Yengeç çubukları neden zararlı ve faydalıdır?

Yengeç çubukları, 90'lı yılların başında mağazalarımızın raflarında karşımıza çıkan bir üründür. O zamandan beri, bunları kullanarak birçok tarif icat edildi. Ünlü yengeç salatası kesinlikle şenlik masasında bulunur ve lezzetli deniz ürünlerinin hayranları arasında hem yetişkinler hem de çocuklar bulunur. Ürünün yengeç eti içermemesine rağmen popülaritesini kaybetmez. Makale yengeç çubuklarının yararlarını ve zararlarını tartışıyor, şu soruları cevaplıyor: çocuklar tarafından kullanılabilir mi, nasıl seçilir ve saklanır.

Yengeç çubukları neden yapılır?

Deniz ürünlerinin ana bileşeni surimi'dir, bu, Japonya'da bu kadar sağlıklı kıyılmış okyanus balığı olarak adlandırılır. Surimi'nin bileşenleri arasında uskumru, hake, mavi mezgit ve diğer beyaz etli balıklar bulunur. Hazırlanma prosedürü, balık fileto parçalarının yıkanması, ezilmesi ve homojen bir kütleye karıştırılmasından oluşur. Daha sonra fazla sıvıyı uzaklaştırmak için karışım bir santrifüje yerleştirilir. Sonuç, hoş bir tada ve balık aromasına sahip yumuşak bir kütledir. Eşsiz faydalı özelliklerinden dolayı surimi, yengeç çubukları da dahil olmak üzere deniz ürünlerini taklit eden birçok yemeğin hazırlanmasında kullanılır.

Bu tür kıyma, birçok mineral ve vitamin içeren ve sağlığa zararlı olmayan yararlı bir bileşen olarak kabul edilmektedir. Ancak işledikten sonra sayıları ve sonuç olarak faydaları önemli ölçüde azalır. Ayrıca kıyma kalitesini düşüren, kokusunu, tadını, rengini değiştiren ve çok sayıda aroma katkı maddesi vücuda ciddi zararlar veren surimi'ye yan ürünler ekleyen üreticiler de vardır.

Para biriktirmek için deniz ürünlerine soya proteini eklenir. Bildiğiniz gibi soya, genetik modifikasyonun sonucudur, zararları ve faydaları belirsizdir. Bu nedenle "GDO'suz" etiketli ürünler tercih edilmektedir. Ayrıca yumurta tozu, bitkisel yağ, nişasta, tuz ve şeker eklenir. Gerekli tadı elde etmek için faydası olmayan, insana zarar veren pek çok kimyasal katkı maddesini es geçmezler.

Yengeç çubuklarının kimyasal bileşimi ve kalori içeriği

Deniz ürünlerinin kalori içeriği 100 gramda sadece 88 kcal'dir. Bu nedenle kilolarını takip eden kişiler tarafından fayda ile kullanılabilirler.

Ek olarak, yarı mamul ürün yararlı PP, H, E vitaminleri içerir.

Makrobesinler:

• kükürt;
• klor.

Eser elementler:

• molibden;
• nikel;
• flor;
• krom;
• çinko.

Yengeç çubuklarının yararlı özellikleri

Yengeç çubuklarının vücut için faydalarından, ancak birçok yararlı özelliği olan surimiden yapıldıklarında bahsetmek mantıklıdır. Ancak böyle bir durumda faydalı özelliklerini ortaya çıkarabilir ve değerli bileşenleri vücuda aktarabilirler: proteinler, mineraller ve vitaminler - ve faydalı olabilirler.

Yarı bitmiş ürün salatalarda bir bileşen olarak yer alıyorsa, kalan bileşenlerin özellikleri de analiz edilmelidir.

Onları çocuğa minimum miktarda ve en yüksek kalitede vermek daha iyidir. Ancak bu durumda kullanımlarından zarar gelmez. Ek olarak, kardiyovasküler sistemin normal işleyişi için faydalı özelliklere sahip eser elementler içerebilirler.

