เกลือมีไว้ทำอะไรและมีประโยชน์อย่างไร?

ทุกวันนี้ประโยชน์และโทษของเกลือยังคงเป็นประเด็นที่ถกเถียงกันอยู่เนื่องจากนักโภชนาการและแพทย์ยังไม่ได้รับความเห็นเป็นเอกฉันท์ บางคนโต้แย้งว่าเกลือเป็นอันตรายต่อสุขภาพและกระตุ้นให้เลิกทำ คนอื่นเชื่อว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายเนื่องจากมีส่วนร่วมในกระบวนการที่สำคัญหลายอย่าง การใช้แร่ธาตุนี้คืออะไรในกรณีใดการใช้เกลืออาจเป็นอันตรายต่อบุคคลและไม่ว่าจะคุ้มค่าหรือเป็นไปไม่ได้ที่จะทำเช่นนี้ - คำถามเหล่านี้ยังคงมีความเกี่ยวข้อง

ประเภทเกลือ

หลายคนรู้จักเกลือที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเท่านั้น - ทนายความทั่วไปและเกลือทะเล อย่างไรก็ตามในความเป็นจริงรายชื่อพันธุ์ของแร่ธาตุนี้กว้างกว่ามาก:

• การปรุงอาหาร - เกลือสินเธาว์กลั่นในระดับอุตสาหกรรมที่แพร่หลายที่สุด ในระหว่างขั้นตอนการทำความสะอาดการต้มจะขจัดองค์ประกอบการติดตามส่วนใหญ่ออกไปดังนั้นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจึงมีประโยชน์น้อยที่สุด
• พิเศษ - ประกอบด้วยโซเดียมคลอไรด์บริสุทธิ์ธาตุที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกกำจัดออกในระหว่างกระบวนการระเหย ถือเป็นสายพันธุ์ที่ก้าวร้าวและเป็นอันตรายมากที่สุดเนื่องจากมันส่งเสริมการกักเก็บน้ำในร่างกาย
• ไอโอดีน - อุดมด้วยโพแทสเซียมไอโอเดต ถือว่าเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีต่อมไทรอยด์โต
• มารีน - มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุดเนื่องจากมีองค์ประกอบหลายอย่างที่จำเป็นสำหรับบุคคล
• ดำ เป็นเกลือแร่ธรรมชาติที่ไม่ผ่านการกลั่นและมีกลิ่นกำมะถัน เมื่อใช้เป็นเวลานานจะมีแนวโน้มที่จะปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารและยังมีฤทธิ์กดประสาทในระบบประสาท
• อาหาร - มีปริมาณโซเดียมคลอไรด์ลดลง ประเภทนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคไตเรื้อรังและโรคหัวใจและหลอดเลือดเช่นเดียวกับโรคอ้วน

นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าจากความหลากหลายทั้งหมดสายพันธุ์ที่ไม่ผ่านการกลั่นของแร่ธาตุธรรมชาตินี้มีประโยชน์มากที่สุด ประกอบด้วยธาตุทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบร่างกาย

องค์ประกอบของเกลือ

เกลือที่บริโภคได้ขึ้นอยู่กับเงินฝากคือ 94-99% ประกอบด้วยโซเดียมคลอไรด์ (NaCl) เช่นเดียวกับสิ่งสกปรกเช่นโพแทสเซียมแมกนีเซียมโบรมีนเหล็กแคลเซียมเป็นต้น

ทำไมเกลือจึงมีประโยชน์ต่อร่างกาย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแร่ธาตุนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพของร่างกายมนุษย์ โซเดียมมีหน้าที่สร้างกระแสไฟฟ้าในเซลล์ประสาททำให้กล้ามเนื้อทำงานได้ตามปกติ นอกจากนี้ยังควบคุมสมดุลของน้ำในร่างกาย คลอรีนมีส่วนในกระบวนการเมตาบอลิซึมช่วยในการสังเคราะห์กรดไฮโดรคลอริกในกระเพาะอาหารและการสลายไขมัน

ประโยชน์ของเกลือสำหรับร่างกายมนุษย์ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติหลัก:

• รับผิดชอบต่อการผลัดเซลล์
• มีส่วนร่วมในการย่อยอาหาร
• ส่งเสริมการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตที่ดีขึ้น
• เลือดและน้ำเหลืองบาง ๆ
• ส่งเสริมการสร้างเม็ดเลือดแดง
• กำจัดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์
• มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและสารต้านอนุมูลอิสระ

