โคซินากิ: ประโยชน์และอันตรายคุณสมบัติองค์ประกอบวิธีปรุงอาหาร

ประโยชน์และโทษของโคซินากิซึ่งเป็นขนมหวานแบบตะวันออกที่รู้จักกันดีซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ - ขึ้นอยู่กับวิธีการและจากสิ่งที่เตรียมไว้ สูตรคลาสสิกซึ่งมีต้นกำเนิดในจอร์เจียเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมของถั่วและน้ำผึ้งจากธรรมชาติซึ่งประกอบขึ้นเป็นก้อนอิฐหนาแน่น

หลายคนสับสนระหว่าง halva และ kozinaki แต่โครงสร้างและองค์ประกอบต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ เมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาเริ่มปรุงความหวานนอกจอร์เจีย ในยูเครนมีการผสมน้ำผึ้งและเมล็ดทานตะวันในตุรกีขนมทำจากเมล็ดงา

ในอาร์เมเนียเพื่อให้ได้โคซินัคซ์ภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำผึ้งจะถูกทำให้ร้อนและมีการเพิ่มถั่วสับในขณะที่กระบวนการนี้ดำเนินการในที่โล่งโดยมีผู้สังเกตการณ์และถ่ายทำจำนวนมาก

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของโคซินากิ

ปริมาณแคลอรี่ของ kozinak แตกต่างกันไปตามคุณสมบัติของสารหลัก

ประโยชน์และโทษของโคซินากิต่อร่างกายขึ้นอยู่กับส่วนประกอบหลัก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสูตรโคซินัคคลาสสิกคือการมีส่วนผสมจากธรรมชาติและการไม่มีน้ำตาล

อาหารอันโอชะอุดมไปด้วย:

• โปรตีนจากพืช
• วิตามินบี
• แร่ธาตุที่มีประโยชน์
• กรดไขมัน.

โคซินากิมีประโยชน์อย่างไร?

ขนมจะเต็มไปด้วยโปรตีนชนิดที่ย่อยง่ายและช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ

อาหารตะวันออกนี้ช่วยบำรุงร่างกายตอบสนองความต้องการพลังงานและเสริมคุณค่าด้วยวิตามิน

สถิติทางการแพทย์อ้างว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเป็นประจำจะช่วยเพิ่มความจำลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีเพิ่มภูมิคุ้มกันและยิ่งไปกว่านั้นไม่ก่อให้เกิดอันตรายเมื่อใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ

สามารถให้โคซินากิแก่เด็กอายุตั้งแต่ 3 ขวบขึ้นไปด้วยความระมัดระวังเพื่อทดสอบความเสี่ยงของการแพ้ที่อาจเกิดขึ้น

Kozinaki จากเมล็ดทานตะวัน

Sunflower kozinak เป็นพันธุ์ที่พบมากที่สุด ประโยชน์ของเมล็ดทานตะวันมีคุณสมบัติในการป้องกันการเกิดโรคหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง เมล็ดทานตะวันอุดมไปด้วยกรดไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวซึ่งส่งเสริมการดูดซึมอย่างรวดเร็ว ประโยชน์และอันตรายของโคซินากิจากเมล็ดทานตะวันอาจแตกต่างกันขึ้นอยู่กับสถานะของสุขภาพของมนุษย์และขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ความสามารถในการใช้ส่วนผสมอย่างไม่เกรงกลัวโดยไม่ทำร้ายตัวเอง

งาโคซินากิ

เซซามินโคซินากิมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ - เพื่อลดปริมาณคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกาย

หลักการของการกระทำนี้เป็นไปได้เนื่องจากเนื้อหาในเมล็ดงาของสารที่เรียกว่าเซซามิน

ไฟโตสเตอรอลซึ่งพบในน้ำมันงามีคุณสมบัติในการเพิ่มความแข็งแรงของภูมิคุ้มกัน ไทอามีนช่วยปรับกระบวนการเผาผลาญให้เป็นปกติ การใช้งาโคซินัคยังอยู่ในการทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติคุณสมบัติหลักสำหรับสิ่งนี้คือความสะดวกในการดูดซึมโดยร่างกายของส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ แนะนำให้ใช้สำหรับสตรีมีครรภ์สตรีให้นมบุตรและผู้ที่มีรูปร่างสมส่วน

