasküler ve üriner sistemlerin gelişmiş bir modda çalışmasını sağladığından, büyük miktarlarda yemek yemek zararlı kabul edilir.
Hangi yiyecekler sodyum içerir
Tuzdaki sodyum, günlük ihtiyacınızın ana kaynağıdır. Ancak bunun yanı sıra, bir kişi bu minerali bu tür ürünlerden alır:
- et;
- Balık ve deniz ürünleri;
- unlu Mamüller;
- peynir;
- Deniz yosunu;
- bezelye;
- konserve sebzeler.
Ketçap, hardal ve hazır salata sosları gibi soslar sodyum bakımından yüksektir. Örneğin, bir çorba kaşığı soya sosu, bu eser elementin günlük değerinin yarısını içerir.
Sofra tuzu tedavisi
Ortak sofra tuzu, antibakteriyel ve dezenfekte edici özelliklere sahip olduğundan, çeşitli hastalıkların harici tedavisinin faydası ile uzun süredir kullanılmaktadır. Durulama, durulama, pansuman, ıslatma ve banyo için kullanılır.
Losyonların yardımıyla bu tür hastalıklarla savaşırlar:
- anjin, larenjit, trakeit;
- mastopati;
- gut, artrit, romatizma;
- migren.
Çeşitli stomatit ve diş etlerinin iltihaplanması için ağzı bir sodyum klorür çözeltisiyle çalkalayın. Ağzınızı tuzla çalkalamanın yararı, etkilenen bölgeyi dezenfekte etmek ve doku iltihabını azaltmaktır. Antibakteriyel özellikler, hızlı bir iyileşmeyi teşvik eden patojenik bakterilerin büyümesini engeller.
Tuz banyoları, ayaklardaki mantar enfeksiyonlarının çoğuyla başarılı bir şekilde savaşır ve çürükler ve çıkıklar durumunda, ıslak tuzlu yulaf ezmesi ile pansuman yapılır.
Deniz tuzunun tıbbi amaçlar için kullanılması
Bu tür tuzların kullanımı, zengin mineral bileşiminde yatmaktadır ve tıbbi özellikleri, tablodakinden daha büyük bir mertebedir. Kalsiyum, brom, çinko, demir, iyot ve diğerleri gibi eser elementler, onu geleneksel tıpta vazgeçilmez bir ilaç haline getirmektedir.
Deniz tuzu tıbbi özelliklere sahiptir:
- antiseptik;
- antienflamatuvar;
- Ağrı kesiciler.
Yararları, doku yenilenmesini iyileştirmede de kendini gösterir. İlaveli bir banyo cilt tonunu ve elastikiyetini iyileştirir.
Kozmetolojide tuz nasıl kullanılır?
Tuzun kozmetik özellikleri, yüz ve vücut cildinin bakımı için kozmetik bileşiminde fayda sağlayacak şekilde kullanılır:
- beyazlatma için;
- yaraları iyileştirme;
- alerjilere karşı direnç.
Bu mineral bazlı kozmetikler, yağ bezlerinin çalışmasını normalleştirir ve cildi yararlı mikro elementlerle doyurur. Bu nedenle birçok kaplıcada kozmetikte yaygın olarak kullanılmaktadır.
Yüzünüzü tuzlu suyla yıkamak bile faydalıdır - tonik bir etkiye sahiptir ve cilt kadifemsi ve ipeksi olacaktır.
Yüz için
Tuzun yüz cildi için faydaları iltihaplı bölgelerdeki tahrişi gideren iltihap önleyici özelliklerinde yatmaktadır. Akneli cilt problemi olan gençlerin günde bir kez sodyum klorür solüsyonu ile yıkaması tavsiye edilir.
Cildin ilk yaşlanma belirtilerinde yüzünüzü tuzla yıkamak da faydalı olacaktır: bu, hücrelerin yaşlanmasını yavaşlatmanın harika bir yoludur.
200 ml saf su için saf bir çözelti hazırlamak için 1 saat ayırın. L. mineral. Elde edilen çözelti, besleyici krem uygulanmadan önce günde bir kez yüze sürülür.
