Prečo je Pollock užitočný?

Spory o to, koľko rýb potrebuje ľudské telo, neutíchajú. Väčšina má také bohaté zloženie, že ho žiadny iný produkt nemôže nahradiť. Medzi tieto typy patrí pollock. Ďalej s využitím faktov určíme výhody a škody pollocku. Posledná zmienka je podmienená a ľahko regulovateľná.

Čo je to za rybu

Toto je jedna z najslávnejších komerčných rýb. Pre istotu sa stačí pozrieť do oddelení rýb ktoréhokoľvek obchodu. Rovnako ako všetci predstavitelia rádu tresky sa vyskytuje vo vodách Tichého oceánu, najmä v jeho severnej časti.

Je známe, že biotop a výživa ovplyvňujú chuť a chemické zloženie rýb. Keď dorastie, konzumuje rôzne planktónové kôrovce. Patria sem larvy, prvoky, kôrovce a mäkkýše. Dospelí jedinci tohto druhu začínajú hľadať väčšiu korisť: malé ryby a kalmáre.

Chemické zloženie pollocku

Považuje sa to nielen za chutné, ale ľahké a zdravé jedlo. Potvrdením je chemické zloženie, ako aj pomer bielkovín, tukov a sacharidov. V tejto forme nie sú prakticky žiadne sacharidy, je tu veľmi malé množstvo tuku - 0,9 g na 100 g produktu.

Bielkovín, rovnako ako v iných krmivách pre zvieratá, je dosť - 15,9 g na 100 g. 500 g pollocku poskytuje dennú potrebu bielkovín pre dospelého človeka. Vzhľadom na cenu je to jeden z najdostupnejších zdrojov tohto prvku.

Obsahuje vitamín A, E, celú skupinu B. Ale hlavne - vitamín PP. Z makroživín je pollock obzvlášť bohatý na fosfor (100 g, 30% dennej hodnoty), draslík a horčík. Niektoré stopové prvky sa nachádzajú jednoducho v obrovských množstvách. V percentách (dennej hodnoty) 100 g obsahuje:

• jód - 100%;
• kobalt - 150%;
• chróm - 110%.

Pollock má vysoký obsah nenasýtených mastných kyselín. Omega 3 mastné kyseliny v 100 g obsahujú viac ako 20% dennej hodnoty.

Koľko kalórií je v pollocku

Pollock je jedným z najobľúbenejších druhov rýb. A to nielen kvôli cene. Je zdravé, nízkokalorické a dajú sa z neho pripraviť aj veľmi zložité jedlá. Jeho obsah kalórií sa pri tepelnom spracovaní mení. Veľa záleží nielen od spôsobu prípravy, ale aj od rôznych omáčok a prísad. Majonéza, kyslá smotana, smotana nielen zjemnia chuť, ale aj dodajú kalórie.

Ak skontrolujete obsah kalórií v „čistej“ forme, výsledky budú nasledujúce:

• vyprážané - 127 kcal;
• varené - 79 kcal;
• varené filé - 72 kcal;
• dusené - 75,5 kcal;
• pečené - 77 kcal.

Obsah kalórií sa môže líšiť. Ak vyprážate nie na múke, ale v cestíčku, potom sa obsah kalórií zvýši na 145 kcal. Dusený pollock nie je kalorický a ak je dusený so zeleninou, jeho výživová hodnota klesne na 50 kcal. Ak ale pridáte syr, potom sa v závislosti od jeho druhu a množstva môže výživová hodnota zvýšiť na 100 - 120 kcal.

Užitočné vlastnosti pollocku

Priaznivé vlastnosti sú spôsobené nízkym obsahom kalórií, úplnou absenciou uhľohydrátov a prítomnosťou nenasýtených mastných kyselín. Táto ryba obsahuje aj niekoľko základných mikro a makro prvkov. Pokiaľ ide o obsah niektorých vitamínov, pollock tiež nezaujíma posledné miesto.

Výhody pollock pre ženy

Je obzvlášť užitočný počas puberty u dospievajúcich dievčat a v období menopauzy u žien. Pollock je cenený ako zdroj nenasýtených mastných kyselín, najmä Omega-3 polynenasýtených mastných kyselín. Jeho použitie spomaľuje proces starnutia a zlepšuje metabolizmus.

Používanie tejto ryby je prospešné pre ženský nervový systém, obsahuje dostatočné množstvo vitamínu B. Obrovské množstvo jódu priaznivo pôsobí aj na nervový systém a tiež na endokrinný systém. S jeho pomocou sa normalizuje hormonálne pozadie u žien.