Yengeç çubukları diyetiniz için iyi mi?

Yarı mamul ürün nispeten az kalori içerir ve pratik olarak yağ içermez, bu özelliği onu hafif bir atıştırmalık olarak tüketime uygun hale getirir. Bununla birlikte, az miktarda besin, boya ve koruyucuların içeriği ve oldukça fazla miktarda yapay katkı maddesi göz önüne alındığında, ürünün faydadan çok zarar verme olasılığının daha yüksek olduğu sonucuna varabiliriz.

Bu nedenle, düşük kalorili içeriğine rağmen aşırı kullanmamalısınız, ancak faydalı özellikleri küçüktür. Bunları ara sıra bazı yemeklere ek olarak diyetinize dahil edebilirsiniz.

Hamile ve emziren için yengeç çubukları kullanmak mümkün mü

Bu yarı mamul ürünün kimyasal bileşenleri, yenidoğanın sağlığını olumsuz etkileyebilecek anne sütüne geçecektir. Alerjik reaksiyonlar, sindirim organlarından kaynaklanan yan etkiler olasıdır veya hastalığın gelişimi tamamen tetiklenir.

Bu nedenle emzirme döneminde kadınların hamilelik öncesi tükettikleri kadar tüketmeleri tavsiye edilmez. Alerji olmaması koşuluyla, yalnızca ara sıra, örneğin salatalara eklenmesine izin verilir.

Emzirme döneminde ilk kez deniz ürünleri yediğinizde, bu ürünün sadece minimum bir miktarına izin verildiğini unutmamak önemlidir. Bu şekilde anne, çocuğun vücudunun yeni yiyeceğe verdiği tepkiyi değerlendirebilecektir. Çocuğun alerjik reaksiyonu yoksa ürün miktarı artırılabilir. Bununla birlikte, kötüye kullanılamazlar: Emziren bir kadının diyetinde yarı mamul bir ürünün günlük varlığına izin verilmez. Bu nedenle emzirme döneminde kadınlar için yengeç çubuklarının faydası yoktur.

Çocuklar için yengeç çubukları

Yengeç çubukları, birçok farklı katkı maddesi içeren doğal olmayan bir üründür. Yarı mamul ürün minimum miktarda faydalı özellik içerir, ancak alerjik reaksiyon veya hatta zehirlenme şeklinde zarar verebilir. Bu nedenle, bu ürünü 3-4 yaşın altındaki çocuklara vermemek daha iyidir. Böylesine hassas bir yaşta bebeğin sindirim sistemi katkı maddelerine karşı çok hassastır.

Kullanım önerileri

Bu tür ürünlerin orta düzeyde tüketimi, sağlığa zarar verme riskini en aza indirecektir. Uzmanlar, bir seferde 2 parçadan fazla yememeyi tavsiye ediyor. Hem saf halde hem de çeşitli salatalarda bir bileşen olarak kullanılmasına izin verilir.

Gastrit ve pankreatit için yengeç çubukları

Uzmanlar, gastrit ve pankreatitli hastaların diyetinde yengeç çubuklarının bulunmaması gerektiğini güvenle söylüyor. Bu, üretimlerinde çok miktarda çeşitli gıda renkleri, tatlar, koruyucular kullanıldığı gerçeğiyle açıklanmaktadır. Bu, sindirim sistemi hastalıkları olan kişiler için kesinlikle yasaktır.

Örneğin, gastritli ve yüksek asitliği olan kişilerde, bu tür ürünlerin kullanımı mide duvarlarında ciddi tahrişe neden olabilir ve bu da durumun kötüleşmesine ve kötüleşmesine neden olabilir. Bu nedenle katkı maddeleri ve koruyucular stickleri sindirim organı problemi olan kişilerin diyetlerinde bulunmaması gereken bir ürün haline getirmektedir.

