Obsah
Výhody a škody na ryžových rezancoch sú v poslednej dobe pomerne častým predmetom polemík. Produkt si získal osobitnú obľubu medzi priaznivcami správnej výživy. Je to spôsobené jeho nízkym obsahom kalórií a bohatým na živiny.
Chemické zloženie ryžových rezancov
Ryžové rezance sú cestoviny vyrobené z ryžovej múky. Vďaka svojej priehľadnej štruktúre sa mu hovorí aj sklo. Vzhľad je často zamieňaný s funchose. Rozdiel je v tom, že ten posledný je vyrobený z fazuľového škrobu.
Užitočný produkt nevyžaduje varenie. Pred konzumáciou ho stačí naplniť horúcou vodou a nechať niekoľko minút pôsobiť. Hlavnou výhodou produktu je jeho zloženie. Je bez lepku, vlákniny a soli. Vďaka tomu sú rezance ľahko stráviteľné a nevyvolávajú alergickú reakciu. Chemické zloženie výrobku predstavuje nasledujúce zložky:
- vitamíny skupiny E, PP a B;
- železo;
- meď;
- vápnik;
- potravinové vlákno;
- selén;
- sodík;
- fosfor;
- draslík;
- nasýtené mastné kyseliny.
Obsah minerálov posilňuje pohybový aparát. Vitamín B, ktorý je obsiahnutý v kompozícii, má pozitívny vplyv na stav pokožky. Železo sa používa na prevenciu anémie. Nasýtené mastné kyseliny dodávajú telu energiu a pomáhajú pri vstrebávaní ďalších zložiek.
Prečo sú pre vás dobré ryžové rezance
Ryžové rezance sa považujú za bohatý zdroj mnohých výživných látok, ktoré telo potrebuje. Obsahuje 8 aminokyselín, ktoré sa zúčastňujú najdôležitejších životných procesov. Dokonale uspokojí hlad, je úspešne kombinovaný s mnohými výrobkami.
Medzi jeho užitočné vlastnosti patrí:
- rýchla sýtosť;
- normalizácia rovnováhy živín;
- regulácia gastrointestinálneho traktu;
- doplňovanie energetických rezerv;
- prevencia anémie;
- ľahká stráviteľnosť.
Odborníci odporúčajú zahrnúť ryžové rezance do stravy ľuďom, ktorí trpia chorobami kardiovaskulárneho systému. Je obzvlášť užitočný pre deti a starších ľudí. Pretože je výrobok bez vlákniny, nespôsobuje plynatosť ani bolesti žalúdka. Po jeho použití závažnosť nevzniká.
Vďaka obsahu sodíka a draslíka rezance z ryžovej múky normalizujú rovnováhu vody a soli, čo pomáha zbaviť sa opuchov. Vďaka prítomnosti horčíka v zložení má výrobok pozitívny vplyv na prácu kardiovaskulárneho systému. Bohatý obsah vitamínu B poskytuje stabilizáciu emočného stavu. Keďže rezance sú komplexným sacharidom, ich konzumácia znižuje potrebu tukov a glukózy. To má pozitívny vplyv na postavu.
Poškodenie ryžových rezancov
Výhody a škody na ryžových rezancoch sú obzvlášť dôležité vedieť pri diéte. Produkt má oveľa pozitívnejšie vlastnosti. Existuje však názor, že pri nadmernej konzumácii môžu ryžové rezance vyvolať vývoj rakoviny obličiek a močového mechúra.Je to spôsobené obsahom toxických látok vo výrobku. Medzi nevýhody patrí nenápadná chuť ázijských vermicelli. Na jeho obohatenie sa do korenín často používajú mastné omáčky a rôzne látky zvyšujúce chuť. Zvyšujú obsah kalórií v miske a majú negatívny vplyv na zdravie. Aby ste minimalizovali poškodenie misky, stačí zvoliť bezpečný obväz.
