Ako je kokos užitočný, vlastnosti, obsah kalórií, ako sa rozdeliť

Kokos je tropická exotika, ktorá má veľa užitočných vlastností. Táto „opica“, ako sa prekladá soso z portugalčiny, je zástupcom rodiny Palm. A kvôli trom škvrnám na ovocí sa skutočne podobá tvári tohto zvieraťa. A hoci náš exotický oriešok nie je taký populárny ako v krajinách s neustálym slnkom a horúčavami, výhody a škody spojené s kokosom pútajú čoraz väčšiu pozornosť.

Ako vyzerajú kokosové orechy a kde rastú?

Kokos je okrúhle, mierne pretiahnuté ovocie kokosového stromu. Jeho dĺžka dosahuje 25 - 30 cm a jeho hmotnosť je 2,5 kg. Kokosový orech sa zvyčajne považuje za orech, čo sa považuje za chybu. Toto je kôstkovica, ktorej vnútorná časť sa nazýva endokarp a vonkajšia časť sa nazýva exokarp. Dužina vo vnútri je 12 mm hrubá a tekutá, ktorá obsahuje živiny, škrob a bielkoviny. Táto voda sa nazýva edosperm. Hneď ako exotika začne dozrievať, je priehľadná a mierne hmlistá. V zrelom ovocí sa voda stáva žltkastou a nasýtenou olejmi. Voda sa zmiešaním s dužinou zmení na kokosové mlieko, ktoré chutí sladko.

Pre kokosové palmy je najlepšia piesočnatá pôda. Divoká odroda uprednostňuje trópy. Palmy rastú vo veľkom počte pozdĺž pobrežného pásu polostrova Malacca na Srí Lanke. K biotopom týchto stromov patria indické pobrežie a Filipíny. A v Indonézii je najrozvinutejšie spracovanie a výroba kokosových orechov, v ktorých je na prvom mieste.

Vitamíny a minerály v kokose

Prínosy a škody kokosového orecha pre ľudský organizmus skúmajú vedci. Tvrdia, že zloženie jeho vody je podobné ako v krvi. Edosperm obsahuje množstvo užitočných prvkov rovnaké ako množstvo potrebné pre telo. Vďaka svojmu bohatému zloženiu sa dá kôstkovica použiť v mnohých smeroch. Obsahuje:

• aminokyseliny;
• antioxidanty;
• užitočné vlákno;
• esenciálne oleje.

Exot sa môže pochváliť bohatým vitamínovým zložením.

100 g produktu predstavuje:

Výhody kokosu pre telo zvyšuje zloženie bohaté na užitočné minerály:

Vďaka bohatému obsahu minerálov z kôstkovice vo vode má blahodárne vlastnosti pre ľudí, ktorí sa venujú energickým aktivitám, a pre športovcov, ktorí nahrádzajú športové nápoje.

Koľko kalórií je v kokose

Kokos je jedinečný produkt. Je to vysokokalorická buničina a voda, ktoré neobsahujú prakticky žiadne kalórie.

Obsah kalórií a výživová hodnota (BZHU):

Obsah kalórií v suchej tropickej pochúťke je ešte vyšší ako v buničine.

Je to 590 kcal na 100 g produktu.

Užitočné vlastnosti kokosu

Zdravotné výhody a poškodenie kokosu priamo súvisia s obsahom vitamínov, minerálov a živín. Sú to hlavné látky, ktoré sú potrebné pre správne fungovanie vnútorných orgánov. Pre športovcov, najmä pre vzpieračov, sú výhody kokosovej buničiny cenné. Je bohatý na bielkoviny, ktorých vlastnosti pomáhajú rýchlejšie získať svalovú hmotu a veľké množstvo kalórií nasýti telo energiou. Kokos je skvelým liekom pre ľudí, ktorí chcú pribrať na váhe bez poškodenia zdravia.

Výhodou kokosovej buničiny je, že:

• posilňuje imunitný systém;
• zlepšuje zdravie očí a zlepšuje videnie;
• normalizuje prácu srdca a funkciu kardiovaskulárneho systému;
• je profylaktický prostriedok proti poškodzovaniu malígnych novotvarov.