Saç ve saç derisi için
Düzenli kullanıldığında saç derisindeki tuzun faydaları saç uzamasını uyarmak, saç dökülmesini azaltmak ve sağlıklı durumda kendini gösterir. Ayrıca epidermisin durumu üzerinde faydalı bir etkisi olan ve kepeklenmeyi önleyen yağ bezlerinin çalışmasını düzenler.
Deniz tuzunun saçlar için faydaları daha fazladır, ancak elinizde değilse sofra tuzu da uygundur. Temelde, saç derisini temizlemek, saçı beslemek ve güçlendirmek için bir maske hazırlayabilirsiniz. Bunun için 1 yemek kaşığı. l. mineral bir muzla karıştırılır, yulaf ezmesi haline getirilir ve cilde ve saça uygulanır. Sonra kafayı bir havluyla sararlar, 30 dakika beklettikten sonra yıkarlar. Dermiste herhangi bir mekanik hasarın olduğu durumlarda böyle bir maske yapılamaz, aksi takdirde daha da zararlı olabilir.
Vücut için
Sodyum klorür esas alınarak vücut ovma yapılır; banyo yapılırken suya da ilave edilebilir. Sinir sistemi üzerinde sakinleştirici ve bağışıklığı güçlendirici etkisi vardır.
Vücut tuzunun faydaları şunları içerir:
- ölü hücrelerin derisinin temizlenmesinde;
- gözeneklerden toksinlerin ve zararlı maddelerin uzaklaştırılması;
- aşırı nemden kurtulmak.
Tuz soymaya gelince, deniz çeşidi ile işlem yapılırken faydaları daha yüksek olacaktır. Her zamanki pişirme, dermisi temizlerken, deniz dermisi yararlı makro ve mikro elementlerle besleyecektir.
Vücut kesesi yapmak için 1 su bardağı tuz alın ve 0,5 su bardağı masaj yağını karıştırın. Yavaşça tüm vücuda sürün, 5-10 dakika bekletin, ardından durulayın.
Bacaklar için
Tuzlu su banyoları ayak için yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu prosedür şişliği giderir ve yorgunluğu giderir. Deniz tuzunun ayaklar için faydaları, sert cildi ve kırılgan tırnakları tedavi etmektir. Düzenli banyolar ayak yüzeyini yumuşatır ve tırnakları sağlıklı hale getirir.
1 litre suya banyo hazırlamak için 2 yemek kaşığı alın. l. mineral. Su en az 50 ° C sıcak olmalıdır. Bacaklar, gerekirse sıcak bir çözelti ekleyerek 15-20 dakika yükselir.
Dişlerinizi tuzla fırçalamak
Bu prosedür sayesinde pahalı ilaçlara başvurmadan diş minesini etkili bir şekilde beyazlatabilirsiniz. Dişlerinizi tuzla fırçalamanın faydaları, minenin yapısını iyileştiren özellikleri üzerinde faydalı bir etkiyle kendini gösterir.
Tuz, emayenin yüzey katmanlarının yapısına derinlemesine nüfuz ederek kiri temizler ve parlatır. Antibakteriyel ve dezenfekte edici özellikleri diş eti iltihabını ve boşluklarını önler ve ayrıca ağız kokusunun giderilmesine yardımcı olur.
Bu yöntemi kullanarak dişlerinizi fırçalamak için diş fırçasını ıslatmanız ve ardından tuzlu kristaller içeren bir kaba daldırmanız gerekir. Yapışan partiküller prosedür için oldukça yeterlidir.
Tuz neden zararlıdır
İnsan sağlığı açısından açık faydalarına rağmen, tuzun "beyaz ölüm" olarak adlandırılması tesadüf değildir: aşırı kullanımı sağlığa çok zararlıdır. Vücut, idrarla birlikte dışarı atabilir ve ardından yaklaşık 25 g sodyum klorür atabilir, fazlalığın geri kalanı birikir. Zamanla, su dengesi ve potasyum ile sodyum arasındaki denge bozulduğu için bu tür birikimler sağlık sorunları, ödem olarak ortaya çıkacaktır.
Mineralin suyu tutma özelliği, dolaşımdaki kan hacminde bir artışa ve bunun sonucunda kan basıncında bir artışa neden olur.
