Pirinç sütünün yararları ve zararları

Pirinç sütü, doğal süt ürünü ikame maddeleri grubuna aittir. Ana bileşenler bitkisel proteinler ve yağlardır. Pirinç sütü glüten içermediğinden pratikte alerjiye neden olmaz. Ancak gerekli kalsiyum da azdır. Pirinç sütünün yararlarının ve zararlarının ne olduğunu anlamak için, geçmişini, özelliklerini ayrıntılı olarak öğrenmeniz gerekir.

İçeceğin ortaya çıkış tarihi

Kuzeybatı Afrika'nın eski kabileleri, toprak bademlerinden lezzetli bir içecek hazırlamakla meşguldü. İspanya ve Latin Amerika sakinleri hoş soğutma sıvısını beğendiler. Süt yapmak için ana ürünü bulmak zordu, bu nedenle ikame olarak sebze tohumları (kabak, kavun) kullanıldı. Ana malzeme arayışı devam ederken, yavaş yavaş diyet içeceği pirinç, yer fıstığı ve bademden hazırlanmaya başlandı.

Günümüzde tüketiciler sadece laktoz intoleransı nedeniyle değil, aynı zamanda alerji veya kişisel inançlar nedeniyle de pirinç sütü içiyor. Doğal süt sevenler de içeceği sevdi, çünkü ek bir yararlı element kaynağıdır.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Kalori değeri düşük (50 kcal) olan pirinç sütünün besin değeri yüksektir. 100 gr ürün yaklaşık olarak 1.0 gr protein, 10 gr karbonhidrat ve 0.5 gr doymamış yağ içerir. Pirinç mikro ve makro elementler, vitaminler açısından zengindir. Pirinç sütünün kalite göstergeleri, tahıl ürününün türüne, bileşenlerin yüzdesine bağlıdır. Ortalama olarak 100 ml şunları içerir:

Doğal süt ikamesi üreticileri, bitmiş ürünleri takviye etme eğilimindedir. 100 ml zaten 120 mg kalsiyum içerir.

Pirinç sütünün faydaları

Ürün diyet olarak sınıflandırılabilir. Kompozisyonun şeker içermemesi şartıyla. İçeceğin temel avantajları: yaşlanmayı yavaşlatır, cilt elastikiyetini geri kazandırır, metabolizmayı düzenler, sindirim sistemini iyileştirir ve kolesterol seviyelerini normalleştirir.

Zayıflama

Pirinç sütünün yağ içeriği çok düşüktür. Bu ürün aynı zamanda vücudun kilo vermesine katkı sağlayan sindirim sürecini de kolaylaştırır.

Vücudu boşaltmak için

Pirinç kabuğu çıkarılmış tane, nişasta bakımından yüksektir (yaklaşık% 85 kuru madde). Ayrıca, çok yönlü pirinç nişastası granülleri çok küçük boyutlara sahiptir - 2-10 mikron. Bu tür nişasta kolayca sindirilebilir ve bu nedenle süt değerli bir diyet içeceğidir.

İçeceğin faydaları, pirincin diyet niteliklerinden kaynaklanmaktadır. Özel gözenekli yapıya sahip tanelerin sindirimi kolaydır. Bu nedenle, gastrointestinal sistem bozuklukları olan kişiler için pirinç sütü, diyeti mükemmel şekilde çeşitlendirir. Pirincin mide suyunun asitliğini düşürdüğü, yağları ve toksinleri emdiği iyi bilinmektedir.

Cilt için

Pirinç bir skualen (kollajen üretimini uyarır), linoleik asit kaynağıdır. Kolajen sayesinde cildin elastik hale gelmesi, pürüzsüzleşmesi ve gençleşmesi sağlanır. Antioksidanlar kan dolaşımını iyileştirir, yaşlanmayı yavaşlatır. Pirinç sütü, zararlı ultraviyole radyasyona karşı mükemmel bir cilt korumasıdır.

İnek yerine pirinç sütü

Pirinç içeceği vejeteryan yiyecek sistemine mükemmel bir şekilde uyuyor, bu nedenle ABD'de (birçok vejeteryanın olduğu yerde), Hindistan'da büyük talep görüyor.

Ancak pirinç sütü seçerken, içindeki düşük protein içeriği ve sebze olanı hesaba katmak gerekir. Sonuçta, doğal sütte bulunan hayvansal protein, amino asitler bakımından bitkisel proteinden daha zengindir. Pirinç sütündeki yağ içeriğinin inek sütünden daha düşük olduğu dikkate alınmalıdır. Bu sayede pirinç içeceği ile vücut daha az kolesterol alır ve bu da kardiyovasküler sisteme zararlıdır.

Pirinç sütü zararı

Ürünün temel dezavantajı yüksek arsenik içeriğidir. Zararlı elementin dozu yetişkinler için bir tehdit oluşturmaz. Bununla birlikte, 4.5 yaşın altındaki çocuklar, özellikle içeceğin düzenli tüketimi ile etkilenebilir.