วอลนัทโคซินากิ

ประโยชน์ของขนมดังกล่าวมาจากเนื้อหาของวอลนัทซึ่งอุดมไปด้วยน้ำมัน (มากถึง 76%) โปรตีนคาร์โบไฮเดรตวิตามิน A, B, กรดอะมิโน มักใช้สำหรับการออกแรงทางร่างกายและจิตใจ พวกเขามักจะกู้คืนพลังงานที่ใช้ไป แนะนำให้ใช้วอลนัทเป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กนักเรียนและวัยรุ่น

ถั่วลิสงโคซินากิ

ประโยชน์ของถั่วลิสงแพะเป็นเพราะคุณสมบัติเฉพาะของถั่วลิสง มันเป็นของตระกูลถั่ว ผลไม้ประกอบด้วยน้ำมัน 53% โปรตีนประมาณ 37% โกลบูลินสูงถึง 15% วิตามินบีและอีน้ำมันอุดมไปด้วยกรดคาร์บอกซิลิกซึ่งจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ในการเพิ่มการป้องกันและความต้านทานต่อการติดเชื้อ

Kozinaki จากผลไม้แห้ง

ประโยชน์ของของหวานด้วยการเติมผลไม้แห้งนั้นแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญจากคุณสมบัติของดอกทานตะวันโคซินากิ ปริมาณแคลอรี่ของความหวานดังกล่าวน้อยกว่าและมีค่าสูงกว่า สารเติมแต่งที่พบมากที่สุดถือว่าเป็นลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้ง ผลไม้แห้งของพลัมและแอปริคอท แอปริคอตแห้งอุดมไปด้วยเรตินอลคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มีคุณค่าอย่างยิ่งสำหรับร่างกายมนุษย์

คุณค่าหลักของแอปริคอตแห้งคือปริมาณโพแทสเซียมทุกวันต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม แอปริคอตแห้งยังอุดมไปด้วยแคลเซียมแมกนีเซียมทองแดง

ลูกพรุนไม่ด้อยคุณสมบัติ เมื่อใช้เป็นประจำจะช่วยรักษาโรคลำไส้มีฤทธิ์ต้านจุลชีพและอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ แม้ว่าผลไม้แห้งจะเป็นผลไม้แห้ง แต่ประโยชน์ของมันก็ไม่อาจปฏิเสธได้

โคซินากิมีประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์หรือไม่?

การตั้งครรภ์เป็นสถานะของร่างกายผู้หญิงเมื่อความชอบของรสชาติสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างมีนัยสำคัญ ผู้หญิงชอบขนมหวาน แต่ในระหว่างที่รอเด็กมีความจำเป็นต้องติดตามน้ำหนักอย่างใกล้ชิดและพยายามอย่ากินอาหารที่เป็นอันตราย

ในช่วงที่มีลูกขอแนะนำให้ใช้ขนมจากผลไม้แห้งเมล็ดทานตะวันและระวังสายพันธุ์ที่มีถั่วลิสงหรือวอลนัท การใช้สามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้และเป็นอันตรายต่อพัฒนาการของเด็ก

คุณสามารถทานโคซินากิขณะให้นมบุตรได้หรือไม่?

ช่วงเวลาของการเลี้ยงลูกด้วยนมมีความต้องการวิตามินและสารอาหารเพิ่มขึ้น ผู้หญิงฟื้นตัวหลังคลอดบุตรให้นมบุตรดังนั้นจึงจำเป็นต้องทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยอาหารที่มีประโยชน์ โคซินากิสามารถกลายเป็นความหวานที่จะเจือจางอาหารของแม่ที่ให้นมบุตรและทำให้มันเข้มข้นขึ้น เหมาะสำหรับผู้หญิงที่ไม่แพ้ส่วนประกอบใด ๆ ของผลิตภัณฑ์ มีความจำเป็นต้องคำนึงถึงสุขภาพของทารกเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อเขา หากเด็กมีผื่นที่ผิวหนังหรือจุกเสียดคุณควรหยุดใช้การรักษาทันที

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินโคซินากิในขณะลดน้ำหนัก

ประโยชน์ของสูตรอาหารสำหรับผู้ที่ทำตามรูปคือไม่มีโปรตีนจากสัตว์อยู่ในผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ยังมีแคลอรี่สูงสามารถทำให้ร่างกายอิ่มตัวและชาร์จพลังงานได้ เพื่อไม่ให้ละเมิดพื้นฐานหลักของอาหารพวกเขาเลือกโคซินากิจากผลไม้แห้งหรือเมล็ดงา เป็นสายพันธุ์ที่มีประโยชน์และมีสุขภาพดีเหล่านี้ซึ่งจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

