Obsah
Existuje obrovské množstvo názorov na výhody a poškodenia látky congrio pre telo. Black Congrio amerického pôvodu. Svaly majú ružový odtieň, congrio chutí ako krevety. Pre svoju podobnosť v Rusku ho prezývali krevety. Na Novom Zélande sa mu hovorí morský úd. V komerčnom rybolove sa používa klip s menom king.
Čo je to za rybu
Kráľ Klip žije v austrálskych a juhoamerických oblastiach svetového oceánu. Najväčšia koncentrácia jednotlivcov je pozorovaná pri pobreží Austrálie. Congrio je obyvateľom hlbokého mora, dosahuje dĺžku 2 m a dorastá do 20 kg.
Kráľovská svorka svojím vzhľadom pripomína úhora. Telo je dlhé, pretiahnuté. Koža je hladká, pokrytá pôsobivou vrstvou hlienu, žiarivo ružovej farby s pestrými postriekaniami. Congrio je predátor, ktorý sa často živí kôrovcami vrátane kreviet. Do našej krajiny prichádza exportom. Bezohľadní dodávatelia sa snažia vydávať za tento druh lacnejších jedincov. Na fotografii sú ryby congrio.
Výhody rýb Congrio
Svaly kreviet sú nabité zinkom, mastnými kyselinami, ktoré sú pre človeka veľkým prínosom. Jedenie congrios pomáha vyrovnať metabolizmus.
Nízky obsah kalórií vo svaloch rýb Congrio umožňuje použitie diabetikom, ľuďom s poruchami tráviaceho systému. Mastné kyseliny posilňujú imunitný systém, normalizujú pečeň.
Vitamíny obsiahnuté v congrio sú nesmierne prospešné. Pomáhajú predchádzať chorobám, priaznivo ovplyvňujú vlastnosti imunitného systému.
Aminokyseliny posilňujú tkanivá buniek, svalové vlákna. K neustálej regenerácii dochádza pod vplyvom aminokyselín. Omega-3 kyseliny majú priaznivý účinok na nervový, reprodukčný a kardiovaskulárny systém tela.
Poškodenie rýb congrio a kontraindikácie
Ryby z kreviet sú užitočné vo svojich vlastnostiach, nemôžu telu výrazne ublížiť. Jedinou kontraindikáciou stravovania môže byť individuálna intolerancia. Congrio nežije na území našej krajiny, pre svoje výhody sa vyváža vo veľkom množstve. Aby nepoškodili telo, najskôr vyskúšajú malé množstvo rýb, sledujte, ako sa cítia.
Pri výbere by ste mali venovať pozornosť podmienkam, podmienkam skladovania. Poškodenie zdravia spôsobuje pokazená svorka kráľa ryby. Pred nákupom sa skupina congrios oboznámi s pravidlami pre výber kvalitných výrobkov, reputáciou dodávateľa. King clip zachytený v znečistených vodách má nenapraviteľné poškodenie tela.
Chemické zloženie a obsah kalórií rýb Congrio
Ryby Congrio sú bohaté na vzácne aminokyseliny, ktoré si telo nedokáže samo vyrobiť, zinok, omega-3 mastné kyseliny. Svaly obsahujú nasledujúce zložky:
- fosfor;
- draslík;
- horčík;
- vitamíny A, B 12, D.
Minerály umožňujú vyrovnať rovnováhu vody, posilniť kosti, svaly, čo telu prináša veľké výhody. Vlastnosti sú dôležité pre vývoj ľudského tela.Užitočné zložky v Congrio majú priaznivý vplyv na hormóny.
Organické zložky kreviet:
- bielkoviny - 19,1 g;
- tuk - 1,9 g;
- sacharidy - 0 g.
Obsah kalórií v klipe king nepresahuje 95 kcal na 100 g.
Sú ryby congrio dobré na chudnutie?
Jeho nízky obsah kalórií umožňuje odborníkom v oblasti výživy odporúčať ho ako diétny produkt. Malé množstvo tuku, nedostatok sacharidov postave nepoškodí. Prítomnosť bielkovín umožňuje budovať nové svalové bunky. Pri diétnej strave bude použitie rýb congrio prospešné, poskytne zvýšený tón, vynikajúce zdravie.
