Kahverengi (kahverengi) pirinç neden yararlıdır ve nasıl doğru pişirilir?

Esmer pirincin yararları ve zararları, mutfaklarında sıra dışı ürünleri denemekten hoşlananlar için ilginç bir konudur. Tahılların özelliklerini değerlendirmek için, özelliklerinin ne olduğunu anlamanız gerekir.

Kahverengi pirinç sıradan pirinçten ne kadar farklıdır?

Beyaz ve kahverengi pirinç taneleri aynı tahıla aittir. İkisi arasındaki tek fark işlemedir.

1. Beyaz irmik - bunlar, paketlenmeden ve satışa gönderilmeden önce iyice temizlenip cilalanan tahıllardır. Bu süreçte kabuk ve mikrop çıkarılır. Bu tür işlemler, ürünün raf ömrünü önemli ölçüde uzatabilir ve zararlı mikroorganizmalar tarafından kirlenmeye karşı koruma sağlayabilir. Aynı zamanda, faydalı özellikler önemli ölçüde azalır - tahıllar, bileşimlerinde bulunan değerli maddelerin% 90'ına kadar kaybeder.
2. Kahverengi kabuğu çıkarılmış tane kendini minimum işlemden geçirilmiş ve bu nedenle lif ve besinleri neredeyse tam hacimde tutan tahıllar olarak sunar. Ancak aynı zamanda mikroorganizmalar ve küf, kahverengi tahıllara çok daha fazla zarar verir ve ayrıca pirinç pişirme sırasında çok kaynatılır.

İki tür tahıl besin değeri bakımından farklılık gösterir. Kahverengi tahıllar daha fazla lif içerdiğinden ve beyaz tahıllar daha fazla karbonhidrat olduğundan, kahverengi pirinç daha diyet ürünü olarak kabul edilir.

Kahverengi pirincin kimyasal bileşimi

Minimum işlemden sonra kahverengi tahılın faydalarını tam olarak anlamak için, ürünün bileşimi hakkında bilgi sahibi olmanız gerekir. Kahverengi pirinç şunları içerir:

• lif - minimum işlemle büyük hacimlerde korunan bu bileşendir;
• B vitaminleri - niasin ve piridoksin, riboflavin ve tiamin;
• nikotinik asit PP;
• E ve K vitaminleri;
• H vitamini;
• folik asit;
• magnezyum ve demir;
• bakır ve çinko;
• manganez ve sodyum;
• fosfor, iyot ve selenyum.

Kahverengi tahılların, çocuklarda ve yetişkinlerde sıklıkla alerjiye neden olan glüten - glüten içermediğine dikkat etmek çok önemlidir. Herkes mide rahatsızlığı korkusu olmadan kullanabilir.

Kahverengi pirincin kalori içeriği ve glisemik indeksi

Kahverengi pirincin kalori içeriği, 100 g ürün başına sadece 362 kcal'dir - bu ortalama besin değeridir. Temel olarak, tahılın bileşimi, karmaşık karbonhidratlarla temsil edilir - 77,2 g'a kadar, ancak aynı zamanda kahverengi pirinç, yaklaşık 7,5 g protein ve yaklaşık 1,8 g yağ içerir.

Ürünün glisemik indeksi 45-50 birimdir, bu da onu diabetes mellitusta kullanıma uygun hale getirir - kahverengi pirinçten glikoz dalgalanması olmaz.

Kahverengi pirincin vücuda faydaları

Kahverengi tahılın bir dizi sağlık yararı vardır. Ürünün yararı, şu gerçeğinde yatmaktadır:

• açlığı iyi giderir, enerjiyi yeniler ve tonik bir etkiye sahiptir;
• glüten içermez, bu nedenle glüten intoleransı olan kişiler için idealdir;
• sinir sistemini güçlendirir ve sağlıklı beyin aktivitesini destekler;
• kan damarları üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir ve kalp fonksiyonunu iyileştirir;
• konsantrasyonu ve hafızayı artırır;
• bağırsak fonksiyonunu düzenler, hafif bir güçlendirici etkiye sahiptir;
• karaciğerin çalışmasına yardımcı olur, toksinlerin ve toksinlerin vücuttan hızla atılmasını sağlar;
• bileşimindeki antioksidanların varlığı nedeniyle onkolojinin önlenmesi görevi görür.