การรับประทานโคซินากิทุกวัน

อัตราการบริโภคขึ้นอยู่กับเนื้อหาขององค์ประกอบหลัก ตัวแปรที่พบมากที่สุดจากเมล็ดทานตะวันมี 515 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

ความต้องการเฉลี่ยต่อวันของผู้ใหญ่คือ 2,000 หน่วย ความหวานแบบตะวันออก 100 กรัมคิดเป็นหนึ่งในสี่ของอาหารประจำวันทั้งหมดดังนั้นผู้เชี่ยวชาญจึงแนะนำให้ใช้อาหารอันโอชะนี้ไม่เกิน 70 กรัมต่อวันแบ่งการบริโภคออกเป็นส่วนเล็ก ๆ และดื่มน้ำปริมาณมากเพื่อเร่งกระบวนการเผาผลาญ

วิธีทำโคซินากิด้วยมือของคุณเอง

อาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดเตรียมไว้ที่บ้าน แม่บ้านสามารถควบคุมกระบวนการปรับเปลี่ยนส่วนผสมสร้างสูตรของตนเองได้อย่างง่ายดาย

ในการเตรียมสูตรคลาสสิกให้ใช้น้ำผึ้งธรรมชาติ 100 กรัมวอลนัท 350 กรัมปอกเปลือกจากเยื่อ น้ำผึ้งถูกทำให้ร้อนบนเตาถั่วจะถูกสับเป็นชิ้นขนาดกลาง ผสมส่วนประกอบเทลงบนกระดาษที่แช่ในน้ำมันพืช กระจายเพื่อให้ความหนาของชั้นไม่เกิน 1 ซม. แผ่นอบที่มีแผ่นรองอบเย็นวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที หลังจากนั้นหั่นเป็นส่วน ๆ

Kozinak เป็นอันตรายหรือไม่

อุตสาหกรรมอาหารสมัยใหม่อนุญาตให้เพิ่มส่วนประกอบทางเคมีจำนวนมาก ผู้ผลิตมักผสมสารเพิ่มความข้นสีเพื่อให้ได้รูปลักษณ์ที่น่าสนใจ คุณมักจะพบรสชาติและวัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตรายในผลิตภัณฑ์ในร้าน น้ำผึ้งถูกแลกเปลี่ยนเป็นน้ำตาลการใช้ในปริมาณมากเป็นอันตรายต่อร่างกาย

การบริโภคซูโครสมากเกินไปจะทำให้ฟันผุและปัญหาทางทันตกรรมอื่น ๆ เนื้อหาของสารที่เป็นอันตรายอาจทำให้เกิดโรคกระเพาะอาหารอักเสบได้

ข้อห้ามในการใช้โคซินากิ

ของหวานเป็นอันตรายสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ควรใช้โคซินากิด้วยความระมัดระวังและทดสอบก่อน

วิธีการเลือกและจัดเก็บโคซินากิ

เพื่อให้ได้ความสุขจากการบริโภคเพื่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกายและไม่เป็นอันตรายจำเป็นต้องเลือกขนมที่เหมาะสม ในจอร์เจียยังคงมีการปฏิบัติตามประเพณีการทำขนมนี้ แต่สินค้าในร้านไม่สามารถโปรดด้วยคุณภาพเสมอไป ในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์คุณควรศึกษาข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด: องค์ประกอบไม่ควรมีองค์ประกอบเทียมและสีย้อม ควรซื้อโคซินากิซึ่งปรุงโดยใช้น้ำผึ้งหลีกเลี่ยงน้ำเชื่อมน้ำตาล

เกณฑ์การเลือก:

• ตามองค์ประกอบ;
• ตามสี;
• โดยกลิ่น

สีน้ำตาลเข้มของโคซินัคบ่งบอกถึงการมีน้ำเชื่อม กลิ่นควรมีลักษณะเฉพาะของถั่วผลไม้แห้งน้ำผึ้ง ไม่รวมอยู่ในการซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เกี่ยวข้องกับของหวานที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

หลังจากซื้อแล้วการรักษาจะถูกเก็บไว้โดยใช้กระดาษที่กินได้หรือภาชนะที่มีฝาปิดปิด อายุการเก็บรักษาไม่ควรเกิน 6 เดือนนับจากวันที่ผลิต

สรุป

ประโยชน์และอันตรายของโคซินากิขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม เมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะอาหารอันโอชะแบบตะวันออกจะทำให้ร่างกายมีความสุขและอิ่มตัวด้วยวิตามินที่จำเป็น