Prečo je pšeničná kaša užitočná pre telo

Výhody a škody na pšeničnej kaši sú naliehavým problémom pre všetkých, ktorí sa snažia jesť zdravo a chutne. Je potrebné študovať vlastnosti kaše a charakteristiky jej účinku na telo.

Z čoho je pšeničná kaša

Krúpy sa vyrábajú z obyčajnej tvrdej pšenice - predtým však zrná prechádzajú neúplným mletím a drvením. Vďaka tomu sa získajú hladké a tvrdo leštené jadierka, ktoré sa zase delia na dva stupne:

• „Poltavskaja“ očíslované - od č. 1 do č. 4. Akákoľvek obilnina je vysoko kvalitná a dosť veľká, ale obilnina č. 1 pozostáva z najväčších zŕn.
• "Artek" - drvina jemného drvenia, ale dobrého mletia, sa vyznačuje tiež vysokou kvalitou a hodnotnými vlastnosťami.

V obchodoch nájdete okrem obilnín aj pšeničné vločky - získavajú sa zo sploštených zŕn. Výhody a škody na pšeničných krupiciach do veľkej miery závisia od kvality zakúpeného produktu.

Chemické zloženie pšeničnej kaše

Drvenie a mletie neovplyvňujú prospešné vlastnosti obilnín - zachováva si bohaté elementárne zloženie. Obsahuje:

• cenné minerály - draslík a železo, vápnik a fosfor, horčík a zinok;
• vitamíny - B, C, E, PP, A, F;
• škrob a vláknina;
• aminokyseliny a cukry.

Je ťažké preceňovať zdravotné výhody pšenice - má priaznivý vplyv na všetky systémy tela.

Nutričná hodnota a obsah kalórií v pšeničnej kaši

Produkt obsahuje kompletnú sadu základných živín. Konkrétne existujú sacharidy v množstve 70 g na 100 g, tuky v množstve 1 g a bielkoviny - asi 16 g. Určitý podiel v zložení má tiež popol (asi 2 g) a vláknina (asi 0,3 g).

Obsah kalórií v pšeničnej kaši na 100 g závisí od spôsobu jej prípravy. Cereálie varené vo vode budú obsahovať približne 90 kalórií na 100 g. Ak sa však varia v mlieku, bude výživová hodnota závisieť aj od obsahu tuku v mlieku - bude to však v priemere až 130 kalórií.

Výhody obilnej kaše z pšenice

Výhody pšeničnej kaše pre ľudský organizmus sú také, že produkt:

• podporuje činnosť pečene a reguluje rovnováhu zlého a dobrého cholesterolu;
• priaznivo ovplyvňuje videnie a zabraňuje rozvoju krátkozrakosti, ďalekozrakosti a astigmatizmu;
• má priaznivý vplyv na prácu mozgu a nervového systému;
• posilňuje odolnosť tela voči prechladnutiu;
• prispieva k zlepšeniu metabolizmu a metabolizmu tukov;
• udržuje normálnu hladinu cukru v krvi;
• reguluje krvný tlak a zabraňuje tvorbe krvných zrazenín v cievach;
• zlepšuje tón pleti, posilňuje nechty a vlasy;
• normalizuje črevnú aktivitu - to je osobitná výhoda pšeničnej kaše pre starších ľudí.

Pšeničné krúpy sú súčasťou mnohých terapeutických diét, kvôli ich vlastnostiam sa odporúča ich použitie aj pri niektorých závažných ochoreniach.

Pšeničná kaša pre tehotné a dojčiace matky

Pri absencii akútnych ochorení žalúdka a alergií na lepok musí byť produkt prítomný v strave budúcich matiek. Výhodou pšeničnej kaše pre tehotné ženy je, že nasýti telo vitamínmi, odstráni zápchu, urýchli metabolické procesy a pomôže vyrovnať sa s únavou a stresom.

