คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันมัสตาร์ด

มัสตาร์ดยังคงเป็นเครื่องเทศยอดนิยมในหลายประเทศเนื่องจากคุณสมบัติและรสชาติที่เป็นประโยชน์ มันถูกใช้อย่างแข็งขันในอาณาจักรโรมันและกรีกโบราณ ปัจจุบันน้ำมันทำจากมัน ผู้ที่ได้เรียนรู้ถึงประโยชน์และโทษของน้ำมันมัสตาร์ดต่างชื่นชมผลิตภัณฑ์และใช้เพื่อวัตถุประสงค์ของตนเอง

น้ำมันมัสตาร์ดทำอย่างไร

การสกัดผลิตภัณฑ์มัสตาร์ดซึ่งมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายนั้นดำเนินการในหลายขั้นตอนโดยขั้นพื้นฐานที่สุดคือการเตรียมเมล็ด เมล็ดมัสตาร์ดได้รับการประมวลผลโดยอุปกรณ์พิเศษจากสิ่งสกปรกและทำความสะอาดเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ขั้นที่สองกำลังหมุน เทคโนโลยีนี้เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ใช้เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงสุดที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม จริงอยู่มีค่าลบ: ปริมาณของเหลวสูงสุดที่สกัดจากเมล็ด มัสตาร์ดไม่เกิน 70% บริษัท ผู้ผลิตบางแห่งใช้เทคโนโลยีการกดร้อนซึ่งสามารถรับเมล็ดได้ถึง 90% แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะหายไป กระบวนการนี้ดำเนินการในสองขั้นตอน:

• เริ่มกดเนื่องจากเมล็ดจะหลั่งน้ำมันและเค้กเกิดขึ้น
• การปั่นครั้งที่สองหลังจากนั้นเศษที่เหลือในเค้กจะถูกลบออกเกือบทั้งหมด

ขั้นตอนต่อไปคือการสกัด วิธีการขุดนี้เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 19 ซึ่งถูกคิดค้นโดยชาวเยอรมัน สาระสำคัญของการสกัดเมล็ดมัสตาร์ดคือการสกัดผลิตภัณฑ์ด้วยตัวทำละลายพิเศษ การเจาะเข้าไปในเมล็ดมัสตาร์ดตัวทำละลายจะช่วยกำจัดของเหลว

ขั้นตอนสุดท้ายของการได้มาซึ่งผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์คือการทำให้บริสุทธิ์ (การกลั่น) ด้วยความช่วยเหลือของตัวทำละลายส่วนประกอบที่จำเป็นจะถูกลบออกนั่นคือมันเป็นไปได้ที่จะได้รับน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นในที่สุด ในการรวบรวมผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการกลั่นจะต้องดำเนินการต่อไปนี้:

• ความชุ่มชื้น;
• การกลั่น;
• การทำให้เป็นกลาง;
• แช่แข็ง;
• การดับกลิ่น.

ผลผลิตเป็นน้ำมันมัสตาร์ดข้น สิ่งที่น่าเศร้าคือมันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่บ้าน

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์มัสตาร์ดเกิดจากองค์ประกอบทางเคมีซึ่งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมัสตาร์ด เนื้อหาทางเคมีของน้ำมันมัสตาร์ดที่มีประโยชน์:

• กรดไอโคซาโนอิคอิ่มตัว - จาก 6.9 ถึง 13.9%
• กรดไลโนเลนิก - จาก 7.9 ถึง 11.9%;
• กรดไลโนเลอิก - ตั้งแต่ 13 ถึง 18.5%;
  
• กรดโอเลอิก - ตั้งแต่ 2.1 ถึง 29%;
• กรด erucic - ตั้งแต่ 10 ถึง 50%

มีการสังเกตรูปแบบ: กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในองค์ประกอบครอบครองประมาณ 61% และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน - 20% นอกจากน้ำมันหอมระเหยมัสตาร์ดยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์ มีส่วนช่วยในการเผาผลาญไขมันทำให้น้ำมันยังคงกลั่นได้นานถึง 2 ปี

