Soya eti senin için iyi mi?

Soya etinin yararlarını ve zararlarını çok az insan biliyor. Bu ürün popülerlik kazanıyor. Giderek artan bir şekilde sıradan etin yerini almaya çalışıyorlar.

Soya eti nasıl yapılır

Soya fasulyesi üretim için kullanılmaktadır. Un halinde öğütülür ve ardından yağ giderme işlemi gerçekleşir. Bu aşamada çeşitli faydalı buğday, yulaf ve pamuk tohumu özleri eklenebilir. Hamur, bitmiş undan yoğrulur. Daha sonra belli bir şekilde buharda pişirilir.

Ortaya çıkan madde, bir sünger gibi gözenekli bir kütleye benzer. Küçük dilimler halinde kesilir ve özel bir teknoloji kullanılarak kurutulur. Üretilen parçaların farklı amaçları vardır:

• gulaş yapmak için büyük porsiyonlar kullanılır;
• orta büyüklükte - pul üretimi için kullanılır;
• kırıntı - kıyma üretimi için kullanılır.

Un yerine soya küspesi kullanılabilir. Soya yağı yapımından kalan bir üründür. Soya etinin tadını iyileştirmek için mısır ve çeşitli sebzeler eklenir. Bu bileşenler zarar vermez, ancak fayda sağlar.

Soya etinin kimyasal bileşimi ve kalori içeriği

Soya etinin kalori içeriği 100 gram ürün başına 100 Kcal'ı geçmez. Bu kullanışlı özellik, onu diyet yemeği olarak kullanmayı mümkün kılar.

Ürün, özelliklerinde yararlı olan çok miktarda vitamin, mineral ve biyolojik olarak aktif bileşenler içerir:

• fosfor;
• kalsiyum;
• Demir;
• magnezyum;
• potasyum.

Et, E, B, H vitaminleri ile zenginleştirilmiştir.

Enerji değeri:

1. Proteinler - 20,5 g.
2. Yağ - 0.15 g.
3. Karbonhidratlar - 4, 91 g.

Soya etinin erkekler ve kadınlar için faydaları

Faydalar ve zararlar aşağıdaki özelliklere bağlıdır:

• bileşimde büyük miktarda protein;
• yüksek östrojen seviyeleri (kadınlık hormonu).

Bu bileşenlerin faydalı özellikleri şunları mümkün kılar:

1. Kardiyovasküler hastalığın önlenmesi olarak kullanın.
2. Diyabette kan şekerini düşürür.
3. Kilo vermek isteyenler için gıdalarda kullanın.
4. Yüksek kalsiyum içeriği sayesinde kemikleri güçlendirir.
5. Bileşimde lesitin ve kolin bulunduğundan, düşünce süreçlerini iyileştirin ve ezberleme düzeyini artırın.
6. Kadınlık hormonu eksikliğini giderin.
7. Kanseri önlemenin bir yolu olarak kullanın.

Soya eti hamile ve emziren için mümkün mü

Hamile ve emziren kadınlar tarafından bitki bazlı et yemek, yarardan çok zarar verebilir. Bileşenlerinin özellikleri, gebelik süreci ve çocuğun refahı üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir. Hamileliğin veya erken doğumun sona ermesi riski yüksektir. Ek olarak, çocuğun gelişiminde anormallikler geliştirme olasılığı vardır.

Sebze etinin özellikleri büyüme sürecini önemli ölçüde yavaşlatabilir. Bu nedenle hamileliği planlamadan birkaç ay önce ve emzirme döneminde bırakılması önerilir.

Hormon seviyelerini etkileyen östrojenlerin varlığı, anne adayının sağlığına onarılamaz zararlar verebilir.

Çocuklara soya eti vermek mümkün mü

Soya eti, bir çocuğun beslenmesinde hayvan etinin yerini alabilecek sağlıklı proteinler içerir. İnsan vücudunda tek başına üretilemeyen nadir amino asitler içerir. Çok miktarda mineral de önemli faydalardan bahsediyor.

Yiyeceklerde uzun süre soya ürünleri tüketimi, çocuğun sindirim sisteminin işleyişinde rahatsızlıklara neden olabilir. Soyada bulunan lektinler bağırsak mukozasına zararlıdır.

Bebek maması pazarı, soya ürünleri içeren çok sayıda formülle temsil edilmektedir. Üretimleri için genetiği değiştirilmiş hammaddeler içermeyen saflaştırılmış proteinler kullanılır. Bitkisel karbonhidratlar, yağlar ve faydalı vitamin ve mineral bileşenleri ile dengelenmiş bu tür yiyeceklerin bileşimi, tıbbi amaçlar için kullanılmasına izin verir.

Bebek soya mamasını kullanma endikasyonları:

1. Galaktozemi - karbonhidrat metabolizmasının ihlali.
2. Çölyak hastalığı - sindirim sistemi hastalığı.
3. Laktoz eksikliği - Vücudun süt şekerini parçalayamaması.

Bu tür karışımların kullanımı ancak bir doktora danıştıktan sonra mümkündür.

Günlük alım

Bir kişi diyetinde soya eti kullanmaya alışmışsa, pes etmesine gerek yoktur. Sağlığınıza zarar vermez.

Tüketim oranı:

• Dengeli beslenmeyi hesaba katarak vejetaryenler için günde 2 öğün yemek;
• Düzenli bir diyetle haftada 4-5 defaya kadar.

Bazı hastalıklar için soya eti yemek

Soyanın faydalı özellikleri bazı hastalıkları önlemek için kullanılmaktadır. Genistein, meme kanseri olasılığını azaltır.

Fitoöstrojenlerin kadınlık hormonu seviyeleri üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Bu sayede menopoz sırasındaki sağlık durumu önemli ölçüde iyileştirildi.

