Inumin ng bouza: isang resipe mula sa otmil, mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindication

Ang isang matamis, makapal na inumin ay karaniwang hinahain sa pagtatapos ng pagkain. Sa ilang mga bansa ito ay ginawa sa isang pang-industriya na sukat, ngunit maaari itong gawin sa bahay gamit ang iba't ibang mga recipe. Ang mga benepisyo sa kalusugan at pinsala ng inuming booze ay matagal nang kilala, at maraming mga tao ang pinahahalagahan ang lasa.

Ang kemikal na komposisyon ng buza

Naglalaman ang inumin:

• protina;
• potasa;
• isang malaking halaga ng mga nutrisyon;
• kaltsyum;
• aktibong lebadura;
• sink;
• magnesiyo;
• bakal;
• probiotics;
• B bitamina.

Mga uri ng inuming booze

Ang bawat bansa ay naghahanda ng inumin ayon sa sarili nitong resipe. Mayroong tatlong pangunahing pagpipilian para sa buza:

• Bashkir. Ang pangunahing sangkap ay oatmeal;
• Turkestan. Luto sa kanin;
• Crimean Tatar. Trigo ang ginagamit.

Ang tradisyunal na bersyon ay inihanda sa batayan ng dawa

Bakit kapaki-pakinabang ang inuming booze?

Ang Buza ay isang mababang pag-inom ng alkohol na nakapagpapaalala ng kvass. Mga kapaki-pakinabang na tampok:

• ay may kapaki-pakinabang na epekto sa aktibidad ng digestive tract;
• ay may anti-stress at pagpapatahimik na epekto, kung ang alkohol at lebadura ng panadero ay hindi ginamit sa paghahanda ng inumin;
• tumutulong sa pagtunaw ng mataba na pagkain;
• kasama ang pagdaragdag ng asukal at lebadura, ang booza ay nagpapalakas at nagpapasaya.

Depende sa ginamit na cereal, nagdudulot ito ng iba't ibang mga benepisyo sa katawan. Ginawa ng trigo, mayroon itong kapaki-pakinabang na epekto sa paglaban ng stress. Samakatuwid, maaari kang uminom bago matulog bilang isang gamot na pampakalma. Dahil sa mataas na nilalaman ng magnesiyo at potasa, mayroon itong kapaki-pakinabang na epekto sa gawain ng puso.

Ang inumin na nakabatay sa oatmeal ay naglalaman ng mga antioxidant na makakatulong sa katawan na labanan ang mga nakakapinsalang sangkap mula sa kapaligiran. Samakatuwid, kapaki-pakinabang itong gamitin para sa mga manggagawa sa mapanganib na industriya. Ang mataas na nilalaman ng bitamina B ay nakakatulong upang palakasin ang masa ng kalamnan at iwasto ang pagpapaandar ng puso. Ang buza-based buza ay maaaring lasing ng mga diabetic, dahil nakakatulong ito upang gawing normal ang antas ng asukal sa dugo at kolesterol.

Ang Buza, na gawa sa bigas, ay magpapalakas sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo at capillary, ay magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng buhok at balat, at magkakaroon ng pangkalahatang pagpapalakas na epekto sa buong katawan.

Ang pinsala ng inuming booze

Ito ay mula sa matamis at kaaya-aya na pagtikim na inumin na ang ekspresyong "booze" ay nawala na. Ito ang pangunahing pinsala nito. Ang nakikitang kagaangan ay nakakapagpagod ng pagbabantay, at ang isang maipasok na booze ay maaaring matamaan sa ulo. Sa ikatlong araw ng pagtanda, ang inumin ay may lakas na humigit-kumulang 2 °, at pagkatapos ng 7 araw - 5 °.

Nakaugalian na wakasan ang pagkain sa isang inumin at gamitin ito bilang isang panghimagas.

Calorie buza

Ang calorie na nilalaman ng isang inumin na walang asukal sa 100 g ay 0 kcal. Ang pinatamis na bersyon ay naglalaman ng hindi hihigit sa 45 kcal, kaya maaari itong matupok ng mga babaeng lactating, atleta at mga taong nanonood ng kanilang mga pigura.

Mga kontraindiksyon sa buse

Ang alkohol na bersyon ng inumin ay kontraindikado:

• mga buntis at nagpapasuso na kababaihan;
• mga taong may pag-asa sa alkohol;
• mga bata.

Ipinagbabawal ang lahat ng uri ng inumin para magamit kung mayroong isang indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga sangkap na bumubuo sa komposisyon.

Mga resipe ng booze na inumin

Ang iba't ibang mga tao ay naghahanda ng inumin alinsunod sa kanilang sariling mga recipe, gamit ang millet, bigas o oatmeal bilang isang batayan. Kung susundin mo ang mga rekomendasyon, magkakaroon ang lahat ng isang makapal na masarap na booze sa unang pagkakataon.

Ng hercules

Ito ang pinaka-abot-kayang at simpleng recipe. Sa tradisyunal na bersyon, kaugalian na gumamit ng buong mga oats, na dapat munang steamed, pinirito, at pagkatapos ay tinadtad. Ngunit maaari kang bumili ng nakahandang oatmeal. Ang lasa at mga benepisyo ng bouza ay hindi magbabago mula rito.

Kakailanganin mong:

• hercules - 600 g;
• tubig - 7 l;
• asukal - 160 g;
• mantikilya - 100 g;
• lebadura ng panaderya - 5 g;
• harina ng trigo - 50 g.