Her yaştan insan için kahverengi mısır gevreği önerilir. Ancak, nadiren alerjiye neden olduğu ve vücut üzerinde belirgin bir olumlu etkisi olduğu için özellikle faydaları yaşlılar ve çocuklar için harikadır.

Kahverengi pirince dayalı şifalı tarifler

Kahverengi tahıllar, birçok rahatsızlığın gelişmesini önlemeye yardımcı oldukları için sürekli beslenmede çok faydalıdır. Bununla birlikte, kahverengi pirincin vücuda olan yararları ve zararları, önceden var olan hastalıklarda açıkça ortaya çıkmakta, bazen ürünün özellikleri tedavi için kullanılmaktadır.

Eklemleri tuzlardan temizlemek için

Yararlı tahıllar, metabolizmayı düzenlemek, eklemlerden fazla tuzları uzaklaştırmak ve kemik dokusunu artrit ve artrozdan korumak için kullanılır. Aşağıdaki çözüm hazırlanmalıdır:

• 5 özdeş bardakta az miktarda kahverengi pirinç serilir - her biri için 2 büyük kaşık tahıl;
• tahıl soğuk suyla dökülür, bardaklar numaralandırılır ve karanlık bir yerde bir günlüğüne çıkarılır;
• bir gün sonra bardaktaki su dikkatlice boşaltılır ve ardından tahıl tatlı su ile dökülür;
• prosedür arka arkaya 5 gün boyunca tekrarlanır;
• ıslatmanın 6. gününde, ilk bardaktan pirinç kaynatılır ve kahvaltıya alınır, ardından taze tahıllar tekrar suyla dökülür;
• 7. gün, ikinci bardaktan pirinci kaynatın ve yiyin, ayrıca boşaltılmış kapta yeni bir tahıl porsiyonu ıslatın.

Yukarıdaki şemaya göre 40 gün arka arkaya sabahları sağlıklı bir ürün alınmaya devam edilmektedir. Arınma sırasında vücuttaki potasyum kaybını yenilemek için daha fazla su içmek ve bol sebze yemek önemlidir. Sabahları pirinç infüzyonu yedikten sonra, 4 saatten daha erken olmamak kaydıyla herhangi bir yemekle öğle yemeği yemesine izin verilir.

Vücudu temizlemek için

Kahverengi pirincin özellikleri vücudun genel bir temizliğine izin verir. Bunu yapmak için, bir litre suyla 100 g tahıl dökün ve kapalı bir kapak altında 40 dakika kısık ateşte kaynatın.

Günde 1 kez süzülmüş ve ılık bir sıcaklığa soğutulmuş bir bardağın üçte birinin kaynağını alın. 10 gün tedavi yapılması ve ardından zarar görmemesi için ara verilmesi tavsiye edilir. İyileştirici ajan akıllıca kullanıldığında metabolizmayı hızlandıracak, toksinlerin erken atılmasına katkıda bulunacaktır. Bu sadece kilo göstergelerini normalleştirmekle kalmayacak, aynı zamanda kan kalitesini de iyileştirecek ve karaciğer daha az stres yaşayacaktır.

Pankreatit ile

Hastalığın akut evresinde, hastalara genellikle açlık gösterilir - bu, pankreas iltihabını hızlı bir şekilde gidermenizi sağlar. Bununla birlikte, hastalık geçtikten birkaç gün sonra, kahverengi pirinç diyete geri döndürülebilir. Küçük miktarlarda, haftada iki kez tüketildiğinde, ürünün özellikleri zarar vermeyecek, ancak sindirimi düzenlemeye yardımcı olacağı için büyük faydalar sağlayacaktır. Pankreasa zarar vermemek için, ürün önce bir karıştırıcıda kaynatılmalı hatta öğütülmelidir.