ประโยชน์ของน้ำมันมัสตาร์ดลดลง ด้วยเหตุนี้จึงมีการเพาะพันธุ์พืชชนิดใหม่ซึ่งมีปริมาณกรดสูงสุด 5% คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวดีกว่า

องค์ประกอบนี้อุดมไปด้วยวิตามิน: B3 และ B6, A (0.14 มก.) และ E (9.1 มก.) วิตามินดีและเคจำนวนเล็กน้อยองค์ประกอบอื่น ๆ : ฟอสฟอรัสคลอโรฟิลล์ไซน์กรินไฟโตสเตอรอลไฟโตไซด์ นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบ Omega-6 และ Omega-3 ซึ่งมีที่มาจากน้ำมันปลาและน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ ทุกคนรู้ประโยชน์ของตน สำหรับคุณค่าทางโภชนาการน้ำมันมัสตาร์ด 100 กรัมประกอบด้วย 897 กิโลแคลอรีไขมัน 99 กรัมน้ำ 0.2 กรัม ไม่มีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต

ประโยชน์ของน้ำมันมัสตาร์ดที่ไม่ผ่านการกลั่น

ประโยชน์ของน้ำมันมัสตาร์ดสำหรับร่างกายนั้นมีมากเนื่องจากมีวิตามินแร่ธาตุและกรดไขมันโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 ที่มีอยู่ในองค์ประกอบ ด้วยความสมดุลของสารอาหารเหล่านี้การทำงานของร่างกายจึงเป็นปกติ ผลกระทบของผลิตภัณฑ์ต่อร่างกายช่วยให้:

• ปรับปรุงการทำงานของลำไส้และกระเพาะอาหาร
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• กระตุ้นการไหลเวียนโลหิตระหว่างการนวด
• ทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติ
• สร้างและฟื้นฟูผิวที่ถูกทำลาย
• ทำลายแบคทีเรียในฟันและปรสิตในตับ
• เสริมสร้างเส้นผมและปรับปรุงสภาพผิว
• ล้างทางเดินหายใจในช่วงเย็น
• ปรับปรุงวิสัยทัศน์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันมัสตาร์ดไม่สามารถพูดเกินจริงได้ ใช้เป็นยาป้องกันโรคเนื่องจากเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์ช่วยเพิ่มความอยากอาหารและช่วยกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหาร ใช้เป็นวิธีการป้องกันโรคตับเสื่อมตับแข็งถุงน้ำดีอักเสบและตับอักเสบทุกชนิด นอกจากนี้องค์ประกอบของเลือดจะดีขึ้นการซึมผ่านของเส้นเลือดฝอยลดลงและความยืดหยุ่นของหลอดเลือดจะแข็งแรงขึ้นและเพิ่มขึ้น น้ำมันมัสตาร์ดเป็นวิธีการป้องกันความดันโลหิตสูงหลอดเลือดโรคโลหิตจางใช้สำหรับโรคของข้อต่อและกล้ามเนื้อสำหรับโรคเกาต์ polyarthritis, arthritis, myositis, radiculitis, rheumatism

สำหรับผู้ชายและผู้หญิง

กรดโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 มีผลดีต่อร่างกายหญิงและชาย น้ำมันมัสตาร์ดช่วยเพิ่มการสืบพันธุ์และสมรรถภาพทางเพศช่วยในการผลิตอสุจิและมีผลดีต่อสุขภาพของลูกหลาน

มีประโยชน์สำหรับผู้หญิงเนื่องจากสามารถรับมือกับโรคของระบบสืบพันธุ์เพศหญิงช่วยปรับสมดุลของฮอร์โมน หากคุณใส่น้ำมันมัสตาร์ดที่ดีต่อสุขภาพไว้ในอาหารความเป็นไปได้ที่จะมีบุตรยากและโรครังไข่จะลดลง สภาพร่างกายของผู้หญิงก่อนมีประจำเดือนและในช่วง climacteric เป็นปกติ

นอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ชาย - น้ำมันมัสตาร์ดมีประสิทธิภาพในการรักษาและป้องกัน:

