Varför vegetabilisk olja är användbar

Fördelarna och skadorna med vegetabilisk olja har länge varit av intresse för apotekare, läkare och nutritionister. Utan den kan man inte föreställa sig en daglig diet, dess användning har blivit så fast etablerad i vårt liv. Vi kommer att prata vidare om vad vegetabiliska fetter bär för människors hälsa.

Metoder för att erhålla vegetabiliska oljor

Vegetabilisk olja kan extraheras från frön (frukt) med hjälp av olika tekniker, varav en är kallpressning. Denna metod ger mindre kvantitet av den färdiga produkten än de andra, därför används den främst i små industrier.

Dess fördel är att endast råvaror av bästa kvalitet används här, därför finns det mer användbara ämnen. Fröna passerar genom en lågeffektpress, inom vilken temperaturen inte överstiger +40 ^oC. Därav namnet: kallpressad. Det visar sig att oljan inte utsätts för varken temperatur eller kemi, så det har fler fördelar än andra. Det försvaras, skickas genom filter, förpackas.

För storskalig produktion används kraftfulla höghastighetspressar, olika lösningsmedel som är skadliga för människors hälsa. Extraktion är namnet på en billig kemisk metod. De rengjorda krossade frön behandlas med bensin eller andra lösningsmedel. Sedan går oljan blandad med bensin genom flera reningsstadier med koldioxid och olika kemikalier. Det är uppenbart att sådan teknisk bearbetning skadar den tillverkade produktens användbara egenskaper.

Vad ingår i vegetabiliska oljor

Många viktiga näringsämnen finns i vegetabiliska oljor. Några av dem är omättade fettsyror, som kan vara:

• fleromättat (PUFA): är till stor nytta, förbättrar ämnesomsättningen, immunskyddet, deltar i produktionen av hormoner, men de kommer in i kroppen endast från utsidan, tillsammans med mat;
• enkelomättade (PUFA): minska koncentrationen av kolesterol, vars överskott leder till stenbildning i gallvägarna, ansamling av sklerotiska plack på blodkärlens väggar. De produceras i små mängder av kroppen. De mest kända fördelarna med oljesyra, vars innehåll är ledande inom olivolja.

Omättade fettsyror är till stor nytta för kroppen - de är ett slags byggstenar för att bygga nya celler som bör finnas i kosten varje dag. De behövs också för att upprätthålla nervsystemet, påskynda fettförbränningsprocesser, stärka cellväggar, hjälpa till att bekämpa sjukdomsframkallande mikrober, virus och neutralisera miljöskador. Om de inte räcker kommer många biokemiska processer att störas: från misslyckanden i immunsystemets arbete till försämring av hudens tillstånd.

Två matskedar solrosolja innehåller den dagliga dosen av vitamin E: på medicinskt språk - tokoferol. Det är en fettlöslig antioxidant (antioxidant) med unika fördelar. E-vitamin har många viktiga funktioner:

• fungerar som ett föryngrande medel, som ofta används i kosmetika, rekommenderas för kvinnor för att bevara sitt utseende, ungdom;
• berikar blodet med syre: om vitaminet inte räcker börjar personen uppleva syresvält och blir snabbt trött;
• många andra.

Vanligtvis ordinerar läkare vitamin E i kapslar, men det är bättre att använda det som en del av oraffinerad vegetabilisk olja och lägga till sallader. De flesta grönsaker innehåller fettlösliga vitaminer, så det finns en ömsesidig anrikning från deras kombinerade användning med oljor.

Fördelarna med vegetabiliska oljor för kroppen

Oraffinerad vegetabilisk olja kan hjälpa till med de första symtomen på förkylning. Värmekompresser, droppar från förkylning, gnidningsmedel är gjorda av den. Denna produkt har sårläkande egenskaper. Fördelarna med vegetabiliska oljor för människokroppen beror på sammansättningen, respektive egenskaper kommer också att vara olika:

• oraffinerad solros: hjälper till med anemi, förkylning, inflammation i munnen, tarmar, artrit, gynekologiska problem, fungerar som förebyggande av ateroskleros;
• oliv: behandlar osteoporos, sjukdomar i gallvägarna, levern, mag-tarmkanalen, och rekommenderas också för diabetes mellitus, som ett sårläkande medel. Det anses vara den mest användbara vegetabiliska oljan för kvinnor, den används ofta i kosmetologi;
• soja förfinad: används för att förbättra metaboliska processer, med patologier i njurarna och nervsystemet, såväl som i gynekologi;
• majs oraffinerad: är en del av dieter för diabetiker, patienter med bronkialastma, används för att förhindra ateroskleros, behandling av centrala nervsystemet, njurar, rekommenderas för gravida ammande kvinnor, barn;
• jordnöt: det är nödvändigt att upprätthålla hematopoietiska processer, det endokrina systemets funktionalitet, har anti-canceraktivitet, används för patologier i gallan och levern;
• pumpa: den mest användbara vegetabiliska oljan för män - används för adenom och prostatit, liksom anemi och åderbråck, sjukdomar i urinvägarna, luftvägarna, matsmältningsorganen, har en antihelminthisk och svampeffekt;
• linfrö: ger näring till hjärnceller, behandlar blodtryck, sköldkörteln, centrala nervsystemet, allergier;
• valnöt: det introduceras i näring med svag immunitet, diabetes, högt blodtryck, njursjukdom, hjärt-kärlsjukdomar, inklusive åderförkalkning;
• sesamolja: behandlar patologier i luftvägarna, inklusive bronkialastma, metaboliska störningar (gikt, diabetes, osteoporos, struma), sjukdomar i urinvägarna; används inom kosmetologi.

Typer av vegetabiliska oljor och deras egenskaper

Vegetabiliska oljor kan klassificeras enligt flera kriterier samtidigt: råvaror och tillverkningsmetod. Det vill säga solros, oliv, bomullsfrö, majs och andra är en typ av klassificering. Enligt reningsgraden är detta ett annat klassificeringssätt: här kan alla vegetabiliska fetter delas in i tre huvudgrupper:

1. Rå: behålla de flesta användbara egenskaper. Efter snurrning filtreras de bara;
2. Oraffinerad: efter filtrering, hydrering (mättnad med vatten för att avlägsna växtfosfolipider, som kan fördunkla oljan) och neutralisering. De har mindre fördelar och näringsvärde, men lagras bättre;
3. Raffinerad: är deodoriserade och frysta, genomgår fullständig teknisk rengöring.

Vilka vegetabiliska oljor kan du ge ditt barn

Hälsosamma vegetabiliska oljor rekommenderas också för barn. De innehåller de näringsämnen som är nödvändiga för tillväxt och utveckling. Till exempel är raffinerad soja en ersättning för fiskolja, och sesam är en rik kalckkälla. Det gynnar också barn med majs, pumpa och linfröolja. De måste läggas till färdiga spannmål, sallader, grönsakspuréer, soppor.

De fördelaktiga egenskaperna hos vegetabiliska oljor appliceras också externt för komprimering och gnuggning under förkylning, bronkit. I barndomen används de för att göra droppar från en förkylning, läka sår, skär.

Vegetabiliska oljor för viktminskning

Nutritionists rekommenderar inte att skära vegetabiliska fetter till ett minimum i kosten, eftersom deras fördelar är oersättliga från andra livsmedel. Annars blir symtomen på ohälsosam viktminskning blek hud, förlust av elasticitet, brist på glans på håret. Du bör dock inte missbruka det heller. Utan att skada utseendet, men med hälsofördelar, kan du använda 50 g per dag.

Fördelarna och skadorna med vegetabilisk olja på fastande mage

Om du tar vegetabilisk olja på morgonen på fastande mage ökar fördelarna avsevärt. Näringsämnen absorberas mer fullständigt, eftersom deras terapeutiska effekt är starkare:

• kärlen rensas från kolesterolskikt;
• gallutsöndring förbättras;
• riskerna med onkologi minskar;
• slagg försvinner;
• metabolism förbättras;
• aptiten är normaliserad (nedåt);
• levern och lungorna rensas.

