Obsah
Potravinársky priemysel má dnes dva hlavné ciele - maximalizovať trvanlivosť a zlepšiť vonkajšie vlastnosti produktu. Aby ste to dosiahli, musíte sa uchýliť k použitiu rôznych prídavných látok v potravinách. Často sa používa farbivo E104.
Čo je to aditívum E104
Mnohí by súhlasili, že krásny vzhľad produktu prebudí chuť k jedlu. Chcem zjesť atraktívny kúsok jedla a vychutnať si ho. Ale nie každý si myslí, že zloženie obsahuje potravinové prísady a môžu byť pre telo škodlivé.
Farbivo E104 je dodávané vo forme jemného kryštalického prášku žltkastého alebo zeleného odtieňa. Môže byť rozpustný v alkohole a vo vode. Ide o to, že v molekule je azo skupina, ktorá je koncentrovaná pod vplyvom kyseliny chlorovodíkovej.
Prášková hmota je bez zápachu. Začína sa topiť pri teplotách nad 150 stupňov. Farbivo E104 je syntetická látka. Je odolný voči slnečnému žiareniu a zásadám.
Z čoho je vyrobené potravinárske farbivo E104
Doplnok výživy sa volá Žltý chinolín E104. Názov látky je krásny, ale pod ním sa skrýva toxický jed. Patrí do skupiny azofarbív a je to sodná soľ.
Anilín a paraldehyd sa v priemysle používajú na získanie potravinárskej prídavnej látky. Zložky sa vystavia koncentrovanej kyseline chlorovodíkovej. Farbivo je tiež možné získať zo živočíšneho tuku.
Výhody a poškodenia potravinárskeho farbiva E104
Nie každý si myslí o účinku potravinovej prísady E104 na organizmus.
Po použití farbiva E104 sa často pozoruje vývoj alergických reakcií. Tento proces sprevádza svrbenie, vyrážky, žihľavka a začervenanie.
V niektorých prípadoch so zvýšenou náchylnosťou na látku sa u ľudí vyvinie nádcha, ktorá sa vyvinie do chronickej formy. V detstve prispieva k vzniku dermatitídy.
Prejav vedľajších reakcií sa vysvetľuje skutočnosťou, že látka nie je absorbovaná telom a vychádza nezmenená.
Bolo vykonaných veľa štúdií, z ktorých sa ukázalo, že žlté farbivo nepriaznivo ovplyvňuje malé deti. Bolo zaznamenané, že po aplikácii výživového doplnku sa správanie detí dramaticky zmenilo. Pretože nervový systém ešte nie je dostatočne formovaný u detí, vedie používanie škodlivých produktov k hyperaktivite.
Farbivo nemá žiadny úžitok, pretože je toxický jed a má úplne syntetický pôvod.
Potravinová prísada E104 je nebezpečná alebo nie
Lekári už dlho hovoria o nebezpečenstve žltého farbiva. Látka je veľmi škodlivá pre deti do 6 rokov. Pri používaní výrobkov s chemickými prísadami dieťa vyvíja zvýšenú aktivitu. Dieťa je nepokojné, neustále plače a nespí dobre. To môže ovplyvniť ďalší vývoj.
Napriek tomu, že potravinárska prídavná látka nie je absorbovaná telom a je z neho úplne vylúčená, má zlý vplyv na funkčnosť tráviaceho traktu. Vyskytuje sa dysbióza, objavujú sa bolesti brucha, objavujú sa príznaky gastritídy.
Ak osoba trpí bronchiálnou astmou alebo netoleruje lieky s kyselinou acetylsalicylovou, môžu sa vyvinúť nepriaznivé účinky vo forme:
- dusenie;
- bronchospazmus;
- edém hrtana;
- anafylaktický šok.
Pri absencii včasnej pomoci sa všetko môže skončiť smrťou.
Bezpečná denná dávka je 500 mcg na kg telesnej hmotnosti. Ak sa prekročí, prejavia sa nepriaznivé následky. Potom existujú príznaky toxickej otravy, bolesti hlavy, agresivita, znížená koncentrácia, náhle zmeny nálady.
V niektorých krajinách nie je potravinová prísada zakázaná. V Austrálii sa pridáva, aby mali nápoje žiarivú farbu. V Rusku sa používajú na prípravu mnohých jedál. Ale farbivo je zakázané v USA, Kanade, Japonsku a Nórsku.
Kde a prečo sa pridáva potravinárska prídavná látka E104?
Farbivo E104 nájdete v mnohých výrobkoch.
Pridáva sa k týmto produktom:
- lizátka;
- žuvačka;
- zmrzlina;
- ovocný ľad;
- želé;
- marmeláda;
- pekárenské výrobky;
- údená ryba;
- suché raňajky;
- farebné cestoviny;
- horčica;
- alkoholické nápoje;
- víno;
- omáčky;
- korenie;
- rybí kaviár;
- ovocie s polevou;
- sýtené a energetické nápoje;
- diétne zmesi.
Látka sa perfektne kombinuje s inými farbivami, čo umožňuje vytvárať rôzne odtiene.
Doplnok výživy nájdete aj v liekoch. Nie je okamžite jasné, prečo sa farbivo E104 pridáva do liekov. V dovážaných drogách sa látka nazýva D&C Yellow. Vďaka prítomnosti farbiva sa tablety a suspenzie stanú jasne žltými alebo zelenými.
K dispozícii je tiež doplnok výživy v zložení kozlík lekársky, pastilky na bolesť v krku, doplnky výživy - Pikovit, Askovit.
Homeopatické lieky sa považujú za bezpečné. Niektoré ale obsahujú aj chinolínovú žltú. Preto stojí za to premýšľať o nebezpečenstvách a výhodách.
V kozmetike je prítomné žltkasté farbivo. To im dáva zlatú farbu. Výrobcovia sa samozrejme snažia prekabátiť kupujúceho a naznačiť, že zloženie obsahuje prírodné zložky vo forme olivového oleja.
E104 sa pridáva do týchto výrobkov kozmetického priemyslu:
- rúže;
- zubné pasty, najmä pre deti;
- tekuté a tuhé mydlo;
- Farbenie vlasov;
- kolínske vody;
- šampóny;
- peny do kúpeľa a sprchové gély.
Pri dlhodobom používaní farbiva E104 sa na pokožke vyvíja zápalový proces. Je sprevádzané začervenaním, žihľavkou, akné.
Chinolínová žltá sa používa aj pri textilnej výrobe. Pridáva sa, aby sa získala krásna farba hodvábu, vlny alebo pleteniny.
Doplnok výživy sa často pridáva do výrobkov pre deti. Farbivo E104 sa nachádza v šampónoch, penách a sprchových géloch, zubných pastách, krémoch. Výrobcovia neuvádzajú presné označenie látky a snažia sa všemožne zavádzať kupujúcich.
Záver
Farbivo E104 sa nachádza v mnohých výrobkoch a výrobkoch určených na starostlivosť. Osoba je neustále v kontakte s touto prídavnou látkou v potravinách, je takmer nemožné sa jej vyhnúť. Chinolínová žltá je obzvlášť nebezpečná pre deti do 6 rokov.Možno aj to je jeden z dôvodov, prečo toľko detí trpí poruchami vo vývoji nervového systému a alergickými reakciami.
