Alabaşlar: kullanışlı özellikler ve kontrendikasyonlar

Alabaşlar Akdeniz lahanası sıradan lahana gibi değildir. En değerli kısmı yaprakları değil, yuvarlak bir şalgamı andıran sapıdır ve sebzenin tadı beyaz lahana tadından çok farklıdır. Alabaşın faydaları ve zararları nelerdir ve ürün nasıl kullanılır?

Alabaşların bileşimi ve kalori içeriği

Akdeniz lahanasının kalori içeriği son derece düşüktür - 100 g taze sebze başına sadece 44 kalori. Bu hacmin% 77'si karbonhidrat,% 21'i protein ve alabaşta çok az yağ -% 1.2'si. Ancak lahana inanılmaz derecede değerli bir bileşime sahiptir. O içerir:

• gerçek bir vitamin kompleksi - B1 ve B2, E, K, A;
• nikotinik asit veya PP vitamini;
• büyük miktarlarda C vitamini - alabaşlar limondan bile daha fazlasını içerir;
• kobalt, potasyum, bakır, molibden ve kükürt, kalsiyum ve bor, fosfor ve magnezyum elementleri;
• glukoz ve fruktoz, esas olarak ürüne hoş bir tatlı tat verir;
• değerli sindirim enzimleri.

Alabaş lahanası neden faydalıdır?

Alabaş lahanasının insan vücudu için faydaları, ürünün en önemli sistemler ve iç organlar üzerinde faydalı bir etkiye sahip olmasından kaynaklanmaktadır. Özellikle:

• profilaktik olarak vücudu onkolojiden korur;
• bağırsak, mide, karaciğer ve böbreklerin işleyişini iyileştirir;
• toksinleri ve fazla sıvıları etkili bir şekilde uzaklaştırdığı için kilo vermeye ve normal kiloyu korumaya yardımcı olur;
• hafif bir yatıştırıcı etkiye sahiptir ve endişeye yardımcı olur;
• antimikrobiyal ve antiinflamatuar etkiye sahiptir;
• bağışıklık sistemini güçlendirir;
• kan damarları ve kalp sistemi üzerinde iyi çalışır.

Kilo kaybı için alabaşlar

Bileşimindeki arginin maddesi sayesinde ürün, etkili bir yağ yakıcı maddedir. Diyetinize eklerseniz, metabolizmanızı önemli ölçüde hızlandıracak, toksinlerin atılmasına yardımcı olacak ve böylece fazla kiloya daha hızlı veda etmenize yardımcı olacaktır.

Hamilelik ve emzirme döneminde alabaşlar

Bir çocuğu taşırken Akdeniz lahanasının kullanımına izin verilir - anne ve fetüs için faydalı olan çok miktarda vitamin içerir. Bununla birlikte, ürünü kullanırken önlemi almalısınız, çünkü fazla lahana şişkinliğe ve hazımsızlığa neden olabilir.

Emzirirken, ürünü reddetmek daha iyidir - en azından taze. Sebze çok miktarda lif içerir ve bu bileşen bebeklerde kolik oluşturur. Alerjik reaksiyonlar hariç tutulmamaktadır. Bebek doğduktan en geç 3 ay sonra lahanayı diyete geri sokmak daha iyidir.

Alabaşlar çocuklara hangi yaşta verilebilir

Altı aylık yaşamdan sonra çocuklara sebze verilmesine izin verilir - tercihen işlenmiş, haşlanmış veya fırınlanmış ve küçük porsiyonlar halinde.

Alabaşın geleneksel tıpta kullanımı

Vitamin Akdeniz lahanası, çok çeşitli hastalıklarda vücut için büyük bir faydadır. Geleneksel tıp, tedavi etmek için alabaş kullanır:

• şeker hastalığı;
• soğuk algınlığı;
• kalp, mide ve bağırsak rahatsızlıkları;
• karaciğer ve böbrek hastalıkları;
• Solunum hastalıkları.

Kolesistit için ballı alabaşlar

Yarım bardak taze lahana suyu 20 gr sıvı balla karıştırılarak yemeklerden kısa bir süre önce içilir. Günde iki kez böyle bir içecek hazırlanması tavsiye edilir ve toplam tedavi süresi 2 aydır.

İştahı artırmak için alabaşlar

İştah sorunları için hiçbir katkı maddesi içermeyen taze Akdeniz lahana suyu yardımcı olacaktır. Yemeklerden yarım saat önce 1/3 bardakta alınır.

