Čierne ríbezle: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Výhody a škody na čiernom ríbezle sú zaujímavou témou pre fanúšikov bobúľ z vlastnej záhrady. Drobné čierne plody sa nachádzajú v dezertoch a džemoch, konzumujú sa čerstvé - aké vlastnosti majú všetky pokrmy z čiernych ríbezlí?

Chemické zloženie čiernych ríbezlí

Plody obsahujú veľa prospešných vlastností a všetky sú spôsobené bohatým zložením produktu. Ríbezle obsahujú:

• vitamíny C a A;
• významná sada vitamínov skupiny B;
• vitamín PP, je to tiež niacín;
• vitamín K;
• kyselina citrónová a jablčná;
• glukóza a fruktóza;
• pektíny;
• flavonoidy;
• draslík a vápnik;
• železo, horčík a fosfor;
• opaľovacie komponenty.

Pokiaľ ide o obsah vitamínu C alebo kyseliny askorbovej, bobule sebavedome predbiehajú aj citrón.

Výživová hodnota a obsah kalórií čiernych ríbezlí

Energetickú hodnotu predstavujú hlavne uhľohydráty - v ríbezliach ich je asi 7,3 g. Bielkoviny sú obsiahnuté v oveľa menšom, ale stále významnom množstve - asi 1 g. Bobule majú veľmi málo tuku - nie viac ako 0,4 g.

100 g čerstvého ovocia obsahuje až 44 kalórií. Toto robí z ríbezlí diétne jedlo, ktoré nie je schopné nijako poškodiť postavu.

Prečo je čierne ríbezle užitočné pre telo

Ak budete neustále jesť malé čierne ovocie, potom sa výhody čiernych ríbezlí pre ľudský organizmus nespomalia, aby sa prejavili. Produkt pozitívne ovplyvňuje takmer celé telo. Menovite:

• slúži ako vynikajúce antipyretikum a spevňovač;
• pôsobí ako dobré prírodné diuretikum;
• pomáha bojovať proti zápalu akejkoľvek povahy;
• má tonizujúci a zároveň upokojujúci účinok, čo je veľmi prospešné pre nervový systém;
• pomáha oslobodiť telo od nahromadených toxínov počas diéty;
• má priaznivý účinok na kostný systém a je veľmi užitočný pri reumatizme;
• posilňuje cievne steny a chráni srdce, prispieva k jeho normálnemu fungovaniu;
• priaznivo ovplyvňuje metabolizmus a posilňuje črevá a žalúdok;
• môže slúžiť ako prevencia onkológie, pretože podporuje obnovu buniek.

Zvyšuje alebo zvyšuje čierny ríbezľový tlak? Vlastnosti produktu ocenia pacienti s hypertenziou, pretože pri konzumácii čiernych bobúľ klesá krvný tlak.Ľudia s chronicky nízkym krvným tlakom by však mali byť opatrní.

Pre ženy

Zvláštnou výhodou bobúľ pre ženy je, že výrobok má omladzujúci účinok na telo. Prejavuje sa to zlepšením celkového blaha a vzhľadu - pokožka je hladšia a čistejšia, stav vlasov sa zlepšuje.

Ríbezle pomáhajú pri problémovej menštruácii a počas menopauzy - zmierňujú PMS, uľahčujú znášanie nepríjemných prejavov menopauzy. Pomocou čiernych ríbezlí môžete rýchlo schudnúť - je to súčasť mnohých diét.

Pre mužov

Hodnota produktu pre mužov spočíva v tom, že čerstvý čierny ríbezľ, jedlá a nápoje na jeho základe posilňujú srdce a čistia cievy od cholesterolu. To je výhoda čierneho ríbezle pre pečeň - bobule pomáha prirodzenému „filtru“ tela.

Ríbezle tiež chránia mužov pred infarktom a mozgovými príhodami, na ktoré je obzvlášť náchylné silnejšie pohlavie. V dospelosti je použitie produktu pre mužov užitočné ako prevencia Alzheimerovej choroby.

