Pirinç unu neden faydalıdır?

Pirinç unu, geleneksel buğday ürünlerini diyetlerinden çıkarması gereken kişiler için harika bir seçenektir. Hem beyaz hem de kahverengi pirincin öğütülmesiyle yapılır. Özellikleri ayrıca başlangıç ​​materyaline bağlı olarak değişir. Asya ülkelerinin ulusal mutfağının temeli olması şaşırtıcı değil. Yararlı özellikleri, dünyanın diğer ülkelerindeki popülerliğin artmasına katkıda bulunur. Pirinç ununun yararları ve zararları bu makalenin konusudur.

Pirinç ununun kökeni tarihi

Pirinç yetiştiriciliği ve çeşitli çeşitlerin yetiştirilmesi, tahılların değerli bir meta olarak kabul edildiği eski zamanlara kadar uzanmaktadır. Sonra ondan un kullanma uygulaması ortaya çıktı. 1980'lerde bu eğilim Batı dünyası ülkelerinde yayılmaya başladı ve kısa süre sonra, faydalı özellikleri sayesinde madde, kahvaltılık gevrekler, cipsler, krakerler, atıştırmalıklar ve kurabiyelerin ana malzemelerinden biri haline geldi.

Pirinç unu kimyasal bileşimi

En yaygın türler kahverengi ve beyazdır. Kahverengi pirincin sağlığa faydaları, kabuğun tahıllarda kalması ve bunun daha fazla lif ve diğer birçok besin sağlaması gerçeğinden kaynaklanmaktadır.

Bu nedenle, kahverengi öğütme daha faydalıdır ve bu nedenle daha pahalıdır.

Pirinç unu glütensizdir: Sindirim sistemini tahriş edebilecek bir protein olan glüten içeriğinden dolayı vücuda zararlı olabilen buğday unu için harika bir ikamedir. Mükemmel bir koyulaştırıcıdır ve çorba, sos ve et suyu yapmak için mükemmeldir ve genellikle unlu mamuller yapmak için kullanılır.

Bununla birlikte, oldukça etkileyici bir yararlı özellikler ve faydalar listesine rağmen, daha geleneksel çeşitlerde bulunan besinlerden yoksundur ve belirli koşullar altında vücuda bile zarar verebilir.

Pirinç ununun besin değeri ve kalori içeriği

Beyaz pirinç ununun 100 gram başına kalori içeriği 366 kcal ve kahverengi olan 3 kcal daha az - 363. Bu göstergeler pratik olarak geleneksel buğday çeşitlerinin kalori içeriği ile örtüşmektedir. Ancak pirinç unu bileşimindeki BZHU oranlarında fark gerçekten önemlidir.

Pirinç ununun yararlı ve tıbbi özellikleri

Ürünün faydaları, önemli miktarda vitamin, mineral ve diğer faydalı maddelerin içeriğinden kaynaklanmaktadır.

1. Karaciğerin düzgün çalışması üzerinde olumlu bir etkisi vardır. International Journal of Experimental Pathology'de yayınlanan bir araştırma, kolin eksikliğinin karaciğer fibrozuna neden olduğunu bildiriyor. Kolin, zararlı kolesterolü ve yağı karaciğerden atmaya yardımcı olarak karaciğerinizi sağlıklı tutmanın harika bir yoludur.
2. İnkar edilemez faydalar, zararlı maddeleri vücuttan çıkarmak için basitçe gerekli olan yüksek düzeyde diyet lifi içerir. Ayrıca lif, kötü kolesterolü düşürme ve şeker seviyelerini normalleştirme özelliklerine sahiptir. Bu da kolon hastalığı ve hipertansiyon riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
3. Glutensiz öğütme, glüten tüketemeyenler ve sadece glüteni ortadan kaldırmak isteyenler için harikadır. Çölyak hastalığı teşhisi konan kişiler için glüten yemek bağışıklık sistemine zarar verir, bu nedenle pirinç ekmeği ve unlu mamuller buğday ve çavdarın neredeyse tek alternatifidir.
4. Bakır içeriği, kardiyovasküler sistemin çalışması üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve normal bir kan kompozisyonuna yol açar.

