Konopná múka: vlastnosti a použitie

Vlastnosti konopnej múky boli známe už dávno pred naším letopočtom a hrali dôležitú úlohu pre liečiteľov v Číne a Indii. Neskôr si táto múka získala obľubu v európskych krajinách, ale postupom času ju z každodenného života nahradili iné obilniny. Nie je to tak dávno, čo sa záujem o tento produkt opäť zvýšil, ale kontroverzný postoj k rastline, z ktorej sa vyrába, vás prinúti položiť si otázku, aké výhody a škody má konopná múka.

Zloženie a obsah kalórií v konopnej múke

Konopná múka má vďaka svojmu chemickému zloženiu rôzne prospešné vlastnosti. Takže obsahuje pektíny a hrubé vlákniny - vlákninu, ktoré majú pozitívny vplyv na všeobecný stav človeka a odstraňujú toxíny a ďalšie škodlivé látky. Obsahuje tiež rôzne užitočné mikro a makro prvky potrebné pre normálny vývoj tela: horčík, draslík, fosfor, zinok, síra, chlór.

Konopná múka je bohatým zdrojom vitamínov B, E, PP, D a K. Obsahuje tiež karotenoidy, ktoré sú prototypom vitamínu A.

Konopné semená navyše obsahujú dve desiatky aminokyselín, z ktorých polovica nie je syntetizovaná v ľudskom tele a je možné ich získať iba z potravy.

Produkt obsahuje aj omega-3 a omega-6 mastné kyseliny v správnom pomere (1: 3). Ich výhody spočívajú vo výraznom priaznivom účinku na takmer všetky oblasti života tela vrátane nervového, tráviaceho, kardiovaskulárneho, endokrinného a reprodukčného systému.

Múka má zároveň nízky obsah tuku. 100 g tejto látky má túto energetickú hodnotu:

Denná miera spotreby je 2 - 3 lyžice. l. (asi 30 g).

Prospešné vlastnosti konopnej múky

Výhody konopnej múky si ľudia všimli už od staroveku, a preto je tento produkt stále dôležitou súčasťou jedál v kuchyniach mnohých národov sveta. Konopná múka má na človeka komplexný účinok na zlepšenie zdravia. Konkrétne:

1. Pozitívne ovplyvňuje gastrointestinálny trakt, pomáha vyrovnať sa so zápchou a normalizuje rovnováhu črevnej mikroflóry. Vďaka vysokému obsahu vlákniny je telo očistené od škodlivých toxínov a zrýchľuje sa metabolizmus.
2. Zabraňuje rozvoju diabetes mellitus typu II, pretože reguluje hladinu cukru v krvi a potláča nadmernú produkciu inzulínu.
3. Podporuje chudnutie a predchádza rozvoju obezity. Vláknina tlmí pocit hladu, vďaka čomu sa človek cíti dlho nasýtený a už nepotrebuje ďalšie občerstvenie a vitamíny skupiny B aktivujú metabolické procesy. Vďaka tomu sa spaľujú tukové bunky, čo z konopnej múky robí účinného pomocníka pri chudnutí.
4. Inhibuje vývoj chorôb pečene a žlčových ciest, pretože horčík, ktorý sa nachádza vo veľkom množstve v konopnej múke, má choleretické vlastnosti. Taktiež zabraňuje tvorbe žlčových kameňov.
5. Zlepšuje prácu kardiovaskulárneho systému a predchádza rozvoju trombózy. Pektíny v múke v kombinácii s horčíkom viažu škodlivý cholesterol a bezpečne ho odstraňujú z tela, čím zabraňujú tvorbe cholesterolových plakov na stenách krvných ciev.
6. Znižuje riziko vzniku chorôb mužského urogenitálneho systému, ako je neplodnosť, prostatitída a iné, vďaka zásobám horčíka, selénu a zinku, ktorých výhody pre zdravie mužov potvrdila lekárska komunita.
7. Zvyšuje laktáciu u žien počas dojčenia.
8. Zvyšuje obranyschopnosť tela. Vlákna konopnej múky slúžia ako živná pôda pre prospešné bifidobaktérie, ktoré posilňujú imunitný systém.
9. Zvyšuje duševnú bdelosť. Konopná múka, ktorá je bohatým zdrojom aminokyselín, priaznivo ovplyvňuje činnosť nervového systému, zlepšuje pamäť a zlepšuje koncentráciu, rovnako ako odstraňuje nespavosť a pomáha v boji proti stresu.
10. Zlepšuje fyzický výkon. Prítomnosť vitamínu E v konopnej múke zvyšuje vytrvalosť a svalovú hmotu, čo je pre športovcov veľmi prospešné.
11. Obnovuje zloženie krvi. Konopná múčka obsahuje globulín a albumín, ktoré normalizujú hladinu hemoglobínu v ľudskej krvi, a preto pomáhajú predchádzať anémii.

Vďaka mnohým priaznivým vlastnostiam je produkt vhodný na použitie pre ľudí všetkých vekových a zdravotných podmienok. Môžu ho jesť bez ujmy deti aj starší ľudia. Je bezpečný aj pre ženy počas tehotenstva.

Spôsoby stravovania konopnej múky

Konopná múka zo semien má pomerne široké využitie. Aktívne sa používa v ľudovom liečiteľstve na komplexnú liečbu a prevenciu mnohých chorôb a slúži ako obľúbená prísada do domácej kozmetiky. Najväčšie uznanie si ale získala vo varení, najmä v ázijských krajinách.

Jedlá z konopnej múky

Existuje veľa receptov založených na konopnej múke. Môže sa použiť na prípravu sebestačných jedál, ako sú obilniny, polievky, všetky druhy pečiva, alebo sa môže použiť ako vitamínový a minerálny doplnok k prílohám, prvým jedlám a dokonca aj k nápojom. Je tiež vynikajúcim zahusťovadlom omáčok.

