Čo je škodlivý palmový olej, fotografie a recenzie

Palmový olej je jednou z najkontroverznejších potravín v okolí. Aké sú výhody a poškodenia palmového oleja a je všeobecne vhodný na konzumáciu?

Z čoho je vyrobený palmový olej

Surovinou na výrobu produktu je palma olejná - alebo skôr jej plody a semená. Bežný olej, ktorý je možné kúpiť v obchodoch, sa vyrába z dužiny ovocia - varí sa a potom sa oddelený tuk zhromažďuje a čistí a spracováva.

Olej sa tiež vyrába zo semien palmových plodov - len sa nazýva inak, „palmové jadro“ a má úplne odlišné vlastnosti.

Odrody palmového oleja

Olej získaný z palmových plodov je rozdelený do troch hlavných odrôd.

• Nespracovaný červený olej - Toto je dosť užitočný produkt vyrobený lisovaním za studena s maximálnym uchovaním cenných látok. Výhodou červeného palmového oleja je, že obsahuje obrovské množstvo karoténu a koenzýmu Q. Cenné vlastnosti posilňujú imunitný systém, spomaľujú proces starnutia. Produkt je drahý, nachádza sa hlavne na pultoch lekární. Zriedka sa používa na výrobu pečiva a iných výrobkov, ale všeobecne je použitie v potravinárskom priemysle ekonomicky nevýhodné.

• Rafinovaný olej, rafinovaný a dezodorizovaný - najlacnejšia a najobľúbenejšia odroda. Výhody produktu sú oveľa menšie, pretože pri spracovaní sa stratí leví podiel cenných látok. Zloženie obsahuje vitamíny aj zlúčeniny, ktoré sú potenciálne zdraviu škodlivé. Rafinovaná odroda sa nachádza všade - v cukrovinkách, v syroch a omáčkach, v polotovaroch.
• Technický olej - najškodlivejšia odroda s nízkym stupňom čistenia po spracovaní. Produkt je nasýtený trans-tukmi, vyvoláva zvýšenie hladiny cholesterolu a dokonca aj rakovinu. V zásade by sa nemal používať na výrobu potravín, pretože je určený pre farmaceutický priemysel a priemysel - používajú ho však bezohľadní výrobcovia. Práve vlastnosti technického tuku sú vo veľkej miere zodpovedné za zlú povesť produktu.

Zloženie a výživová hodnota palmového oleja

Najbohatším zložením je červený olej, ktorý nebol spracovaný. Užitočný výrobok obsahuje nasledujúce látky:

• nenasýtené mastné kyseliny - linolová a olejová;
• nasýtené mastné kyseliny - predovšetkým palmitová;
• vitamíny A, E, K1 a B4, B3;
• hodnotný koenzým Q10;
• Kyselina stearová;
• triglyceroly a tokoferoly;
• karotenoidy;
• železo a fosfor;
• lecitín a fytosteroly.

Obsah kalórií v 100 g produktu je dosť vysoký - 899 kalórií a celý objem zaberajú tuky.

Prečo je palmový olej pre človeka užitočný

Ak vezmeme do úvahy najprirodzenejšiu odrodu produktu, potom výhody palmového oleja pre telo spočívajú v tom, že:

• má antioxidačný účinok na telo;
• posilňuje vizuálny prístroj vďaka vysokému obsahu vitamínu A;
• slúži ako dobrá prevencia rakovinových nádorov;
• posilňuje kĺby;
• má hojenie rán a protizápalový účinok;
• tonizuje telo.

Je palmový olej vhodný pre tehotné a dojčiace ženy

Počas obdobia nosenia dieťaťa je dovolené konzumovať iba neošetrené červené výlisky - ako bohatý a užitočný zdroj vitamínov. Môžete ho užiť v množstve najviac 1 čajová lyžička denne. Ale rafinovaný výrobok by sa nemal zavádzať do stravy - naopak, je lepšie vylúčiť z jedálnička všetky „palmové“ jedlá.

Je prísne zakázané konzumovať nadmerne kyslý tuhý tuk. Poškodenie spočíva v obrovskom množstve cholesterolu a negatívnom vplyve na absorpciu vápnika.

To isté platí pre obdobie laktácie. Pri absencii negatívnych prejavov na strane dieťaťa môžete použiť užitočný červený olej 1 lyžicu denne, jeho vlastnosti budú prospešné. Ale akékoľvek iné druhy z potravy matky musia byť odstránené.

