Zelená (margelánová) reďkovka: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

O výhodách a poškodení zelenej reďkovky pojednávajú moderné fóra o výžive. Koreňová plodina si začína znovu získavať svoju stratenú popularitu. Málokto vie, že v starovekom Egypte to bol najžiadanejší produkt. Podľa legendy reďkovka obnovila svoju silu, pozdvihla ju po chorobe. V starovekom Rusku sa používalo ako hlavné jedlo až do začiatku éry zemiakov.

Chemické zloženie a kalorický obsah zelenej reďkovky

Odroda zelenej alebo margelanskej reďkovky sa tiež nazýva lobah. V niektorých svojich vlastnostiach je podobný daikonu, má však značné rozdiely.

Čínska margelánová reďkovka má zelenkavú dužinu, je to vidieť aj na fotografii. Doba vývoja rastlín je 2 roky. V prvom štádiu sa vytvorí listová ružica, rovnako ako samotné ovocie, ktoré dosahuje 0,5 kg. V druhej fáze rastlina začne kvitnúť a vytvárať semená. Tvar koreňovej plodiny môže mať tvarové možnosti: od okrúhleho po oválny a podlhovastý.

V 100 gr. obsahuje:

Jód, železo, zinok a selén sa považujú za obzvlášť cenné látky, ktoré sú súčasťou minerálnych prvkov zelenej reďkovky.

Riboflavín sa nachádza v malom množstve, ale spolu s vitamínmi B podporuje aktívne vstrebávanie potravy. Vďaka vysokému obsahu vody je dužina šťavnatá.

Obsah kalórií v produkte sa určuje výpočtom množstva energie, ktoré človek prijme po konzumácii konkrétneho produktu. Obsah kalórií v odrode Margelan je o niečo nižší ako v rovnakom ukazovateli príbuznej čiernej reďkovky - 21 kcal.

Prečo je zelená reďkovka užitočná pre ľudské telo?

Výhody a poškodenia zelenej reďkovky pre organizmus priamo závisia od látok, ktoré ju tvoria.

Hlavnou vlastnosťou je mať pozitívny vplyv na procesy trávenia. Je to spôsobené prítomnosťou vody a vlákniny.

Výhodou konzumácie zelenej reďkovky pre ľudské telo je zlepšenie chuti do jedla. Je obvyklé používať ho v chladnej sezóne na posilnenie imunitného systému a jeho nasýtenie užitočnými látkami. Obsah vlákniny prispieva k čisteniu čriev od škodlivých toxínov. Tento mechanizmus zlepšuje peristaltiku čriev.A železo v reďkovke z neho robí užitočnú zeleninu určenú na prevenciu anémie.

Vitamíny skupiny B ovplyvňujú metabolické procesy:

• B1 je zaradený do skupiny základných enzýmov na úrovni energetického metabolizmu, jeho nedostatok vedie k poruchám činnosti tráviacich orgánov;
• B2 je zodpovedný za stav hornej vrstvy epidermis, vizuálne reakcie a citlivosť orgánov zraku na farebné odtiene;
• B5 je účastníkom metabolizmu uhľohydrátov, syntézy bielkovín, tvorby množstva hormónov, adsorpcie aminokyselín, jeho nedostatok vedie k poškodeniu slizníc a pokožky;
• B6 pomáha zvyšovať imunitné sily tela, nedostatok sprevádza strata chuti do jedla, výskyt anémie.

Vitamín C alebo kyselina askorbová je účastníkom akýchkoľvek procesov obnovy, jeho nedostatok je sprevádzaný vývojom krehkosti krvných ciev.

Vitamín E je hlavným antioxidantom zodpovedným za funkciu srdcového svalu.

Obsah jódu robí zeleninu prospešnou pre ľudí, ktorí majú problémy s fungovaním štítnej žľazy.

Výhody zelenej zelenej reďkovky pre mužov sú spôsobené prítomnosťou látok v zložení výrobkov, ktoré normalizujú funkcie urogenitálneho systému a sú schopné pôsobiť preventívne, aby zabránili vzniku prostatitídy.

Je zelená reďkovka možná pre tehotné ženy

Tehotenstvo je stav ženského tela, v ktorom sa môžu výrazne meniť preferencie chuti. Ak máte silnú túžbu ochutnať šalát s reďkovkou, tehotné ženy musia byť opatrné. Posilnenie práce tráviacich orgánov môže poškodiť všeobecný stav, spôsobiť nežiaduce vedľajšie účinky, ako napríklad: nevoľnosť, hnačky. Obsah éterických olejov v hornej časti koreňovej zeleniny môže byť pri konzumácii kumulatívny a mať škodlivý vplyv na vývoj plodu.

Zelená reďkovka na chudnutie

Výhody zelenej reďkovky sa využívajú pri chudnutí. Má široké použitie v diétnej výžive; je často zahrnutý v ponuke pri vytváraní špeciálnych detoxikačných programov. Môže za to vysoký obsah vody a nízky obsah kalórií. Tento prístup k procesu chudnutia sa považuje za najefektívnejší, nepoškodzuje telo. Zlepšením metabolických procesov sa škodlivý tuk neusadzuje v problémových oblastiach, ale mení sa na užitočnú energiu.

