Mısırın insan sağlığına faydaları ve zararları

Tahıl ürünleri arasında değer olarak mısır, pirinç ve buğdayın ardından üçüncü sırada yer almaktadır. Mısırın yararları ve zararları eski çağlardan beri biliniyor ve mısır eski İnkalar tarafından kutsal bir bitki olarak kabul ediliyordu. Bilim adamları, insanların yetiştirmeye başladığı ilk besin olan mısır olduğuna inanıyor.

Mısırın kimyasal bileşimi

Mısır, değerli bir gıda ürünüdür. Besleyicidir, yetiştirme konusunda iddiasızdır, ancak en önemlisi, hem tohumlarda hem de stigmalar, çiçek salkımları ve yapraklarda birçok yararlı madde içerir. Bol miktarda kalsiyum, B vitamini içerir ve lif içeriği bakımından diğer tüm tahılları geride bırakır. Ham tahılların bileşimi aşağıdaki faydalı maddeleri içerir:

• amino asitler;
• Sahara;
• flavonoidler;
• alkaloidler;
• vitaminler (A, C, K, B1, B6, B2, B3, B4, B9, E, PP, H);
• mineraller (kalsiyum, potasyum, demir, iyot, magnezyum, manganez, sodyum, selenyum, flor, fosfor, bor, çinko ve diğerleri).

Mısırdaki nikel ve bakır tuzlarının içeriğinden dolayı hipoalerjenik bir ürün olarak kabul edilir.

Mısırın besin değeri ve kalori içeriği

Haşlanmış ve çiğ mısırın kalori içeriği çeşide bağlıdır. 100 gr çiğ tahıl başına ortalama kalori miktarı 330 kcal'dir. Bunlardan% 67 karbonhidrat,% 5 yağ ve% 10 protein. Gerisi su. Nişastanın çoğu çakmaktaşı mısırda ve yağ, protein ve mineraller - şekerde bulunur. Haşlanmış kulaklar 100 g'da 122 kcal içerir.

Mısırın faydalı özellikleri

Mısır tohumlarının zengin bileşimi onu popüler bir gıda ürünü yapar. Hem kilo vermeye hem de kas geliştirmeye iyi gelen birkaç bitki bazlı gıdalardan biridir.

Yüksek kalsiyum içeriği, diyet lifi, mineraller mısırın aşağıdaki faydalı özelliklerini belirler:

• sinir sisteminin çalışmasını düzenler;
• hücreler üzerinde antioksidan etkiye sahiptir;
• kolesterolü düşürür;
• bağırsaklarda fermantasyonu önler;
• kanı temizler;
• depresyon, stres ve fazla çalışma ile savaşır.

Çiğ mısırın faydaları kanserin önlenmesinde, kansızlığın, obezite ve obezite ile mücadele ettiği gösterilmiştir.

Mısırın kadınlar için faydaları

Bileşimde yer alan mineral ve vitaminler kadınların üreme sistemi üzerinde olumlu etkiye sahiptir. Düz kaslardaki gerginliği azalttığı, sinirleri yatıştırdığı ve ağrıyı hafiflettiği için şiddetli PMS için faydalıdır.

Mısır tanesi, cildin gençlik ve güzelliğinin bir konsantresidir. Düzenli olarak çiğ veya kaynamış kulaklar yerseniz, hücrelerin yaşlanma süreci yavaşlar.

Mısır yağı cilde çok iyi gelir, bacak ve kollardaki pürüzlü bölgeleri, nasırları ve nasırları yağlamak için kullanılır.

Mısır neden erkekler için iyidir

Mısırdaki amino asitler ve mineraller spermatogenezi iyileştirir ve erkeklerde kısırlık riskini azaltır. Ek olarak, herhangi bir biçimde yararlı bir ürünün düzenli kullanımı, hem fiziksel hem de zihinsel olarak dayanıklılığı ve strese karşı direnci artırır. Antioksidan özelliği erkek vücudunu prostat kanserinden korur.

Hamilelik sırasında mısır

Pozisyondaki kadınlar için mısır da faydalıdır. Kullanımı, çocuk doğurma sırasında artan yüklerle baş etmeye yardımcı olur, güç verir. Bir kadın ödemden muzdaripse, günde 2-3 kez yapılan dekonjestan kompresler için bir tahıl kaynatma uygundur.

Mısır taneleri de sık bacak krampları için faydalıdır. Sağlıkta değişikliklerin meydana gelmemesinden dolayı rekor bir kalsiyum içeriğine sahiptir. Özellikle hamileliğin 3. trimesterinde bebeğin iskeletinin hızla büyüdüğü dönemde koçan yemek faydalıdır.