Pre deti

Vo všeobecnosti sú čierne sladké bobule pre deti veľmi užitočné. U dieťaťa je ale často alergia na čierne ríbezle - preto by sa mal výrobok prvýkrát uviesť do stravy až po 7 mesiacoch života a vo varenej forme. Vitamíny obsiahnuté v produkte môžu chrániť dieťa pred anémiou a prechladnutím.

Je čierne ríbezle možné pre tehotné a dojčiace matky

Výhody čiernych ríbezlí pre tehotné ženy sú pomerne veľké. V prvom rade produkt nasýti telo základnými vitamínmi a minerálmi, posilní, chráni pred prechladnutím. Bobule sa môžu použiť na liečbu už objavenej chrípky alebo ARVI v prípadoch, keď je použitie liekov nežiaduce. Vďaka svojmu pozitívnemu účinku na žalúdok pomôžu vlastnosti bobúľ vyrovnať sa s útokmi nevoľnosti.

Ale s čiernymi ríbezľami pri dojčení je lepšie počkať 4 mesiace po pôrode a potom vrátiť bobuľu na zoznam povolených potravín. Ak je dieťa alergické, môže mu uškodiť. Okrem toho nie všetky látky prítomné v zložení bobúľ sú schopné okamžite stráviť jemné telo dieťaťa.

Čierne ríbezle na chudnutie (pri diéte)

Pretože je v produkte veľmi málo kalórií, sú ríbezle ideálne pre diétnu výživu. Nielenže nepoškodzuje postavu, ale aktívne prispieva aj k úbytku nadbytočných kilogramov. Vitamín C vo svojom zložení pomáha odbúravať tukové usadeniny, cenné minerály a organické kyseliny pomáhajú udržiavať dobré zdravie aj pri obmedzenej strave.

Sú sušené a mrazené ríbezle užitočné?

Plody zhromaždené z kríkov sa dlho neskladujú a zvyčajne sa ríbezle sušia alebo mrazia - potom sa ich trvanlivosť zvyšuje až na rok. Nastáva však prirodzená otázka - existuje nejaká výhoda v prípade mrazených čiernych ríbezlí alebo sušených bobúľ?

Sušenie a mrazenie nijako neovplyvňuje hodnotu bobúľ - plody si zachovávajú celú škálu vitamínov a prvkov. To je samozrejme pravda za predpokladu, že spracovanie bolo vykonané správne. Bobule musíte zmraziť iba pri veľmi nízkych teplotách (-18 stupňov alebo menej) a sušiť ich v tieni s dobrým vetraním, aby sa v bobuliach nehromadila vlhkosť.

Tip: po uskladnení v mrazničke sa neodporúča rozmrazovať výrobok a potom ho opäť vložiť do chladu - v takom prípade výhody zmrazených ríbezlí zmiznú.

Recepty z čiernych ríbezlí v ľudovom liečiteľstve

Prospešné vlastnosti čiernych bobúľ sú dôvodom, prečo sa ríbezle často nachádzajú v receptoch domácej medicíny. V jednej alebo druhej forme sa používa na liečbu:

• avitaminóza a prechladnutie;
• ateroskleróza a skorbut;
• hnačka a hnačka;
• cystitída a edém;
• zápal žalúdka s nízkou kyslosťou.

Liečba čiernym ríbezľou sa tiež vykonáva externe - pomocou kompozícií na báze ríbezlí je možné liečiť kožné lézie, rezné rany a dermatitídu.

Šťava z čiernych ríbezlí

Najčastejšie sa ako náprava berie čerstvo vylisovaná ríbezľová šťava. Ľahko sa dá vyrobiť - musíte miesiť dostatočné množstvo bobúľ a prejsť šťavou cez zloženú gázu. Nápoj bude prospešný pre:

• gastritída a poruchy trávenia;
• prechladnutie, bolesti v krku, bronchitída;
• s arytmiami srdca a vysokým krvným tlakom.

Šťava sa tiež veľmi odporúča na použitie pri cukrovke a ako profylaxia proti nachladnutiu. Pijú ho málo, trikrát denne, iba pár dúškov. Najlepšie je produkt užiť krátko pred jedlom. Ak sa šťava používa na liečbu prechladnutia, potom sa musí najskôr zahriať na aspoň izbovú teplotu.