Diyet yemeklerinde pirinç unu

Pirinç unu diyet ve sağlıklı beslenme için vazgeçilmezdir. Metabolik süreçleri normalleştirerek ve vücudu toksinlerden temizleyerek faydalıdır. Lif, yalnızca zararlı maddeleri emme ve daha sonra bunları vücuttan çıkarma yeteneğine sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda sindirilmemiş yiyecek kalıntılarını da toplar. Bu nedenle, pirinç unu kilo vermek için mükemmel bir seçenektir, fazla kilo vermek isteyenler ve sağlıklı besleyici beslenmenin taraftarları için büyük fayda sağlayacaktır.

Bebek mamasında pirinç unu: yarar veya zarar

Üreticiler, bebek maması ve tahıllara dahil eder. Öncelikle çocuğun vücuduna en ufak bir zarar vermeyecek kıvam arttırıcı özelliği vardır. İkincisi, fruktozun glikoza parçalanmasını teşvik ederek meyve karışımlarındaki yüksek doğal şeker içeriği nedeniyle sindirim bozukluklarını önler. Üçüncüsü, karışımların kullanımından elde edilen besin maddelerinin daha iyi özümsenmesini sağlar.

Bugün, yabancı üreticilerin çok büyük bir kısmı ürünü bebek maması üretiminde kullanıyor, ancak iç pazarda - sadece birkaçı. Bununla birlikte, pirinç ununun bebekler için zarar ve risklerinin olmaması ve ayrıca bir dizi yararlı özelliği, bebek mamasında ve yerli üreticiler arasında bir bileşen olarak popülerleşmesine katkıda bulunmaktadır.

Pirinç ununun geleneksel tıpta kullanımı

Ürün ağırlıklı olarak bir gıda bileşeni olarak kullanılsa da, yüzyıllardır birçok Asya ülkesine fayda sağlayan tıbbi özelliklere de sahiptir.

• Pirincin güçlendirici özelliği vardır, yani kronik hazımsızlık sorunu olan kişiler için faydalı olacaktır.
• Sirke ile pişirilmiş ezmeden yapılan bir kompres, çürüklere, çıkıklara, böcek ısırıklarına yardımcı olacaktır.
• Kavun suyunda pişirilmiş öğütülmüş pirinç, çillerden ve yaşlılık lekelerinden kurtulmanıza yardımcı olacaktır.

Ev kozmetolojisinde pirinç unu

Pirinç unu genellikle yüz ürünleri yapmak için kullanılır. Bu, ev yapımı güzellik maskeleri yapmak için oldukça popüler bir bileşendir. Kirleri, zararlı maddeleri emme özelliğine sahiptir ve pirinç unu kırışıklıklardan ve cilt kusurlarından kurtulmanıza yardımcı olur.

Pirinç unu ile canlandırıcı yüz maskesi

Bu maske kırışıklıklara karşı faydalı bir şekilde uygulanır.

Bileşenler:

• ana madde - 2 yemek kaşığı. l.;
• bal - 1 çay kaşığı;
• zeytinyağı (badem kullanılabilir) - 2 çay kaşığı;
• ekşi krema veya ağır krema.

Uygulama:

1. Pürüzsüz olana kadar bal ve tereyağı karıştırın.
2. Öğütün ekleyin ve kalın bir krem ​​kıvamına gelene kadar ekşi krema veya krema ile seyreltin.
3. 15-25 dakika yüze ve dekolte bölgesine uygulayın.
4. Bir ay boyunca haftada 2-3 kez tekrarlayın.

Besleyici ve Beyazlatıcı Yüz Maskesi

En küçük granüller sayesinde öğütülmüş pirinç ölü hücreleri kolayca soyar; bu faydalı özellik beyazlatma maskelerinin hazırlanmasında kullanılır.

Yüz ve vücut için pirinç unu ile ovma

Yapısı sayesinde faydalı maddeden harika kese elde edilir.

Eller için

Bileşenler:

• ana madde - 1 yemek kaşığı. l.;
• su - 2 yemek kaşığı. l.;
• kozmetik yağ - birkaç damla.

Uygulama:

1. Tüm malzemeleri karıştırın.
2. Cilde uygulayın ve biraz masaj yapın.
3. Su ile yıkayın.

Vücut için

Vücuttaki cilt ellere göre daha yumuşaktır, bu nedenle fırçalama daha yumuşak olmalıdır: 1 yemek kaşığı. l. öğütme 4 yemek kaşığı almanız gerekir. l. su, biraz daha kozmetik yağ ve bir porsiyon duş jeli ekleyin.