• ต่อมลูกหมากอักเสบ;
• มะเร็งต่อมลูกหมาก
• adenoma ต่อมลูกหมาก

การทำงานของอวัยวะดีขึ้นเช่นเดียวกับระบบสืบพันธุ์

ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

น้ำมันมัสตาร์ดยังมีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์เนื่องจากทำให้การตั้งครรภ์ง่ายขึ้น การใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มีผลดีต่อสภาพและพัฒนาการของทารกในครรภ์และในระหว่างการคลอดบุตรความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนจะลดลง วิตามิน A และ E มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์ซึ่งเพียงพอในองค์ประกอบของน้ำมันมัสตาร์ดที่ดีต่อสุขภาพเช่นเดียวกับกรดโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3

คุณไม่จำเป็นต้องหยุดรับประทานหลังคลอดบุตร อาหารควรอุดมด้วยน้ำมันมัสตาร์ดเนื่องจากวิตามินอีซึ่งช่วยเพิ่มการผลิตน้ำนมแม่ทำให้ดีขึ้นและมีรสชาติดีขึ้น

สำหรับเด็ก

น้ำมันมัสตาร์ดมีประโยชน์อย่างไรสำหรับเด็กนั้นชัดเจนจากข้อเท็จจริงที่ว่ากรมอนามัยมอสโกได้แนะนำผลิตภัณฑ์นี้เพื่อรวมไว้ในอาหารสำหรับเด็กก่อนวัยเรียนที่มีอายุมากกว่า 1.5 ปี สำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโตองค์ประกอบประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์ทั้งหมด ด้วยวิตามินบีที่ซับซ้อนระบบประสาทจึงถูกสร้างขึ้นและพัฒนาอย่างเหมาะสม และวิตามินดีมีผลดีต่อเนื้อเยื่อกระดูก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์และความจริงที่ว่ามันถูกใช้ในการรักษาและป้องกันปรสิตในร่างกายของเด็ก - หนอนพยาธิ (หนอน) น้ำมันมัสตาร์ดยังช่วยเพิ่มการทำงานของสมองเพิ่มสมาธิเสริมสร้างความจำและการมองเห็น

กระชับสัดส่วน

ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีประโยชน์ที่ไม่เพียง แต่ช่วยลดน้ำหนัก แต่ยังช่วยต่อสู้กับโรคอ้วนปรับการเผาผลาญให้เป็นปกติและขจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย น้ำมันมัสตาร์ดช่วยเพิ่มระบบทางเดินอาหารและการเผาผลาญไขมัน นักกีฬาทุกคนรู้ดีว่ากรดโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 มีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนักอย่างไร

น้ำมันถูกใช้ในสองวิธี: ภายในและภายนอก ในการลดน้ำหนักคุณต้องทาน 1 ช้อนโต๊ะตอนท้องว่างทุกเช้า ล. น้ำมัน. มีรสชาติที่เฉพาะเจาะจง แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำคัญกว่า หรือเลือกปรุงรสด้วยสลัดก็ได้ อย่าหักโหมเพราะมีแคลอรี่สูง

วิธีที่สองคือการห่อ จากรีวิวผลิตภัณฑ์ดังกล่าวช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของโลหิตสามารถสลายไขมันสะสมและขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย ผิวจะเต่งตึงและนุ่มนวลเซลลูไลท์ถูกทำให้เรียบขึ้น ผลลัพธ์จะปรากฏให้เห็นหลังจากขั้นตอนแรก

วิธีการใช้น้ำมันมัสตาร์ดในทางการแพทย์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ทำให้ขาดไม่ได้สำหรับวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ ตัวอย่างเช่นเมื่อเป็นหวัด:

• โรคปอดอักเสบ;
• แน่นหน้าอก;
• หลอดลมอักเสบ;
• อาการน้ำมูกไหล;
• ไซนัสอักเสบ;
• ไซนัสอักเสบ

ในสองกรณีสุดท้ายจำเป็นต้องถูน้ำมันมัสตาร์ดรอบ ๆ จมูกขมับและคิ้ว หรือใส่ลงในจมูกของคุณสักสองสามหยด ในกรณีของการอักเสบผลิตภัณฑ์นี้ใช้เพื่อทำให้หลอดลมและปอดอุ่นขึ้น ร่างกายถูและคลุมด้วยผ้า