Bu tehlikeli maddenin tahıla girmesinin kesin nedeni henüz belirlenmemiştir. Ancak bunun tarım teknolojisinin özelliklerinden kaynaklanabileceği varsayılmaktadır. Ne de olsa pirinç, nemi seven bir üründür ve su basmış alanlarda yetiştirilir. Köklerin emiciliği artar, bu da tahıllarda arsenik olasılığını artırır.

Tarif ve pişirme süreci

Kendi içeceklerini yapmak için yapışkan olmayan pirinç çeşitlerini seçin. Genel tarif kitlesinde, pirinç sütü yapmanın iki yolu vardır (kuru veya haşlanmış tahıllardan).

0,5 l suya 100 gr haşlanmış pirinç dökün. Karışım sabit bir karıştırıcıya dökülür ve pürüzsüz olana kadar çırpılır / öğütülür. Teknik çok güçlü değilse, içecekte küçük pirinç taneleri kalabilir. İçeceğin normal filtrelenmesiyle onlardan kurtulmak mümkündür.

100 gr pirinci kuru bir tavada birkaç dakika kızartın. Daha sonra taneler su ile dökülür (500 ml süzülür / kaynatılır) ve şişmesi için 10 saat bekletilir. Karışım ayrıca bir karıştırıcıda öğütülür.

Sütün tadını ilginç bir şekilde çeşitlendirmek için farklı baharatlar eklenir: vanilya, tarçın, kakao tozu, hindistan cevizi. Tatlı tadı sevenler için, çırparken en sevdiğiniz şuruptan bir tarih veya bir çay kaşığı eklemeniz önerilir.

Gerçek gurmeler "pirincin kralı" Basmati'den süt hazırlar. Uzun ve ince taneler, orijinal tadı ve kendine özgü aroması ile ayırt edilir. Doğru yiyecek seti: ¾ bir bardak tahıl, biraz soyulmuş badem, kakule (yaklaşık 6 kutu), dörtte bir bardak şeker, 6 bardak su ve küçük bir tutam deniz tuzu.

Pişirme adımları:

• Badem ve pirinç ayrı ayrı ince kıyılır. Bir blender kullanabilirsiniz, ancak bir kahve değirmeni işi daha iyi yapar.
• Kakule bıçakla öğütülerek tuz, pirinç, bademle karıştırılır.
• Kuru karışım 4 bardak su ile dökülür ve yaklaşık 8 saat demlenmeye bırakılır.
• Daha sonra karışım bir karıştırıcıda çırpılır ve yavaş yavaş 2 bardak su daha eklenir.
• Homojen kütle süzülür ve 30 dakika buzdolabına konur.

Yaz aylarında taze meyveler (çilek, ahududu, kuş üzümü) pirinç içeceğinin tadını zenginleştirecektir.

Hazırlama, saklama ve kullanım için öneriler

Raflarda, tahıl işleme yönteminde farklılık gösteren bu kültürün farklı türleri var. En az kullanışlı olan, kabuklardan ve kabuklardan iyice soyulmuş beyaz pirinçtir. Çabuk kaynar, kolay yapışır bu nedenle süt hazırlamaya uygun değildir.

Yarı haşlanmış tahılın özelliği, kabuğun çıkarılmamasıdır.Ve tahılların meyvelerini buharla işlerken, besinlerin bir kısmı bunlara geçer. Pirinç sarımsı bir renk ile öne çıkıyor, kaynatmıyor ve hoş bir tada sahip. Harika bir içecek.

Esmer pirinç, soyulmayan bir tahıldır. Bu tür tahıllar, kaba lif bakımından zengindir. Pişirmek daha uzun sürer, ancak vücut asimilasyona daha fazla zaman ayırır. Bu nedenle küçük bir porsiyon sütten yeterince almak kolaydır.

Pirinç sütünün üretimi ve kullanımı için birkaç dilek:

• bitmiş ürün buzdolabında beş günden az bir süre saklanır;
• Ürünlerin oranlarını değiştirirseniz, içeceğin doygunluğunu ayarlamak kolaydır. Daha fazla pirinç koyarsanız, karışım daha koyu olur. Daha hafif bir içecek oluşturmak için daha az pirinç alın;
• temiz tahıllar ayrıca yıkanmaz. Bu, sütü daha kalın hale getirir;
• pirinç ürünü, puding yapmak veya süt soslarını yoğunlaştırmak için iyidir.

Bir içkiye kapılmamalısın. Günde 1-2 bardak içmek zararsızdır.

Sonuç

Herhangi bir ürün gibi pirinç sütünün yararları ve zararları, içeriklerin kalitesi ve oranı, porsiyon sayısı ile belirlenir. Bir orantı duygusu göstermeniz tavsiye edilir. Ancak, içeceğin başlangıçta hem vejeteryanların hem de doğal süt sevenlerin diyetini zenginleştirdiği inkar edilemez. Ve yemek pişirmek çok az zaman alır.