Prečo je zemiakový vývar užitočný

Téma výhod a škôd zo zemiakového vývaru nie je úplne pokrytá: nie každý vie, aké vlastnosti má zemiak, takže sa často jednoducho vyleje. Ale s jeho pomocou môžete zlepšiť svoje zdravie, získať užitočnú kozmetiku. Menej často je vývar zahrnutý ako jedna zo zložiek receptov. Prečítajte si viac o vlastnostiach zdravého nápoja v článku.

Chemické zloženie zemiakového vývaru

Obsah kalórií v produkte je 50 - 60 kcal na 100 g.

Keď hovoríme o pomere BJU, potom väčšina z toho spadá na sacharidy: ich hlavným zdrojom je škrob obsiahnutý v zemiakoch. Bielkoviny a minerálne soli sú prítomné v malom množstve. Avšak v sume, ktorá je zanedbateľná, aby bolo možné osobitne hovoriť o ich výhodách.

Ak hovoríme o užitočných látkach, potom v zásade obsahujú rovnaké ako v bežných zemiakoch. V tomto prípade je časť užitočných prvkov zničená v dôsledku tepelného spracovania a časť naopak prechádza do novej formy, vďaka ktorej je lepšie absorbovaná telom.

Obsahuje vitamíny:

• A;
• skupina B;
• C;
• E;
• PP (kyselina nikotínová).

Vývar je bohatý na minerály:

• draslík (takmer tri štvrtiny látky zo zemiakov po uvarení zostávajú vo vývare);
• vápnik;
• fosfor;
• železo.

Výhody zemiakového vývaru pre telo

Tento úplne prírodný produkt je užitočné konzumovať externe alebo interne.

Spôsob použitia zemiakového vývaru je rôzny, v závislosti od problému, ktorý vás znepokojuje. Napríklad pri hypertenzii pijú pravidelne, ale v malom množstve. Starším ľuďom sa odporúča, aby si dali niekoľko malých dúškov: pomáha to vyrovnať sa s tlakovými rázmi.

Výhody zemiakového vývaru sú pre liečbu žalúdka neoceniteľné. Aj pri prísnych potravinových obmedzeniach zostáva v strave pacientov.

Výhody veľkého množstva draslíka sa prejavujú pri eliminácii opuchov, a to vďaka jeho močopudným vlastnostiam.

Pri nachladnutí lekári odporúčajú dýchať výpary horúceho vývaru. Túto liečbu je možné použiť dokonca aj pre deti.

Po určitom čase od začiatku príjmu sa normalizuje práca nervového a kardiovaskulárneho systému.

Nápoj je užitočný pri depresiách, nespavosti. Pomáha pri prepracovaní: psychickom aj fyzickom.

Indikácie pre použitie zemiakového vývaru

Tu je zoznam chorôb, pri ktorých by ste po konzultácii s lekárom mali začať používať zemiakový vývar.

• žalúdočné choroby vrátane gastritídy;
• choroby dýchacích ciest;
• reuma;
• choroby kĺbov vrátane artritídy a polyartritídy;
• ochorenie obličiek;
• hypertenzia;
• narušenie nervového systému;
• choroby kardiovaskulárneho systému;
• cholelitiáza;
• depresia;
• nespavosť;
• chladný.

Ľudové recepty založené na zemiakovom vývare

Zemiaky a najmä zemiakový vývar sú v ľudovom liečiteľstve veľmi rozšírené, pretože majú množstvo prospešných vlastností. Odporúča sa konzumovať vnútorne ako samostatný nápoj. Nepoužíva sa ako externý prostriedok na pleťové vody alebo obklady.

Liečba zemiakovým vývarom je účinná, ak sa používa v spojení s odporúčaniami modernej medicíny. Preto bez ohľadu na to, aký užitočný je nápoj, na úplné zotavenie sa nezaobídete bez lekárskej pomoci: v opačnom prípade existuje riziko poškodenia vášho zdravia.

Zemiakový vývar pre žalúdok

Po použití bujónu sa obnoví žalúdočná sliznica. Má vlastnosť zahaľovať steny orgánu a chrániť poškodené miesta pred podráždením. Podporuje zjazvenie rán a vredov na stenách žalúdka. Preto je zemiakový vývar povolený aj pri zápale žalúdka.

