Výhody hovädzieho tuku pre ľudí

Niektoré produkty živočíšneho pôvodu sú široko používané v potravinárskom priemysle, varení a kozmetológii. Patrí sem hovädzí tuk. Ale nie všetci spotrebitelia sú si dobre vedomí jeho cenných vlastností a zloženia. Pokúsme sa zistiť, aké sú výhody a škody na hovädzom tuku?

Odrody hovädzieho tuku

Produkt ponúkaný spotrebiteľovi je klasifikovaný v niekoľkých odrodových kategóriách:

• stupeň navyše... Na jeho získanie sa surovina podrobí taveniu pri teplote procesu najmenej + 32 ° C. Pri stanovenom teplotnom režime získa tuk priehľadnosť a tekutú konzistenciu. Ako základ sa používa vysoko kvalitná bravčová masť svetlej mliečnej farby.
• najvyšší stupeň... Teplota tuhnutia je asi + 19 ° C, ak stúpne na + 27 ° C a viac, získa sa priehľadný tekutý tuk svetložltej farby s príjemnou chuťou;
• Známkujem... Vzhľadovo sa prakticky nelíši od prémiového produktu, chuťou pripomína vyprážané chrumky. Roztavený produkt je priehľadný;
• II... Vyznačuje sa štipľavou vôňou pražených trhlín a bledým mliečnym odtieňom; v roztavenom stave zakalí.

Chemické zloženie a obsah kalórií v hovädzom tuku

Obsah kalórií v hovädzom tuku na 100 gramov je v priemere 900 kcal. Hlavné zloženie predstavuje:

• vitamín E (tokoferol);
• provitamín A (beta-karotén);
• polynenasýtené a nasýtené mastné kyseliny;
• sodík;
• fosfor;
• mangán;
• draslík;
• cholesterol;
• meď.

Prečo je hovädzí tuk užitočný

Telo má úžitok z výživných látok, ktoré tvoria hovädzí tuk. Vďaka použitiu tohto produktu v ľudskom tele je potrebné poznamenať:

• stimulácia rastu vlasov;
• normalizácia metabolických procesov;
• zlepšenie stavu pokožky;
• znižovanie rizika rozvoja chorôb dermatologického pôvodu;
• zvýšenie odolnosti tela proti prechladnutiu;
• aktivácia nadobličiek (syntéza hormónov);
• ochrana nervových vlákien mozgu aj miechy, keď živočíšne tuky vykonávajú izolačné funkcie;
• zlepšenie tráviaceho procesu.

Ako topiť hovädzí tuk doma

Proces varenia ghí doma je dosť jednoduchý, preto potrebujete:

• nakrájajte tuk na malé kúsky s odstránením filmov, žiliek z mäsa, chrupaviek;
• vložte výrobok do hlbokej misy a za stáleho miešania položte na malý oheň;
• zastavte proces, keď sa vytvoria škvarky, ktoré sa musia odstrániť;
• výslednú hmotu preceďte pomocou gázy alebo sita a nalejte do pohárov. Vychladnutý produkt vložíme do chladničky.

Ako používať hovädzí loj pri varení

Vykreslená hmota sa široko používa na kulinárske účely. Pri jeho použití nedochádza k štipľavému nepríjemnému dymu a zníženiu koncentrácie karcinogénnych látok. S jeho pomocou pripravujú:

• hlboko vyprážané jedlá;
• vyprážané ryby a mäso;
• dusená a vyprážaná zelenina;
• rôzne cereálne jedlá.

Hovädzí tuk v domácej kozmetológii

Je obľúbeným produktom na kozmetické ošetrenie. Dokonale zachováva lipidovú vrstvu, najmä počas silných mrazov, šetrí popraskanú tvár. Masky na jeho základe tiež stimulujú rast a posilnenie vlasov.

Masť proti starnutiu

Na omladenie pokožky použite nasledujúce zloženie:

• kôpor, lipový kvet, dubová kôra, odobraté po jednej polievkovej lyžici, zaleje sa vriacou vodou a dusí sa až 20 minút;
• vývar sa prefiltruje. Ďalej za dôkladného miešania pridáme rozpustený tuk.

Chladená masť je pripravená na použitie a mala by sa uchovávať v chladničke.