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นั้นชัดเจนสำหรับโรคหูน้ำหนวกและอาการปวดหู คุณต้องหยด 2 หยดลงในหูแล้วใส่สำลีเข้าไป ถัดไปคุณต้องนอนลงคุณต้องอยู่ในสถานะนี้เพื่อไม่ให้ของเหลวรั่วไหลออกมา น้ำมันมัสตาร์ดยังทำความสะอาดตับใช้สำหรับโรคม้ามอาการบวมน้ำและโรคข้อต่อ

เพื่อเอาชนะอาการนอนไม่หลับคุณต้องใช้ 4 ช้อนโต๊ะ l ของผลิตภัณฑ์เพิ่มน้ำมันลาเวนเดอร์ยูคาลิปตัสและโหระพา 1 หยดจากนั้นผสม หากมีบาดแผลเอ็นยืดการเคลื่อนตัวรอยฟกช้ำรอยฟกช้ำแผลไฟไหม้และการบาดเจ็บอื่น ๆ บนร่างกายก็เพียงพอที่จะหล่อลื่นสถานที่เหล่านี้และในไม่ช้าปัญหาทั้งหมดจะหายไป

น้ำมันมัสตาร์ดสำหรับผม: สูตรมาส์ก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทำให้หนังศีรษะมีสุขภาพดีและแข็งแรงขึ้น สำหรับสิ่งนี้จะใช้มาสก์ที่ใช้กับผมที่สะอาด

หน้ากากที่มีประโยชน์สำหรับผมหงอก:

• น้ำมันมัสตาร์ดในรูปแบบบริสุทธิ์ถูลงบนผิวหนัง
• นวดศีรษะเป็นเวลา 3 นาที
• ผลิตภัณฑ์กระจายไปตามความยาวผมปกคลุมด้วยฟิล์มและผ้าขนหนู
• มาส์กเสร็จก่อนสระผม 20 นาที
• ล้างออกด้วยน้ำ

มาส์กฟื้นฟู:

• เทรากตำแย 45–47 กรัม (แห้ง) กับน้ำมันมัสตาร์ดประมาณ 100 กรัม
• หน้ากากถูกทำให้ร้อนในอ่างน้ำเป็นเวลา 7 นาที
• เทองค์ประกอบลงในภาชนะแก้วแล้วปิดฝา
• ทิ้งไว้ 14 วันในที่มืด
• หลังจาก 2 สัปดาห์ให้ความเครียดและบีบผลิตภัณฑ์ออก
• ถูที่รากวันเว้นวัน 30 นาทีก่อนสระผม

หน้ากากกระตุ้น:

• เติมน้ำผึ้งสดลงในภาชนะแก้ว 1 ช้อนโต๊ะล. ล. พริกแดง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันเพื่อสุขภาพของเรา
• ใช้ส่วนผสมกับหนังศีรษะคลุมด้วยฟิล์มและผ้าขนหนู
• เก็บไว้ 45 นาที
• ล้างออกด้วยน้ำอุ่น (ห้ามใช้แชมพู)

น้ำมันมัสตาร์ดสำหรับใบหน้า: สูตรสำหรับมาสก์

Phytoncides, คลอโรฟิลล์, ไอโซไทโอไซยาเนตที่มีอยู่ในส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ช่วยในการรับมือกับโรคผิวหนังเช่นเริมการติดเชื้อในช่องปากโรคสะเก็ดเงินโรคติดเชื้อราซีบอร์เรียโรคผิวหนัง เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากมัสตาร์ดจึงมีการเตรียมมาสก์หน้า

สูตรโลชั่น:

• น้ำมัน 16 มล. ผสมกับไม้จันทน์ลาเวนเดอร์น้ำมันกระดังงา
• 16 มล. ต้องการ 1 หยด
• ใช้มาส์กทุกวัน

การรักษาสิว:

• แผ่นสำลีแช่ในสารสกัดมัสตาร์ด
• ซ้อนทับบนพื้นที่ปัญหา
• ขั้นตอนนี้ทำ 30 นาทีในตอนเช้าและตอนเย็น