Môžete opláchnuť boľavé hrdlo alebo ďasná čerstvou šťavou z ríbezlí - bude to mať antiseptický a mierny analgetický účinok. V prípade podráždenia a poškodenia pokožky môže byť šťava namazaná boľavými oblasťami - liek podporí hojenie.

Tinktura z čiernych ríbezlí s vodkou

Cenný liek vyrobený z ríbezlí sa pripravuje pomocou alkoholu. Hrsť čerstvých alebo sušených bobúľ ríbezlí sa zaleje dostatočným množstvom vodky, nádoba je pevne utesnená a tinktúra sa odstráni na tmavé miesto po dobu 3 týždňov.

Pravidelne by sa mal produkt vyberať a pretrepávať, a keď je tinktúra úplne pripravená, musí byť filtrovaná.

Týmto nápojom je možné liečiť príznaky nachladnutia a zápalové procesy v tele. Hlavnou podmienkou je užívať tinktúru nie viac ako trikrát denne a iba 1 malú lyžicu. Nemôžete pokračovať v liečbe dlhšie ako 10 dní - inak sa výhody nápoja premenia na poškodenie.

Infúzia čierneho ríbezle

Rýchlo pripravený a veľmi užitočný nápoj na ošetrenie je infúzia na listoch čiernych ríbezlí alebo na bobuliach. Bobule je možné jednoducho nalievať vriacou vodou a listy musia byť vopred nakrájané. Horúci nálev sa udržuje pol hodiny a potom sa prefiltruje cez tenkú látku alebo jemné sitko.

Vnútri sa infúzia odoberá v objeme pol pohára, krátko pred jedlom. Infúzia čiernych ríbezlí je užitočná pre črevá, pomáha zmierňovať exacerbácie gastritídy. Môžete ho tiež piť jednoducho na posilnenie tela, do ktorého pridáte trochu medu, alebo kloktanie pri nachladnutí - nie viac ako 5-krát denne.

Odvar z čiernych ríbezlí

Najčastejšie sa vývar pripravuje zo sušených bobúľ ríbezlí - koncentrácia živín v nich je najvyššia. Niekoľko lyžíc surovín sa naleje do malého hrnca, zaleje sa vodou - a povarí sa 10 minút. Keď je vývar pripravený, bude potrebné ho držať pod vekom ďalšiu hodinu.

• Liečba účinne znižuje vysoký krvný tlak, ak sa užíva trikrát denne, niekoľko dúškov.
• Tiež vývar slúži ako dobrý diaphoretik na prechladnutie a zmierňuje teplotu.
• Pri hnačkách sa odporúča užívať liek 1 veľkú lyžicu trikrát denne, rovnaké dávkovanie je predpísané pri použití odvaru ako diuretika na opuchy.

Masť z čiernych ríbezlí

Vlastnosti čierneho ríbezle, alebo skôr masti pripravenej na jej základe, sa často používajú na liečbu kožných ochorení. Masť sa pripravuje z dvoch zložiek - 20 ml čerstvej ríbezľovej šťavy a 80 g rozpusteného vnútorného tuku.

Zložky sa zmiešajú do úplnej homogenity a potom sa ošetria domácou masťou na podráždenie, odreniny, porezanie, pomliaždeniny a hojenie popálenín. Vlastnosti bobúľ a tukov majú priaznivý vplyv na pokožku - čistia rezy a odreniny, zmierňujú zápaly a opuchy a podporujú rýchlu regeneráciu pokožky.

Koľko čierneho ríbezle môžete zjesť za deň

Lahodné čierne bobule sa dajú ľahko uniesť. Je však potrebné dodržať dávkovanie - na tom závisia výhody a poškodenia čierneho ríbezle pre zdravie. Maximálna denná dávka pre dospelého je 300 - 500 g čerstvých bobúľ denne a pre deti - nie viac ako 200 g. Súčasne musíte jesť bobule v niekoľkých fázach.