Počas laktácie musíte starostlivo priblížiť vlastnosti obilnín - odporúča sa ich opätovné zavedenie do stravy iba 3 mesiace po pôrode. Musíte variť kašu vo vode a starostlivo sledovať reakciu dieťaťa. Ak sa príznaky alergie a poškodenia neobjavia, potom sa pšeničná kaša s dojčením môže konzumovať pravidelne v množstve až 200 g.

Výhody pšeničnej kaše pre deti

Výhodou pšeničnej kaše pre deti je, že dodáva vývojovému telu minerály a vitamíny, reguluje črevá a stimuluje činnosť mozgu. V zložení je však prítomný lepok - pšenica sa preto podáva deťom neskoro, aby sa zabránilo alergiám.

V akom veku sa môže deťom dať pšeničná kaša

Prvýkrát sa odporúča ponúknuť produkt dieťaťu najskôr 9 mesiacov po zavedení pohánky a ryže do stravy. Pre deti je pšeničná kaša varená vo vode - prínos bude maximálny a poškodenie je takmer vylúčené. Soľ a korenie sa nepridávajú a počiatočné dávky by nemali presiahnuť 1 čajovú lyžičku objemu.

Ak nebudú nasledovať alergické reakcie, dávky sa môžu postupne zvyšovať. Aby sa zabezpečilo, že vlastnosti produktu nebudú škodlivé, mal by sa ponúkať najviac dvakrát týždenne.

Na aké choroby je pšeničná kaša užitočná?

Pre niektoré ochorenia produkt prináša špeciálne výhody a odporúča sa ho používať. Musíte však presne vedieť, ako a v akých obdobiach môžete jesť pšeničnú kašu.

S gastritídou a žalúdočnými vredmi

Zdravotné prínosy a poškodenia pšeničnej kaše sú vo fáze zhoršovania chorôb nejednoznačné - pôsobí dráždivo na steny žalúdka a môže byť škodlivá. Ale počas remisie budú jeho výhody veľké, pretože priaznivé vlastnosti pomôžu rýchlej obnove tráviacich funkcií a zabránia zápche.

S cukrovkou

Produkt je považovaný za jeden z najprospešnejších pre cukrovku, pretože spomaľuje tvorbu tukových buniek a predchádza obezite. Glykemický index kaše je nízky - 45 jednotiek. Najlepšie je jesť zdravú pšeničnú kašu na raňajky so zeleninou a chudým mäsom.

S pankreatitídou

Počas remisie môžete použiť pšeničnú kašu, v miernom štádiu ochorenia - pomôže vyrovnať sa s pocitom hladu, nasýti telo vitamínom B. len ublíži.

Výhody a poškodenia pšeničnej kaše pri chudnutí

Obsah kalórií v produkte je priemerný a má veľa užitočných vlastností, preto sa dôrazne odporúča zahrnúť do stravy počas diéty pšeničnú kašu. Podporuje zdravé fungovanie čriev, chráni pred zápchou a pomáha vyrovnať sa s prirodzeným pocitom hladu.

Na chudnutie je lepšie ráno jesť pšeničnú kašu, ktorú prevaríte vo vode. Môžete ho kombinovať s nízkotučným tvarohom a zeleninou, niekedy strava z pšeničnej kaše obsahuje celé pôstne dni výlučne na pšenici.

Ako variť lahodnú pšeničnú kašu

Chuťové vlastnosti sú určené nielen kvalitou obilnín, ale aj tým, ako dobre sa kaša varí. Tu je niekoľko rád, ako pripraviť svoje jedlo čo najchutnejšie.

• Spravidla sa pšeničná kaša varí v pomere 1: 3. Zároveň sa aj mliečna kaša varí hlavne vo vode - mlieko slúži iba ako pomocná zložka, trochu sa pridáva.
• Pred varením je potrebné pšenovú krupicu umyť. Neumyté cereálie sú pokryté nepostrehnuteľným múčnym prachom - počas varenia tento prach zmäkne a kaša bude slizká a bez chuti.
• Nie je zvykom miešať pšeničnú kašu - to zhoršuje jej konzistenciu.
• Pripravenosť je určená prítomnosťou „lievikov“ na povrchu kaše - akonáhle sa objavia, panvicu je možné vybrať zo sporáka.