Emziren bir annenin mısır alması mümkün mü

Bir çocuğun hayatının ilk haftalarında, annenin diyetinden ağır yiyecekler çıkarılır. Emzirirken, mısır sadece bebeğin hayatının ikinci ayından itibaren gösterilir. Bir kadın sabahları birden fazla haşlanmış koçanı tuzsuz yiyebilir. Gün içinde çocuk kendini hala normal hissediyorsa, karnında sorun yoksa ve ciltte kızarıklık yoksa düzenli olarak tahıl tüketilebilir. Hem anne hem de çocuk için gerekli olan faydalı vitamin ve mineral kaynağı haline gelecektir.

Mısır çocuklar için iyi mi

Bu, bebek mamasındaki en değerli tahıllardan biridir. Yaşamın ilk yılındaki çocuklara mısır lapasının verildiği hiçbir şey için değil. Lezzetli, sindirilebilir ve besleyicidir. İskeleti ve bağışıklığı güçlendiren çok miktarda kalsiyum içerir. Hiperaktif bir bebek için aynı zamanda B grubu vitamin kompleksi nedeniyle duyguları dengelemenin bir yoludur.Ürün hipoalerjenik olduğu için alerji hastalarına ve atopiklere sunulmaktadır.

Kilo kaybı için mısır

Kilo veren bir kişinin menüsüne haşlanmış mısır gevreği kulakları dahildir. 4 günde 3 kilo vermenizi sağlayan kısa bir mısır diyeti bile var. Izgara genç koçanlar kilo vermek için en iyisidir. En düşük kalori içeriğine sahiptirler ve bileşimde bulunan özel maddeler, yüksek kolesterol ile başa çıkmanıza ve şeker seviyelerini normalleştirmenize izin verir. Bu göstergeler kilo veren bir kişi için çok önemlidir. Haftada 3 kez menüye mısır gevreği ekleyin. Nasıl çalışıyor:

1. Diyet lifi sizi uzun süre tok hissetmenizi sağlar.
2. Bağırsaklar toksinlerden arındırılır, şişkinlik semptomları geçer.
3. Fazla sıvı kısmen alınır, ödem geçer.
4. Mineral ve vitamin eksikliği yenilenir.

Haşlanmış mısırın yararları ve zararları

Haşlanmış tahılların değeri, kırmızı kan hücresi üretimini iyileştirme ve hemoglobin seviyelerini stabilize etme kabiliyetindedir. Isıl işlem sırasında B vitaminleri kısmen kaybedilir, bu nedenle sinir sisteminin işleyişini iyileştirmek ve artan uyarılabilirlik ve duygusallığı ortadan kaldırmak için mısır yenir.

Haşlanmış tahıl sindirime iyi gelir, özellikle bağırsak hareketliliğini iyileştirir ve kabızlığı giderir. Bu durumda tahıllar yağ ile tüketilir. Haşlanmış kulaklar açlığı hızla ve uzun süre tatmin edebilir.

Kan pıhtılaşmasının artması durumunda ürün zarar verebilir. Bu durumda nadiren ve küçük miktarlarda kullanılır.

Bazı hastalıklarda mısır kullanımının özellikleri

Tahılın faydalı bileşimine rağmen kullanımı sınırlıdır veya bazı hastalıklar için kabul edilemez. Bu nedenle akut veya kronik hastalıkların varlığında doktora danışılması gerekir.

Diabetes mellitus ile

Tip 2 diyabette mısır tüketimi sınırlıdır. Faydaları yalnızca doğru ürün seçimi ile haklı çıkacaktır. Tahıl, protein ile birleştirilir. Bu durumda kan şekerini düşürme etkisi sağlanır. Şeker hastaları için tahılın değeri de yüksek B vitamini içeriğinde.Doktorlar tarafından reçete edilen nöroprotektif ilaçların doğal bir ikamesidir.

Şeker hastaları sağlıklı mısır unu lapası ve konserve tahıllar yiyebilirler. Bu besinlerin glisemik indeksi ortalamadır.

Pankreatit ile

Pankreas, herhangi bir biçimde mısır dahil olmak üzere ağır yiyeceklere iyi yanıt vermez. Ürün akut ve kronik pankreatit için tehlikelidir, bu nedenle diyetten çıkarılır. Bazen menüye hominy eklenebilir, ancak belirli sağlık yararları açısından farklılık göstermez. Çiğ ve haşlanmış mısır, tahıllar, patlamış mısır kesinlikle yasaktır.