Čierne ríbezle na cukrovku

Pretože výrobok obsahuje cukor, mnohí sa domnievajú, že čierne ríbezle sú pri cukrovke zakázané. Nie je to tak - cukry v bobuliach sú zeleninové, glykemický index je asi 15 jednotiek. Pri konzumácii hladina glukózy stúpa mierne a pomaly, takže nepoškodzuje zdravie.

Priaznivé vlastnosti ríbezlí zároveň pomáhajú zlepšovať fungovanie pankreasu, čriev, obličiek, čierne ríbezle sú užitočné pre srdce. Pri cukrovke výrobok chráni pred mnohými komplikáciami, ktoré môžu vzniknúť na pozadí choroby. V malom množstve sa bobule veľmi odporúčajú na konzumáciu a sú iba prospešné.

Výhody polotovarov z čiernych ríbezlí

Čerstvé ríbezle sa spravidla konzumujú iba počas zberu a nie dlho po ňom. A po zvyšok roka sa z tohto produktu pripravujú všetky druhy obrobkov s dlhou trvanlivosťou. A každý z týchto užitočných prípravkov má nielen vynikajúcu chuť, ale aj hodnotu pre telo.

Výhody džemu z čiernych ríbezlí

Sladký, chutný a výživný džem z čierneho ovocia je skvelým liekom na mnohé choroby. V prvom rade má džem vlastnosti proti prechladnutiu - ak ho budete jesť spolu s čajom na prevenciu a liečbu, potom vírusy ARVI a chrípka nepoškodia organizmus.

Výhodou ríbezľového džemu je, že pochúťka pomáha zbaviť sa príznakov anémie a aterosklerózy, pomáha liečiť gastritídu a dokonca pomáha aj pri tuberkulóze. Aj oficiálny liek odporúča jesť dezert.

Prečo je užitočný ovocný nápoj z čiernych ríbezlí

Oživujúca, vitamínová a chutná ríbezľová šťava je jedným z najzdravších nápojov na báze bobúľ. Faktom je, že pri príprave ovocného nápoja plody takmer nepodliehajú vysokoteplotnému spracovaniu - podľa toho sa blahodarné vlastnosti zachovajú na maximum.

Šťava z čiernych ríbezlí obsahuje obrovské množstvo vitamínu C, kyseliny listovej, draslíka a železa. Pitný ovocný nápoj je užitočný na prevenciu všetkých druhov chorôb, na posilnenie krvných ciev a na normalizáciu vnútorností. Nápoj zmierňuje smäd po dlhú dobu, mierne tónuje, reguluje chuť do jedla. Ovocný nápoj je dobrým prírodným diuretikom a môže pomôcť zmierniť opuchy.

Užitočné vlastnosti kompótu z čiernych ríbezlí

Kompót z čiernych ríbezlí je o niečo menej užitočný ako ovocný nápoj alebo čerstvé bobule. Ale zároveň si stále zachováva cenné vlastnosti. Kyslý kompót má nízky obsah kalórií a obsahuje veľa základných stopových prvkov, kyselín a vitamínov.

Výhody kompótu z ríbezle sú rovnaké ako studené, tak aj teplé. Chladný nápoj v letných horúčavách pomôže obnoviť rovnováhu tekutín v tele a v zime vás zahreje. Kompót sa pije na obnovenie žalúdočnej sekrécie a na liečbu prechladnutia; počas ARVI pomáha horúci liek potiť sa a zmierniť horúčku. Dieťaťu môžete ponúknuť kompót z čiernych ríbezlí - nápoj je povolený na konzumáciu deťmi už od 7 mesiacov.

Správne konzervovaný kompót je možné skladovať niekoľko mesiacov. Môže sa konzumovať v zime - a získať tak všetky vitamíny, ktoré v chladnej sezóne chýbajú.

Výhody želé z čiernych ríbezlí

Čierna ríbezľa želé najlepšie sa používa pri akútnych a chronických ochoreniach žalúdka a čriev. Vo forme želé je čierne ríbezle veľmi užitočné pri žalúdočných vredoch - viskózny nápoj obaluje sliznice, nespôsobuje zbytočné podráždenie a podporuje hojenie.