Hakbang sa hakbang na proseso:

1. Ibuhos ang mga cereal sa isang blender mangkok at tumaga. Maaari mo ring gamitin ang isang gilingan ng kape para sa hangaring ito. Dapat kang makakuha ng isang pinong harina. Pagsamahin sa trigo.
2. Matunaw ang mantikilya sa pinakamataas na init at ibuhos sa tuyong pinaghalong. Magdagdag ng 480 ML ng kumukulong tubig.
3. Upang gumalaw nang lubusan. Ang gruel ay dapat na maging homogenous at makapal. Balot at itabi sa kalahating oras.
4. Ibuhos sa 2 litro ng pinainit na tubig. Gumalaw at magdagdag ng lebadura.
5. Pagkatapos ng halos tatlong oras, ang masa ay magsisimulang mag-foam, at ang amoy ay magiging maasim. Magdagdag ng natitirang tubig. Pukawin at takpan ng gasa.
6. Alisin sa isang mainit na lugar. Makatiis sa isang araw.
7. Dumaan sa isang filter upang alisin ang anumang natitirang harina. Ilagay sa ref upang ihinto ang pagbuburo. Maaari kang magdagdag ng asukal kung ninanais.

Inihatid sa isang mataas na baso

Bashkir

Ang resipe na ito ay ginagamit pa rin ng mga Azov Greeks, na pinatalsik mula sa peninsula ng Crimean noong ika-18 siglo. Ang pagpipiliang ito ay isinasaalang-alang ang pinaka tama sa mga tuntunin ng komposisyon ng mga siryal.

Kakailanganin mong:

• tubig - 9 l;
• asukal - 350 g;
• hugasan na dawa - 600 g;
• lebadura - 50 g;
• harina ng trigo - 250 g.

Hakbang sa hakbang na proseso:

1. Ibuhos ang dawa sa isang kasirola. Ibuhos ang 1.5 litro ng tubig. Ilagay sa pinakamababang init. Magluto hanggang sa lumambot ang mga grawt.
2. Pakuluan ang 1 litro ng tubig at magdagdag ng harina. Haluin nang lubusan upang walang natitirang mga bugal.
3. Dissolve ang lebadura sa 250 ML ng tubig at magdagdag ng 40 g ng asukal. Pukawin at ibuhos sa pinaghalong harina. Ihalo
4. Mag-iwan ng 4 na oras. Ang temperatura ay dapat na temperatura ng kuwarto.
5. Pagsamahin ang pinalamig na lugaw ng dawa. Mag-iwan sa pagbuburo ng 12 oras.
6. Ilagay ang salaan sa kasirola at idagdag ang handa na masa. Hugasan ng tubig upang ang mga solidong butil lamang ang mananatili, na dapat na karagdagan na maiipit at pagkatapos ay itapon.
7. Magdagdag ng asukal. Pukawin Mag-iwan ng mainit-init sa loob ng 18 oras. Mag-imbak sa isang cool na lugar. Ang asukal, kung ninanais, ay maaaring idagdag nang higit pa o mas kaunti.

Mahusay na paglilingkod na sinablig ng kanela sa pamamagitan ng isang salaan

Turkestan

Sa sagisag na ito, ang lebadura ay hindi ginagamit para sa pagluluto. Ang anumang berde, hindi nadagdagan na malt ay makukuha.

Kakailanganin mong:

• mantikilya - 300 g;
• harina ng bigas (magaspang na paggiling) - 3 kg;
• malt - 800 g;
• tubig - 9 liters.

Hakbang sa hakbang na proseso:

1. Ibuhos ang harina ng bigas sa isang kasirola. Ibuhos sa 3 litro ng tubig. Magluto, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa maging makapal ang masa. Huminahon. Takpan ng tela at iwanan ng tatlong araw. Ang temperatura ay dapat na temperatura ng kuwarto.
2. Pahiran ang mga dingding ng isang malaking kawali na may mantikilya. Ang paghahanda na ito ay makakatulong upang mabigyan ng tamang pagkakapare-pareho ang inumin at maiwasan ang pagkasunog ng pagkain.
3. Idagdag ang naipasok na bigas ng bigas sa handa na lalagyan. Ibuhos sa 3 litro ng tubig. Pakuluan Regular na pagpapakilos, lutuin ng 1 oras.
4. Ibuhos ang tubig sa masa hanggang sa maging makapal ang pagkakapare-pareho, tulad ng kulay-gatas. Aabutin ito ng halos 3 litro.
5. Cool sa 60 ° C. Magdagdag ng durog na malt. Pukawin Balutin. Itabi sa loob ng 1 oras. Takpan ng gasa at ganap na cool. Mag-iwan sa pagbuburo ng dalawang araw.
6. Salain at itabi sa kompartimento ng ref.

Ang puff pastry ay isang mahusay na karagdagan sa isang inumin

Paano uminom ng inuming booze

Ang Buza ay isang makapal na inumin na hindi lasing, ngunit kinakain ng isang kutsara. Bago gamitin, dapat itong alugin at pagkatapos lamang ibuhos sa mga napiling lalagyan. Karaniwan itong hinahain bilang isang panghimagas bilang tanda ng paggalang sa mga panauhin sa mga mangkok o matangkad na baso.

Sa mga bansang Muslim, ang inumin ay inihanda nang walang pagdaragdag ng lebadura at hindi mananatili sa mahabang panahon. Budburan ng kanela bago ihain at palamutihan ng mga pritong sisiw.

Sa Bulgaria, kaugalian na kumain ng buza na may isang mainit na banitsa - isang patag na cake na gawa sa puff pastry na may pagdaragdag ng feta cheese.

Konklusyon

Ang mga benepisyo sa kalusugan at pinsala ng inuming booze ay matagal nang kilala. Maraming mga tao ang naghahanda nito ayon sa kanilang sariling mga recipe na mayroon o walang lebadura. Kung ninanais, ang asukal ay maaaring idagdag sa komposisyon sa anumang halaga.