Dobre uvarená kaša je chutná sama o sebe, zvyčajne sa však konzumuje so zeleninou, vareným mäsom alebo rybami, hubami. Ako zálievku môžete použiť nielen maslo a korenie, ale aj kúsky ovocia, cukru, džemu, kondenzovaného mlieka a smotany.

Recepty z pšeničnej kaše

Existuje niekoľko obzvlášť populárnych receptov na varenie. Z nich si môžete vybrať jeden, svoj obľúbený - alebo môžete receptúry striedať a zakaždým si pochutnať na trochu novej chuti.

Pšeničná obilná kaša na vode

Recept je jedným z najjednoduchších a výhody pšeničnej kaše vo vode sa prejavujú pre celé telo. Na prípravu jedla potrebujete iba obilniny, vodu a trochu času.

• Potrebné množstvo obilnín sa umyje, zaleje sa vodou v pomere 1: 3 a privedie sa k varu.
• Uvarené obilniny sa solia, teplota sa zníži a zmes sa varí ďalších 15 minút.
• Keď je pokrm hotový, zakryte ho pokrievkou alebo zabalte a počkajte ďalších 20 minút.

Kaša z mliečnej pšenice

Napriek všeobecne rozšírenému názoru sa mliečne jedlo nevarí výlučne s mliekom. Na jeho prípravu sa obilniny ešte zalejú vodou a varia sa asi 15 minút. Ale v poslednej fáze sa do kaše pridá trochu viac mlieka - podľa chuti - a ďalej sa varí ďalších 5 - 7 minút, kým nezíska požadovanú konzistenciu.

Výhody pšeničnej kaše s mliekom sú ešte väčšie ako výhody pokrmu pripraveného obvyklým spôsobom. Blahodarné vlastnosti mlieka sa tiež pridávajú ku všetkým cenným prvkom v pšenici.

Pšeničná kaša s tekvicou

Nezvyčajným, ale veľmi výživným a zdravým jedlom je kaša s prídavkom tekvice. Jeho príprava je veľmi jednoduchá. Ak to chcete urobiť, musíte urobiť:

• kvalitná pšeničná krupica;
• 200 g tekvicovej dužiny;
• 2 veľké lyžice cukru;
• 40 g masla;
• nejaké mlieko - 250 ml;
• štipka soli;
• 200 ml vody.

Samotná príprava vyzerá takto:

• olúpte tekvicu, vyberte jadierka zo stredu, dužinu nakrájajte na malé kocky;
• buničina sa naleje s vodou, položte panvicu na kachle a varte asi 10 minút, pravidelne kontrolujte tekvicu vidličkou alebo nožom na mäkkosť;
• na panvicu sa pridajú umyté pšeničné krúpy, raz sa zmiešajú a varia asi štvrť hodiny;
• potom sa do panvice naleje mlieko, premieša sa, pridá sa soľ a cukor a udržiava sa v ohni ďalších 5 minút.

Potom musí byť pšenica ochutená, a ak je skutočne pripravená, odstavte ju zo sporáka. Do horúcej misky sa pridá trochu oleja.

Pšeničná kaša s mäsom

Po pridaní mäsa sa pšenica ukáže byť obzvlášť výživnou a prinesie veľké výhody. V obvyklej strave môžete použiť tučné mäso, v diétnom - nízkokalorické hydinové mäso.

Ingrediencie pre bežný recept sú nasledujúce:

• 250 g dobrej obilniny;
• 350 g bravčového mäsa;
• 30 ml rastlinného oleja;
• 500 ml vody;
• 1 cibuľa;
• soľ a čierne korenie - trochu podľa chuti.

Varenie pokrmu trvá trochu dlhšie, ale výsledok stojí za námahu.

• Premytá obilnina sa naleje s vodou a odošle sa do sporáka. Po uvarení bude musieť byť kaša osolená a varená ďalších 20 - 25 minút, kým nebude úplne uvarená.
• Bravčové mäso sa umyje, suší papierovými utierkami, nakrájanými na malé kúsky.
  