Výhody kokosovej buničiny tým nekončia. Rovnako ako tekutina je protizápalový, antibakteriálny. Všeobecne možno kokos klasifikovať ako prírodný antioxidant.

Mlieko je močopudné. Pomáha zlepšovať činnosť obličiek a centrálneho nervového systému. Na posilnenie zubov a prevenciu ich chorôb sa odporúča piť mlieko. Kvapalina obsahuje cytakíny, ktoré zabraňujú poškodeniu tvorby rakovinových buniek. Vďaka svojim liečivým vlastnostiam mlieko:

• má omladzujúci účinok;
• je profylaktické činidlo pre trombózu;
• zlepšuje metabolizmus a trávenie;
• posilňuje imunitný systém;
• znižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi;
• normalizuje tlak;
• zabraňuje rozvoju aterosklerózy;
• pomáha liečiť bolesti v krku a iné prechladnutia.

Zdravie mladého kokosu spočíva v jeho vode. Nachádza sa iba v nezrelých orechoch a svojou sladko-kyslou chuťou a obsahom kalórií sa od mlieka veľmi líši. Je to vynikajúci prostriedok na uhasenie smädu, ktorý má priaznivé vlastnosti pri obnove vodnej rovnováhy v ľudskom tele. Medzi jeho užitočné vlastnosti patrí schopnosť eliminovať infekcie v močovom mechúre. Pokiaľ ide o zloženie, kôstková voda sa dá porovnať s fyziologickým roztokom.

Výhody kokosovej vody pre jemnú pokožku sú veľké. Pomáha zmierniť malátnosť, tonizuje pokožku a zastavuje zmeny súvisiace s vekom. V dospievaní sa používa na odstránenie akné.

Výhody kokosu pre ženy

Výhody kokosu pre ženské telo sú bezpodmienečné. Jeho prospešné látky pomáhajú posilňovať vlasy. Kokos obohacuje vlasy výživnými látkami a po poškodení ich opravuje. V kozmeteológii sa využívajú priaznivé vlastnosti éterických olejov, mlieka, vody a buničiny. Pridávajú sa do masiek proti starnutiu, krémov na suchú pokožku, šampónov a výplachov. Výrobky na tvár vyhladzujú a zabraňujú poškodeniu vzhľadu vrások súvisiacich s vekom a tonizujú pokožku.

Bez poškodenia sú zdravotné výhody kokosu pre staršie ženy značné. Jeho použitie v potravinách zlepšuje fungovanie močových a reprodukčných systémov a tiež odkladá nástup menopauzy.

Prečo je kokos vhodný pre mužov

Výhodou kokosového orecha pre telo človeka je, že je silným afrodiziakom a posilňuje reprodukčný systém. Exote slúži ako profylaktický prostriedok pri prostatitíde a ochoreniach močového systému. Zatiaľ čo kokosový olej má pre mužov zdravotné výhody, v niektorých prípadoch môže byť škodlivý. V zásade sa to deje pri individuálnej neznášanlivosti produktu a obezite.

Môžu tehotné ženy jesť kokos?

Všetky časti rastliny majú počas tehotenstva výhody kokosu. Voda a mlieko dopĺňajú tekutinu a živiny v tele. Kvapalné časti kôstkovice majú tendenciu zmierňovať toxikózu, ktorá sa prejaví v prvých troch mesiacoch tehotenstva.Jesť tropickú pochúťku vám môže pomôcť zmierniť pálenie záhy, nevoľnosť a zvracanie. Ženy často trpia zápchou pred pôrodom. Ovocie pomáha zmierňovať stav tým, že má priaznivý vplyv na črevá.

Je kokos povolený na dojčenie

Kokos je tiež užitočný pre dojčiacu matku. Orech obsahuje kyselinu laurovú, ktorá má vlastnosti na zlepšenie imunitného systému a zlepšenie fungovania centrálneho nervového systému. Je to antivírusové činidlo a pomáha v boji proti infekciám. Lahôdka trópov zvyšuje výživovú hodnotu mlieka a nasýti ho vitamínmi a minerálmi, ktoré dieťa dostáva počas kŕmenia.

Aký starý je kokos pre deti?