แร่ธาตุไม่สามารถถูกแทนที่ได้และการขาดแร่ธาตุนั้นเป็นอันตรายต่อสุขภาพเนื่องจากหากไม่มีการทำงานของระบบที่สำคัญทั้งหมดของร่างกายเป็นไปไม่ได้ เมื่อปฏิเสธเกลือเป็นเวลานานบุคคลจะเริ่มรู้สึกคลื่นไส้เวียนศีรษะอ่อนเพลียและง่วงนอน

ประโยชน์และโทษของเกลือทะเลที่บริโภคได้นั้นขึ้นอยู่กับความถูกต้องของการใช้และแม้จะมีข้อดีทั้งหมด แต่ก็ไม่แนะนำให้ใช้ในทางที่ผิดโดยเด็ดขาด

เกลือและการลดน้ำหนัก

ผู้ที่มีน้ำหนักตัวมากควรระมัดระวังในการให้อาหารเกลือ เนื่องจากอาหารเสริมมีแนวโน้มที่จะกักเก็บน้ำไว้ในร่างกายดังนั้นการบริโภคมากเกินไปจึงไม่ส่งผลให้น้ำหนักลดลง นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มการหลั่งน้ำลายและการผลิตน้ำย่อยซึ่งเป็นผลมาจากความอยากอาหารเพิ่มขึ้น

การบริโภคเกลือทุกวัน

ผู้ใหญ่ต้องการโซเดียมคลอไรด์ประมาณ 15 กรัมต่อวัน ในเวลาเดียวกันคนเราได้รับ 10 กรัมจากอาหารเช่นเนื้อปลาชีสกระท่อมขนมปังและผัก ปรากฎว่าการบริโภคเกลือบริสุทธิ์ถูก จำกัด ไว้ที่ 5 กรัมต่อวันซึ่งประมาณครึ่งช้อนชา การรับประทานในปริมาณมากถือเป็นอันตรายเนื่องจากคุณสมบัติในการกักเก็บน้ำจะบังคับให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบทางเดินปัสสาวะทำงานในโหมดที่เพิ่มขึ้น

อาหารอะไรบ้างที่มีโซเดียม

โซเดียมในเกลือเป็นแหล่งสำคัญของความต้องการประจำวันของคุณ แต่นอกจากนี้บุคคลได้รับแร่ธาตุนี้จากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• เนื้อ;
• ปลาและอาหารทะเล
• ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่;
• ชีส;
• สาหร่ายทะเล;
• ถั่วเขียว;
• ผักกระป๋อง

ซอสเช่นซอสมะเขือเทศมัสตาร์ดและน้ำสลัดสำเร็จรูปมีโซเดียมสูง ตัวอย่างเช่นซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะมีมูลค่าครึ่งหนึ่งต่อวันของธาตุนี้

การรักษาด้วยเกลือแกง

เกลือแกงทั่วไปถูกนำมาใช้เพื่อประโยชน์ในการรักษาโรคต่างๆจากภายนอกมานานแล้วเนื่องจากมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียและฆ่าเชื้อ ใช้สำหรับล้าง, ล้าง, แต่งตัว, แช่และอาบน้ำ

ด้วยความช่วยเหลือของโลชั่นพวกเขาต่อสู้กับโรคดังกล่าว:

• โรคหลอดเลือดหัวใจตีบกล่องเสียงอักเสบหลอดลมอักเสบ
• เต้านม;
• โรคเกาต์, โรคไขข้อ, โรคไขข้อ;
• ไมเกรน

บ้วนปากด้วยสารละลายโซเดียมคลอไรด์สำหรับโรคปากเปื่อยและการอักเสบของเหงือก ประโยชน์ของการบ้วนปากด้วยเกลือคือการฆ่าเชื้อบริเวณที่ได้รับผลกระทบและลดการอักเสบของเนื้อเยื่อ คุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคซึ่งส่งเสริมการฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว

ห้องอาบน้ำเกลือสามารถต่อสู้กับการติดเชื้อราที่เท้าได้สำเร็จและในกรณีที่มีรอยฟกช้ำและการเคลื่อนตัวให้ใช้น้ำสลัดที่ทำด้วยเกลือเปียก

