Melilot balı: tıbbi özellikleri, kullanımı ve kontrendikasyonları

Balı melilot etmenin faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları Rusya'da iyi biliniyordu. Eski kabileler, faydalı bir incelik yardımıyla birçok hastalığı başarıyla tedavi ettiler. Modern dünyada tatlı yonca balı, en iyileştirici ve pahalı çeşitlerden biri olarak kabul edilmektedir. Ne yazık ki, doğal nektar nadiren mağaza raflarında görülür. ABD, İngiltere ve Kanada'da tatlı yonca balı bir referans arıcılık ürünü olarak kabul edilir.

Melilot balı açıklaması

Melilot balının ilginç bir tadı ve harika aroması vardır. Ürünün rengi depolama sırasında önemli ölçüde değişir ve bozulma olarak kabul edilmez.

Tatlı bir yoncadan bal neye benziyor?

Taze, sadece hasat edilmiş tatlı yonca balı güzel bir altın rengine sahiptir. Açık kehribar veya samana benzer, bazen neredeyse inci olabilir. Gölgelerin doygunluğu tamamen nektarın toplandığı tatlı yoncanın türüne bağlıdır.

Ürün sadece tadı değil, aynı zamanda çok sağlıklı.

Tatlı yonca balı neyden yapılır

Melilot balı, arıların aynı adı taşıyan şifalı bitkilerden - sarı ve beyaz melilot (Melilotus) topladıkları nektardan elde edilir. Çok yıllık otsu baklagil ailesine aittir. Çayırlarda, çorak arazilerde, terk edilmiş tarlalarda, yollar boyunca bol miktarda bulunur. Yapraklar üç yapraklı bir şekle sahiptir ve küçük çiçekler, 7 cm uzunluğa kadar gevşek dikdörtgen fırçalarda toplanır. Tatlı yoncanın anavatanı, kıtanın Avrupa kısmının orta ve güney enlemleridir. Değerli bir melez bitki ve yem bitkisi olarak tüm dünyada başarıyla yetiştirilmektedir.

Bu bal bitkisi, uzun çiçeklenme döneminden dolayı değerlidir. Yaz boyunca, eylül ayına kadar, 80-200 cm'ye kadar büyüyen yemyeşil çalıların üzerinde zengin, tatlı-tozlu, kumarin aromalı küçük beyaz ve sarı çiçekler açar. Sonbaharda tatlı yonca, pratik olarak nektar toplamaya uygun tek çiçekli yabani bitki olmaya devam ediyor.

Arı kovanı, melilotla büyümüş çayırlara kurulursa, bol bir hasat sağlanır.

Tatlı yonca balı nerede toplanır

Melilot sarısı ve beyazı, Rusya Federasyonu'nun kuzeydoğu bölgeleri dışında, Altay ve Kafkasya'da, Batı Sibirya'da, Uzak Doğu'da, Urallarda, Orta Asya'da kuzeydoğu bölgeleri dışında, tüm Avrupa'da yaygındır. Çorak arazilerde, kuru çayırlarda ve dağ geçitlerinin kenarlarında yabani ot gibi büyür, genellikle köy yollarında görülebilir.

Çiçeklenme Temmuz ayında başlar ve bol nektar üretimi ile Eylül ayına kadar sürer. En yüksek verim Temmuz-Ağustos aylarında gerçekleşir. Ekim ayının sonunda, hasat edilen mahsul kalınlaşmaya ve kristalleşmeye başlar. Süreç, nektarın kaba bir dokuya sahip soluk beyaz, kremsi bir renge büründüğü Aralık ayında sona erer.

Melilotta bulunan faydalı maddeler tamamen nektara geçer

Melilot bal tadı

Farklı bitki türlerinden elde edilen melilot nektarı gözle görülür derecede farklıdır:

• beyaz, uzun süre kalıcı hoş bir ağızda kalan tat ve zengin çiçeksi-vanilya aroması ile çok hassas, vanilya bakımından zengin bir ürün verir;
• sarı daha yoğun, acı tatlı, çok parlak, tıkanmadan, koku çok hafif, neredeyse hissedilmiyor.

Tatlı yoncadan bal neden faydalıdır?