Pollock počas tehotenstva a dojčenia

Pollock sa odporúča pre dojčiace matky a pre tehotné ženy. V skutočnosti nahrádza rybí tuk a nehrozí nebezpečenstvo predávkovania. Jeho použitie zníži riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb, ako aj hladinu cholesterolu.

Obsahuje celý komplex vitamínov a minerálov, ktoré sa navzájom dopĺňajú a podieľajú sa na metabolizme. Je známe, že ľudia, ktorí jedia ryby vo veľkom množstve, majú dobre fungujúci reprodukčný systém. Medzi nimi nie sú ani pacienti s aterosklerózou a kardiovaskulárnymi chorobami.

Prečo je pollock užitočný pre mužov

Ako ľahko stráviteľné bielkovinové jedlo je tento druh rýb užitočný pri ťažkej fyzickej práci, intenzívnom cvičení v posilňovni, pri chudnutí. Neobsahuje však sacharidy a veľmi málo tuku, čo nerobí problém s nadváhou. Jeho pozitívny vplyv na potenciu je známy.

Vitamíny skupiny B a kobalt posilňujú nervový systém. Posledný menovaný je tiež veľmi dôležitý pre rozvoj obehového systému. Vysoký obsah kobaltu, chrómu a jódu umožňuje posilniť vašu imunitu. Jód je dôležitý pre prevenciu problémov s endokrinným systémom, najmä so štítnou žľazou.

V akom veku je pre deti možný pollock

Všetky tresky, najmä pollock, majú nízky obsah tuku a kalórií. Zároveň obsahujú veľa bielkovín, ktoré sú potrebné pre rastúce telo. Rybie pyré sa odporúča podávať deťom od 8 mesiacov ako ďalšia potrava na dojčenie. Pollock obsahuje okrem bielkovín aj veľa jódu, kobaltu a chrómu. Už 1 polievková lyžica pyré zabezpečí dennú potrebu tela dieťaťa pre tieto stopové prvky.

Ako nízkoalergénny výrobok je na to najvhodnejší Pollock alebo jeho filé. Doplnkové potraviny musíte zavádzať postupne. Najskôr sa dieťaťu podá ¼ lyžičky pyré, potom sa množstvo postupne zvyšuje. Na zemiakovú kašu je lepšie použiť filé. Alebo alternatívne starostlivo skontrolujte prítomnosť kostí v rybách.

Deťom do 3 rokov sa smažené ryby nedávajú. Najzdravšou metódou varenia pre dieťa vo veku od 8 mesiacov do 3 rokov je dusená ryba bez soli. Mimochodom, také jedlo bude užitočné nielen pre deti, ale aj pre rodičov.

Dusenú pollock so zeleninou s malým množstvom tuku môžete dať deťom od roku. Dieťa tiež môže variť ryby pečené vo fólii alebo v rukáve. Samozrejme, bez omáčok a prísad. Takéto jedlo je možné zaviesť do stravy dieťaťa od jedného a pol roka.

Pollock na chudnutie

Pollock, keď je diéta iba bohovským darom. Nízkotučné, bez sacharidov, ale s vysokým obsahom bielkovín a aminokyselín. Táto ryba prispieva nielen k chudnutiu, ale aj k zdraviu tela ako celku. Vďaka vysokému obsahu vitamínov a minerálov ho možno odporučiť aj chorým ľuďom.

Aby ste schudli, musíte si zvoliť iba tie spôsoby varenia, ktoré využívajú minimum tuku. Pre tých, ktorí chcú mať krásnu postavu, môžete odporučiť naparovanie pollocku, pečenie v rúre so zeleninou, dusenie. Pri diétnych jedlách by ste sa mali vyhnúť použitiu korenia a korenín, z ktorých sa prejaví silná chuť do jedla a smäd. Je lepšie používať filé alebo celé ryby?

Každý typ má svoje vlastné pre a proti. Ryby s kosťami obsahujú viac živín a výhodou filé z pollocku je, že je menej tučné a kalorické, čo je na chudnutie správne.

Kaviár Pollock: výhody a škody

Kaviár je jednou z najbežnejších rybích pochúťok. Pozrime sa, aké je to užitočné. Rovnako ako ryba samotná obsahuje veľa bielkovín. Je pravda, že v kaviári je ho oveľa viac, 28,3 g, čo je dvakrát viac ako v filé. V tomto nedosahuje ukazovatele slávneho červeného kaviáru, ale z hľadiska obsahu tuku je naopak zdravší.

Jeho nízky obsah tuku umožňuje jeho odporúčanie aj pri diéte. Je to plnohodnotný zdroj vitamínov, makro- a mikroelementov, ale, bohužiaľ, je takmer nemožné kúpiť čerstvý kaviár.

