Innehåll
De fördelaktiga egenskaperna hos majssallad och kontraindikationer är allmänt kända inom livsmedelsindustrin. Det är en årlig ört med en rik vitaminkomposition. Maisen kallas också populärt "rapunzel" sallad. Det kan behålla sina medicinska egenskaper även efter värmebehandling.
Hur ser majssallad ut?
Majs sallad är en vanlig typ av grönsaks trädgård som tillhör Valerian familjen. I forntida Rom kallades det en ört för alla sjukdomar. Under en tid hänfördes kronan till magiska handlingar. Detta beror på dess rika vitaminkomposition. På grund av sin rika smak används majssallad i stor utsträckning vid matlagning. Det är anmärkningsvärt att värmebehandling inte förstör dess smak på något sätt. Den kan odlas i en grönsaksträdgård. Denna typ av grönska kännetecknas av sin anspråkslöshet och tidiga skott.
Växten har runda, mörkgröna blad som samlas i en rosett med en diameter på 10-20 cm. Stammen är grenad, gaffelformad. Majs blommar det andra året efter plantering. Fröna förblir livskraftiga i 3-4 år. Den spirande perioden börjar i april och slutar i juni. Små vita blommor samlas i täta paraplyer. Växtens frukter uppträder på sen vår eller försommar. De är runda och har tre bon. Fruktlängden kan nå 1-2,5 mm. Foto av hur majssallad ser ut:
Hur majssallad växer
Det är vanligt att plantera Rapunzel majssallad i öppen mark. Du bör först förbereda jorden. Det rengörs från skräp och ogräs och befruktas sedan. De mest lämpliga beredningarna är ammoniumsulfat och kaliumsalt. Fröna sås till ett djup av högst 1,5 cm och håller ett avstånd på 12 cm mellan dem. Efter sådd används varmt vatten för bevattning. För att påskynda groning är det nödvändigt att täcka sängen med folie. Salladsgroddar kommer att dyka upp inom en vecka efter sådd.
I framtiden utförs vattning 1 gång på 3-4 dagar. Den första skörden kan erhållas 2-3 veckor efter att de första skotten uppträder. Ett utmärkande drag är växtens motståndskraft mot skadedjur. I sällsynta fall är roten täckt med mögel. Den största mängden gröna växer i Asien, Afrika och vissa europeiska länder. I industriell skala odlas Rapunzel i Thailand, Kina och Indonesien.
Kemisk sammansättning och näringsvärde för majssallad
Rotgräs är uppskattat för sitt rika innehåll av biologiskt aktiva ämnen. Askorbinsyra finns i gröna vid 42% av kroppens dagliga behov. Dessutom innehåller den en stor mängd vitaminer B6 och A. På grund av detta hjälper sallad till att stärka immunförsvaret. Närvaron av de viktigaste mineralerna är också viktig. Den kemiska sammansättningen av kronört representeras också av följande komponenter:
- zink;
- natrium;
- flavonoider;
- selen;
- kalium;
- vitaminer i grupperna C, B, E och A;
- mangan;
- fosfor;
- järn;
- magnesium.
Kaloriinnehållet i 100 g majssallad är endast 23 kcal. Det läggs ofta till kosten av människor som vill gå ner i vikt. Flavonoider i gröna påskyndar regenereringsprocesser. Och mineraler har en positiv effekt på hjärtats arbete och tillståndet i muskuloskeletala systemet. Tack vare B-vitaminerna normaliseras metaboliska processer, blodcirkulationsarbetet förbättras. Man tror att med regelbunden konsumtion av roten förbättras hjärnaktiviteten och neurologiska störningar elimineras. 200 g sallad per dag kommer att kunna tillgodose kroppens dagliga behov av folsyra.
Varför är majssallad användbar?