Gastrit ile

Hastalığın akut ve subakut evrelerinde tahıllar yasaktır. Remisyon aşamasında, pişmiş başaklar ve haşlanmış tahıl çorbası kullanılmasına izin verilir. Böyle bir yemek midenin duvarlarını tahriş etmez, sarar ve kolayca sindirilebilen bir protein kaynağıdır. Mısır, daha uzun süren ve sindirimi zor olan eti kesebilir.

Gut ile

Tahıl, gut için yasaklanmış gıdalar listesinde yer almamakla birlikte, glutamik asit içeriği nedeniyle kullanımı sınırlıdır. Haşlanmış tahıllar, salatalara eklenen et için garnitür olarak kullanılır. Çiğ koçanlar, konserve tahıllar ve patlamış mısır yemeyin.

Mısır nasıl düzgün pişirilir

Soluk sarı taneler ve beyaz sütlü sıvı olan genç kulaklar yemek pişirmek için uygundur. Kulaklar yapraklardan soyulur ve 20 dakika kaynar suya batırılır. Pişirmenin en sonunda tuzlu su, biraz şeker ekleyebilirsiniz. Mısırın çürümesi, kaynatılmasından daha olasıdır, bu da koçanların bir kapak altında yavaşça kaynayan suda olması gerektiği anlamına gelir. Kaynadıktan sonra tanelerin ulaşması için 5-10 dakika daha suda bekletilir.

Yiyeceklerin ısıl işlemi, bazı vitaminleri ve diğer besin maddelerini öldürür. Bu aynı zamanda mısır için de geçerlidir. İçindeki tüm değerli bileşenleri mümkün olduğunca korumak için, koçanları veya tahılları bir çift kazan veya çok pişiricide pişirmek daha iyidir. Bu 25-30 dakika sürecektir. Ürün tuzlu veya tuzsuz pişirilebilir.

Mini mısır çok daha hızlı pişirilir - 5-7 dakika. Küçük kulakları ve küçük taneleri var. Bütün kulaklar salatalara çiğ olarak eklenebilir ve sebzelerle pişirilebilir.

Mısırın koçan suyundaki iyileştirici özellikleri

Tıbbi amaçlar için, süt olgunluğunun koçanları kullanılır. Stigmalarla birlikte kaynatılır ve yumuşayana kadar soyulur ve 1-2 bardak alınır, 3 defa yayılır. Et suyu aşağıdaki faydalara sahiptir:

• pankreas hastalıklarını tedavi eder;
• metabolizmayı iyileştirir;
• sinirleri yatıştırır;
• kalbi ve kan damarlarını güçlendirir, kan basıncını düşürür;
• yaşlanmayla savaşır.

Kaynattıktan sonra genç koçanlar tuzlanıp yenilebilir ve et suyu 2 günden fazla olmamak üzere buzdolabında saklanabilir.

Mısır nasıl seçilir ve saklanır

Ağustos ayının ikinci yarısında hasat edilen koçanlar, olgunluk ve lezzet uyumu açısından optimal kabul edilir. Yaprakların görünümüne ve tane yoğunluğuna göre seçilirler. Yapraklar kuru değil yeşil olmalıdır. Basıldığında, taneler patlamalı ve onlardan süt beyazı bir sıvı görünmelidir. Tahıl ne kadar sarı ve sertse, mısır o kadar yaşlıdır. Kaynatıldığında sertliğini koruyacak ve tadı çok nişastalı olacaktır.

Soyulmamış kulakları ışığa erişimi olmayan serin bir yerde saklayın. Soyulmuş kulaklar donmuş. Bu durumda, yararlı bileşimleri değişmeden kalır.

Mısırın zararı ve kontrendikasyonları

Ilımlılık, dengeli beslenmenin temel kuralıdır. Mısır besleyici ve sağlıklıdır ancak ölçülü tüketilmelidir: Bir yetişkin için günde 1-2 baş mısır yeterlidir. Böylece sağlığa fayda sağlayabilir ve iç organlara ve sistemlere zarar veremezsiniz.

Kontrendikasyonlar:

• Mide ülseri;
• tromboflebit;
• düşük vücut ağırlığı (anoreksi);
• sindirim sistemi, böbrekler, karaciğerin kronik hastalıkları.

Sonuç

Her bitki ürünü gibi mısırın yararları ve zararları da yetiştirme kalitesine ve yöntemine bağlıdır.GDO'suz organik kulak, genel sağlığın korunmasına yardımcı olmak için bir vitamin, mineral ve diyet lifi kaynağıdır.