Zucchini kaviar: kaloriinnehåll per 100 gram, sammansättning, kontraindikationer

Fördelarna och skadorna med squashkaviar för kroppen beror på många punkter - produktens kvalitet och färskhet, doser av användning. För att bedöma dess egenskaper måste du noggrant studera sammansättning och egenskaper.

Vad ingår i squashkaviar

Det finns en hel del recept på squash på burk. En klassisk produkt har dock tre huvudingredienser:

• zucchini;
• tomater eller tomatpuré;
• morötter.

Andelarna av grönsaker är 50/25/25 - en balanserad blandning med en behaglig smak och kostegenskaper. Peppar, vitlök och stekt lök samt vegetabilisk olja finns i små mängder i produkten, de förbättrar smaken av konserveringen.

Traditionell grönsakskaviar inkluderar morötter, zucchini och tomater

Den kemiska sammansättningen av squashkaviar

Sammansättningen av squashkaviar enligt GOST innehåller de flesta viktiga vitaminer och mineraler. I synnerhet innehåller produkten:

• vitamin C och E till 17% av det dagliga värdet;
• vitaminer B - från B1 till B9;
• vitamin A och PP;
• en liten mängd vitamin H;
• kalium och kobolt;
• magnesium, kalcium och järn;
• fosfor, koppar och mangan;
• zink, krom, jod och natrium i små mängder;
• stärkelse och naturligt socker;
• aska.

I grund och botten uttrycks kompositionen av kolhydrater - i 100 g av deras konservering finns det cirka 7,4 g. En betydande andel i kompositionen upptas av fetter, representerade av 6,3 g, och endast 1,6 g är proteiner.

Varför är squashkaviar användbar?

Produkten uppskattas inte bara för sin goda smak utan också för sina många användbara egenskaper. Konservering av zucchini:

• hjälper till att rengöra tarmarna från toxiner och bli av med kronisk förstoppning;
• förbättrar metaboliska processer och främjar avlägsnande av kolesterol från kroppen;
• sänker blodtrycket och hjälper till att kontrollera normala blodsockernivåer;
• tillfredsställer aptiten, men leder inte till viktökning;
• hjälper till att stärka ben och tänder;
• påverkar hjärtats arbete och blodkärlens tillstånd positivt;
• stöder reproduktionssystemets goda funktion;
• hjälper till att hantera inflammatoriska sjukdomar;
• stärker kroppens immunresistens.

Att äta zucchinikaviar är särskilt fördelaktigt för tarmarna.

En annan användbar egenskap hos konserverade grönsaker är uttalade antioxidantkvaliteter. När produkten tillsätts regelbundet minskar risken för mag- och tarmcancer.

Varför squashkaviar är användbart för män

Användbara egenskaper hos produkten för män är att förebygga hemorrojder.Kaviar har en gynnsam effekt på förstoppningstendenser och hjälper till att rengöra tarmarna. Dessutom förhindrar de antiinflammatoriska egenskaperna hos grönsaker utvecklingen av prostatit hos medelålders män.

Att inkludera konserverad squash i kosten för män är användbart för att skydda levern och blodkärlen. Produkten hjälper till att sänka kolesterolnivåerna och ta bort gifter från kroppen, skyddar därför mot utveckling av kärl- och hjärtsjukdomar.

Varför squashkaviar är användbart för kvinnor

För kvinnor är produkten mycket värdefull. Först och främst bör dess dietegenskaper noteras - konserverad squash hjälper till att rengöra tarmarna, normalisera metaboliska processer och bli av med övervikt.

Vegetabiliska analoger av kvinnliga hormoner finns i konservering av märg. Därför är det användbart att använda den för att normalisera hormonnivåerna under smärtsamma perioder eller under klimakteriet. Kaviar skyddar kvinnor profylaktiskt mot sjukdomar i bröstkörtlarna och har också en positiv effekt på utseendet, hjälper till att upprätthålla ungdomlig hud, förhindrar uppkomsten av åldersfläckar.

Zucchini kaviar främjar viktminskning och skyddar huden mot åldrande

Skada på squashkaviar

De fördelaktiga egenskaperna hos konserverade grönsaker kan vara skadliga om de konsumeras för mycket:

1. Konservering innehåller mycket kalium, därför kan det vid överdosering leda till bildandet av stenar i urinblåsan eller njurarna. Med omsorg måste du använda produkten för kroniska sjukdomar i utsöndringssystemet.
2. Zucchini kaviar är skadligt för magsår och förvärring av gastrit. Grönsaker i dess sammansättning har en irriterande effekt på slemhinnorna och försämrar bara hälsotillståndet.
3. Fördelarna och skadorna med squashkaviar för viktminskning beror på produktens mängd. Konservering kan inte användas för en monodiet och bör inte konsumeras mer än 250 g per dag, i sådana fall kommer det att leda till matsmältningsbesvär och magirritation.

En produkt som är förorenad med botulism blir skadlig och mycket farlig, detta händer om det förvaras felaktigt. Om hemmet eller butikskrukan är svullen och konserveringen har fått en ovanlig färg och lukt, ska du inte äta den. Botulism kan leda till svår förgiftning och ibland till och med dödsfall.