Diabetes mellitus ile

Kahverengi pirincin şeker hastaları için yararları ve zararları, ürünün tüketim oranına bağlıdır. Kahverengi tahıllar vitamin, folik asit ve lif içerir, bu nedenle kahverengi pirinç diabetes mellitus için çok faydalıdır - glikoz seviyelerini istenen seviyede tutmanıza olanak sağlar.Üründeki hızlı karbonhidrat miktarı azalır ve pirinç, şekerde keskin dalgalanmalara neden olmaz, ancak sağlıklı bir durumun korunmasına yardımcı olur.

Bununla birlikte, büyük miktarlarda, ürünün özellikleri sindirim sistemi için tehlikelidir. Çok fazla varsa, zarar şişkinlik ve şişkinlikle ifade edilir, kabızlık dışlanmaz. Aşırı kahverengi pirinç kullanımıyla kilo alabilirsiniz ve bu, şeker hastalığına kesin bir zarar verecektir.

Kilo kaybı için kahverengi pirincin yararları ve zararları

Kahverengi cilasız pirincin faydaları, lif bakımından son derece zengin olmasıdır. Ancak beyaz çeşidin aksine az nişasta içerir, tahılların kalori içeriği azalır. Bütün bunlar, kahverengi tahılları diyet beslenmesi için ideal kılar. Kullanıldığında, toksinler vücuttan hızla salınır ve kişi fazla kilolarını hızla kaybeder. Pirinç diyetinin sağlık ve görünüm üzerinde olumlu bir etkisi vardır, ürün iyi bir ruh hali verir ve enerji patlamasından sorumludur.

Bununla birlikte, kahverengi pirincin kilo kaybı için yararları ve zararları yakından ilişkilidir. Ürünün sabitleme özellikleri vardır, çok sık ve çok tüketilirse kabızlığa neden olur. Ayrıca tahıl, şiddetli obezite, bağırsak ve mide kronik rahatsızlıkları, kalp ve kan damarları hastalıkları olan kişilere zararlıdır.

Kahverengi pirinç diyetinin temel ilkeleri

Kahverengi cilasız pirincin faydalarını en üst düzeye çıkarmak ve ürünün zarar vermemesi için, diyetle ilgili birkaç kurala uymak önemlidir.

1. Kabızlığı önlemek için ürün taze veya haşlanmış sebzeler, salatalar, otlar ile birleştirilmelidir.
2. Diyet vitamin bakımından yetersiz olabilir, bu nedenle pirinci fındık ve kuru meyvelerle desteklemek önemlidir.
3. Kilo verirken yeterince su, yeşil ve bitki çayı içtiğinizden emin olun. Bu, kabızlığı ve diğer bağırsak hasarlarını önlemenin yanı sıra potasyum depolarını doldurmaya yardımcı olacaktır.
4. Kahverengi pirincin özelliklerinin zarar görmemesi için ürün bir seferde 200 gr'ı geçmeyecek miktarda tüketilmelidir.

Pirinç diyetinin toplam süresi bir haftadan fazla olmamalıdır. Beş ve üç günlük pirinç diyetleri de kullanılmaktadır.

Kahverengi pirincin ev kozmetolojisinde kullanımı

Kahverengi pirincin sağlığa faydaları, ev yapımı kişisel bakım tariflerinde kullanılır. Pirinç hem cilde hem de saça fayda sağlar - onlara değerli elementler sağlar ve güç verir, temizleyici ve besleyici bir etkiye sahiptir.

Gençleştirici yüz maskesi

Kahverengi pirincin faydalı özelliklerini kullanarak ince kırışıklıkları giderebilir, yüz derisini sıkılaştırabilir, daha taze ve elastik hale getirebilirsiniz. Bu gerektirir:

• 2 büyük kaşık pirinç tanesini öğütün;
• 2 büyük yemek kaşığı ağır krema veya doğal yoğurtla karıştırın;
• önceden temizlenmiş bir yüze çeyrek saat uygulayın.