Na varenie budete potrebovať:

• 1 kg zemiakov;
• 4 - 5 ks stredná mrkva;
• 1 cibuľa;
• banda petržlenu.

Zemiaky dobre opláchnite, ale nelúpte ich. Nalejte všetku zeleninu asi 3 litrami vody alebo takým objemom, aby bola voda o 1 cm vyššia ako jedlo v panvici. Nepoužívajte soľ. Varíme asi 50 minút.

Po uvarení tekutinu preceďte a vypite nalačno na 3 lyžice. l.

Zemiakový vývar na polyartritídu

Táto ľudová metóda iba uľahčuje stav, ale nelieči chorobu.

Recept na vývar je rovnaký, iba nápoj je možné obohatiť zvýšením množstva zemiakov. Mrkva, cibuľa a petržlen sa dajú na želanie úplne odstrániť. Nápoj varte 1,5 hodiny.

Výsledný produkt pite dvakrát denne, 1 pohár po dobu 2 týždňov: lepšie nalačno a pred spaním.

Je nevyhnutné urobiť si prestávku najmenej 2 týždne, inak namiesto očakávaných prínosov dôjde k poškodeniu zdravia. Dôsledne sledujte svoj stav a pravidelne sa poraďte so svojím lekárom.

Zemiakový odvar na kĺby

Pomocou odvaru sa kĺby často „čistia“, čo predstavuje prevenciu pred možnými chorobami.

Recept na varenie, môžete si vybrať niektorý z vyššie uvedených.

Vezmite 1 pohár 3 krát denne. Ráno na prázdny žalúdok, zvyšok - 2 krát po jedle.

Ďalší spôsob čistenia nádob pomocou odvaru zo zemiakových šupiek nájdete vo videu.

Použitie zemiakového vývaru v kozmeteológii

Vďaka svojim priaznivým vlastnostiam sa produkt používa nielen na varenie, ale aj v kozmeteológii: je to cenovo dostupný, účinný, univerzálny prostriedok, ktorý zlepšuje stav pokožky, vlasov, nechtov. Používa sa doma, dopĺňa rôzne recepty.

Parný kúpeľ na pokožku tváre

Výpary horúceho vývaru naparujú tvár, čo uľahčuje čistenie pokožky. Vďaka tomu je aplikovaná kozmetika účinnejšia. Je to spôsobené tým, že póry sa rozširujú, po čom je ľahšie odstrániť nečistoty a zlepšiť schopnosť pokožky vstrebávať živiny.

Aby ste sa nespálili, nemali by ste nakláňať hlavu nad vriacou vodou. Najskôr počkajte, kým vriaca voda trochu nevychladne. Potom mierne sklonite hlavu a zakryte sa uterákom. Ak sa horúčava zvýši, zdvihnite hlavu vyššie, trochu otvorte uterák alebo počkajte, kým vychladne.

Po kúpeli a následnom vyčistení pokožky si opláchnite tvár studenou vodou, aby sa póry zúžili.

Ručné kúpele zo zemiakového vývaru

Takýto kúpeľ na ruky môže byť vyrobený zámerne, alebo môžete jednoducho použiť vývar, ktorý zostal po varení.

Pokožka sa stáva jemnejšou, zamatovejšou a získava rovnomerný odtieň. Plytké rany, mozoly alebo iné drobné poranenia sa rýchlo hoja. Okrem toho sa zlepšuje vzhľad a stav nechtových platničiek.

Ak je pokožka suchá, šupinatá alebo zapálená, odporúča sa kúpeľ. Ruky by v ňom mali byť držané 15 - 20 minút.

Vývar zo zemiakových vlasov

Po umytí šampónom môžete vlasy opláchnuť vývarom. Po takomto postupe sa stávajú objemnejšími, lesklejšími a získavajú zdravý vzhľad.

Oplachujte 2 - 3 krát týždenne. Výsledok nie je okamžitý, ale po niekoľkých týždňoch sa dostavia pozitívne zmeny.

Varenie zemiakového vývaru

Na prípravu nápoja sa zemiaky nešúpu: takto vývar obsahuje ďalšie užitočné vlastnosti.