Men innan behandlingen påbörjas måste du se till att det inte finns någon kolelithiasis, förvärringar av gastrointestinala patologier. I båda dessa fall är olja kontraindicerad, eftersom det kan leda till en attack eller annan skada.

Daglig konsumtionsgrad

Att konsumera stora mängder vegetabilisk olja, även den mest fördelaktiga för kroppen, sätter en belastning på levern, magen och andra matsmältningsorgan. Slaget kan vara starkt, kan skada en person och orsaka utveckling av olika patologier, inklusive gastrit, pankreatit, kolecystit. Därför bör den dagliga dosen av vegetabiliskt fett, som är gynnsam för hälsan, variera mellan 30-50 g per dag.

Behandling med vegetabiliska oljor

I folkmedicin används kallpressad vegetabilisk olja främst för behandling - den har maximalt användbara egenskaper. Den terapeutiska inriktningen beror på sammansättningen av råvarorna och beredningstekniken. De mest populära oljorna inom folkmedicin är:

• havtorn;
• linfrö;
• oliv;
• andra.

Hälsofördelar med vegetabiliska oljor används ofta. De används internt, externt, som en grund för beredning av oljeextrakt av växter, för inandning.

Användningen av vegetabiliska oljor i kosmetologi

Vegetabiliska oljor används i stor utsträckning både inom hemvård och inom kosmetikindustrin. De fördelaktiga substanserna i dem har en läkande och föryngrande effekt på hud, hår och nagelplattor.

För ansiktshudvård

Hemmet används ofta för daglig skötsel. Betyget av vegetabiliska oljor för fördelaktiga egenskaper för ansiktet är som följer:

• oliv (rengör, föryngrar);
• mandel (näring, återfuktar);
• persikogropar (återfuktar, lindrar irritation);
• aprikosgropar (lindrar inflammation, flingning);
• jojoba (återfuktar, ger näring, eliminerar utslag);
• kokosnöt (föryngrar, upprätthåller vattenbalansen);
• argan (användbart för torr typ);
• havtorn (tar bort rynkor, åldersfläckar, akne).

De helande egenskaperna hos vegetabiliska oljor ger effektiv vård för utseendet, gynnar inte bara från utsidan utan också från insidan.

För hårets skönhet och hälsa

För att stärka och återställa hårets hälsa är det också vanligt att använda olika vegetabiliska oljor. Listan innehåller:

• kardborre (lindrar torrhet under hårbotten, stärker, påskyndar hårväxt);
• Sheasmör (ger glans, silkighet, skyddar mot ultraviolett strålning);
• olivolja (ger elasticitet, förhindrar skärning, sprödhet);
• jojoba (ger styrka, glans);
• hjul (stärker, stimulerar tillväxt);
• kokosnöt (återfuktar, ger volym, glans);
• argan (återställer, ger glans).

För naglar

Med spikplattornas ömtålighet, för att förbättra utseendet och tillståndet, används användbara ämnen som finns i vegetabilisk olja: mandel, aprikos, persika, sesam, cederträ. Och för att också påskynda tillväxten använder de kardborre, ricinolja, olivolja. Hälsoprocedurer utförs på flera sätt:

• doppa naglarna i olja i 5 till 10 minuter;
• applicera med en pensel i 15 minuter;
• smörj och ta på dig handskar innan du går och lägger dig.

För att återställa skadade nagelplattor utförs behandlingen flera gånger i veckan för att förebygga - en gång.

För ögonfransar, ögonbryn och läppar

De vanligaste vegetabiliska oljorna för vård av ögonfransar och ögonbryn är ricinolja, oliv, mandel, persika. Kan användas både näring och sminkrengöring. Applicera flera gånger i veckan för underhåll och tillväxt. Fördelarna med procedurerna kommer att märkas efter de första behandlingssessionerna, och om en månad blir ögonfransarna fluffiga, ögonbrynen - mer välskötta.

Huden på läpparna är tunn, känslig och kräver vård, särskilt under den kalla årstiden. Vegetabiliska oljor ger näring, återfuktar och läker. Mandel, kakao, kokosnöt, avokado, vetegrodd används.