Ako si vybrať a skladovať ryby Congrio
Krevety u nás kúpite iba mrazené. Na ruských trhoch sa nachádza vo forme rezaných jatočných tiel, steakov. Filety bloku congrio môžete vidieť v predaji.
Pri výbere by ste mali venovať pozornosť vonkajšiemu stavu. Jatočné telá sa vyberajú bez poškodenia pri zachovaní ich prirodzenej farby. Množstvo ľadovej glazúry by malo byť minimálne. Udržujte congrio zmrazené.
Ako chutne variť ryby congrio
Ryby z kreviet sa dajú použiť na prípravu veľkého množstva zdravých jedál. Tepelné ošetrenie neškodí jeho chuti. Hustá a elastická buničina počas varenia nestráca svoje užitočné vlastnosti.
Akékoľvek korenie a omáčky sú pre klip King ideálne. Pre ďalšie výhody sa pridávajú chvosty kreviet a rakov. Výživová hodnota sa zvyšuje pridaním zeleninových a cereálnych príloh.
Najčastejšie sa mrazené ryby congrio pečú rôznymi spôsobmi. Je vhodný na výrobu polievok, dusenie, vyprážanie a marinovanie. Ryby krevety si získali obľubu v japonskej kuchyni. Používa sa na výrobu závitkov, sushi, pridajte ho surový.
Congrio v rúre
Jedným zo zdravých jedál je congrio pečené vo fólii. Na varenie potrebujete nasledujúce ingrediencie:
- filé - 2 ks. (je vhodné zvoliť veľkú veľkosť);
- luk - 1 hlava;
- bulharský korenie - 1 ks .;
- soľ;
- suché biele víno - 4 lyžice. l;
- čierne korenie.
Krok za krokom recept na varenie:
- Jatočné telá musia byť rozmrazené. Za týmto účelom ich nechajte v chladničke 24-30 hodín. To je nevyhnutné na zachovanie jedinečných vlastností grófa.
- Kráľovskú sponu je potrebné rozrezať na polovicu a odstrániť kosti, aby vytvorili 2 filé s kožou.
- Filet sa marinuje so soľou a korením.
- Paprika je nakrájaná na polovicu, olúpaná zo semien. Musí sa mazať olivovým olejom, piecť v rúre asi 30 minút pri teplote 200 ° C.
- Hotová paprika sa prenesie do nádoby, zakrytej viečkom, aby sa šupka ľahšie odstránila.
- Cibuľu nakrájame na tenké krúžky, zľahka ju orestujeme na panvici so soľou.
- Pripravte si fóliu vopred, rúru vyhrejte na 200 ° C.
- Vyprážaná cibuľa sa natrie na plát alobalu, potom sa marinujú filé. Na vrch dáme pečené korenie. Všetky ingrediencie sa zalejú bielym vínom.
- Miska je zakrytá alobalom a pečená 25 minút.
Vyprážané ryby Congrio
Toto jedlo je ľahké v recepte, rýchle na prípravu. Jeho výhody sa však neznižujú. Varenie ryby v oleji postave nijako neublíži, ale naopak zvýrazní jej chuť a vlastnosti.
Budete potrebovať nasledujúce zložky:
- jatočné telo congrio - 0,5 kg;
- múka na chleba - 100 g;
- soľ;
- čierne korenie;
- zeleninový olej.
Krok za krokom akcie:
- Je potrebné dôkladne opláchnuť pokožku rýb od hlienu, odstrániť vnútro plutvami.
- Jatočné telo sa rozreže na kúsky.
- Nakrájané ryby sa dajú do samostatnej nádoby, pridá sa soľ a korenie. Všetko poriadne premiešame, necháme moriť.
- Panvica s rastlinným olejom sa zahreje na požadovanú teplotu.
- Každý kúsok je poliaty múkou a poukladaný na panvici.
- Na miernom ohni smažíme z oboch strán do zlatista.
- Hotové krevety môžu byť zdobené prílohou, zeleninou, čerstvými bylinkami, čo ešte viac zvýši výhody tohto jedla.
Záver
Napriek tomu, že neexistuje konsenzus o výhodách a škodlivých účinkoch pre ľudské telo, napriek tomu má táto ryba oveľa pozitívnejšie vlastnosti. Stopové prvky, vzácne aminokyseliny obsiahnuté v jeho zložení, jemná, bohatá chuť a ľahká príprava z neho robia nenahraditeľné a zdravé jedlo na každom stole.