Tuzun kötüye kullanımından kaynaklanan zarar:
- artan kalp krizi riskinde;
- koroner kalp hastalığının gelişimi;
- böbrek taşı hastalığı riskinde artış;
- mide kanseri riskinde artış.
İstatistikler mide kanseri teşhisi konan kişilerin% 68'inin tuzlu yiyecekleri tercih ettiğini gösteriyor.
Bununla birlikte, tuz eksikliği de zararlı olabilir. Alımı üçte bir oranında azaltırsanız, insülin direncinin arttığı ve bunun da glikoz emiliminde bir bozulmaya yol açtığı kanıtlanmıştır. Sonuç olarak tip 2 diabetes mellitus veya obezite gelişir.
Tuz çocuklar için iyi mi
Bir çocuk için tuz, bir yetişkinin sağladığı faydaların aynısını sağlar: orta derecede tuzlanmış yiyecek, büyüyen bir vücuda zarar vermez. Sebzelerde, ette ve balıkta doğal olarak bulunan sodyum klorürün çocuk sağlığı için daha faydalı olacağı unutulmamalıdır. Bu nedenle, menü, bitmiş yemeğin biraz altını çizerken, sodyum ve potasyum açısından zengin yiyeceklerden oluşmalıdır.
Bebeğin beslenmesindeki tuz eksikliği, sağlığı için zararlıdır ve iştahsızlık, kas güçsüzlüğü ve spazmlara ve bağışıklığın azalmasına neden olabilir. Yiyeceklere deniz tuzu eklemek daha iyidir - gerekli iz elementlere ihtiyaç duyan büyüyen bir vücut için kullanımının faydaları yeri doldurulamaz olacaktır.
Hamile kadınlar ve emziren kadınlar için tuzun zararı
Çocuk taşıyan birçok kadın gerçekten tuzlu bir şey ister, çünkü büyük miktarda korumayı emerler. Bununla birlikte, sağlık yararları ve zararları açısından, hamile kadınların aşağıdaki durumlarda sofra tuzu tüketmeleri kontrendikedir:
- böbrek yetmezliği;
- hipertansiyon;
- kronik böbrek hastalığı.
Sağlıklı bir kadın için sodyum klorür kullanımı zarar vermez ve hatta tam tersine günlük oranı biraz daha yüksek olmalıdır. Şiddetli ödem ile doktorlar, birkaç gün boyunca tuz alımını sınırlandırmayı tavsiye ederler, ancak durum stabilize olur olmaz, yeterli miktarlarda diyete sokulması zorunludur.
Emziren anneler günlük alımlarını biraz azaltmalıdır - bu emzirmeyi iyileştirir. Bununla birlikte, tuzu tamamen terk etmek imkansızdır, çünkü anne sütü ile çocuk rezervlerini doldurur. Ve bir kadının vücudu için eksikliği, sağlığı olumsuz yönde etkileyecektir.
Tuz nasıl seçilir
Unutulmaması gereken husus; yemeklere daha parlak ve zengin bir tat vermesinin yanı sıra tuzun vücuda faydalı olması dolayısıyla deniz çeşidi tercih edilmelidir.
Ortak tuzu seçerken, üretim yöntemine ve saflaştırma derecesine dikkat etmelisiniz. En kullanışlı olanı, kozmetik prosedürler için en iyi kullanılan rafine edilmemiş, kaba öğütülmüş öğedir. Grade I ve II tuzları yemek pişirme amaçları için uygundur. En yüksek derecenin masada kullanılması uygundur: kristalleri küçüktür, saftır, ancak pratikte kullanışlı özellikleri yoktur.
Sonuç
Özetle, tuzun insanlar için yararlarının ve zararlarının, kullanım miktarına ve ürünün kalitesine bağlı olduğunu söyleyebiliriz. Günlük oranı aşmaz ve deniz tuzu (siyah, iyotlu) kullanırsanız bu mineral sağlığınıza zarar vermez. Bununla birlikte, istismarın ölüme kadar ve dahil olmak üzere tehlikeli hastalıklar şeklinde sonuçlarla dolu olduğunu hatırlamakta fayda var.
