Fördelarna med och skadorna på kroppen för kroppen

Fördelarna och skadorna med asp-svampar är baserade på en rik sammansättning. De anses vara en av de vanligaste typerna av svamp vid matlagning. Aspen svamp har många användbara egenskaper, vilket gör att de kan användas för medicinska ändamål.

Sammansättning och kaloriinnehåll i boletus

Boletus är en ätlig svamp som tillhör släktet Leccinum. Det fick sitt namn på grund av sin förmåga att bilda ett symbiotiskt förhållande med asprötter. Folket kallar också svampen asp och rödhårig. Vid matlagning har det blivit populärt inte bara på grund av dess smak utan också på grund av dess låga kaloriinnehåll. 100 g av produkten innehåller 22 kcal. Boletus innehåller följande komponenter:

• C-vitamin;
• niacin;
• aminosyror;
• järn;
• fluor;
• disackarider;
• kalium;
• omättade fettsyror;
• fosfor;
• tanniner;
• retinol;
• kalcium.

Innehållet av vitamin PP är av stor betydelse. Han deltar i metaboliska processer och har en positiv effekt på nervsystemets funktion. Kalium är involverat i syreomsättning och reglering av energireserver. Omättade fettsyror förbättrar hjärtfunktionen och rensar blodkärlen från överskott av kolesterol.

Varför boletus svamp är användbara

När det gäller näringsvärde är asp-svampar inte mycket sämre än olika typer av kött. På grund av deras låga glykemiska index kan de konsumeras även med diabetes. Svamp hjälper inte bara till att diversifiera kosten utan fyller också på näringstillförseln i kroppen. De har kraftfulla immunstimulerande och antioxidativa egenskaper.

I utseende är rödhårig svår att förväxla med giftiga svampar.

De mest uttalade användbara egenskaperna hos asp-svampar inkluderar följande:

• sänkning av kolesterolnivåer;
• återställande av tarmmikroflora;
• antitumörverkan;
• eliminering av toxiner, tungmetaller och radionuklider från kroppen;
• förebyggande av ateroskleros;
• återställande effekt
• eliminering av flatulens;
• ökade hemoglobinnivåer;
• stabilisering av det kardiovaskulära systemet;
• förbättrad syn.

Den största fördelen med boletus svamp för människor är att fylla på mineraltillförseln. Dessutom kan de användas i kampen mot infektionssjukdomar och immunbrist. Värdefulla aminosyror i aspbotten ger aktivering av metaboliska processer och skyddar kroppen från de skadliga effekterna av miljön. På grund av deras uttalade absorptionsegenskaper bekämpar de framgångsrikt de negativa effekterna av radionuklider och giftiga metaller.

Boletus i folkmedicin

Aspsvampens fördelaktiga egenskaper har gjort dem populära bland anhängare av alternativ terapi. Tanninerna i kompositionen gör dem effektiva mot inflammatoriska processer. En stor mängd järn hjälper till att förhindra anemi. Askorbinsyra har en tunnare effekt på blodet och rengör kärlhålan.

Dessutom har svampar uttalade regenerativa egenskaper.De påskyndar återhämtningen av kroppen efter att ha lidit olika sjukdomar och skador. Som naturliga adaptogener aktiverar asp-svamp försvaret och förhindrar infektion från att komma in i kroppen. I de flesta fall används de för att åtgärda följande problem:

• acne;
• sjukdomar i mag-tarmkanalen;
• anemi;
• kroniskt trötthetssyndrom;
• nervösa störningar
• ateroskleros;
• anemi;
• infektionssjukdomar.

I folkmedicin används svampar för att göra avkok och tinkturer. De torkas initialt och krossas sedan till en pulverformig konsistens. Olika läkemedel tillverkas på grundval av denna råvara. För att öka effektiviteten i behandlingen kombineras asp-svampar med örter och andra svampar som har en helande effekt. Varaktigheten av behandlingen bestäms individuellt.

Användningen av boletus i matlagning

På grund av deras smak och höga näringsvärde kan boletus vara ett utmärkt alternativ till kött. De används för att förbereda både soppa och huvudrätter. Svamp passar bra med grönsaker, gräddfil, ost, grädde och örter.

En utmärkt buljong är gjord av boletus, som kan vara grunden för en soppa. De kan också stekas, stuvas och kokas. Men den vanligaste skålen är inlagd bult. Som sådan kompletterar de perfekt potatisrätter. Under tillagningsprocessen tappar svampen sin form och mörknar lite. För att förhindra detta bör de blötläggas i en citronsyralösning med en koncentration på 0,5%.

Aminosyror i kompositionen absorberas endast med 70-80%

Under tillagningen är det lämpligt att slipa svamparna så små som möjligt för att förbättra matsmältningssystemet. För konservering är det bättre att använda unga exemplar som inte är skadade.

Boletus skada och kontraindikationer

Om de används fel kan svampar framkalla matsmältningsbesvär. De största nackdelarna med asp-svamp inkluderar långvarig assimilering av kroppen. De anses vara ganska tung mat. Därför bör de inte missbrukas, delstorleken bör kontrolleras. Det är också nödvändigt att sluta äta gamla eller skadade svampar. Detta kommer att undvika symtom på förgiftning. Kontraindikationer inkluderar:

• ålder under 7 år
• gikt;
• individuell intolerans;
• förvärring av kroniska leversjukdomar, njurar och mage.

I barndomen är boletus skadligt med eventuella matsmältningsproblem. I kroppen av små barn finns det inte tillräckligt med enzymer som kan säkerställa fullständig matsmältning av bukhinna. Under graviditet och amning diskuteras möjligheten att lägga dem till kosten individuellt med läkaren. Det rekommenderas inte att äta svamp tidigare än 3 månader efter förlossningen.

Hur man väljer och lagrar

Asksvampar skördas från juli till oktober. Men den mest bördiga månaden är september. Utseendet liknar rödhårig bult. Därför är det viktigt att skilja varandra från varandra. Huvudfunktionen i boletus är en mörkbrun keps. I bultar är det ljusrött eller orange.

När du plockar svamp måste du ta med dig en korg och en vass kniv. Små skogar, hål och granskogar är de bästa platserna att söka efter. Svamp bör bearbetas omedelbart efter skörden. Annars blir de snabbt oanvändbara. De blötläggs ursprungligen i rent vatten. Det tar inte mer än en halvtimme. Sedan rensas bulten från smuts och skräp.

Några av svamparna kan kokas omedelbart och resten kan frysas eller torkas. Innan frysning skärs rödhåriga i bitar.Efter noggrann tvättning är det viktigt att bli av med överflödig fukt. Därefter läggs asp-svampen på ett bräde och läggs i frysen. Efter 3-4 timmar kan de tas ut. Sedan förpackas de i förseglade påsar och läggs i frysen. Hållbarheten för ett sådant ämne är 4-6 månader.

Torkad boletus behåller sina fördelaktiga egenskaper under hela året. Torkning utförs med en speciell anordning eller genom att hänga produkten på en snöre. Tidigare tvättas fruktkropparna och skärs i stora skivor. När du använder en torktumlare fortskrider processen mycket snabbare. Torkning på en snöre utförs med god ventilation i ett mörkt rum. För lagring av torkade svampar väljs en keramik- eller glasbehållare. Det är mycket viktigt att det har ett förseglat lock.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med boletus har studerats i hundratals år. Svampar är bredspektrum och innehåller en enorm mängd näringsämnen. Trots detta måste man vara mycket försiktig när man äter dem.