Maskenin haftada bir, tercihen haftada iki kez yapılması önerilir. O zaman etki bir ay içinde farkedilir olacak.

Saç durulama

Ev yapımı kahverengi pirinç saç kremi, bukleleri daha yönetilebilir, parlak ve pürüzsüz hale getirmeye yardımcı olur. Yararlı bir çözüm şu şekilde hazırlanır:

• küçük bir avuç pirinç tanesi suyla dökülür;
• birkaç dakika ısrar ediyor;
• taneler yıkanır ve daha sonra taze bir kısım su ile dökülür;
• 5 dakika daha ısrar ediyorlar.

Bundan sonra, ortaya çıkan infüzyondan suyu süzün ve saçı tüm uzunluğu boyunca yıkayın. Durulamayı kullandıktan 10 dakika sonra saçınızı temiz ılık suyla tekrar durulayın. Ürünün düzenli kullanımıyla bukleler yumuşar ve ek hacim kazanır.

Kahverengi pirinç pişirmek

Esmer pirinç yapı olarak beyaz pirinçten oldukça farklıdır, daha serttir ve ısıl işlemden geçirilmesi o kadar kolay değildir.Bu nedenle, kahverengi pirincin faydalı özelliklerinin tam olarak ortaya çıkması için tahılların özel bir yöntemle pişirilmesi gerekir.

Kahverengi pirinç nasıl ve ne kadar pişirilir

Basit kurallara uygun sağlıklı bir ürün hazırlarsanız pirinç, yumuşak dokunuşlu hoş tadı ve yumuşaklığıyla sizi memnun edecektir. Aynı zamanda kalori içeriği çok düşük kalacaktır.

1. Pişirmeden önce, kahverengi pirinç ıslatılmalıdır - ve uzun süre. Kabuğu çıkarılmış tane su ile dökülür ve 6 saat veya gece boyunca kapağın altında tutulur ve daha sonra taneler yıkanır, taze soğuk su dökülür ve yarım saat daha ıslatılır.
2. İlk olarak, mısır gevreği orta ateşte 10 dakika kaynatılır ve ardından su yulaf lapasından boşaltılır, taze dökülür ve bir saat daha çeyrek süre kaynatılır.
3. Hazır yulaf lapası ile kap hemen masanın üzerine yerleştirilmez, önce bir battaniyeye veya folyoya sarılır ve pirincin "ulaşması" için yarım saat daha kapalı tutulur.

İlk bakışta, basit bir yulaf lapası yapmanın tarifi çok zahmetli ve çok aşamalı gibi görünüyor. Ancak sonuçlar çabaya değer. Kahverengi taneleri beyaz tahıllarla aynı şekilde kaynatırsanız, tadı ve kullanışlı özellikleri takdir edilmeyecektir. Dahası, zayıf pişirilmiş cilalanmamış pirinç, insan vücuduna zararlı maddeler kabuğunda kalacağından zararlı olabilir.

Kahverengi pirinç nedir

Esmer pirinç, çok çeşitli yemeklerle kullanıma uygun bir üründür. Dilerseniz, kahvaltıda sağlıklı, yüksek lifli bir yulaf lapası kaynatabilirsiniz. Bununla birlikte, kahverengi pirincin özellikleri de uygulandığında ortaya çıkar:

• taze sebzeler ve sebze garnitürleri ile;
• et ve balıkla;
• deniz ürünleri ve yumurta yemekleri ile;
• çorbalarda;
• doldurulmuş şekerlemelerde.

Pirinç, meyveler ve otlar, baklagiller ve birçok fermente süt ürünü - kefir, yoğurt, yoğurt, süt ile yenebilir. Kabuğu çıkarılmış tane genellikle ünlü İtalyan ve Asya tariflerinde bulunur; kahverengi pirinç, yemeklerin sağlık yararlarını artırmak için genellikle normal beyaz pirinçle aynı tariflerde kullanılır.