Det dagliga intaget för grönsakskaviar från squash och tomater är bara 250 g

Hur många kalorier finns i hemlagad squashkaviar

Produktens näringsvärde beror på dess exakta kemiska sammansättning. Men om du lagar kaviar hemma enligt det klassiska receptet, innehåller i genomsnitt 100 g av produkten cirka 80 kcal.

Hur många kalorier som finns i squashkaviar från butiken

Butikskonserver innehåller vanligtvis mer vegetabilisk olja och tillsatser som förlänger hållbarheten. Ytterligare ingredienser kan öka kaloriinnehållet, för en köpt zucchiniprodukt är siffran cirka 97 kcal per 100 g.

Kontraindikationer för squashkaviar

Konserverad squash har många användbara egenskaper, och den har få förbud mot användning. Kontraindikationer inkluderar:

• magsår i magen och tolvfingertarmen;
• surhetsgrad gastrit;
• akut pankreatit;
• individuell allergi;
• stenar i njurarna och urinblåsan.

Eftersom produkten innehåller tomater, bör den användas med försiktighet av gravida kvinnor och ammande mödrar, det kan orsaka allergier.

Hur man lagar squashkaviar

Du behöver inte köpa goda och hälsosamma konserverade grönsaker i butiken, du kan laga dem hemma. Algoritmen ser ut så här:

• cirka 1,5 kg färsk zucchini skalas och frön avlägsnas från massan;
• finhacka 750 g lök och riva samma mängd morötter;
• lägg lök och morötter i en kastrull och stekt med salt och vegetabilisk olja;
• zucchini skärs i stora bitar tillsammans med 1,2 kg tomater;
• grönsaker rullas genom en köttkvarn och sedan blandas massan med stekt morötter och lök.

Därefter måste du tillsätta lite salt, kryddpeppar och socker i arbetsstycket och sedan lägga blandningen till att simma på låg värme i en kittel eller en tjockbottnad kastrull. Under tillagningen kan du lägga till hackad persilja och cayennepeppar i blandningen. Låt produkten simma i 2 timmar och rör om hela tiden.

Färdiga konserverade grönsaker läggs i försteriliserade behållare och rullas upp med lock. Burkarna förpackas i en varm filt, vänds och får svalna långsamt över natten.

Det är inte svårt att förbereda hemlagad zucchinikaviar, och den har mer användbara egenskaper än att lagra kaviar.

Regler för användning av squashkaviar

Det är bäst att äta konserverade grönsaker till frukost eller lunch. Applikationsalternativen är mycket olika, produkten kan ätas:

• med omeletter och spannmål;
• med potatis och kött;
• med pasta;
• med fisk;
• med smörgåsar - kaviar sprids på bröd istället för smör eller ost.

Det dagliga intaget för en frisk person bör inte överstiga 250 g. Med diabetes mellitus kan du konsumera cirka 100 g konserverad squash per dag, och du måste se till att produkten innehåller mindre salt och socker.

Med gastrit beror användningen av kaviar på surhetsnivån. Om produktionen av magsaft förbättras är det bättre att vägra produkten, tomaterna i kompositionen kommer att ha en negativ effekt. Men med gastrit med låg surhet kommer egenskaperna för konservering från zucchini att vara mycket användbara och förbättra matsmältningen.

Zucchini kaviar används med smörgåsar, flingor och varma rätter

Zucchini kaviar under graviditeten

Under födelseperioden rekommenderas bevarande av märg för användning. Gynnsamma egenskaper för kvinnor är att produkten hjälper till att förhindra förstoppning, minskar svullnad och stärker också immunförsvaret.

För ett foster som utvecklas är kaviar främst användbar med kalium och kalcium - mineraler är ansvariga för att bygga barnets skelett och kardiovaskulära system. Folsyra i sammansättningen av produkten bidrar till en sund utveckling av barnets nervsystem och förhindrar uppkomsten av medfödda sjukdomar.

Är squashkaviar möjlig vid amning

Under amning kan egenskaperna hos squashkaviar vara till nytta. Produkten förbättrar matsmältningen av kvinnor, hjälper till att undvika förstoppning efter förlossningen, stärker immunförsvaret och kompenserar för bristen på vitaminer.

Samtidigt är det möjligt att lägga till konservering i kosten endast vid 2 månader av barnets liv och med stor omsorg. Produkten innehåller morötter och tomater - grönsaker som ofta orsakar allergier hos spädbarn. För första gången kan du prova kaviar i en mängd av högst 2 stora skedar, om barnet inte har en negativ reaktion, ökas dosen gradvis till 100 g.

Zucchini kaviar kan konsumeras av gravida kvinnor om det inte finns någon allergi mot tomater

Slutsats

Fördelarna och skadorna med squashkaviar för kroppen beror på förekomsten av kontraindikationer. Produktens fördelaktiga egenskaper kan förbättra matsmältningen och stärka kärlsystemet, men vid kroniska magsjukdomar kommer bevarande att vara mer skadligt.