มาส์กน้ำมันมัสตาร์ดป้องกันการงอกของขนบนใบหน้า:

• ผสมสาร 5 หยดกับแป้งสาลี (1 ช้อน) กับน้ำมะนาว 3 หยดและน้ำหนึ่งช้อนเต็ม
• นำไปใช้กับใบหน้า
• เก็บไว้ 5-10 นาที

การใช้น้ำมันมัสตาร์ดในการปรุงอาหาร

น้ำมันมัสตาร์ดดีกว่าน้ำมันดอกทานตะวันในคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และคุณสมบัติอื่น ๆ ใช้ในสลัดซุปและขนมอบโฮมเมด ในเอเชียมีการตุ๋นผักอาหารปลาและเนื้อสัตว์ น้ำมันมัสตาร์ดไม่ทำให้เกิดความขมเมื่อปรุงอาหาร

เหมาะสำหรับผักและสมุนไพร สามารถเพิ่มรสชาติเผ็ดให้กับโจ๊กน้ำผลไม้และเครื่องปรุงจากธัญพืช ขนมอบมีสีเขียวชอุ่มมีสีทองสวยงามและมีกลิ่นหอม สำหรับอุตสาหกรรมอาหารจะใช้น้ำมันมัสตาร์ดสีดำเนื่องจากมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และมีรสฉุนฉุน

เป็นไปได้ไหมที่จะทอดในน้ำมันมัสตาร์ด

คำถามที่แท้จริงว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะทอดในน้ำมันมัสตาร์ดนั้นไม่สามารถตอบได้อย่างชัดเจน แน่นอนว่าใช้สำหรับทอด ยิ่งไปกว่านั้นอาหารธรรมดา ๆ เช่นแพนเค้กแพนเค้กปลามันฝรั่งหรือเนื้อสัตว์ก็มีรสชาติที่ผิดปกติน่ารับประทานและมีเอกลักษณ์ในแบบของตัวเอง แม้ว่าน้ำมันจะไม่ไหม้หรือมีควัน แต่ก็มีสารประกอบที่เป็นอันตรายเกิดขึ้นระหว่างการทอด

สิ่งนี้ใช้กับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการกลั่น ดังนั้นคุณไม่ควรใช้ความร้อนในทางที่ผิด ดีกว่าที่จะใช้การกลั่น

วิธีการเลือกและวิธีเก็บน้ำมันมัสตาร์ด

ผลิตภัณฑ์คุณภาพจำหน่ายในภาชนะแก้วหรือพลาสติกสีเข้ม เมื่อเลือกสิ่งสำคัญคือต้องดูฉลากและเนื้อหาของขวด อายุการเก็บรักษา - ไม่เกิน 12 เดือนโดยไม่คำนึงถึงวันที่เปิดขวด วิธีการปั่นที่แนะนำคือเย็นเนื่องจากยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ หากมีตะกอนที่ด้านล่างนี่เป็นเรื่องธรรมชาติ ก็เพียงพอที่จะเขย่าภาชนะก่อนใช้

หลังจากเปิดขวดผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็น

น้ำมันมัสตาร์ด: อันตรายและข้อห้าม

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ก็มีข้อห้ามในตัวเอง ข้อควรระวังเมื่อใช้โรคต่อไปนี้:

• enterocolitis;
  
• แผลในลำไส้เล็กส่วนต้นและกระเพาะอาหาร
• โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง

อันตรายอยู่ในอาการของอาการแพ้และการแพ้ส่วนบุคคล ทำการทดสอบความทนทานก่อนใช้งาน หากรับประทานระหว่างตั้งครรภ์ควรปรึกษาแพทย์ ไม่แนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์มากกว่า 4 ลิตรต่อวัน กรดเออร์ซิคมีอยู่ในน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่น ร่างกายไม่สามารถสลายมันได้ เมื่อสะสมสารนี้อาจทำให้เกิดการอักเสบในกล้ามเนื้อหัวใจและกล้ามเนื้อหัวใจ

บทวิจารณ์