Ofta används fältsallad för medicinska ändamål. Detta beror på att det har många användbara egenskaper. Först och främst är gröna en rik källa till vitaminer som har en positiv effekt på hela kroppens funktion. Dessutom anses det vara ett kraftfullt afrodisiakum för både kvinnor och män. De användbara egenskaperna hos rotgräs inkluderar:
- lindra irritabilitet och förbättra humör
- bekämpa förkylningar;
- stimulering av tarmarna;
- sänkning av kolesterolnivåer i blodet;
- återställande av blodtryck;
- rengöring av kroppen från toxiner och toxiner;
- förstärkning av kapillärer och blodkärl;
- acceleration av regenerativa processer;
- blekning av huden
- ökad immunitet
- starta metaboliska processer.
En särskiljande egenskap hos örten rapunzel är dess lugnande effekt. Dessutom har det en diuretisk effekt och lindrar därmed svullnader. Tack vare överflödet av vitaminer i kompositionen har gröna tonic effekt och fyller på energi.
De ämnen som utgör roten förbättrar blodplasma. Detta gör att du kan undvika många oönskade sjukdomar. På grund av fiberhalten förbättrar gröna absorptionen av proteinprodukter och normaliserar matsmältningsprocessen.
Majs sallad är särskilt populär bland anhängare av rätt näring. Det mättar kroppen med användbara ämnen utan att bidra till viktökning. Närvaron av gröna i kosten säkerställer förebyggande av viral och förkylning. Dess lugnande effekt på kroppen gör den effektiv mot nervstörningar. På grund av blekningsegenskaperna efterfrågas rotörten inom kosmetologin hemma. Den används för att förbereda ansiktsmasker och hårsköljningar. Män använder ofta Rapunzel för att öka sexuell lust och förhindra prostatit.
Matlagningsapplikationer
Friska rotgrönsaker är ofta den viktigaste ingrediensen i grönsaksallader. Det passar också bra med kött och fisk. I europeiska länder finns roten ofta i soppor. Den kryddiga smaken av salladen inramas framgångsrikt av nötter, citrusfrukter, sesamfrön, citronsaft och olika grönsaker. På grund av sin rika färg och bisarra form kommer roten att vara en utmärkt dekoration för alla rätter.
Sallat kan förlora sin smak vid kontakt med metallföremål. Det är därför det är vanligt att slipa det för hand. Citronsaft, olivolja, gräddfil och balsamvinäger används som förband för sallader som innehåller krone.
Kontraindikationer
Majs sallad kan vara både nyttigt och skadligt för hälsan. Om du till exempel inte tvättar det ordentligt kan du stöta på parasitiska sjukdomar. För att undvika biverkningar räcker det att inte missbruka användningen av sallad och ta hänsyn till kontraindikationer. Dessa inkluderar:
- allergisk reaktion;
- tendens till flatulens;
- magsår;
- kronisk gastrit.
Överdriven konsumtion av rapunzel ört kan orsaka diarré.En allergisk reaktion mot gröna är en sällsynt förekomst. Med sin utveckling bör ett antihistamin vidtas och åtgärder bör vidtas för att rengöra matsmältningsorganet.
Hur man väljer och lagrar
Sallat bör kontrolleras med avseende på färskhet innan du äter. Det ska ge en subtil kryddig arom. På bladets yta finns inga skador, spår av rutt och mögel. Det är absolut nödvändigt att skölja örterna noggrant innan du konsumerar dem. Du behöver bara samla salladsblad när du är ung, tills du blommar.
Förvara färskt gräs i ett särskilt utrymme i kylen. Den lämpligaste behållaren är plastbehållare. För att bevara de fördelaktiga egenskaperna hos gröna under lång tid kan du använda frysning. Roten kan förvaras i kylskåpet i högst 4-5 dagar. Om du lägger den i en behållare med rent vatten kan du förlänga hållbarheten till en vecka.
Slutsats
Användbara egenskaper hos majssallad och kontraindikationer väcker inga speciella frågor. I de flesta fall har det en extremt positiv effekt på människors hälsa. För att få ut mesta möjliga av fördelarna är det lämpligt att konsumera salladen regelbundet.