Maska na suchú pokožku

Aby bola pokožka hladká, pripravte si masku:

• nakrájajte listy kapusty v mixéri;
• roztavená zložka sa pridá k výslednej hmote, bije sa metlou alebo mixérom, kým sa nevytvorí konzistencia hustej kyslej smotany;
• naneste produkt na 10 minút na predtým očistenú tvár;
• po chvíli zmyte teplou vodou.

Maska na vlasy

Na posilnenie vlasov pomôže maska, na prípravu ktorej sa pridá voda (1 pohár) k hovädziemu tuku (100 g), ktorá sa varí, kým sa tekutina úplne neodparí. Obsah sa mierne ochladí a potom prefiltruje. Po pridaní alkoholu (1 čajová lyžička) do vývaru dôkladne premiešajte.

Trením pokožky hlavy klinčekovým olejom pokračujte masáž asi 10-15 minút. Ďalej po dobu 5 minút sa pripravená zmes vtiera do pokožky hlavy. Horúci uterák je zabalený okolo hlavy.

Na konci procedúry vlasy zabaľte suchým uterákom a nechajte pôsobiť cez noc. Potom sa na vlasy nanáša provensálsky olej a vtiera sa do pokožky hlavy na masáž. Procedúru ukončite česaním vlasov jemným hrebeňom.

Použitie hovädzieho tuku v tradičnej medicíne

Poznamenávajú sa výhody vnútorného hovädzieho tuku v tradičnej medicíne.

Masť na bolesť kĺbov

Masť, ktorej hlavnou zložkou je mastný produkt, je účinným liekom proti bolesti kĺbov. Proces varenia pozostáva z nasledujúcich krokov:

• do jedál sa naleje octová esencia (100 g), umiestni sa nerozbité vajíčko a nechá sa 2 - 3 dni zakryté vekom, kým sa škrupina úplne nerozpustí;
• v porcelánovej alebo sklenenej nádobe premiešajte namočené vajíčko prenesené drevenou vareškou. Po pridaní použitého produktu z octu hmotu dôkladne premiešajte;
• do zmesi sa pridá 120 - 150 g tuku, znova sa premieša a použije sa podľa pokynov.

Masť na hojenie rán a na popáleniny

Nástroj je pripravený nasledovne:

• rozpustené a filtrované hovädzie mäso a bravčové mäso vnútorný tuk s hmotnosťou 600 g a 500 g sa naleje do smaltovanej misy;
• nakrájajte 2 - 3 zväzky ľubovníka bodkovaného, ​​ktoré predtým oddelili kvetenstvo od stoniek;
• do tuku sa pridávajú kvetenstvo, v prvom rade potom zvyšok hmoty;
• pokrytá vekom, nádoba sa umiestni do vodného kúpeľa na 30 minút;
• zabalený v uteráku, masť sa nechá na teplom mieste po dobu 3 hodín;
• obsah zahrejte, prefiltrujte do vopred pripravenej sklenenej nádoby, pridajte 2 g múmie rozpustené v teplej vode, dôkladne premiešajte.

Produkt sa uchováva v chladničke.

Je hovädzí tuk škodlivý

Pri konzumácii hovädzieho tuku sa zaznamenávajú výhody aj poškodenie tela. Poškodenie produktu sa zaznamená iba v prípade výrazného prekročenia dávky použitia. V tomto prípade začína vykonávať funkcie karcinogénu, utláča vnútorné orgány, negatívne ovplyvňuje prácu kardiovaskulárneho systému a gastrointestinálneho traktu. Pravidelná konzumácia väčšieho množstva produktu vyvoláva obezitu.

Ak má človek ochorenie obličiek, pečene, žlčníka, zvýšenú kyslosť, mal by byť úplne vylúčený zo stravy. Pacientom s aterosklerózou sa odporúča, aby významne obmedzili používanie tohto lieku.

Ako ukladať hovädzí tuk

Na skladovanie produktu sa používa hermeticky uzavretá nádoba umiestnená na chladnom mieste. Kvôli zachovaniu kvality produktu sa vyhýbajte priamemu slnečnému žiareniu.

Záver

Stojí za zmienku, že výhody a škody na hovädzom tuku sú v závislosti od podmienok používania výrobku nepopierateľné. Vďaka svojim vlastnostiam a zloženiu je žiadaný vo varení, kozmetológii a ľudovom liečiteľstve. Je dôležité používať ho v primeranom množstve, aby ste nepoškodili vaše zdravie.