การใช้เกลือทะเลเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์

การใช้เกลือดังกล่าวอยู่ในองค์ประกอบของแร่ธาตุที่อุดมสมบูรณ์และคุณสมบัติทางยานั้นมีลำดับความสำคัญสูงกว่าของตาราง ติดตามองค์ประกอบต่างๆเช่นแคลเซียมโบรมีนสังกะสีเหล็กไอโอดีนและอื่น ๆ ทำให้เป็นยาที่ขาดไม่ได้ในยาแผนโบราณ

เกลือทะเลมีสรรพคุณทางยา:

• น้ำยาฆ่าเชื้อ;
• ต้านการอักเสบ
• ยาแก้ปวด

ประโยชน์ของมันยังแสดงให้เห็นในการปรับปรุงการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ การอาบน้ำที่มีส่วนผสมของมันช่วยเพิ่มสีผิวและความยืดหยุ่น

วิธีการใช้เกลือในเครื่องสำอางค์

คุณสมบัติทางเครื่องสำอางของเกลือถูกนำมาใช้อย่างมีประโยชน์ในองค์ประกอบของเครื่องสำอางเพื่อดูแลผิวหน้าและผิวกาย:

• สำหรับการฟอกสีฟัน
• รักษาบาดแผล
• ความต้านทานต่อการแพ้

เครื่องสำอางที่มีส่วนผสมของแร่ธาตุนี้จะทำให้การทำงานของต่อมไขมันเป็นปกติและทำให้ผิวอิ่มน้ำด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ ดังนั้นจึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงามในสปาหลายแห่ง

การล้างหน้าด้วยน้ำเกลือยังมีประโยชน์อีกด้วย - มันมีฤทธิ์บำรุงผิวและผิวจะเนียนนุ่ม

สำหรับใบหน้า

ประโยชน์ของเกลือสำหรับผิวหน้าอยู่ในคุณสมบัติต้านการอักเสบบรรเทาอาการระคายเคืองในบริเวณที่อักเสบ คนหนุ่มสาวที่มีปัญหาผิวเป็นสิวแนะนำให้ล้างด้วยสารละลายโซเดียมคลอไรด์วันละครั้ง

การล้างหน้าด้วยเกลือจะช่วยได้เช่นกันในสัญญาณแรกของการเกิดริ้วรอยของผิวซึ่งเป็นวิธีที่ดีในการชะลอความแก่ของเซลล์

ในการเตรียมสารละลายบริสุทธิ์สำหรับน้ำบริสุทธิ์ 200 มล. ใช้เวลา 1 ชั่วโมง ล. แร่ วิธีแก้ปัญหาที่ได้คือถูลงบนใบหน้าวันละครั้งก่อนทาครีมบำรุง

สำหรับผมและหนังศีรษะ

เมื่อใช้เป็นประจำผลประโยชน์ของเกลือหนังศีรษะจะช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผมลดการหลุดร่วงของเส้นผมและรักษาสภาพที่แข็งแรง นอกจากนี้ยังควบคุมการทำงานของต่อมไขมันซึ่งมีผลดีต่อสภาพของหนังกำพร้าและเป็นการป้องกันรังแค

ประโยชน์ของเกลือทะเลสำหรับเส้นผมนั้นสูงกว่า แต่ถ้าไม่ถึงมือเกลือแกงก็เหมาะเช่นกัน โดยพื้นฐานแล้วคุณสามารถเตรียมมาส์กสำหรับทำความสะอาดหนังศีรษะรวมทั้งบำรุงและทำให้เส้นผมแข็งแรง สำหรับสิ่งนี้ 1 ช้อนโต๊ะล. ล. แร่ธาตุนี้ผสมกับกล้วยหนึ่งลูกบดเป็นเนื้อหยาบและทาลงบนผิวหนังและเส้นผม จากนั้นใช้ผ้าขนหนูพันศีรษะทิ้งไว้ 30 นาทีแล้วล้างออก หน้ากากดังกล่าวไม่สามารถทำได้ในกรณีที่มีความเสียหายทางกลต่อผิวหนังชั้นหนังแท้มิฉะนั้นอาจทำให้เกิดอันตรายได้มากขึ้น

สำหรับร่างกาย

สครับผิวทำโดยใช้โซเดียมคลอไรด์นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มลงในน้ำเมื่ออาบน้ำ มีผลสงบเงียบในระบบประสาทและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ประโยชน์ของเกลือในร่างกาย ได้แก่ :

