Livsmedelstillsats E321 (butylhydroxytoluen): farligt eller inte, industriellt bruk

Antioxidanter tillhör gruppen ämnen som förhindrar utveckling av oxidativa processer i människokroppen. De hjälper till att bromsa åldrandet. Men det finns inte bara naturligt utan också artificiellt ursprung. Den andra gruppen förstås vanligtvis som konserveringsmedel, vars verkan syftar till att förlänga produktens hållbarhet. Ett av de vanligaste livsmedelstillsatserna är E321.

Vilken typ av tillsats är E321

E321 tillhör kategorin fenolantioxidanter. Enkelt uttryckt är ämnet en syntetisk analog av vitamin E.

I branschen har en komponent flera namn i form:

• butyloxytoluen;
• butylerad oxytoluen;
• agidol-1;
• dibunol.

E321-tillsatsmedel används oftast inom livsmedels-, kosmetika- och läkemedelsindustrin. En antioxidant av artificiellt ursprung presenteras i pulverform i vitt. Det kännetecknas av frånvaron av lukt och smak. Det löser sig bra i vatten, fett, alkohol och organiska syror. Visar motstånd mot höga temperaturer.

Vad består livsmedelstillsatsen E321 av?

En antioxidant av artificiellt ursprung erhålls som ett resultat av syntesen av organiska föreningar. Reaktionen av alkylering av parakresol och isobutylen sker. Under detta exponeras föreningarna för en stark katalysator i form av svavelsyra.

E321 produceras i form av ett pulver som saknar smak eller lukt

Är livsmedelstillsatsen E321 skadlig?

Det har varit en lång debatt om farorna med livsmedelstillsatsen E321. Brittiska läkare hävdar att ämnet påverkar utvecklingen av barn negativt. Användningen av vissa läkemedel bidrar till manifestationen av hyperaktivitetssyndrom.

Forskare från Israel säger att användningen av butyhydroxytoluen negativt påverkar reproduktionssystemets funktion. Dessa slutsatser gjordes efter test av ämnet hos råttor. Dessutom finns det en risk att utveckla maligna tumörer.

Men det kommer inte att skada kroppen särskilt om föreningen används i små doser. Den dagliga dosen bör inte överstiga 125 mcg per 1 kg kroppsvikt.

E321 livsmedelstillsats är farligt eller inte

Enligt ryska forskare bör E321 klassificeras som farligt. Även om konserveringsmedlet inte är förbjudet för användning i olika länder, bidrar det till ackumulering av kolesterol i blodet.

Om du ständigt använder ämnet i stora doser leder detta till obehagliga symtom i form av diarré, allvarliga allergiska reaktioner och astmaattacker.

Var och varför tillsätts livsmedelstillsatsen E321?

E321 har goda antioxidantegenskaper i förhållande till livsmedel.Ämnet förhindrar utveckling av oxidativa processer även när de utsätts för solljus. Dessutom uppvisar en antioxidant av syntetiskt ursprung en uttalad antimikrobiell effekt.

Anmärkningsvärt används E321 aktivt inom livsmedel, farmakologiska och kosmetiska områden. Men ibland används antioxidanten i den kemiska industrin. Ämnet används som tillsats. Det introduceras i sammansättningen av motoroljor och petroleumkemi. Lägg komponent till drivmedel för stabilisering.

Supplementmissbruk orsakar njur- och mag-tarmsjukdom hos människor

Butylhydroxytoluen i kosmetika

Stabilisatorn läggs ofta till de kosmetika som oftast används av kvinnor.

Konserveringsmedlet finns:

• i läppstift;
• i krämer med en vitare och återfuktande effekt;
• i pulver och tonala krämer.

Butylhydroxytoluen finns också i garvprodukter.

Kosttillskott E321 inom medicin

Komponenten uppvisar utmärkta antiseptiska egenskaper. Därför ingår kosttillskottet E321 i sammansättningen av preparat för extern behandling av huden vid strålningssjuka, brännskador eller bildande av trofiska sår.

Dibunol användes aktivt under kemoterapi för behandling av vissa typer av cancer.

Forskare tror också att butylhydroxytoluen, i kombination med askorbinsyra, undertrycker herpesviruset. Men detta faktum har ännu inte bevisats tillräckligt.

Livsmedelstillsats E321 i livsmedelsindustrin

Komponenten är inte förbjuden, även om den anses vara farlig för kroppen. Oftast läggs det till sammansättningen av olika produkter i form av:

• ghee för kulinariska ändamål;
• bageriprodukter - kex, dietbröd;
• tuggummi;
• animaliska fetter;
• buljong kuber;
• öl drycker;
• konserverat kött och fisk;
• bearbetade ostar;
• pommes frites;
• ister.

Ett konserveringsmedel tillsätts till livsmedel som anses skadliga och till viss del till och med farliga - det här är oljor och fetter. Vid kontakt med luft börjar oxidativa processer inträffa, varigenom en giftig förening bildas - peroxid. Det ger produkten en obehaglig och bitter smak. Ett konserveringsmedel hämmar denna process.

Slutsats

Kosttillskott E321 kan inte ersätta vitamin E. Missbruk av detta ämne hotar utvecklingen av allvarliga komplikationer. Om en person har brist på tokoferol, är det bättre att fylla på det med hjälp av naturliga produkter. Men det är bättre att vägra från den syntetiserade antioxidanten och helt utesluta dess användning i barndomen.