Kahverengi pirincin zararı

Kahverengi pirinç, muazzam faydaları ile çok zararlı olma potansiyeline sahiptir. Bu özellik, birçok özelliğiyle ilişkilidir.

1. Pirinç taneleri, insan sağlığı için tehlikeli olan zehirli arsenik bileşikleri içerir. Ürün tam olarak işlenmediği için kahverengi pirinçte beyazdan çok daha fazlası var. Pirinci gerçekten güvenli hale getirmek için, suyu değiştirerek iyice yıkanmalı ve kaynatılmalıdır. O zaman tahılda sadece faydalı özellikler kalacak ve zarar ortadan kalkacaktır.
2. İşlenmemiş esmer pirinç, birçok besin maddesi ve zengin nem rezervleri içerir. Bu tam olarak vücuda faydasıdır, ancak ürün mikroorganizmalardan ve mantarlardan daha sık muzdariptir. Tahılların yüzeyinde küf oluşumunu önlemek için kahverengi pirinci saklama kurallarına dikkatlice uymak gerekir. Mısır gevreği hoş olmayan bir koku yaymaya veya acı tadı vermeye başlarsa, hemen atılmalıdır.

Kahverengi pirinç yemenin kontrendikasyonları

Kahverengi pirincin sağlık yararları ve zararları, belirli rahatsızlıkların varlığına veya yokluğuna bağlıdır. Bazı hastalıklarda ve koşullarda tamamen kontrendikedir. Ürünü şu durumlarda kullanamazsınız:

• her tür pirinç ezmesine alerji;
• hipertansiyon, ateroskleroz, kalp ve vasküler rahatsızlıklar - pirinç, mevcut hastalıkları şiddetlendirir ve alevlenmelere yol açar;
• ürolitiyazis;
• gastrit, ülserler ve şişkinlik eğilimi - pirincin özellikleri kabızlığı, şişkinliği ve artan gaz üretimini tetikler.

Kahverengi pirinç nasıl seçilir ve saklanır

Kahverengi pirincin popülaritesi giderek artmaktadır ve bugün hem özel sağlık gıda mağazalarında hem de normal süpermarketlerde satın alınabilmektedir. Satın alırken birkaç noktaya dikkat etmeniz gerekir.

1. Ambalajdaki pirinç taneleri yaklaşık olarak aynı boy ve renkte olmalıdır. Pirincin dikkat çekici heterojenliği kalitesizliğini gösterir.
2. Kaliteli kahverengi pirincin rengi açık kahverengidir. Çok açık veya çok koyu bir renk, pirincin sahte veya bozuk olduğunu gösterir.
3. Kahverengi pirinçli ambalaj yabancı tahıl taneleri, döküntü ve kabuk içermemelidir.

Kahverengi pirincin son derece sağlıklı ve aynı zamanda dayanıksız bir ürün olduğu unutulmamalıdır. Bu tür özellikler maliyetini etkiler - tahılların fiyatı çok düşük olamaz.

Saklama için, pirinci açık bir poşet içinde değil, kuru bir kapta iyi havalandırılan bir yerde saklamanız önerilir. Kap kapağı sıkıca kapatılmalıdır. Pirinç buzdolabında saklanabilir. Bu, faydalı özelliklerini etkilemeyecek, ancak ürünün hızla bozulma riski daha düşük olacaktır.

Kahverengi pirinç sıcak veya açık, güneşli bir yerde tutulmamalıdır. Bu koşullar altında, tahılların kabuğundaki yağlar oksitlenmeye başlayacak ve tahıllar kullanılamaz hale gelecektir. Pirinç kokuları emebildiğinden, onu diğer gıdalardan uzak tutmak en iyisidir.

Sonuç

Kahverengi pirincin yararları ve zararları, ürünün uygun şekilde depolanması ve hazırlanmasına bağlıdır. Pirinci doğru bir şekilde kaynatırsanız ve küçük porsiyonlarda yerseniz, kontrendikasyon yokluğunda, şüphesiz sağlık yararları sağlayacaktır.

Yorumlar