• ในการทำความสะอาดผิวของเซลล์ที่ตายแล้ว
• การกำจัดสารพิษและสารอันตรายผ่านรูขุมขน
• กำจัดความชื้นส่วนเกิน

สำหรับการปอกเปลือกเกลือประโยชน์ของมันจะสูงขึ้นเมื่อทำตามขั้นตอนกับพันธุ์ทะเล การปรุงอาหารตามปกติจะเพียงแค่ทำความสะอาดผิวหนังชั้นหนังแท้ในขณะที่อาหารทะเลจะช่วยบำรุงด้วยมาโครและองค์ประกอบที่มีประโยชน์

ในการขัดผิวให้ใช้เกลือ 1 ถ้วยผสมน้ำมันนวด 0.5 ถ้วย ถูเบา ๆ ให้ทั่วร่างกายทิ้งไว้ 5 - 10 นาทีแล้วล้างออก

สำหรับขา

ห้องอาบน้ำเกลือนิยมใช้สำหรับเท้า ขั้นตอนนี้บรรเทาอาการบวมและบรรเทาความเมื่อยล้า ประโยชน์ของเกลือทะเลสำหรับเท้าคือรักษาผิวหยาบกร้านและเล็บเปราะ การอาบน้ำเป็นประจำจะทำให้พื้นผิวของเท้านุ่มและเล็บมีสุขภาพดี

ในการเตรียมอ่างสำหรับน้ำ 1 ลิตรใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. แร่. น้ำต้องร้อนอย่างน้อย 50 ° C ขาทะยานประมาณ 15-20 นาทีเติมสารละลายร้อนหากจำเป็น

การแปรงฟันด้วยเกลือ

เมื่อใช้ขั้นตอนนี้คุณจะสามารถเคลือบฟันขาวได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยไม่ต้องพึ่งยาราคาแพง ประโยชน์ของการแปรงฟันด้วยเกลือแสดงให้เห็นถึงประโยชน์ที่มีต่อคุณสมบัติของเคลือบฟันทำให้โครงสร้างดีขึ้น

เกลือจะแทรกซึมลึกเข้าไปในโครงสร้างของชั้นผิวเคลือบฟันขจัดสิ่งสกปรกและทำให้มันสว่างขึ้น คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและฆ่าเชื้อป้องกันเหงือกอักเสบและฟันผุและยังช่วยกำจัดกลิ่นปาก

ในการแปรงฟันด้วยวิธีนี้คุณควรทำให้แปรงสีฟันเปียกแล้วจุ่มลงในภาชนะที่มีผลึกเค็ม อนุภาคที่ยึดติดนั้นเพียงพอสำหรับขั้นตอนนี้

ทำไมเกลือจึงเป็นอันตราย

แม้จะมีประโยชน์อย่างชัดเจนต่อสุขภาพของมนุษย์ แต่ก็ไม่ได้มีโอกาสที่เกลือจะถูกเรียกว่า "ความตายสีขาว" การใช้มากเกินไปเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ร่างกายสามารถขับออกมาพร้อมกับปัสสาวะได้แล้วโซเดียมคลอไรด์ประมาณ 25 กรัมส่วนที่เหลือจะสะสม เมื่อเวลาผ่านไปการสะสมดังกล่าวจะแสดงออกว่าเป็นปัญหาสุขภาพอาการบวมน้ำเนื่องจากความสมดุลของน้ำและความสมดุลระหว่างโพแทสเซียมและโซเดียมถูกรบกวน

คุณสมบัติของแร่ธาตุในการกักเก็บน้ำนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของปริมาณเลือดที่ไหลเวียนและส่งผลให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น

อันตรายจากการใช้เกลือในทางที่ผิดคือ:

• ในความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของอาการหัวใจวาย
• การพัฒนาของโรคหลอดเลือดหัวใจ
• เพิ่มความเสี่ยงของโรคนิ่วในไต
• ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมะเร็งกระเพาะอาหาร

จากสถิติพบว่า 68% ของผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นมะเร็งกระเพาะอาหารชอบอาหารรสเค็ม

อย่างไรก็ตามการขาดเกลืออาจเป็นอันตรายได้เช่นกัน ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าหากคุณลดการบริโภคลงหนึ่งในสามความต้านทานต่ออินซูลินจะเพิ่มขึ้นและส่งผลให้การดูดซึมกลูโคสลดลง เป็นผลให้เกิดโรคเบาหวานประเภท 2 หรือโรคอ้วน