Akým chorobám pomáha zelená reďkovka?

Konzumácia margelanskej reďkovky má zdravotné výhody, ak je to oprávnené. Hlavné dôvody použitia:

• ochorenia gastrointestinálneho traktu (so zhoršeným odtokom žlče, zlým trávením potravy, častými problémami so stolicou);
• choroby štítnej žľazy (reďkovka funguje ako prirodzený akumulátor jódu, ktorý je nevyhnutný pre správne fungovanie žľazy).

Okrem výhod zelenej reďkovky môžete poškodiť zdravie, ak dôjde v štádiu konzumácie k exacerbácii gastritídy alebo k akútnemu žalúdočnému vredu. Tieto prípady zahŕňajú špeciálne tabuľky s nízkym obsahom vlákniny.

Recepty tradičnej medicíny so zelenou reďkovkou

Alternatívna medicína, ktorá má nesmierne množstvo poznatkov o výhodách alebo nebezpečenstvách rôznych koreňových rastlín, uchováva veľa receptov s použitím zelenej reďkovky. Jeho vlastnosti sa používajú nielen na prípravu užitočných nálevov, pokrmov alebo odvarov, ale tiež sa často používajú ako externé prostriedky.

Zelená reďkovka s kašľovým medom

Táto metóda sa dedí z generácie na generáciu.Je potrebné pripustiť, že používanie receptu po celé storočia musí mať skutočné liečivé vlastnosti. Na varenie vezmite koreňovú plodinu, odrežte hornú časť, lyžičkou a nožom vyberte strednú dužinu, výslednú nádobu naplňte tekutým medom. Zatvorte odrezaným vekom, nechajte niekoľko hodín na tmavom mieste. V tomto období sa med zmieša s vylúčenou tekutinou. Produkt sa konzumuje v 1 lyžici až 3-krát denne.

Koktejl zo zelenej reďkovky na zápchu

Táto metóda je založená na vlastnosti šťavy zvyšovať črevnú peristaltiku. Pridajte pol pohára do pol pohára džúsu tekvicový džús, miešajte s 1 lyžičkou. tekutý med pridaný na osladenie. Nápoj je pripravený. Lahodný kokteil sa odporúča použiť do mesiaca 2-krát denne, aby ste odstránili zápchu a zabránili opakovaniu.

Odvar zo zelenej reďkovky na opuchy

Tento vývar sa používa ako nápoj, ktorý dokonale uhasí smäd a odstráni prebytočnú tekutinu z tela, čo pomáha predchádzať edémom. Koreňová zelenina s hmotnosťou 0,5 kg sa nastrúhame, zalejeme 1 litrom vody, povaríme. Pite chladené, podľa chuti pridajte med.

Nápoj bude škodlivý pre tých, ktorí majú problémy s močením. Odvar sa musí odobrať po konzultácii s terapeutom.

Vonkajšia aplikácia zelenej reďkovky

Baktericídne vlastnosti šťavy zo zelenej reďkovky sú prospešné pri liečbe kĺbov. Koreňová plodina sa rozdrví na jemnom strúhadle, šťava pretlačená cez gázu sa použije na trenie a hmota na obklady. Kompresie sa vyrábajú v noci: aby sa predĺžil ich účinok, je potrebné zabezpečiť pokojový stav.

Zelená reďkovka v domácej kozmetológii

Málokto vie o použití zeleniny v kozmeteológii. Vlastnosti šťavy ako antiseptika, ako aj látky bohatej na chemické prvky, sú prospešné pre pokožku a vlasy.

Pleťové masky

Vitamín C má tendenciu mať antiseptický účinok, vďaka čomu je zelenina užitočná pri príprave rôznych masiek. Pridajú sa doň potrebné zložky a šťava sa použije ako pleťová voda, ktorá pri pravidelnom používaní pôsobí vďaka svojej vlastnosti na zlepšenie pleti vazokonstrikčným účinkom.

Omladzujúca maska:

• nakrájaná reďkovka - 2 lyžice;
• šťava z aloe - 1 polievková lyžica;
• čerstvo uvarený čaj - 1 polievková lyžica.

Všetky zložky sa zmiešajú, nanášajú na tvár, nechajú sa 15 - 20 minút v pokoji, umyjú sa teplou vodou.

Maska mastného typu:

• nakrájaná reďkovka - 1 polievková lyžica. l;
• vaječný bielok - 1 kus.

Zložky sa zmiešajú, nanášajú na tvár špeciálnym štetcom, po 15 minútach sa odstránia vatovým tampónom, tvár sa umyje studenou vodou.

Hydratačná maska:

• strúhaná reďkovka - 1 polievková lyžica. l;
• kyslá smotana alebo silná smotana - 1 polievková lyžica.

Zmes sa nanáša na tvár, trvá 15 minút, odstráni sa hmota, utrie sa tvár pleťovou vodou alebo tonikom.