V obchodoch sa predáva hlavne konzervovaná verzia. Aj kvalitné konzervy sú „bohaté“ na prebytok soli a konzervačných látok. Okrem toho sa nedávno na policiach objavilo veľa plechoviek s kaviárom, kde je obsahový podiel na celkovej hmotnosti nižší ako 50%. Zvyšok: voda, zahusťovadlá, arómy. Jesť takýto „kaviár“ je nielen nie užitočné, ale aj škodlivé pre telo.

Výhody a poškodenia pollockovej pečene

Pečeň všetkých treskových rýb je veľmi užitočná. Obsahuje:

• bielkoviny (18 g v 100 g pečene);
• Omega-3 polynenasýtené mastné kyseliny;
• vitamíny A, D, C, skupina B, PP;
• jód, fosfor, draslík, chróm, mangán, fluór.

V pečeni pollocku je na rozdiel od samotných rýb veľa tuku, 40 g na 100 g výrobku. Ale väčšinou sú to užitočné nenasýtené mastné kyseliny, ktoré nie sú produkované ľudským telom a musia sa prijímať spolu s jedlom.

Ale výhody konzervovanej pollockovej pečene závisia od kvality konzervovaných potravín. Ak je varené vcelku a z prídavných látok iba soľ a rastlinný olej, potom ho možno bezpečne odporučiť ako zdroj bielkovín, vitamínov a zdravých tukov.

Aký je rozdiel medzi treskou pečeňou a treskou pečeňou

Pečeň Pollock alebo treska sa líšia nielen cenou. Obsah kalórií v tresčej pečeni je vyšší, 613 kcal a pollock - 432. Bielkovín v pollockovej pečeni je 4,5-krát viac - 18 g na 100 g produktu, v treske - 4,2 g. Obsahujú rovnaké uhľohydráty, ale tuk z tresčej pečene. takmer jeden a pol krát viac: 65,7 g oproti 40 g pre pollock.

Indikátory pre vitamíny a mikroelementy sú takmer rovnaké. Takže výber medzi týmito výrobkami je jednoduchý: kto potrebuje viac bielkovín, vyberie si pečeň pollock, v Omega-3 kyselinách - treska.

Ako variť pollock

Výhody vareného pollocku sú známe každému. To je iba 79 kcal a pri varení filé - 72. Iba dusená ryba je zdravšia ako toto jedlo. Je ľahko stráviteľný, nealergénny, nie je v ňom takmer žiadny tuk, ale sú v ňom bielkoviny.

Vyprážaný pollock nie je taký zdravý, ale veľmi chutný. Niekedy môžete rozmaznávať svoju rodinu a variť ryby v cestíčku, v kyslej smotane alebo majonézovej omáčke a so syrom.

Ako zvoliť správny pollock

Čerstvosť ryby sa posudzuje podľa jej žiabrov, preto je vhodné, aby bol pollock s hlavou. Ak majú žiabre ružový odtieň, potom je možné ryby bez obáv vziať. Váhy by mali byť mierne lesklé, bez tmavých škvŕn.

Čerstvo zmrazená ryba si zachováva väčšinu výživných látok, keď je zmrazená v mieste úlovku a je dodaná do skladu bez rozmrazenia a opätovného zmrazenia. V takom prípade platí, čím menej sprostredkovateľov, tým lepšie. Preto musíte nakupovať ryby z veľkých supermarketov.

Ako uchovávať pollock

Ak neplánujete varenie z čerstvo zmrazených rýb v ten istý deň, potom z obchodu by malo byť okamžite odoslané do mrazničky. Pred varením ho rozmrazte. Toto by sa malo robiť postupne.Najlepšie je dať ho najskôr do chladničky na 12-14 hodín a až potom ho rozmraziť pri izbovej teplote.

Možné poškodenie rýb a kontraindikácie

Niektoré druhy rýb sú alergické a mali by sa jesť opatrne. V pollock, také vlastnosti neboli zaznamenané, je odporúčané aj pre deti. Ďalším možným poškodením je obsah škodlivých látok v rybách v dôsledku výživy (farmy atď.). Aljaška pollock sa živí planktónom, takže v jeho mäse nie sú žiadne škodlivé nečistoty. Jediný skutočný fakt: obsahuje veľa solí, preto by ho mali konzumovať opatrne tí, ktorí majú kontraindikácie.

Záver

Aké sú výhody a škody na poli Pollock? Objektívne možno pollock nazvať jedným z najlacnejších a najužitočnejších druhov rýb. Existuje veľmi málo kontraindikácií pre jeho použitie, ale existuje oveľa viac odporúčaní.

Recenzie na pollock