เกลือเป็นสิ่งที่ดีสำหรับเด็ก

สำหรับเด็กเกลือให้ประโยชน์เช่นเดียวกับผู้ใหญ่อาหารที่มีรสเค็มปานกลางจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายที่กำลังเติบโต สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าโซเดียมคลอไรด์ที่พบตามธรรมชาติในผักเนื้อสัตว์และปลาจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพของเด็กมากกว่า ดังนั้นเมนูควรประกอบด้วยอาหารที่อุดมไปด้วยโซเดียมและโพแทสเซียมในขณะที่ปรุงอาหารสำเร็จรูปเล็กน้อย

การขาดเกลือในอาหารของทารกเป็นอันตรายต่อสุขภาพและอาจทำให้เบื่ออาหารกล้ามเนื้ออ่อนแรงและกระตุกและภูมิคุ้มกันลดลง การเติมเกลือทะเลลงในอาหารจะดีกว่า - ประโยชน์ของการใช้ประโยชน์สำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโตซึ่งต้องการธาตุที่จำเป็นจะไม่สามารถถูกแทนที่ได้

อันตรายของเกลือสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร

ผู้หญิงหลายคนที่กำลังอุ้มเด็กอยากได้ของที่มีรสเค็มเพราะพวกเขาซึมซับการอนุรักษ์ไว้เป็นจำนวนมาก อย่างไรก็ตามจากมุมมองของประโยชน์และอันตรายต่อสุขภาพสตรีมีครรภ์ห้ามรับประทานเกลือในกรณีต่อไปนี้:

• ไตวาย;
• ความดันโลหิตสูง;
• โรคไตเรื้อรัง.

สำหรับผู้หญิงที่มีสุขภาพดีการใช้โซเดียมคลอไรด์จะไม่เป็นอันตรายและในทางตรงกันข้ามอัตรารายวันควรสูงกว่าเล็กน้อย ด้วยอาการบวมน้ำที่รุนแรงแพทย์แนะนำให้ จำกัด การบริโภคเกลือเป็นเวลาหลายวันอย่างไรก็ตามทันทีที่อาการคงที่มีความจำเป็นที่จะต้องนำมันเข้าไปในอาหารในปริมาณที่เพียงพอ

มารดาที่ให้นมบุตรควรลดการบริโภคประจำวันลงเล็กน้อยซึ่งจะช่วยเพิ่มการหลั่งน้ำนม อย่างไรก็ตามเป็นไปไม่ได้ที่จะละทิ้งเกลือโดยสิ้นเชิงเพราะด้วยนมแม่เด็กจะเติมเต็มปริมาณสำรองของเธอ และความบกพร่องของร่างกายของผู้หญิงจะส่งผลเสียต่อสุขภาพ

วิธีการเลือกเกลือ

สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้: นอกเหนือจากการทำให้อาหารมีรสชาติที่สดใสและเข้มข้นขึ้นแล้วเกลือควรมีประโยชน์ต่อร่างกายดังนั้นจึงควรเลือกประเภทของทะเล

เมื่อเลือกเกลือทั่วไปคุณควรใส่ใจกับวิธีการผลิตและระดับการทำให้บริสุทธิ์ มีประโยชน์มากที่สุดคือไม่ผ่านการกลั่นบดหยาบซึ่งเหมาะที่สุดสำหรับการทำเครื่องสำอาง เกลือเกรด I และ II เหมาะสำหรับการทำอาหาร เกรดสูงสุดสะดวกในการใช้ที่โต๊ะ: ผลึกมีขนาดเล็กบริสุทธิ์ แต่ในทางปฏิบัติไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

สรุป

สรุปแล้วเราสามารถพูดได้ว่าประโยชน์และโทษของเกลือสำหรับมนุษย์นั้นขึ้นอยู่กับปริมาณการใช้งานรวมถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ด้วย หากคุณทานไม่เกินเกณฑ์ปกติในแต่ละวันและใช้เกลือทะเล (ดำ, ไอโอดีน) แร่ธาตุนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าการล่วงละเมิดนั้นเต็มไปด้วยผลที่ตามมาในรูปแบบของโรคที่เป็นอันตรายจนถึงและรวมถึงการเสียชีวิต