Diyabet için yengeç çubukları

Yarı mamul bir ürünün üretimi sırasında hemen hemen tüm yararlı elementler, vitaminler ve mineraller yok edilir, bileşimde sadece bir sebze proteini kalır, bu nedenle şeker hastaları için herhangi bir fayda söz konusu değildir. Bu besleyici olmayan bir üründür, bu nedenle sadece ara sıra tüketilebilir.
Ürünlerin diabetes mellituslu hastalar için zararlı olduğunu ve ayrıca yüksek koruyucu, stabilizatör ve tat arttırıcı içeriği nedeniyle faydalı olmadığını anlamak önemlidir. Bu tür bileşenler, alerjileri, kronik hastalıkların alevlenmesini ve gastrointestinal sistem bozukluklarını tetikleme eğilimindedir.

Yengeç çubuklarının pişirmede kullanımı

Yengeç eti taklidi, birçok farklı yemeğin hazırlanmasında kullanılır; bunlar, mutfak başyapıtlarına oldukça uyumlu bir şekilde uyma özelliğine sahiptir. Bunların arasında salatalar, atıştırmalıklar var, sıcak yemeklerde bile kullanılıyorlar. En önemlisi, çubuk konserve mısırla birlikte kullanılır, bu bir tatil sofrası klasiğidir.

Yengeç çubuklarının ve kontrendikasyonlarının zararı

Yarı mamul ürün, alerjik reaksiyonlara neden olma eğiliminde olan E-450, E-420 ve E-160 gibi katkı maddeleri içerir. Alerjiye yatkın kişiler, sağlıklarına zarar vermemek için kullanırken dikkatli olmalıdır. Bir seferde 100 gramdan fazla tüketilmemesi tavsiye edilir.

Yarı mamul pişirilmediğinden mikroorganizmalarla kontaminasyon riski vardır. Ürünü vakumlu bir ambalajda satın almak daha iyidir, ürünü kir ve mikropların girmesine karşı koruyacaktır.

Bileşim, kronik böbrek ve karaciğer hastalıklarının alevlenmesine neden olabilen soya proteini içerebilir. Benzer hastalıkları olan kişilerin diyetlerine bu ürünleri dahil etmemeleri daha iyidir.

Yengeç çubukları nasıl seçilir ve saklanır

Yengeç çubuklarından faydalı özellikler elde etmek ve zarar vermemek için doğru ürünü seçmek son derece önemlidir.

• Ambalajlama... Deniz ürünlerini vakumda tercih etmek daha iyidir, içeriği bakteri ve mikroorganizmaların girişinden koruma eğilimindedir.
• Bileşim ve raf ömrü... Yararlı bir ürün en az% 40 kıyılmış balık içermelidir. Surimi dizilişte ilk sırada yer almalıdır.
• Besin takviyeleri, stabilizatörler ve tat arttırıcılar. Bu tür bileşenlerin miktarı minimumda tutulmalıdır. E-450 pirofosfat, E-420 sorbit, E-171 boyası ve E-160 karoten içeren ürünleri satın almamalısınız. Bu tür bileşenler alerjik reaksiyonlara neden olur.

Ek olarak, şunları yapmaları gerekir:

• düzgün bir görünüme sahip olmak;
• lekeler ve lekeler olmadan eşit şekilde renkli olmalıdır;
• elastik olması ve dokunulduğunda dağılmaması.

Sonuç

Yengeç çubuklarının yararları ve zararları hakkındaki sonuç açıktır. Böyle bir ürünün neredeyse hiç yararlı özelliği yoktur, ancak tam tersine sağlığa zararlı olabilir ve kullanımını en aza indirmek daha iyidir. Bu, özellikle gastrointestinal sorunları olan kişiler ve çocuklar için geçerlidir. Bir aile menüsü hazırlarken yengeç çubuklarının sağlık yararları ve zararları dikkate alınmalıdır. Bu incelik ne kadar çekici olsa da onu doğal balık yemekleri ile değiştirmek daha iyidir.

Yorumlar