Obsah
Je celkom jednoduché pochopiť, aké sú výhody a poškodenia soli Adyghe. Je potrebné len nahradiť obvyklé biele korenie zdravým korením pre pečene na Kaukaze. Vďaka aromatickej zmesi už nebudete chcieť zneužívať bielu soľ.
Čo je soľ Adyghe
Obyčajná biela morská soľ zmiešaná s určitými prísadami sa nazýva Adyghe. Ingrediencie na jeho výrobu sa vyberali viac ako rok predtým, ako sa perla kaukazskej kuchyne stala skutočne voňavou a zdravou.
Na získanie ideálneho korenia je potrebné splniť všetky podmienky receptúry, aby obyčajná soľ absorbovala všetky vlastnosti ďalších zložiek a získala jemnú arómu, ktorá sa skutočne prejaví počas varenia.
Praktické ženy v domácnosti si kúpia hotovú zmes v obchode, ale vyrobená vlastnými silami bude oveľa bohatšia a aromatickejšia.
Zloženie soli Adyghe
Hlavnou zložkou je rafinovaná morská soľ. Pre pikantnosť chutí, zdravotné výhody a bezkonkurenčnú vôňu - cesnak.
Ďalšie produkty v kaukazskom korení môžu byť:
- Mleté čierne korenie;
- mletý koriander;
- suchá petržlenová vňať;
- sladká červená paprika;
- sušený kôpor;
- majorán;
- ďalšie prospešné aromatické byliny.
Všetky prísady pridané do korenia Adyghe sú bohaté na vitamíny, minerály a fytoncidy.
Prečo je soľ Adyghe užitočná pre telo
Správne pripravené korenie Adyghe má pre človeka veľmi prospešné vlastnosti.
Kaukazská zmes s cesnakom je prospešná: pomáha posilňovať imunitný systém, vyživuje telo minerálmi a vitamínmi. Vzhľadom na obsah cesnaku v jeho zložení, ktorý je nasýtený fytoncidmi, ktoré zabraňujú prieniku patogénnych baktérií do tela, je korenie prospešné ako profylaxia proti chrípke, angíne a iným nachladnutiam.
Pri príprave domácich jedál sa kaukazská prídavná látka v potravinách konzumuje hospodárnejšie ako obvyklá prídavná látka v potravinách. Tí, ktorí nemajú radi príliš tvrdú vôňu cesnaku, by mali rozhodne vyskúšať korenie Adyghe: vôňa je v ňom takmer nepostrehnuteľná, nepoškodzuje ju a má veľa výhod.
Hlavnou zložkou v zložení zmesi Adyghe je morská soľ, ktorá je nasýtená síranmi horečnatými, draselnými a vápenatými. Používanie doplnku morskej výživy je pre človeka prospešné, pretože je schopné obnoviť metabolizmus voda-soľ a doplniť zásoby kyseliny chlorovodíkovej v tele.
Celá rada vitamínov potrebných pre človeka je obsiahnutá v bylinách, ktoré sa pridávajú do korenia cesnaku počas výroby.
- Kôpor je nadbytočný vitamín A.
- Petržlen poskytuje výhody vitamínu C, ktorý je v ňom viac ako v citrusových plodoch.
- Koriander je skutočne mužská bylina. S neustálym používaním jedál ochutených koriandrom sa mužská sila vracia a zvyšuje sa libido. To je ďalší dôležitý dôvod, prečo mať doma doplnok doma.
- Mleté čierne korenie, vďaka ktorému ľudia kýchajú, má úžasnú vlastnosť riedenia hustej krvi, prevencie trombózy a tiež dokonale saturuje krvinky kyslíkom, čo človeku umožňuje zostať dlho starý.
Niet divu, že na Kaukaze je toľko dlhých pečene!
Ako sa soľ Adyghe používa pri varení
Prekvapivo sa hodí k širokej škále jedál. Hodí sa k mäsovým pochúťkam, morským plodom, je možné ho použiť na varenie polievok, konzervovanie.
Kaukazská kuchyňa je známa svojimi netriviálnymi receptami. Miestni obyvatelia používajú pikantnú zmes na výrobu omáčok, kumisu a kyslej smotany. Mnohé ženy v Kaukaze ho používajú pri pečení svojich národných chlebov.
Ako si vyrobiť soľ Adyghe doma
Pripraviť soľ Adyghe vlastnými rukami nie je vôbec ťažké.
Budete potrebovať nasledujúce zložky:
- morská alebo jodizovaná soľ - 1 pohár;
- cesnak - jedna hlava;
- mletý koriander - 0,5 lyžičky;
- mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky;
- mletá červená pálivá paprika - 0,5 lyžičky.
Toto zloženie je optimálne na výrobu potravinárskej prídavnej látky Adyghe. Ak chcete zvýrazniť chuť a arómu zmesi, musíte pridať trochu sušeného kôpru alebo petržlenovej vňate.
Proces varenia:
- Olúpte a nakrájajte strúčiky cesnaku.
- Pridajte zvyšok komponentov.
Najlepšie je pri príprave korenia použiť maltu. Ak nie, vystačíte si s mixérom.
Proces varenia si môžete pozrieť na videu:
Ak často necháte nádobu s korením otvorenú, stratí svoju chuť, arómu a všetky prospešné vlastnosti.
Poškodenie soľou Adyghe a kontraindikácie
Pretože hlavnou zložkou cesnakového korenia je soľ, existuje niekoľko kontraindikácií jeho použitia.
Neodporúča sa príliš sa uniesť s hypertenziou, chorobami gastrointestinálneho traktu, obličiek a kardiovaskulárneho systému, aby nepoškodila.
Predávkovanie môže viesť k vzniku edémov a zvýšeného krvného tlaku, spomaleniu obličiek. Minerály obsiahnuté v soli majú tendenciu časom vytvárať obličkové kamene, bez toho, aby boli úplne vylúčené z tela a spôsobili nenapraviteľné škody.
Zosilňovač chuti - červená pálivá paprika - má veľmi negatívny vplyv na tých, ktorí trpia gastrointestinálnymi chorobami.
Ako správne uchovávať soľ Adyghe
Pripravené korenie sa skladuje v tesne uzavretej nádobe na tmavom mieste, aby si zachovalo vlhkosť, chuť a vlastný zápach.
Len čo zmes zaschne, stratí všetky svoje prospešné vlastnosti.
Záver
Iba po vyskúšaní tohto úžasného korenia pochopíte, aké výhody a škody vám soľ Adyghe prináša. Vďaka nej môže človek dobre znížiť dennú konzumáciu obvyklej „bielej smrti“, ktorá bude mať priaznivý vplyv na jeho telo.
