Sıcak çay yararlı mı, içebilir misin

Çoğu insan sabahlarını bir fincan çay olmadan hayal edemez. Ve bazı ülkelerde çay içmek, asırlık gelenekleri içeren özel bir ritüeldir. Sıcak çay, özellikle soğuk havalarda sadece vücudu ısıtmakla kalmaz, aynı zamanda ruh hali üzerinde de faydalı bir etkiye sahiptir. Sıcak çayın yararları ve zararları, uzun süredir devam eden ve tartışmalı bir tartışma ve tartışma konusudur.

Sıcak çay neden faydalıdır

Çay yaprakları yeterince sağlıklı kafein içerir, bu da çayın uyarıcı özelliklerini canlandırıcı kahve ile karşılaştırılabilir kılar.

Sıcak çayın faydaları şüphesiz:

1. Vücut üzerinde antioksidan etkisi olan sıcak çay içeceğidir. Ve hepsi faydalı flavonoidler sayesinde: içeceği soğutmak onları yok eder.
2. Kan basıncını dengeler ve kandaki kötü kolesterol miktarını düşürür, bu da hipertansiyon ve aterosklerozu önlemenin faydalarını gösterir.
3. Yeşil sıcak çay, kanser hücrelerinin, özellikle deri ve kolon büyümesini engelleme özelliğine sahiptir. Araştırma hala devam ediyor, ancak mevcut kanıtlar, içeceğin kanser hücrelerinin sayısını azaltmada faydalı olduğunu gösteriyor.
4. Kemik dokusu güçlendiğinden osteoporoz gelişme riskini azaltır - bu, yaşlı insanlar için şüphesiz bir faydadır.
5. Sıcak çayın soğuk algınlığı için faydalı özellikleri nedeniyle, sık içme önerilir - bu şekilde vücut toksinlerden arındırılır.

Harvard Üniversitesi'nden yapılan araştırmalar, sıcak siyah çayın neden faydalı olduğunu doğruladı:

• günde bir fincan kalp krizi riskini% 40 azaltır;
• diyabet geliştirme olasılığı azalır.

Çayın tadı su sıcaklığına bağlı mı

Demlenmiş çayın tadı ve sağlığa faydaları sadece çay yapraklarının miktarına ve kalitesine bağlı değildir. Tat kaliteleri ve kullanışlı özellikler, içeceğin seçilen demleme sıcaklığına göre belirlenir.

Farklı ısıtma derecelerinde, çıkıştaki aynı çay türü renk, tat ve aromada farklılık gösterecektir. Ekşi ve acı ağızda kalan tadı tercih edenler, demleme sırasında daha yüksek su sıcaklığı kullanırlar. Öte yandan, çayı soğuk suda demlemek uzun zaman alacak ve yaprakların aromasını ve faydalı antioksidan özelliklerini açığa çıkarmasını engelleyecektir.

Çayın nasıl doğru şekilde demleneceğini öğrenmek için, tehlikeli kimyasal bileşiklere maruz kalmanın zarar görmemesi için suyun her çeşit için hangi sıcaklık değerlerinde ısıtılması gerektiğini bilmeniz gerekir.

Çay demlemek için suyun sıcaklığı ne olmalıdır

Çay yapmak için su sıcaklığı 65 ila 100 ° C arasında değişebilir. Her şey çay yapraklarının şekline ve boyutuna ve kişisel tat tercihlerine bağlıdır. Faydalı İpucu: Çay yaprakları ne kadar hafif olursa, su demlemek için gereken sıcaklık o kadar düşük olur.

Farklı çay türleri için sıcaklık koşulları:

• fermente edilmemiş beyaz ve yeşil çayın faydaları 65 - 80 ° C demleme sıcaklığında maksimum olacaktır;
• sarı ve çiçek çayı için (kısmen fermente edilmiş) optimum değer 80 - 95 ° C'dir;
• fermente çaylar (kırmızı, siyah, pu-erh çay) su 95-100 ° C'ye ısıtıldığında açılır

Neden sıcak çay içemiyorsun

Bilim adamları ve doktorlar, düzenli olarak sıcak çay tüketiminin bir sonucu olarak ortaya çıkan olumsuz sonuçların tehlikelerine giderek daha fazla odaklanıyor.

Düzenli olarak alınırsa, sıcaklığı 70 ° C'nin üzerinde olan içecekler kansere yakalanma riskini artırabilir: boğaz kanseri, gırtlak, yemek borusu.

Tüm sindirim sistemi de acı çekiyor.

Sıcak çay içmek zararlıdır. Bu, aşağıdaki sonuçlarla doğrulanmaktadır:

1. Sıcak içecekler içmek gırtlak ve boğaz dokusunu sinir düğümleri olmaksızın yok eder. Aynı zamanda çok tehlikelidir çünkü bu nedenle ortaya çıkan hastalık asemptomatik olacaktır.
2. İçeceğin çok sıcak olması yerel bağışıklığı zayıflatır.
3. Haşlama çayın zararı, öksürük, boğaz ağrısı ve kronik bademcik iltihabı ile reaksiyona girecek solunum sistemi ile ilgili olarak da kendini gösterebilir.
4. Sıcak çaylar ağız mukozasına zarar verir, atipik epitel hücrelerinin oluşumunu teşvik eder ve böylece çeşitli enfeksiyonlara karşı duyarlılığı artırır.
5. Sıcak içeceklerin zararı, diş minesinin tahrip edilmesinde de kendini gösterir.

60 ° C'ye kadar su sıcaklıkları sağlık yararları için idealdir: bu sınır dahilinde sıcak çay demlemek herhangi bir zararı garanti etmez.

Zaman, içeceğin optimum sıcaklığa soğumasını beklemenize izin vermiyorsa, o zaman küçük yudumlarla çay içmek mantıklı bir çözüm olacaktır.

Hangi çay sadece sıcak içilir

Bazı çay türleri geleneksel olarak sadece sıcak içilir:

• Moğol çayı: bir enerji içeceğidir - yağ ilavesiyle birlikte çay yaprakları, deve sütü, baharatlar ve tuzdan oluşan bir çeşittir, bu nedenle sadece sıcak olarak içmek faydalıdır;
• Hint Masala Çayı siyah yapraklardan, sütten ve baharatlardan - faydalı canlandırıcı ve açlığı tatmin edici özelliklere sahip.

Sıcak çay neden şekeri daha hızlı çözer?

Cevap yüzeyde yatıyor: okul fizik derslerini hatırlamak yeterli. Bütün neden, difüzyon olgusudur. Karbonhidratlar sulu çözelti içinde kolayca çözülme eğilimindedir. Ve şeker bir karbonhidrattır. Sıvı ne kadar yüksek ısıtılırsa, şeker o kadar hızlı moleküllere ayrılır ve birbirleriyle daha hızlı karışır.

Soğuk bir sıvıdaki şekerin kendi kendine çözünmeyeceği açıktır. Molekülleri hareket ettirmek için kuvvetlice karıştırılması gerekecek. Sıcak çayda karıştırmak ihmal edilebilir: şeker zamanla kendi kendine çözülür.

Sonuç

Sıcak çayın insan vücudu için yararları ve zararları nelerdir sorusu uzun yıllardır tartışılıyor. İçeceğin kendisini demleme teknolojisi, sıcak kullanımının anlamını içerir. Öte yandan, kendinizi mikro yanıkların olası sonuçlarından korumak önemlidir. Herkes içeceğin bireysel sıcaklığını kendisi için seçer. Bir bardak çay almak yeterlidir: ellerin derisi sıcak değilse boğaz da tehlikede değildir.