Soğuk algınlığı ve öksürük

Lahana suyu içeceği öksürüğe ve yüksek ateşe iyi gelir. 100 ml taze suyu aynı miktarda ılık sütle karıştırın, bir çay kaşığı bal ve yarım çay kaşığı taze soğan suyu ekleyin.

Soğuk algınlığının ilk belirtileri ortaya çıkar çıkmaz, günde 5-6 kez çare 2 yemek kaşığı içmelisiniz.

Diyabet için alabaş

Ürünü her iki diyabet türü için sadece bir doktorun onayı ile kullanmak mümkündür - ancak genel olarak alabaşlar onaylanmış bir üründür. Akdeniz lahanası, vücut ağırlığını normal aralıkta tutmaya yardımcı olur, kan basıncını normalleştirir ve kan damarlarının duvarları üzerinde iyi bir etkiye sahiptir. Bileşime dahil edilen glikoz ve fruktoz kan şekerinde keskin bir artış sağlamadığından ürün iyi emilir.

Kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi

Vazo güçlendirici özellikleri nedeniyle ürün, kalp rahatsızlıklarının etkili bir şekilde önlenmesi görevi görür. Kalbinize iyi bakmak için aşağıdaki içeceği bir ay boyunca hazırlayıp içebilirsiniz:

• 300 ml alabaş suyunu birkaç çay kaşığı greyfurt suyuyla karıştırın;
• karışımı;
• 3-4 yudum için günde iki kez alın.

Piyelonefrit

Piyelonefrit ile, her gün yarım küçük alabaş yemeniz, sebzeyi bol su ile içmeniz önerilir. Ayrıca sağlıklı bir şifalı salata hazırlayabilirsiniz:

• 150 gr Akdeniz lahanası ve yeşil elmayı yıkayın, ince doğrayın ve karıştırın;
• Salataya 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ve biraz ot ekleyin.

Her gün böyle bir salata yiyebilirsiniz, günde 1 veya 2 kez.

Gut

Gut hastalığında alabaş, fındık ve baldan yapılan bir içecek iyi gelir. Bunu şöyle yapıyorlar:

• bir bardak taze lahana suyu büyük bir kaşık sıvı balla karıştırılır;
• biraz ince kıyılmış ceviz ekleyin;
• iyice karıştırın.

Bir aydan fazla olmamak kaydıyla, günde üç kez birkaç yudumda bir içki içmek en iyisidir.

Pankreatit

Pankreasın iltihaplanmasıyla, herhangi bir lahana oldukça tehlikelidir - Akdeniz dahil. Taze sebzelerin gastrointestinal sistem üzerinde ek bir tahriş edici etkisi vardır ve hastalığı kötüleştirebilir.

Bununla birlikte, alabaşın pankreatit ile genel iyi toleransı ile, biraz haşlanmış veya haşlanmış lahana kullanmasına izin verilir. Bu haliyle artık pankreasa zarar vermeyecek, ancak bileşimindeki vitaminler ve değerli elementlerden fayda sağlayacaktır.

Bronşiyal astım ve tüberküloz

Solunum yolu hastalıklarında - çok ağır olanlarda bile, üründen büyük fayda görülmektedir. Bir alabaş yaprağı kaynatma, tüberküloz ve astım semptomlarının hafifletilmesine yardımcı olacaktır. Yarım litre su ile dökülmeli, 20-30 dakika kaynatılıp kaynatılmalı, sonra süzülmeli ve soğutulmalıdır.

Astımı tedavi ederken, günde iki kez 3-4 yudum et suyu içilmesi tavsiye edilir. Tüberküloz ile kendinizi 2 yudumla sınırlamanız gerekir - ancak günde üç kez.

Alabaş yüz maskeleri

Taze alabaş lahanası yüz cildi üzerinde harika bir etkiye sahiptir - sıkılaştırır, ince kırışıklıkları giderir, gözenekleri sıkılaştırır ve iltihabı hafifletir.

Örneğin, ten rengini eşitlemek ve gözenekleri sıkılaştırmak için aşağıdaki maskeyi yapabilirsiniz:

• az miktarda taze lahana suyunu yumurta sarısı ile karıştırın;
• maskeyi yüze yayın ve 20 dakika tutun;
• ılık suyla yıkayın.

Cildi nemlendirmek ve beyazlatmak için farklı bir maske kullanılır.

• Alabaş lahanası, benzer şekilde rendelenmiş taze salatalık ile karıştırılarak ince bir rende üzerine sürülür.
• Ardından maske yüze ve boyuna eşit bir tabaka halinde uygulanır.
• 20 dakika sonra karışım ılık suyla yıkanır.

Haftada bir 2 günde bir alabaş bazlı maskeler yapmanız önerilir - o zaman faydalar maksimum olacaktır.

