Innehåll
Idag har livsmedelsindustrin två huvudmål - att maximera hållbarheten och förbättra produktens externa egenskaper. För att uppnå detta måste du använda olika livsmedelstillsatser. E104-färgämne används ofta.
Vilken typ av tillsats är E104
Många håller med om att produktens vackra utseende väcker aptiten. Jag vill äta en attraktiv matbit och njuta av den. Men inte alla tänker på att kompositionen innehåller livsmedelstillsatser och att de kan vara skadliga för kroppen.
E104-färgämne presenteras i form av ett fint kristallint pulver av en gulaktig eller grön nyans. Det kan vara alkohol- och vattenlösligt. Saken är att det finns en azogrupp i molekylen som är koncentrerad under påverkan av saltsyra.
Den pulverformiga massan är luktfri. Det börjar smälta vid temperaturer över 150 grader. E104-färgämne är en syntetisk substans. Det är motståndskraftigt mot solljus och alkalier.
Vilken färgämne E104 består av
Kosttillskottet kallas Yellow kinolin E104. Namnet på ämnet är vackert, men under det gömmer sig ett giftigt gift. Det tillhör gruppen azofärgämnen och är ett natriumsalt.
Anilin och paraldehyd används inom industrin för att erhålla en livsmedelstillsats. Komponenterna exponeras för koncentrerad saltsyra. Färgämnet kan också erhållas från animaliskt fett.
Fördelarna och skadorna med färgämne E104
Inte alla tänker på effekten av livsmedelstillsatsen E104 på kroppen.
Efter användning av E104-färgämne observeras ofta utvecklingen av allergiska reaktioner. Denna process åtföljs av klåda, utslag, nässelfeber och rodnad.
I vissa fall, med ökad känslighet för ämnet, utvecklar människor rinit, som utvecklas till en kronisk form. I barndomen bidrar det till uppkomsten av dermatit.
Manifestationen av sidoreaktioner förklaras av det faktum att ämnet inte absorberas av kroppen och kommer ut oförändrat.
Många studier har genomförts, från vilka det visade sig att det gula färgämnet påverkar små barn negativt. Det noterades att efter användning av näringstillskottet förändrades spädbarnets beteende dramatiskt. Eftersom nervsystemet ännu inte är tillräckligt bildat hos barn leder användningen av skadliga produkter till hyperaktivitet.
Det finns ingen fördel med färgämnet, eftersom det är ett giftigt gift och har ett helt syntetiskt ursprung.
E104 livsmedelstillsats är farligt eller inte
Läkare har pratat om faran med ett gult färgämne under lång tid. Ämnet är mycket skadligt för barn under 6 år. Vid användning av produkter med kemiska tillsatser utvecklar barnet ökad aktivitet. Barnet blir rastlöst, gråter ständigt och sover inte bra. Detta kan påverka den vidare utvecklingen.
Trots att kosttillskottet inte absorberas av kroppen och helt tas bort från det, har det en dålig effekt på matsmältningskanalens funktion. Dysbios uppstår, buksmärtor uppträder, symtom på gastrit utvecklas.
Om en person lider av bronkialastma eller inte tolererar droger med acetylsalicylsyra, kan biverkningar utvecklas i form av:
- kvävning;
- bronkospasm
- struphuvud ödem;
- anafylaktisk chock.
I avsaknad av hjälp i rätt tid kan allt sluta med döden.
En säker daglig dos är 500 mcg per kg kroppsvikt. Om det överskrids utvecklas negativa konsekvenser. Sedan finns det tecken på giftig förgiftning, huvudvärk, aggression, minskad koncentration, plötsliga humörsvängningar.
Tyvärr är livsmedelstillsatsen inte förbjuden i vissa länder. I Australien läggs det till för att ge drycker en livlig färg. I Ryssland används de för beredning av många rätter. Men färgämnet är förbjudet i USA, Kanada, Japan och Norge.
Var och varför tillsätts livsmedelstillsatsen E104?
E104-färgämne finns i många produkter.
Det läggs till sådana produkter:
- klubbor;
- tuggummi;
- glass;
- fruktis;
- gelé;
- marmelad;
- bageriprodukter;
- rökt fisk;
- torr frukost;
- färgad pasta;
- senap;
- alkoholhaltiga drycker;
- vin;
- såser;
- kryddor;
- fiskkaviar;
- frukt med glasyr;
- kolsyrade drycker och energidrycker;
- dietblandningar.
Ämnet kombinerar perfekt med andra färgämnen, vilket gör att du kan skapa olika nyanser.
Kosttillskottet finns också i läkemedel. Det är inte omedelbart klart varför E104-färgämnet läggs till läkemedel. I importerade läkemedel kallas ämnet D&C Yellow. På grund av färgämnets närvaro blir tabletter och suspensioner ljusgula eller gröna.
Det finns också ett kosttillskott i kompositionen av valerian, pastiller för halsont, kosttillskott - Pikovite, Askovite.
Homeopatiska läkemedel anses säkra. Men vissa innehåller också kinolingult. Därför är det värt att tänka på farorna och fördelarna.
Ett gulaktigt färgämne finns i kosmetika. Detta ger dem en gyllene färg. Naturligtvis försöker tillverkare att överlista köparen och ange att kompositionen innehåller naturliga ingredienser i form av olivolja.
E104 läggs till sådana produkter inom den kosmetiska industrin:
- läppstift;
- tandkräm, särskilt för barn;
- flytande och fast tvål;
- Hårfärg;
- cologner;
- schampon;
- badskum och duschgeler.
Vid långvarig användning av E104-färgämne utvecklas en inflammatorisk process på huden. Det åtföljs av rodnad, nässelfeber, akne.
Kinolingul används också vid textilproduktion. Det läggs till för att ge silke, ull eller stickade kläder en vacker färg.
Näringstillskottet läggs ofta till produkter för barn. E104-färgämne finns i schampon, skum och duschgeler, tandkräm, krämer. Tillverkarna anger inte den exakta märkningen av ämnet och försöker på alla möjliga sätt vilseleda köpare.
Slutsats
E104-färgämne finns i många produkter och vårdprodukter. En person är ständigt i kontakt med denna livsmedelstillsats, det är nästan omöjligt att undvika detta. Kinolingult är särskilt farligt för barn under 6 år.Kanske är det en av anledningarna till att så många barn lider av störningar i nervsystemet och allergiska reaktioner.