Môže sa deťom podávať palmový olej

Prvýkrát je povolené zaviesť zdravý prírodný produkt do stravy dojčaťa najskôr vo veku 6 mesiacov. A to hovoríme iba o neošetrenom liečivom oleji, ktorý je možné ponúknuť za pol čajovej lyžičky. Spolu s produktom dostane telo dieťaťa vitamíny A a E. Vo veku 3 rokov možno dávku zvýšiť na 1 čajovú lyžičku.

Rafinovaný palmový olej pre novorodencov je prísne zakázaný, rovnako ako pevné odrody.

Zoštíhľujúci palmový olej

Napriek skutočnosti, že prírodný produkt môže byť prospešný, pri diéte bude iba škodlivý - obsah kalórií je príliš vysoký a neexistujú žiadne vlastnosti spaľovania tukov.

Používanie palmového oleja v tradičnej medicíne

Prospešné vlastnosti produktu sú v tradičnej medicíne vysoko cenené. Sú liečení:

• ochorenia očí - glaukóm, konjunktivitída;
• kožná dermatitída;
• nádcha;
• zápal močových ciest;
• nedostatok hemoglobínu;
• kĺbové ochorenia.

Užitočný produkt tiež pomáha pri strese a úzkosti, pri chronickej únave, počas menopauzy alebo pri menštruačných bolestiach.

Z ochorenia parodontu

V prípade zápalu slizníc úst môžete navlhčiť sterilnú gázovú obrúsku v červenom oleji a niekoľko minút ju nanášať na ďasná. Procedúru musíte opakovať 2 týždne každý deň.

Pri bolestiach kĺbov

Pri artritíde alebo dne sa 15 ml palmových výliskov zmieša s ďalšími prísadami - napríklad s niekoľkými kvapkami citrónového, borovicového alebo levanduľového oleja. Prostriedok sa vtiera do boľavých kĺbov, odporúča sa pokračovať v liečbe najmenej 2 týždne.

Pri dermatitíde

Pri psoriáze, lišajníkoch alebo ekzémoch môžete 80 ml produktu zmiešať s 20 ml lisovaného orecha, pridať lyžičku brezového dechtu, poriadne premiešať. Problémové oblasti pokožky sa lubrikujú dvakrát denne počas 14 dní.

Palmový olej v kozmeteológii

Aj priemyselná kozmetológia aktívne využíva prospešné vlastnosti produktu. V kozmetike sa palmový olej nachádza v maskách a krémoch na suchú a starnúcu pokožku, je tiež obsiahnutý v bežných a voňavých sviečkach. V mydle je palmový olej, ktorý mu dodáva pevnú konzistenciu.

Výrobok sa používa aj v domácich kozmetických receptoch.

Pre pokožku tváre

Produkt dokonale zjemňuje suchú pokožku, má omladzujúci a protizápalový účinok.

• Maska na báze palmových a marhuľových olejov odobratých v rovnakom pomere odstráni prvé vrásky a obnoví tón pleti. Zmes sa udržiava na tvári asi 15 minút, kým sa nevstrebe. Potom môžete umyť teplou vodou.
• Stav suchej pokožky zlepší maska ​​z palmových a olivových olejov. Pred použitím je potrebné ju umyť a potom produkt jemne a ľahko poklepať na vlhkú tvár.

Výhody oboch masiek budú maximálne, ak ich budete robiť 2 týždne po sebe, každé 2 - 3 dni.

Na vlasy

Pretože výrobok obsahuje veľké množstvo antioxidantov, vitamínu E a karotenoidov, vlasy sú jemnejšie, lepšie upraviteľné a získavajú lesk.

Používanie produktu na starostlivosť o vlasy je veľmi jednoduché.

• Ak chcete, aby boli vaše vlasy silnejšie a objemnejšie, stačí do bežného šampónu pridať pár kvapiek squeeze.
• Ak chcete zmäkčiť príliš suchú pokožku hlavy, 2 - 3 krát týždenne si môžete vyrobiť masky založené na tomto prostriedku a iných rastlinných olejoch a vtierať ich do koreňov vlasov po dobu pol hodiny.

Pre telo

Vlastnosti tekutého alebo roztaveného produktu sú vynikajúce pre zlepšenie tónu pleti v tele.