Výhody čerstvého kokosu sú významné aj pre deti. Blahodarný vápnik, ktorý obsahuje, hrá dôležitú úlohu pri vývoji zubov a kostí dieťaťa. Tropický orech prispieva k normálnemu rastu a vývoju dieťaťa, nasýti ho energiou a živinami. Olej z drupe je jemný prírodný prostriedok, ktorý sa môže používať na starostlivosť o jemnú detskú pokožku. Pri zavádzaní produktu do stravy detí je však potrebné mať na pamäti, že žalúdok dieťaťa je veľmi náchylný. Preto je potrebné dať exotické deti od 1,5 - 2 rokov. Ak má dieťa alergickú reakciu na akékoľvek jedlo, je lepšie odložiť alebo minimalizovať použitie plodu. Odporúča sa zaviesť do stravy detí od 3 rokov exotické ovocie, pričom sa kontroluje absencia alergických reakcií.

Výhody a poškodenia kokosu pri chudnutí

Výhody zoštíhlenia kokosu zvyšuje kyselina laurová, ktorá je kľúčovou zložkou pri chudnutí. Medzi vlastnosti kyseliny dodekánovej patria:

• schopnosť spaľovať prebytočný tuk;
• zlepšenie procesov tráviaceho systému;
• zrýchlenie metabolizmu;
• znížený hlad.

Vďaka vysokému obsahu kalórií má exotika tendenciu prispievať k rýchlej saturácii tela, ale vďaka vláknine nepriberá nadbytočne. Rastlinné tuky sa premieňajú na energiu a neukladajú sa v záhyboch tuku.

Napriek výhodám kokosu je možné jeho zdravie poškodiť, ak nastanú zdravotné problémy. Jeho nadmerné používanie môže viesť k zvýšeniu hladiny cholesterolu, narušiť prácu srdca a spôsobiť výskyt patológií. Stojí za to opustiť produkt s neznášanlivosťou k jeho zložkám v tele a s obezitou.

Vlastnosti použitia kokosu pri cukrovke a zápale žalúdka

Diabetici by mali kokos používať opatrne. Dužinu môžete do svojho jedálnička pridať v malom množstve. Výhodou kokosu pre telo je tiež to, že mangán, ktorý obsahuje, znižuje hladinu cukru v krvi. Pri cukrovke môžete použiť exotickú vodu, ktorá má sklon k úľave od horúčky. Ale cukor, maslo a mlieko z kôstkovice by sa mali zlikvidovať. Tieto časti tropického ovocia nie sú kompatibilné s cukrovkou.

V prípade žalúdočných chorôb vrátane zápalu žalúdka a vredov sa odporúča konzumovať mlieko a mliečne výrobky. Pre ľudí, ktorí neznášajú tento druh potravín, je kokosové mlieko vynikajúcou alternatívou náhrady. Obsahuje hrubé vlákna, ktoré majú pozitívny vplyv na tráviaci systém a zlepšujú metabolické procesy. Ďalšou užitočnou vlastnosťou tropického mlieka je jeho schopnosť normalizovať črevnú mikroflóru bez poškodenia gastrointestinálneho traktu.

Exotické ovocie má antibakteriálne vlastnosti, preto ho odporúča konzumovať každý, kto má zápal žalúdka. Ale s vredom je potrebné zaviesť mierne množstvo produktu, aby nedošlo k preťaženiu žalúdka.

Aplikácia kokosu

Kokos je jedinečný produkt s rôznymi jedinečnými vlastnosťami, ktoré sa používajú v rôznych oblastiach. Jeho vlákna sa používajú na výrobu povrazov, lán, kobercov.

Produkt sa pridáva do substrátu pre kvety a rastliny určené na domáce pestovanie.

Z mušle sú vyrobené suvenírové šperky a riad. Je to skvelý materiál na výrobu dreveného uhlia.

Kokosový olej je považovaný za jeden z najcennejších na kozmetické použitie: bežne sa používa na pridávanie do masiek, krémov na tvár a telo, šampónov a iných vlasových výrobkov. Vo svojej čistej forme sa používa v masážnych salónoch vrátane na boj proti celulitíde.

V kulinárskej oblasti sa tropické pochúťky používajú na prípravu dezertov. Súčasti kôstkovice sa pridávajú do pečiva. A cukrári vytvárajú zaujímavé ozdoby na koláče, buchty a ďalšie lahodné výrobky z kokosových vločiek.