Želé z čiernych ríbezlí nie je o nič menej užitočné pre zápal žalúdka s vysokou kyslosťou. Pre takéto ochorenie je lepšie odmietnuť čerstvé bobule a koncentrované džúsy, ale obalový nápoj bude mať veľmi priaznivý vplyv na funkcie žalúdka a nespôsobí zbytočné škody.

Výhody a škody na víne z čiernych ríbezlí

Alkoholické nápoje sa zvyčajne oceňujú pre ich príjemnú chuť. Ale kúpené alebo domáce víno z čiernych ríbezlí má tiež vlastnosti cenné pre zdravie. Podieľa sa na procese krvotvorby, chráni pred anémiou a pomáha udržiavať hemoglobín na normálnej úrovni. Ríbezľové víno posilňuje srdce a neumožňuje rozvoj tachykardie, priaznivo ovplyvňuje cievy a robí ich steny pružnejšie.

Ale samozrejme, alkoholický nápoj môžete piť iba príležitostne - a v malom množstve. Bude stačiť pár pohárov týždenne. Ak zneužijete víno z čiernych ríbezlí, bude to iba na škodu.

Použitie čierneho ríbezle v kozmeteológii

Prospešné vlastnosti malých bobúľ sú vysoko cenené aj v kozmetickej oblasti. Vitamíny prítomné v ovocí majú mimoriadne pozitívny vplyv na stav pokožky, nechtov, vlasových folikulov. Čierne ríbezle v jednom alebo druhom zväzku možno často vidieť v zloženiach výrobkov osobnej starostlivosti - nachádzajú sa v maskách a krémoch, pleťových vodách a pílingových prostriedkoch, pílingoch.

Správne roztlačená buničina sa používa v domácich formuláciách na zlepšenie zdravia - výhodou ríbezľovej pleťovej masky je, že produkt omladzuje a napína pokožku. Z listov a plodov bobuľového kríka sa pripravujú odvary na opláchnutie vlasov - kudrlinky pri pravidelnom používaní získavajú silu, objem a lesk.

Poškodenie čiernych ríbezlí a kontraindikácie

Nech sú výhody čierneho ríbezle akékoľvek, v niektorých situáciách môžu byť škodlivé. Nemôžete použiť čierne bobule na nasledujúce choroby:

• gastritída s vysokou kyslosťou - s výnimkou želé;
• tromboflebitída a sklon k kŕčovým žilám;
• zápal pankreasu v akútnom štádiu - čierne ríbezle s pankreatitídou budú mať dráždivý účinok;
• individuálna alergia na ovocie bobuľového kríka.

S veľkou opatrnosťou musíte jesť ríbezle s hypotenziou. Pretože ovocie má vlastnosti znižujúce krvný tlak, nadmerné používanie môže poškodiť telo.

Zber a skladovanie čierneho ríbezle

Plody čiernych ríbezlí sa zberajú počas obdobia dozrievania, zatiaľ čo v sezóne môžete získať 2 alebo 3 plodiny naraz - bobule dozrievajú v rôznom čase.

• Ríbezle, ktoré sa plánujú konzumovať čerstvé, je možné ihneď odložiť do chladničky.
• Bobule, ktoré sa budú v budúcnosti sušiť, by mali byť rovnomerne rozložené na tienistom mieste s dobrým prístupom čerstvého vzduchu a mierne sušené. Potom ich bude treba sušiť pri teplote asi 40 stupňov a potom úplne vysušiť - prirodzene alebo v rúre na 60 stupňov.
• Zmrazte suché bobule pri teplote nie vyššej ako - 18 stupňov, zatiaľ čo v budúcnosti by ste sa mali vyhnúť opakovanému zmrazovaniu.

Čerstvá arónia čierna si zachová svoju chuť a prospešné vlastnosti asi mesiac v chladničke. Mrazené alebo sušené ovocie sa skladuje rok alebo dlhšie bez straty cenných vlastností - za predpokladu, že sú dodržané pravidlá skladovania.

Záver

Výhody a poškodenia čierneho ríbezle závisia predovšetkým od zdravotného stavu. Ak v zozname kontraindikácií nie sú žiadne ochorenia, potom sa bobule, nápoje a prípravky môžu konzumovať pokojne - budú mať iba úžitok.