• Na veľkej panvici rozohrejeme olej, potom naň položíme nakrájané mäso a za mierneho miešania restujeme, kým sa neobjaví malá kôrka.
• Počas varenia mäsa nakrájajte cibuľu na pol krúžky - a pridajte do bravčového mäsa, keď je hnedá.
• Stíšime oheň, mäso a cibuľu na miernom ohni ešte asi 10 minút restujeme.
• Potom sa do panvice naleje trochu vriacej vody - nie viac ako 80 ml - a mäso sa dusí pod vekom ďalšiu štvrtinu hodiny.

Keď je bravčové aj pšeničné mäso úplne uvarené, pridáme na panvicu kašu, zmiešame ju s mäsom a posypeme ju korením a soľou. V tejto forme sa pokrm vypráža ďalších 5 minút - a podáva sa na stole zdobený bylinkami alebo zeleninou.

Pšeničná obilná kaša v pomalom hrnci

Najjednoduchšie je pripraviť zdravé jedlo v automatickom multivarke - proces nevyžaduje takmer žiadnu priamu účasť.

Umyté a potom vysušené cereálie sa nalejú do kuchynského spotrebiča v objeme 1 pohára, potom sa nalejú s 2 odmerkami vody, osolia sa a zapnú sa v multivarke v špeciálnom režime „Krúpy“. Potom, čo zariadenie informuje o pripravenosti kaše, pridajte do misky trochu masla - maslo alebo zeleninu - a udržujte ju ďalších 10 minút v režime ohrevu.

Poškodenie pšeničnej kaše a kontraindikácie

So všetkými svojimi užitočnými vlastnosťami môžu niekedy obilniny poškodiť telo. Neodporúča sa používať:

• ak ste alergický na lepok - alebo jednoduchšie - na lepok;
• s plynatosťou a exacerbáciami pankreatitídy, gastritídy, peptického vredu;
• po operáciách na brušnej dutine.

Prvýkrát vždy stojí za to vyskúšať jedlo v malom množstve, aby ste sa uistili, že neexistuje žiadna individuálna intolerancia.

Ako si vybrať pšeničné krúpy

Výhody a škody na tele z pšeničných krúpov závisia od kvality produktu. Cereálie si vyberajú nielen podľa ceny. Aj bez otvorenia obalu môžete upozorniť na niektoré charakteristické vlastnosti produktu.

• Krúpy musia byť čerstvé - musíte skontrolovať dátum spotreby a uistiť sa, že sa nekončí.
• Užitočné obilniny by mali byť jednotné z hľadiska farby aj zloženia. Hrudky alebo odpadky vo vnútri vaku alebo nečistoty naznačujú nízku kvalitu.
• Na obale musí byť uvedené, že pšenica sa vyrába z tvrdých odrôd.

Aký je rozdiel medzi pšeničnou kašou a proso

V každodennom živote si ľudia často mýlia krúpy z pšenice a prosa - obe majú skratku „pšenica“, niekedy „proso“. Rozdiel medzi nimi je však zásadný - obilniny sa vyrábajú z rôznych surovín. Pšeničné krúpy sa vyrábajú z pšeničných zŕn, ale proso sa vyrába z prosa.

Je ľahké rozlíšiť medzi obilninami a vzhľadom - pšeničné zrná sú sivohnedé a nerovné, proso - okrúhle a žlté. Vo fáze výroby sú pšeničné drviny drvené a čiastočne rozomleté, proso je však rozomleté ​​iba.

Oba druhy obilnín sú užitočné v bežných aj diétnych jedlách. Nemali by ste si ich však mýliť, pretože vlastnosti sú úplne odlišné.

Záver

Výhody a škody na pšeničnej kaši závisia hlavne od toho, či existuje individuálna alergia na lepok alebo akútne žalúdočné ochorenia. Pri dobrom zdraví bude výrobok veľkým prínosom a pomôže posilniť telo.

Recenzie o chudnutí na pšeničnej kaši