Ani vodu nemusíte soliť. Niekoľko minút pred tým, ako je vývar úplne pripravený, môžete doň pridať trochu morskej soli: zvýši sa tým počet prospešných vlastností hotového výrobku.

Zelenina sa nemáča do studenej alebo vriacej vody, ale hneď do vriacej vody. Po tom varte ďalších 30 minút až 1,5 hodiny.

Čo sa dá pripraviť zo zemiakového vývaru

Zemiakový nápoj nie je prospešný iba pre vaše zdravie. Môžete ju použiť na prípravu chutných jedál. Tu uvádzame niektoré z populárnych použití vo varení:

1. V niektorých receptoch nahraďte mlieko: existujú recepty na cesto, palacinky, palacinky so zemiakovým vývarom.
   
2. Použite do pečiva. Napríklad je tu zemiakový chlieb, cesto na zemiakový vývar. Môže sa tiež pridať do zemiakových placiek.
3. Vlastnosti škrobu v produkte umožňujú jeho použitie ako zahusťovadla a jeho pridanie do mäsových, zeleninových a kyslých smotanových omáčok, paštét, zemiakovej kaše. Nezvyčajné zahusťovadlo sa používa aj na polievky: na 2 - 3 litre polievky alebo vývaru sa odporúča vziať 1 pohár vývaru.
4. V chudých receptoch výrobok pomáha diverzifikovať stravu tých, ktorí sa držia nalačno.

Poškodenie zemiakového vývaru a kontraindikácie

Spory o výhodách a škodách zemiakového bujónu pre ľudské telo sú spôsobené nejednoznačným prístupom k samotnej okopanine. Niektorí ľudia považujú zemiaky za užitočnú zeleninu, iní si sú istí, že ich pravidelné používanie je zdraviu škodlivé z dôvodu veľkého množstva škrobu v produkte.

Aby ste sa vyhli poškodeniu zdravia, potrebujete:

• používajte vývar v primeranom množstve (je žiaduce, aby to určil lekár);
• nepridávajte do stravy, ak ste intolerantný alebo alergický na zemiaky;
• odmietnuť, ak existujú kontraindikácie.

Kontraindikácie zahŕňajú:

• prítomnosť sexuálne prenosných chorôb;
• choroba urolitiázy;
• nízka kyslosť žalúdočnej sliznice;
• cukrovka;
• hypotenzia (pomáha znižovať krvný tlak).

Nápoj obsahuje veľa škrobu, to znamená sacharidov. Z tohto dôvodu sa neodporúča pri chudnutí, pretože škodí priberaniu. Niektorí odborníci na výživu sa však domnievajú, že vývar sa dá piť s výhodou pri diétach: počet kalórií v ňom je malý.

Ako si vybrať zemiaky na odvar

Ideálne, ak sa na liečivý odvar použijú zemiaky zo záhrady. Môžete si byť istí jeho vlastnosťami, absenciou herbicídov počas kultivácie. Väčšina ľudí dnes bohužiaľ kupuje zeleninu v obchode, kde je vysoká pravdepodobnosť straty jej prospešných vlastností.

Tu je niekoľko charakteristík, ktoré koreňová plodina musí spĺňať:

• jednotná farba;
• pevná štruktúra;
• hladký, bez silnej deformácie, tvaru.

Určite si vyberte mladé zemiaky. Výhody pitia odvaru zo starých zemiakov sú oveľa menšie. Ak jemne škrabete nechtom na koži mladej koreňovej zeleniny, rýchlo sa odlepí.

Ďalšia kontrola kvality. Ak pri odrezávaní malého kúska zeleniny z neho vyteká vlhkosť, znamená to, že obsahuje veľké množstvo dusičnanov, ktoré môžu byť škodlivé z dôvodu ich toxických vlastností a rizika otravy.

Záver

Výhody a škody na zemiakovom vývare sa dajú ľahko ovládať: stačí použiť mladé koreňové plodiny a piť nápoj s mierou. V prípade kontraindikácií - užívajte v dávke užitočnej pre konkrétnu situáciu, ktorú určí lekár, alebo ju úplne vylúčte zo stravy. Vo všeobecnosti ide o užitočný produkt, ktorého vlastnosti sa používajú nielen pri varení, ale aj na liečbu chorôb, zachovanie krásy.

Recenzie