Beyaz ve tıbbi tatlı yoncadan elde edilen balın faydalı özellikleri çok benzerdir. Bariz yemek pişirme ve bağışıklığı uyarıcı değerine ek olarak, tatlı yonca nektarı, çoğu modern insan tarafından çok az bilinen bir dizi iyileştirici özelliğe sahiptir:

• çeşitli solunum yolu hastalıkları ile balgamı akciğerlerden sıvılaştırabilir ve çıkarabilir;
• merkezi sinir sisteminin işleyişini normalleştiren, iyi uyku sağlayan, stresi azaltan sakinleştirici ve yatıştırıcı bir etkiye sahiptir;
• güçlü bir antimikrobiyal etkiye sahiptir, iltihabı azaltır ve hem harici hem de dahili olarak kullanılabilir;
• kalıcı hastalıklar, sıkı çalışma, yoğun fiziksel eğitim ve zihinsel stresten sonra gücü etkin bir şekilde geri yükler;
• hipertansiyon ve varisli damarların semptomlarıyla baş etmeye yardımcı olur, kan damarlarının duvarlarına esneklik verir, vücuttaki kan hareketini normalleştirir;
• viral hastalıkların mükemmel bir şekilde önlenmesini sağlar, sindirim sistemini uyarır.

Kristalleşme 2-3 ayda olurken renk bej-krem veya neredeyse beyaza dönüşür.

Melilot balının zararı

Melilot balı, biyolojik olarak aktif maddeler ve şekerlerle doyurulmuş yüksek kalorili bir üründür. Kullanırken ölçüye dikkat etmelisiniz. Küçük miktarlarda nektar büyük fayda sağlar ve önerilen dozların aşılması ciddi olumsuz sonuçlarla doludur:

• şiddetli alerjik reaksiyonların ortaya çıkması - döküntü, ödem;
• kan şekerinde önemli bir artış;
• fazla kilonun görünümü;
• zayıf kan pıhtılaşması.

Bir arıcılık ürününü sıradan bir tatlılık olarak almayın. Balın sınırlamaları olan mükemmel bir çare olduğu unutulmamalıdır.

Tatlı yoncadan balın kalori içeriği

Ürünün doğasında bulunan faydalı özellikler, benzersiz kimyasal bileşiminden kaynaklanmaktadır. Nektar şunları içerir:

• eşit fruktoz ve glikoz parçalarından oluşan karbonhidratlar -% 80-82 (küçük bir yüzde sükroz ve polisakkaritlere düşer);
• proteinler -% 0.8-1;
• vitaminler - B4, C, tokoferol, filokinon;
• kül, katran ve tanenler;
• glikozitler, flavonoidler, organik asitler;
• mineraller - manganez, flor, krom, çinko, bakır;
• kumarin ve uçucu yağ.

Melilot nektarı, yüksek kalorili bir üründür. 100 gr nektar 310-312 kcal içerir.

Tatlı yonca balı nasıl kullanılır

Çare olarak böyle bir tatlıyı kullanmanın kendi incelikleri vardır:

1. Yetişkinler için bağışıklığı artırmak için günlük maksimum doz 25 g, bir çocuğa 10 g'a kadar verilebilir Bu miktarın aşılması balın terapötik etkisini artırmaz ve olumsuz etkiler ortaya çıkabilir.
2. Nektarı, oda sıcaklığında temiz kaynamış su, meyve suları, kompostolar, bitki özleri ve meyve içecekleri ile birlikte kullanabilirsiniz.
3. Bir öksürüğü etkili bir şekilde iyileştirmek için kara turp suyu ekleyebilirsiniz: kök sebzede bir çöküntü yapın, oraya 10 g bal koyun ve sıvının serbest kalmasını bekleyin.
4. Ürünü sütle karıştırmayın - böyle bir karışım ishale, şişkinliğe ve koliklere neden olabilir.
5. Ülser ve yaralara yapılan harici kompresler için nektar un ile eşit oranda karıştırılmalıdır.
6. Tüberküloz ile yetişkinler için günlük oran 50 gr'dır.
7. Sabahları aç karnına bir bardak hafif ılık su ve 10 gr ürün stresten kurtulmaya yardımcı olur, güç verir ve sindirim sistemini normalleştirir.
8. Bal peteği içindeki melilot nektarı, düşük basınç altında vazgeçilmezdir - hipotansiyonla etkili bir şekilde savaşabilecek birkaç çareden biridir.

Bir tonik olarak, soğuk algınlığının önlenmesi, günde 10-20 gr lezzet yemek yeterlidir.

Yüz derisinin durumunu iyileştirmek için melilot nektarı ve salatalıktan maskeler yapabilirsiniz.

Tatlı yoncadan balın geleneksel tıpta kullanımı

Tatlı yonca balının insan vücudu için faydaları, arılar tarafından toplanan nektarda bulunan değerli kimyasal maddelerden kaynaklanmaktadır. Rusya'da eski zamanlardan beri bu tıbbi ürün "alt" - özellikle kadınlarda genitoüriner sistem, küçük pelvis ve karın boşluğu hastalıkları, gut, emzirme döneminde emzirmeyi uyarmak için kullanılmıştır. Modern halk tıbbında, bu tür hastalıklar için tatlı yoncadan bal kullanılır:

• bronşit, tracheitis, pnömoni, boğmaca, bademcik iltihabı;
• ağızda, boğazda enflamatuar süreçler;
• artan sinirsel sinirlilik, düzenli stres, uykusuzluk, histeri;
• vazospazmın neden olduğu baş ağrıları;
• gut artriti;
• bağırsak problemleri - kolik, şişkinlik, kabızlık;
• yüksek asitli gastrit, peptik ülser;
• kardiyospazmlar, hemoroid;
• pürülan ve iltihaplı yaralar, apseler, ülserler, çıbanlar;
• phlebeurysm;
• düşük tansiyon, baş dönmesi;
• hipotiroidizm gibi endokrin bozuklukları.