Vegetabiliska oljor för massage

Den helande kompositionen gör vegetabiliska oljor oumbärliga för en wellnessmassage eller självmassage. Fördelarna med sådana förfaranden är väsentliga för att det blir blekare. Huden är fuktad, mjukad, näring, metaboliska processer normaliseras. Det är särskilt användbart efter bad eller bastu. Det är nödvändigt att studera egenskaperna hos vegetabiliska oljor för att korrekt formulera blandningar för massage:

• Sesam: kan spädas med majs, senap (för allmän massage), används oberoende vid gnidning av leder. Tar bort torrhet och flingning, svullnader;
• Senap: läker sår, behandlar svamp, lungsjukdomar, ger elasticitet, tar bort pigmentering;
• Vetegrodd: har mycket fett, men tar samtidigt bort överdriven utsöndring av talgkörtlarna, är mer lämplig för torr hudtyp, gör den mer elastisk;
• Majs: används som lösningsmedel för andra typer;
• Solrosolja: lågt permeabilitetsskikt, så du måste blanda med lite mandel eller kokosnöt;
• Mandel: förbättrar tillståndet i centrala nervsystemet, stimulerar muskeltillväxt, tar bort ödem;
• Oliv: lite klibbig, så det är bättre att lägga till blandningen;
• Kokos: lindrar utslag, inflammation, ger muskeltonus, lindrar emotionell stress;
• handflatan: lämplig för ung frisk hud;
• Hjul: Används för att massera hårbotten för att stimulera hårbotten.

Skada på vegetabiliska oljor och kontraindikationer

Stekning förstör alla näringsämnen. Optimal temperatur - 160 - 170 ^oC. Röken som dyker upp över ytan av kokande vegetabilisk olja signalerar att temperaturregimen bryts och mat som tillagas på detta sätt kommer bara att skada. Från hälsosam mat blir det giftigt, cancerframkallande ämnen bildas, det vill säga de ämnen som leder till tumörbildningar, förvärringar av kolecystit, pankreatit, gastrit, och så vidare.

Massage med vegetabiliskt fett kommer att skada:

• med skador på inre organ;
• tumörer;
• höjd temperatur;
• åderbråck;
• furunkulos;
• eksem;
• dermatit
• inflammation och blödning i huden
• lymfadenit, solbränna.

Det finns praktiskt taget inga kontraindikationer för användningen av vegetabiliskt fett. Det viktigaste är att inte äta för mycket. Att lägga till mer än två matskedar per dag till rätter är fördelaktigt.

Hur man väljer och lagrar vegetabiliska oljor

Att välja flaskolja på marknaden är det nödvändigt att välja högsta kvalitet från alla olika typer. Först och främst måste du vara uppmärksam på följande punkter:

• det är inte önskvärt att ta olja i plastflaskor från söta drycker. Olika färgämnen, smaker läggs till dem, som inte är så lätta att tvätta och är skadliga. En sådan flaska måste tvättas i minst tio minuter, vilket naturligtvis ingen av säljarna kommer att göra;
• flaskan måste vara fri från repor, annars innebär det att behållaren inte används för första gången.
• handel bör ske inomhus eller under en baldakin så att direkt solljus inte faller;
• kallpressad olja är lätt och har lukten av frön: den är mest användbar med en hållbarhetstid på en månad;
• det bör inte finnas något sediment: det är som regel krossat skal, annat sopor, som kanske inte har de mest användbara egenskaperna;
• frånvaron av bitterhet kommer att tala till för den valda produkten;
• olja lagrad i mörkt glas butyl, nya plastflaskor med förseglat lock eller en ren rostfri burk är att föredra;
• du måste försöka köpa en produkt från samma behållare för att förhindra ersättning med en analog av låg kvalitet.

Den bästa omgivningstemperaturen för konservering av oraffinerad olja är från +5 till +15 ^oC. Tillsätt några torra bönor för att förlänga färskheten.

Ytterligare information - i videon:

Slutsats

Fördelarna och skadorna med vegetabilisk olja beror på många faktorer som måste beaktas vid behandling och intag. Det här är råvarorna, hur de bearbetas och patientens individuella egenskaper. Det är bättre att konsultera en specialist som hjälper dig att välja en behandlingsregim.