Koľko kalórií sú v ryžových rezancoch
Obsah kalórií vo varených ryžových rezancoch je 108 kcal na 100 g výrobku. Porcia hotového jedla je v priemere 200 - 250 g. Jeho obsah kalórií nepresahuje 300 kcal, čo sa považuje za podpriemerné pre prílohu. Obsah BZHU je nasledovný:
- bielkoviny - 1,8 g;
- tuky - 0,2 g;
- sacharidy - 24 g.
Kontraindikácie pre ryžové rezance
Ázijské rezance z ryžovej múky sú vysoko stráviteľné a výživné. V niektorých prípadoch by sa však malo od jeho používania upustiť. Jedným z hlavných dôvodov je alergická reakcia. Je to veľmi zriedkavé, pretože rezance sú bez lepku. Pacienti s diabetes mellitus musia byť pri zavádzaní produktu do stravy opatrní. Jeho glykemický index je 61 jednotiek, čo je priemer.
Rovnako dôležité je dbať na kvalitu produktu. Pri výrobe falzifikátov sa používajú bielidlá, ktoré obsahujú soli olova a hliníka. Je potrebné dať produktu vhodný odtieň. Tieto látky sú zdraviu škodlivé. Ryžové rezance by sa preto mali kupovať iba na dôveryhodných miestach.
Pravidlá stravovania ryžovými rezancami
Pred prípravou rezancov musíte preštudovať odporúčania uvedené na obale. Výrobok musí byť naplnený horúcou vodou po dobu 5-6 minút. Proces absorpcie kvapaliny je sprevádzaný nárastom hmotnosti. Aby ste sa vyhli lepeniu vlákien, pridajte 1-2 lyžice. l. zeleninový olej. V niektorých prípadoch sa odporúča výrobok vopred namočiť do studenej vody. Spočiatku môžu byť rezance biele. Po dokončení sa stáva úplne priehľadným.
Do hotových vermicelli sa pridá vhodný dresing, zelenina alebo mäso. Najčastejšie sa dochucuje sójovou omáčkou alebo stolovým octom. Podľa želania sa pridávajú dochucovadlá. Na konci posypeme nasekanými bylinkami alebo sezamovými semiačkami.
Je vhodné kupovať cestoviny, ktoré si vyžadujú dodatočné tepelné ošetrenie. Hotové jedlo s ich obsahom môže obsahovať veľa zbytočných prísad. Z toho sa zníži výživová hodnota a výhody produktu.
Aplikácia ryžových rezancov
Ryžové rezance sú jednou z hlavných ingrediencií tradičných ázijských jedál. Môže sa použiť ako príloha alebo sa môže pridať do viaczložkových šalátov. Hodí sa k mäsu, rybám, hubám a zelenine. Japonci to varia spolu s reďkovkou, uhorkou, mrkvou a morskými plodmi. V staroveku verili samuraji, že ryžové rezance môžu predĺžiť životnosť. Priaznivé vlastnosti produktu boli priamo úmerné jeho dĺžke.
Ako dochucovadlo sa často používa cesnak, sójová omáčka, ocot, červená paprika, koriander a zázvorový prášok.
Hotové dochucovadlá si môžete kúpiť v ázijských obchodoch s potravinami. Ázijské vermicelli sa považujú za vynikajúce diétne jedlo. Nepodporuje priberanie na váhe a zároveň stabilizuje metabolizmus. Vďaka nízkemu obsahu kalórií sa dá jesť kedykoľvek počas dňa. Hlavnou výhodou produktu je rýchle potlačenie hladu bez pocitu ťažkosti. Okrem toho prispieva k správnemu vstrebávaniu živín.
Záver
Výhody a škody na ryžových rezancoch z nich robia skvelú alternatívu k vašim obvyklým cestovinám.Nasýti telo energiou a živinami bez toho, aby prispievalo k nadmernému priberaniu. Napriek tomu je nesmierne dôležité produkt konzumovať v obmedzenom množstve.