• Na anticelulitídnu masáž je potrebné zmiešať 3 čajové lyžičky stlačenia palmy s niekoľkými kvapkami olivového, citrónového, kôprového oleja. Produkt sa opatrnými, ale silnými pohybmi vtiera dvakrát denne do problémových oblastí.

• Vďaka produktu budú pooperačné stehy menej viditeľné, ak ho zmiešate v množstve 3 lyžice s niekoľkými kvapkami klinčekového, mätového, rozmarínového oleja. Jazva sa lubrikuje produktom dvakrát denne počas 10 dní, potom si urobí pauzu niekoľko týždňov, potom obnoví procedúru.

Denný príjem palmového oleja

Neškodné dávkovanie produktu závisí od odrody. Takže najužitočnejší nespracovaný červený olej sa môže konzumovať v množstve 2 čajových lyžičiek denne. Pokiaľ ide o purifikované druhy, celkové denné množstvo by nemalo presiahnuť 10 g.

Poškodenie palmového oleja a kontraindikácie

Výhody kvalitného produktu sú nepopierateľné - a napriek tomu niektoré jeho vlastnosti spôsobujú zlú povesť oleja. Poškodenie spočíva v tom, že spracovaný a rafinovaný výrobok:

• obsahuje príliš veľa nasýtených mastných kyselín a má vysokú teplotu topenia - to znamená, že zvyšuje hladinu cholesterolu a škodí srdcu;
• môže obsahovať karcinogény a prispievať k onkológii;
• vedie k zvýšeniu hmotnosti a obezite;
• provokuje rozvoj cukrovky, aterosklerózy a Alzheimerovej choroby.

Výrobok je teda prísne zakázaný používať so sklonom k ​​uvedeným chorobám - so žalúdočnými a srdcovými chorobami, s nadváhou, so zvýšenou hladinou škodlivého cholesterolu.

Aké potraviny obsahujú palmový olej

Tak či onak, tuk z palmových plodov je obsiahnutý v toľkých potravinách. Napríklad palmový olej nájdete v sladkostiach, margarínoch a čokoláde, zmrzline a čipsoch. Suroviny sa používajú na výrobu kondenzovaného mlieka a majonézy, údenín a polotovarov, pekárenských výrobkov - sú veľmi lacné a zároveň majú konzervačné vlastnosti, to znamená, že predlžujú trvanlivosť výrobkov.

Produkt sa nachádza dokonca aj v počiatočnej dojčenskej výžive. Používanie palmového oleja v detskej výžive spočíva v tom, že nasýti telo dieťaťa vitamínmi A a E. A čo je najdôležitejšie, pre detský organizmus je v malých množstvách stále potrebná kyselina palmitová, ktorá môže potenciálne poškodiť. Je to súčasť materského mlieka a je obzvlášť dôležitá pre deti, ktoré rastú na umelom mlieku.

Ako zistiť prítomnosť palmového oleja v potravinách

V malom množstve palmový olej nespôsobuje vážne škody. Ale pre každodennú stravu je lepšie zvoliť si potraviny bez tejto zložky. Vedieť, či výrobok obsahuje nežiaducu prísadu, je celkom jednoduché.

• Palmový olej je dobrým konzervačným prostriedkom. Ak má rýchlo sa kaziaci produkt - napríklad mliečny výrobok - príliš dlhú dobu použiteľnosti, potom to naznačuje prítomnosť zložky v kompozícii.
• Ak výrobná technológia výrobku neumožňuje použitie palmového oleja, ale stále je v zložení, prejaví sa to na názve. Napríklad kondenzované mlieko sa bude nazývať „výrobok obsahujúci mlieko“, kyslá smotana - „kyslá smotana“ atď.
• Ak je výrobok príliš nízky za cenu, je pravdepodobné, že výrobca napriek možnej ujme šetril na prísadách a do zloženia zaviedol lacné suroviny.

Samozrejme, musíte starostlivo prečítať zloženie výrobkov - môže to priamo naznačovať prítomnosť tuku, niekedy je zložka skrytá pod všeobecným názvom „rastlinný olej“.

Záver

Výhody a škody na palmovom oleji závisia od odrody, od stupňa prirodzenosti, od denného množstva pri ich konzumácii. Najlepšie je rozhodnúť sa pre nespracované červené výlisky, ktorých vlastnosti sú najcennejšie, a použiť iné druhy v minimálnych dávkach.

Recenzie