Melilot balı ayrıca, eklemlerdeki iltihaplanma süreçleri olan idrar ve üreme sistemi hastalıkları ile etkili bir şekilde savaşır.

Melilot balı sahteden nasıl ayırt edilir

Çoğu zaman, vicdansız satıcılar gerçek melilot balını şeker, pekmez veya daha ucuz benzerlerinden yapılan sahte ballarla değiştirirler. Değerli bir tıbbi ürün satın alırken yanılmamak için şu hususları bilmek önemlidir:

1. Gerçek tatlı yonca balı, hafif bir vanilya aromasına veya sarı bir yoncadan alınmış bir ürünse hafif bir kumarin aromasına sahiptir. Karamel aromalı yoğun kokular, vanilya aromalı sahteden bahsediyor.
2. Doku tek tip, taze bal için viskoz ve şekerlenmiş bal için kaba olmalıdır. Delaminasyon, topakların veya safsızlıkların varlığı, düşük kaliteli bir ürünü gösterir.
3. Taze melilot balı şeffaftır, rengi altın ve açık kehribardan neredeyse beyaza kadar değişir. Şekerlenmiş nektar, muntazam bir mat bej, krem ​​veya sarımsı beyaz inci rengine sahiptir. Melilot balı, toplandıktan 3 ay sonra şeffaflığını ve viskoz kıvamını korursa, büyük olasılıkla şeker şurubudur.
4. Elit bir çeşidin maliyeti düşük olamaz. Satıcı, normal çiçek balı fiyatına tatlı yonca balı veriyorsa, tetikte olmalısınız.

Tatlı yonca balı seçerken, malların sevkıyatı için belgelerin mevcudiyetini sormaya değer. Daha da iyisi, elit çeşidin üreticisiyle doğrudan iletişime geçin veya arı kovanlarının ve melilot tarlalarının olduğu bölgede bal satın alın.

Taraklardaki gerçek tatlı yonca balı, tamamen olgunlaştığı sonbaharda arı kovanlarından satın alınabilir.

Tatlı yonca balına kontrendikasyonlar

Melilot balının tüketim için bir takım kısıtlamaları vardır. Aşağıdaki durumlarda ürün diyetten çıkarılmalıdır:

• özellikle bitki ve baklagillerin polenlerine belirgin bir alerjik reaksiyon ile;
• bileşenlere bireysel hoşgörüsüzlük ile;
• iki yıla kadar çocukların yaşı.

Küçük porsiyonlarda dikkatli kullanın:

• 5 yaşın altındaki çocuklarda;
• diabetes mellitus ile;
• obezite varlığında;
• hamilelik ve emzirme döneminde;
• düşük kan pıhtılaşması ve kemik iliği hastalıkları ile.

Depolama şartları ve yöntemleri

Melilot balı, uygun şekilde saklandığında yıllarca bozulmayan az sayıdaki üründen biridir. Nektarın 2 yıl boyunca cam, seramik veya ahşap kaplarda ağzı sıkıca kapatılmış, güneş görmeden saklanması gerekir. Ortam sıcaklığı +12 ile +18 derece arasında olmalıdır.

Metal kaşık kullanamazsınız, özel tahta miller satın almak daha iyidir. Kabın içine nem veya su girmesinden kaçının. Metal, galvanizli tabaklar veya plastik kaplarda saklamak tehlikelidir.

Melilot balı buzdolabında saklanmamalıdır, kiler, dolaba koymak daha iyidir

Sonuç

Melilot balının faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları karşılaştırılamaz, ilki olası olumsuz sonuçlardan önemli ölçüde ağır basar. Nektar, bağışıklığın restorasyonu ve uyarılması, genitoüriner sistem hastalıklarının tedavisi, eklem hastalıkları için etkili bir çare. Önerilen dozları gözlemleyerek, sağlığı önemli ölçüde iyileştirebilir, stresin ve fazla çalışmanın olumsuz etkilerini azaltabilirsiniz. Tıbbi incelik, cam, seramik veya ahşap kaplarda, serin bir yerde, ısıtma cihazları ve güneş ışığından uzakta saklanmalıdır.