Zelená reďkovka pre krásu a zdravie vlasov

Výhodou použitia zelenej reďkovky na pokožku hlavy u žien je zlepšenie stavu pokožky. Pravidelným používaním sa môžete zbaviť výskytu lupín, ako aj posilniť vlasové folikuly. Masky majú vlastnosti, ktoré posilňujú vlasy po celej dĺžke a dodávajú im lesk a hebkosť.

Spevňujúca maska ​​na aplikáciu 2-krát týždenne:

• malá reďkovka -1 kus;
• horčica - 1 lyžička;
• 1 vajce;
• granule kvasníc - 3 lyžice. l.

Zelenina sa tretí, mieša so zvyškom ingrediencií. Zmes sa distribuuje cez vlasy, vtiera sa do pokožky hlavy a udržuje sa 20 - 25 minút. Po opláchnutí odvarom zo žihľavy.

Kurz proti lupinám pre 8 - 10 aplikácií:

• reďkovka;
• morská soľ - 3 lyžice;
• plantain - 2 lyžice.

Zelenina je rozdrvená, soľ a bylina z byliniek sa zomelú v mlynčeku na kávu alebo v mixéri. Hmota sa zmieša, nanesie na vlasy, vtiera sa do pokožky hlavy a nechá sa pôsobiť 20 minút. Zmyť.

Miera dennej spotreby

Dospelý človek môže nebojácne skonzumovať 100 - 150 gramov koreňovej zeleniny, táto dávka vyrovnáva potrebu minerálnych prvkov.

Nedoporučuje sa konzumovať zeleninu deťom mladším ako 3 roky, pretože poškodenie úplne nezrelého zažívacieho traktu môže prevyšovať výhody stravovania.

Je obvyklé pridávať do zeleniny rastlinné alebo olivové oleje, med, zálievky na báze prírodných jogurtov alebo kyslej smotany.

Čerstvé zelené reďkovky sú najprospešnejšie, ale existujú jedlá, ktoré používajú metódy varu alebo pečenia. V týchto prípadoch sú prospešné vlastnosti margelanskej reďkovky výrazne znížené.

Čo sa dá vyrobiť zo zelenej reďkovky

Odroda Margelan sa často nachádza v pôstnom menu. Pripravujú sa z nej šaláty, ktoré sa používajú ako príloha. V staroveku sa reďkovka sušila na slnku, búchala a z výslednej múky sa varilo silné výživné jedlo. V ázijských krajinách je zelenina stále veľmi cenená, považuje sa za jedno z hlavných jedál na stole moderných samurajov.

Recept na vynikajúci šalát zo zelenej reďkovky

Varenie šalátov zo zelenej reďkovky je spojené so zimnými večermi, kedy telo potrebuje najmä živiny a štipľavosť nezaškodí pre zlepšenie chuti do jedla. Na šalát použite nastrúhanú reďkovku na strednom strúhadle, čerstvú mrkvu. Zálievka je pripravená z olivového oleja, 1 polievková lyžica. l dijonskej horčice a 1 ČL tekutého medu.

Zelené reďkovkové sendviče

Toastový recept sa považuje za neobvyklý. Na varenie sa používa sušený chlieb. Natiera sa na to maslo. Na vrch natrieme zmes najemno nastrúhanej zelenej reďkovky a tvrdého syra. Toto je možnosť popoludňajšieho občerstvenia: môže to byť škodlivé pre rannú stravu.

Poškodenie zelenej reďkovky a kontraindikácie

Existuje niekoľko prípadov, keď je zahrnutie užitočnej koreňovej zeleniny do potravy kategoricky kontraindikované. Prítomnosť akútnych foriem črevných ochorení si vyžaduje odmietnutie použitia. Mechanizmus aktívnej produkcie žalúdočnej šťavy môže viesť k rozvoju konfliktu v pankrease u tých, ktorí majú problémy s jeho prirodzeným odtokom.

Chronická forma pyelonefritídy je priamou kontraindikáciou užívania nápojov na báze reďkovky.

Ľuďom, ktorí sú náchylní na alergické reakcie na jedlo, sa odporúča, aby si jedlo pridávali do stravy s mimoriadnou opatrnosťou.

Ako si vybrať a skladovať zelenú reďkovku

Koreňová plodina má schopnosť dlhodobého skladovania pri zachovaní svojich prospešných vlastností.

Skladovanie reďkovky Margelan zaisťuje teplotný režim od +5 do +8 ° C, nedostatok vlhkosti, vetranie priestorov.

Plody sú vyberané zo stredne veľkých, pevných, nepoškodených, sušených a olúpaných z pôdy.

Záver

Výhody a škody na zelenej reďkovke sú určené prítomnosťou vitamínov a minerálov. Vynikajúca kombinácia vlastností zelenej reďkovky sa dobre vstrebáva, nasýti telo a zároveň predstavuje nízkokalorický výrobok. Správna príprava a pravidelné používanie sú kroky k chudnutiu a predchádzaniu tráviacim problémom.