Pirinç unu saç şampuanı

Saç için de bu madde adsorbe edici özelliklerinden dolayı çok faydalı olacaktır.

Aşağıdaki şekillerde fayda ile kullanabilirsiniz:

1. Saçınızı yıkadıktan sonra durulamak için pirinç suyu kullanın. Bunun için pirincin üzerine su dökün ve 2-3 gün bekletin.
2. Kuru şampuan olarak kullanın (özellikle sarı saçlar için).
3. Saç yıkamak için bir karışımın hazırlanması: 3-5 yemek kaşığı. Yemek kaşığı öğütülmüş pirinci ılık suyla dökün ve sıvı bir kıvama gelene kadar karıştırın. Saç diplerinden başlayarak uygulayın. 2-3 dakika bekletin. saçı faydalı maddelerle doyurmak. Su ve limon suyu çözeltisiyle (1 litre su, 1 yemek kaşığı limon suyu) iyice durulayın.

Evde pirinç unu nasıl yapılır

Evde pirinç unu yaparak daha sağlıklı ve sağlıklı bir diyete geçebilirsiniz. Bu, pirinç tanelerini yerleştirmek ve öğütmek için yüksek güçlü bir blender veya profesyonel bir mutfak robotu gerektirir.

El yapımı pirinç unu, sadece onu bulmak için gereken zamandan değil, aynı zamanda maliyetinden yaklaşık% 50 daha fazla tasarruf sağlayacaktır.

Bununla birlikte, böyle bir pudra yapmak evde de zor değildir. Bunu yapmak için birinci sınıf pirinci öğütmeniz ve iyice elemeniz gerekir. Normal pudra gibi yüzünüze uygulayın.

Pirinç unundan ne yapılabilir

Temel olarak ekmek, erişte ve tatlı yapmak için bir bileşendir.

• Japonlar bunu en sevdikleri ulusal tatlı mochi yapmak için kullanıyor.
• Çin'de sadece unlu mamuller ve tatlılar için değil aynı zamanda şarap üretimi için de kullanılmaktadır.
• Hindistan'da idli (ulusal gözleme), dosa (ince çıtır krep) ve gulab jamun (tatlı toplar) hazırlanmasının temelini oluşturur.

Dünyanın farklı bölgelerine yayıldıkça, un kullanılan tariflerin sayısı artıyor ve geleneksel yemekler yeni notalar alıyor.

Pirinç ununun yerini ne alabilir

Öğütme bir katkı maddesi olarak giderse, nişasta ile değiştirilebilir, ancak Vietnam kreplerinde olduğu gibi yemeğin ana bileşeni ise, o zaman yerine geçmez. Ancak ürünü evde hazırlama imkanı, sorunun aciliyetini azaltır.

Pirinç ununun zararı ve kontrendikasyonları

Öğütmenin tüm yararlı özellikleriyle, zararları, hatta potansiyeli kaydedilmemiştir. Bununla birlikte, glütensiz yiyeceklerin daha az protein, lif ve mineral içerdiğini ve ayrıca bazı glütensiz gıdalardan daha yüksek bir glisemik indekse sahip olduğunu belirtmek gerekir.

Pirinç ununun 70 birimlik oldukça yüksek bir glisemik indeksi vardır, bu nedenle şeker hastalığında bile pirinç ununu kullanmamalısınız: vücuda daha da fazla zarar verme tehlikesi vardır.

Pirinç unu nasıl seçilir ve saklanır

Dış özellikleri sayesinde yüksek kaliteli bir ürün belirlemek oldukça mümkündür: ince öğütme, ufalanan homojen kıvam, nötr tat ve koku. Ambalajlı bir ürün seçerken ambalajın bütünlüğüne ve sıkılığına dikkat edilmelidir.

Küf istilasını ve aşırı nemin emilmesini önlemek için maddeyi hava geçirmez bir kapta saklayın. Beyaz pirinçten öğütmenin raf ömrü sınırlı değildir, ancak esmer pirinçten 5-6 aydır.

Sonuç

Pirinç ununun yararları ve zararları esas olarak bitki proteininden glüten eksikliğiyle ilgilidir. Bu nedenle yemek pişirme, diyet ve bebek maması, ev kozmetolojisi ve geleneksel tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır. İç piyasada bu faydalı ürüne yönelik hem talep hem de arz henüz çok yüksek değil, ancak onu popülerleştirme ve günlük diyete dahil etme eğilimi var.

Yorumlar