Ako a s čím jesť kokos

Vďaka svojim liečivým vlastnostiam, chuti a minimálnej možnosti poškodenia zdravia nie je tropická pochúťka zďaleka vo varení posledným miestom. Vďaka prídavku jeho zdravej dužiny sú predjedlá, šaláty a hlavné jedlá exotické. Ovocné mlieko sa používa na prípravu dezertov, nápojov, polievok. Kokos je kombinovaný s hydinou, najmä kuracím a králičím. Pridáva sa do obilnín. K plodom trópov sa výborne hodia morské plody, zemiaky a paprika. Je kompatibilný s iným exotickým ovocím, citrusovými plodmi a jahodami. Kombinácia kokosu s korením sa ukáže byť zaujímavá. A kombinácia s čokoládou a karamelom sa používa na prípravu cukroviniek.

Ako rozbiť kokos doma

Keď začínate otvárať exotiku, musíte si pripraviť dva nože: malý a veľký so širokou čepeľou.

Otvorené takto:

1. Vyberte najvýraznejší bod.
2. Vytiahnite ju malým nožom.
3. Cez otvor nalejte mlieko.
4. Počas otáčania kokosu na ňu klepajte plochou stranou veľkého noža po dobu 1 - 2 minút.
5. Po objavení sa praskania pokračujte v poklepávaní a otáčaním ovocia okolo svojej osi, kým sa neobjaví prasklina.

Keď sa trhlina rozšíri, môžete vyskúšať kokos otvoriť rozlomením.

Video, ako otvoriť kokos

Možné poškodenie kokosu a kontraindikácie

Ak kokos nadmerne nepoužívate, nemusíte sa obávať možnej ujmy z jeho použitia. Denný príjem exotiky v gramoch:

Nadmerné používanie môže spôsobiť hypervitaminózu. A kvôli zvýšenému obsahu kalórií existuje riziko priberania. Mali by ste odmietnuť uviesť produkt do stravy kvôli osobnej neznášanlivosti. Diabetici sa musia kokosovému mlieku úplne vyhýbať.

Ako si vybrať ten správny kokos v obchode

Pri nákupe kokosových orechov by ste sa mali pýtať, ako dávno boli odoslané. Potom potrebujete:

1. Ochutnajte ovocie podľa hmotnosti: kvalitný kokosový orech bude ťažký s malou veľkosťou.
2. Pretrepte kôstku. Ak súčasne počujete grganie a špliechanie, potom je matica zrelá. Ak nič nie je počuť, je možné, že kvapalina unikla z dôvodu možného poškodenia počas prepravy alebo sa odparila v dôsledku dlhodobého skladovania.
3. Skontrolujte kokosový orech, či na ňom nie sú priehlbiny, praskliny alebo iné poškodenia, ktoré by mohli narušiť sterilitu jedlých častí orecha a spôsobiť ich hnilobu.
4. Skontrolujte, či sú body kokosu počas prepravy poškodené.
5. Kvalitný orech musí byť suchý.

Pri nákupe exotiky nezabudnite, že vynikajúci vzhľad nemôže úplne zaručiť vynikajúcu chuť.

Ako a kde uložiť otvorený kokos

Produkt z trópov nie je predmetom dlhodobého skladovania. Celý orech sa dá uchovať najviac mesiac bez straty jeho prospešných vlastností. Skladovanie otvoreného kokosu je 2 - 3 dni, potom začne kvasiť.

Mlieko sa má použiť ihneď po otvorení. Skladovaním môžete nádobu utesniť iba na týždeň.

Čas použiteľnosti buničiny je 7 dní. V takom prípade by mala byť naplnená vodou. Na najdlhšie skladovanie sa hodia sušené kokosové vločky. Môže sa uchovávať asi rok umiestnením na chladnom a suchom mieste s tesne uzavretým.

Záver

Výhody a poškodenia kokosu sa veľmi líšia.Správne použitie, berúc do úvahy kontraindikácie, posilní zdravie a naplní telo energiou. Matica vám pomôže uhasiť smäd a hlad. A vďaka svojmu pôvodu ovocie teplých krajín dodá slávnostnému stolu exotiku.