Konopná kaša

Azda najobľúbenejším a najrýchlejším jedlom z konopnej múky je kaša. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• múka - 0,5 lyžice .;
• soľ a korenie podľa vkusu;
• cibuľu a bylinky podľa chuti.

Postup varenia:

• Voda sa privedie do varu.
• Nalejte do nej konopnú múku.
• Miešajte, kým nevznikne krémová hmota.
• Pripravenú kašu dochutíme soľou a korením.
• Posypeme nasekanou cibuľou alebo bylinkami.
• Necháme lúhovať 15 - 20 minút.

Konopná polievka

Pre 2 porcie misky budete potrebovať:

• cibuľa 1 ks .;
• biela kapusta 150 g;
• mrkva 2 ks .;
• konopná múka 1 polievková lyžica l;
• ovsené otruby 1 polievková lyžica. l.

Kroky varenia:

• Otruby a múka sa pridávajú do predvareného zeleninového vývaru z cibule, mrkvy a karfiolu.
• Premiešame, podľa chuti dosolíme, okoreníme, privedieme k varu.
• Polievku dochutíme kyslou smotanou a nadrobno nakrájanými bylinkami.

Syrové krokety s konopnou múkou

Tento jednoduchý a zdravý recept obsahuje nasledujúce zložky:

• Adyghe syr 200 g;
• ľanový alebo slnečnicový olej 1 lyžička;
• konopná múka 4 lyžičky;
• ovsené alebo pšeničné otruby 2 lyžičky

Ako variť:

• Syr je nakrájaný na malé kocky.
• Pridáva sa do nej rastlinný olej, múka a otruby.
• Dobre premiešajte.
• Zmes sa formuje do guľôčok, ktoré sa potom dajú na 30 minút do chladničky.

Recepty masiek na báze konopnej múky

Prospešné vlastnosti konopných surovín sa dobre osvedčili pri príprave domácej kozmetiky. Takže z oleja tejto rastliny sa získavajú rôzne kompozície a oplachy na vlasy, pridáva sa do balzamov, šampónov. Z konopnej múky sa najčastejšie vyrábajú rôzne druhy výživných masiek.

Maska na čistenie sódy

Na prípravu čistiacej masky budete potrebovať:

• konopná múka 2 lyžice l;
• sóda 1 lyžička;
• voda 0,5 lyžice.
• Voda sa postupne naleje do zmesi sódy a konopnej múky.
• Obsah dôkladne premiešajte, kým nezískate hmotu bez hrudiek.
• Hmota sa nanáša na tvár po dobu 10 minút, vyhýbajúc sa oblasti okolo očí a úst, potom sa zmyje.

Tento postup priaznivo ovplyvňuje problémovú pokožku a hĺbkovo čistí póry tváre.

Hydratačná maska ​​s medom

Konopná múka v kombinácii s medom je veľmi efektívnym prostriedkom na udržanie vodnej rovnováhy v bunkách epidermis. Pri príprave zvlhčovacej masky musíte:

• múka 15 g;
• zlato 1 dec. l;
• odvar z vody alebo citrónového balzamu 0,5 lyžice .;
• kakaové maslo 5 g.
• Ingrediencie sa kombinujú v hlbokej miske a miešajú sa až do vytvorenia homogénnej kaše.
• Zmes rovnomerne rozotrite po tvári a nechajte pôsobiť 30 minút.
• Po uplynutí doby použiteľnosti zmyte a naneste na tvár výživný krém.

Maska je vhodná aj na ochranu pokožky pred teplotnými extrémami v zime a upravuje kontúru tváre obnovením pružnosti buniek.

Krémová maska ​​proti starnutiu

Kozmetológovia zaznamenali omladzovacie vlastnosti konopnej múky. Maska na jej základe funguje dobre ako alternatíva k kozmetickým produktom proti starnutiu z obchodov. Potrebujete na to:

• múka 40 g;
• silný krém 100 g.
• Konopná múka sa riedi smotanou s vysokým percentom tuku na konzistenciu kyslej smotany.
• Hotová zmes sa nanáša 20 - 30 minút.
• Potom sa umyjú teplou vodou.

Tento vysoko účinný prostriedok vyhladzuje existujúce vrásky a zabraňuje vzniku nových, dodáva pleti zdravú farbu a obnovuje jej pružnosť.

Poškodenie konopnej múky a kontraindikácie

Napriek nepopierateľným výhodám múky z konopných semien, v niektorých prípadoch môže byť tento výrobok škodlivý pre ľudské zdravie. Pri jeho používaní by ste mali venovať pozornosť nasledujúcim kontraindikáciám:

1. Individuálna intolerancia... Napriek všetkým svojim jedinečným vlastnostiam je výrobok pomerne silne dráždivý. V tomto ohľade je po prvom zavedení do stravy potrebné počkať 24 hodín na zistenie alergických reakcií.
2. Choroby gastrointestinálneho traktu... Neobmedzené používanie jedál z konopnej múky môže viesť k zhoršeniu určitých chorôb tráviaceho systému.

Pri kúpe produktu by ste nemali ignorovať jeho zloženie. Kvalitný výrobok je vyrobený iba z konopných semien a nesmie obsahovať ďalšie rastlinné materiály ani nečistoty. Nákupom produktu od neoverených výrobcov môžete spôsobiť telu veľké škody.

Záver

Výhody a škody na konopnej múke priamo závisia od dávkovania a možnosti zvoliť si správny produkt. Pri dodržaní všetkých odporúčaní na použitie sa minimalizujú možné škodlivé účinky látky a priaznivý účinok na seba nenechá dlho čakať.

Recenzie