Diabetes mellitus ile

Kolin ve lesitinin faydalı özellikleri, sinir sistemi ve beyindeki hücreleri geri yüklemenizi sağlar. Hafıza, dikkat ve fiziksel aktivite özelliklerini artırır. Diyabet hastalarına büyük fayda sağlayan yaşlanma sürecini önleyici etkileri vardır.

Hiperglisemili hastalara tofu peyniri tüketmeleri önerilir. Soya etinin düşük yağ ve karbonhidrat içeriği, sağlıklı ürünü sindirmeyi kolaylaştırır.

Tıbbi açıdan bakıldığında, şeker hastaları için soya kullanımı vücuttaki karbonhidrat ve protein dengesini yeniden sağlamaya yardımcı olur.

Gastrit ve pankreatit ile

Gastrointestinal sistem hastalıkları olan kişiler genellikle bir diyet uygulamak zorundadır. Bu nedenle soya ürünleri onlar için yeri doldurulamaz bir protein ve amino asit kaynağı haline gelecektir. Bu bileşenlerin özellikleri pankreasın çalışmasını normalleştirir.

Öte yandan, büyük miktarlarda bitki lifi vücut için zararlı olabilir. Çok sık yemeyin. Çeşitli katkı maddeleri ve dolgu maddeleri bir gastrit atağını tetikleyebilir.

Pankreatitten muzdarip kişiler için, hastalığın başlangıcından sonraki 3-5 gün içinde soya etinin kullanılması tavsiye edilmez. Bu sürenin sonunda soya, besinsel özellikleri nedeniyle sadece vücuda fayda sağlayacaktır.

Kolesistit ile

Bu ürünün, bu hastalıkta vücut için muazzam faydaları vardır. Haftada birkaç kez sebze ilavesiyle haşlanmış halde kullanılması tavsiye edilir.

Soya etinin kilo vermede faydaları

Diyette soya yemeklerinin kullanılması, vücudu biriken toksinlerin zararlarından arındıracak ve fazla kilolardan kurtulacaktır. Çok miktarda protein ve faydalı mineraller, etin reddedilmesindeki eksikliklerini telafi edecektir.
Faydaları korumak için yemekler buharda pişirilmeli, buharda pişirilmeli veya fırınlanmalıdır. Soya eti demlemek için kullanılan et suyu yağsız veya sebze olmalıdır. Sağlıklı doğal baharatlar kullanın.

Sebze etleri hayvansal proteinler veya diğer baklagillerle karıştırılmamalıdır. Hiçbir faydası olmayacak. Sebzeler çoğunlukla garnitür olarak kullanılır. Bu tür yemekleri yatmadan 2 saat önce haftada birkaç kez yerler.

Vücudu kuruturken soya eti

Diyet soya eti, vücut kurutmaya dahil olanlar için faydalıdır. Kullanımı hızlı kilo kaybına katkıda bulunur. Bileşimindeki bileşenlerin özellikleri kas kütlesinin azalmasına izin vermez.

Soya etinin zarar görmesi ve kontrendikasyonları

Vücuda zarar vermemek için, soya ürünleri aşağıdaki hastalıkları olan kişiler tarafından dikkatle kullanılmalıdır:

• karaciğer hastalığı - hepatit, siroz;
• genitoüriner sistem bozuklukları ve böbrekler;
• meme bezindeki kötü huylu tümörler, yumurtalık kanseri;
• tiroid bezinin işleyişindeki aksaklıklar;
• bireysel hoşgörüsüzlük;
• yiyecek alerjisi.

Soya etinde kadınlık hormonlarının varlığı aşağıdakilere zarar verebilir:

1. Çocuk - ergenlik döneminde büyüme durabilir veya bir arıza meydana gelebilir.
2. Erkekler - kas dokusunun büyümesi bozulur, testosteron seviyesi düşer. Belde yağ dokusu oluşumu, meme büyütme süreci vardır. Azalan cinsel işlev.
3. Hamile ve emziren kadınlar - Gebe kalma sürecindeki zorluklar, gebelik sırasında fetal gelişim bozuklukları.
4. Bir yaşın altındaki çocuklar - fiziksel gelişim sürecinin ihlalleri, bodurluk.

Soya eti nasıl seçilir ve saklanır

Seçim yaparken, kompozisyonun faydalarına özel dikkat gösterilmelidir. GDO içermemelidir. Et, herhangi bir dolgu maddesi, tat arttırıcı veya aroma içermeyebilir. Besin değeri açısından en faydalı olanı soya konsantresidir. Kıvam arttırıcıların varlığı vücuda zararlıdır ve alerjik reaksiyona neden olur.

Kuru bir yerde 1 yıl saklayabilirsiniz. Bitmiş yemek, buzdolabına yerleştirilirse 3 gün boyunca faydalı özelliklerini korur.

Evde lezzetli soya eti nasıl pişirilir

Kullanmadan önce etin bol su ile ıslatılması gerekir. Daha sonra ürün pişirilir, bunun sonucunda hacim birkaç kez artar. Soya kokusuz ve tatsızdır. Bu nedenle sebze veya et suyunda doğal baharatlar kullanılarak kaynatılır. Eti turşunun içine koyabilirsiniz.

Soya eti gulaş, pilav, pirzola yapımında kullanılır. Fırında pişirebilir, kızartabilir, pişirebilirsiniz. Soya kıyması büyük bir popülerlik kazanıyor. Ondan pirzola, köfte, köfte, turtalar, köfte yapılır.

Sonuç

Soya etinin yararları ve zararları tartışmalı bir konudur. Ana kural, her şeyde ölçüyü gözlemlemektir. Çok sayıda faydalı özelliğin soya kullanımı üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Ancak sağlığa zararlı olabilecek bileşenleri unutmayınız.