Alabaş lahanası nasıl pişirilir

Bu sıradışı lahananın tadı oldukça hoş, bu yüzden taze olarak yiyebilirsiniz - özellikle bu şekilde maksimum faydayı koruduğu için. Ancak alabaşları ateşte de işleyebilirsiniz - yani kaynatın, kızartın, pişirin veya söndürün.

• Lahanayı doğranmış halde 5 dakikadan fazla olmayan bir şekilde pişirmek gelenekseldir - daha sonra lahana yumuşar, ancak faydaları kalır.
• Alabaşları kızartmak için önce kaynatmanız önerilir - taze sebze kızartırken hoş olmayan bir tat alır. Ürünün uzun süre kızartılması kabul edilmez, sadece altın rengi görünene kadar.
• Lahana, 12-15 dakikadan fazla olmamak üzere kısık ateşte pişirilir. Ürünü hem diğer sebzeler hem de et ürünleriyle tamamlayabilirsiniz - lahana faydalarını koruyacak ve tanıdık yemeklere alışılmadık bir tat verecektir.
• Sebze, birincil veya ikincil bileşen olarak fırında pişirilebilir. Pişirmeden önce lahana yıkanır ve 15 dakika tuzlu suda bekletilir ve ardından önceden 185 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirilir. Pişirme süresi belirli yemeğe bağlıdır.

Alabaştan ne pişirilir

Kohlrabi, çok çeşitli uygulamalara sahip bir üründür. Bu lahana genellikle şu yerlerde bulunur:

• sebze salataları;
• sıradan çorbalar ve püre çorbaları;
• ikinci kurslar - et veya balık.

Ürün havuç ve salatalık, mısır ve bezelye, elma ve avokado, peynir ve mantar ile uyumludur. Haşlanmış, haşlanmış ve fırında lahana doldurulup güveçlere eklenir, alabaşlar sebzeli krep yapmak için kullanılır. Hamurda kızartıp ayrı bir yemek olarak yerseniz çok lezzetli lahana elde edilir.

Alabaş yaprağı yemek mümkün mü

Çoğu lahana türünün ana yararı yapraklarda olduğundan, alabaşlara bakarken, soru da ortaya çıkıyor - üstleri kullanmak mümkün mü yoksa sadece sap mahsulü pişirmede kullanılıyor.

Alabaş yaprakları mutfakta kullanıma uygundur. Ve en önemlisi, kök mahsulden yaklaşık 2 kat daha fazla vitamin ve besin içerirler. Salatalara, çorbalara, et yemeklerine serbestçe eklenebilirler. Ancak yaprakların taze olması ve solmaması, kullanmadan önce iyice durulanması önemlidir. Hem taze hem de işlenmiş tüketime uygundur.

Alabaş nasıl seçilir ve saklanır

Lahana seçerken, sadece iki kural tarafından yönlendirilmeniz gerekir.

• En lezzetli ve sağlıklı alabaşlar gençtir. Yeşil taze yaprakları ve küçük, güçlü sapları ile tanınır. Eski lahana almamalısınız - faydaları daha azdır ve tadı biraz odun verir.
• Satın alırken sebzenin yapraklarına dikkat edilmesi tavsiye edilir. Küçük siyah noktaları varsa, bu alabaşların nitratlar kullanılarak yetiştirildiğini gösterir.

Taze lahana kısa bir süre saklanır - buzdolabında bile en fazla 3 hafta. Ancak aynı zamanda, alabaşlar daha önce ince tabaklara kesilmiş veya daha önce kaynatılmış dondurulmuş fırında kurutulabilir.

Alabaş zararı ve kontrendikasyonları

Tüm faydaları için Akdeniz lahanası bazı hastalıklarda kontrendikedir. Yani, kullanamazsınız:

• akut pankreatit ve yüksek asitli gastrit ile;
• mide ülseri veya 12 duodenum ülseri alevlenmesi ile;
• kronik hipotansiyon ile;
• lahana alerjisi olan - çok nadir değildir.

Sadece güvenilir mağazalarda lahana satın almanız gerekir ve kalitesiyle ilgili en ufak bir şüpheniz varsa, sebzeyi tuzlu suda pişirmeden önce ıslatın ve iyice durulayın.

Sonuç

Alabaşın yararları ve zararları, ürünün doğallığına ve kişinin kontrendikasyonlar listesinden kronik hastalıkları olup olmadığına bağlıdır. Diğer tüm durumlarda alabaşlar vücuda fayda sağlar ve sizi hoş bir tatla memnun eder.