Prečo je hrachová kaša užitočná pre telo

Hrachová kaša sa nedá nazvať častým hosťom na rodinnom stole, napriek svojej vynikajúcej chuti a množstvu užitočných vlastností. Tento výrobok sa môže pochváliť jedinečným a hodnotným zložením, ktoré určuje výhody a poškodenie hrachovej kaše.

Zloženie a obsah kalórií hrachovej kaše

Bez ohľadu na to, ako presne je hrachová kaša pripravená, jej výhody sú vždy rovnaké.

Zloženie je určené prítomnosťou nasledujúcich užitočných zložiek:

• retinol;
• riboflavín;
• pyridoxín;
• kyselina pantoténová;
• tokoferol;
• kyselina listová;
• tiamín;
• vitamíny skupiny H;
• kyselina nikotínová.

Kompozícia navyše obsahuje betakarotén, 70% z celkového množstva rastlinných bielkovín, trochu tuku a sacharidov.

Cenná je hrachová kaša a minerálne zlúčeniny. Za zmienku stojí predovšetkým vápnik, selén, fosfor, cín, titán, jód, kremík, železo, fluór. Hojná je aj vláknina a vláknina. Vďaka tomu poslednému dobre funguje tráviaci systém.

Lyzín, cholín a organické kyseliny sú dôležitými prospešnými zložkami hrachovej kaše. Ale hrachová kaša je obzvlášť cenná kvôli obsahu Omega-3 a -6 kyselín, ktoré sú zodpovedné za zdravie nechtov, vlasov a pokožky.

Kaša vyrobená z tohto druhu strukovín je nielen veľmi užitočná, ale aj pomerne nízkokalorický výrobok. 100 g pochúťok varených vo vode a bez oleja obsahuje iba 92 kcal. Ak do kaše pridáte maslo, potom sa obsah kalórií zvýši na 134 kcal a zvýšia sa priaznivé vlastnosti.

Obsah kalórií v miske so smaženou cibuľkou je oveľa vyšší - 285 kcal na 100 g. Počet kalórií závisí od toho, či je jedlo varené na oleji alebo bez neho.

Užitočné vlastnosti hrachovej kaše

Hrachová kaša je bohatá na rastlinné bielkoviny, ktoré sa podieľajú na raste svalov. Hrachové jedlá sú obzvlášť užitočné pre tých, ktorí sa venujú športu, majú diétu, ktorej práca je spojená s veľkou fyzickou námahou.

Pre dospelých

Hrachová kaša, ktorej prínos pre zdravie je neoceniteľný a škoda je minimálna, je skutočným skladom užitočných zložiek potrebných pre plné fungovanie celého ľudského tela.

Výhody hrachovej kaše:

• Zlepšuje výkon, stimuluje mozgovú činnosť, posilňuje silu a dodáva dobrú náladu.
• Bohatý na niacín, ktorý pomáha stabilizovať hladinu cholesterolu v krvi a udržuje cievy čisté a silné.
• Selén obsiahnutý v hrachovej kaši je obdarený antioxidačnými vlastnosťami, vďaka ktorým je telo chránené pred účinkami rádioaktívnych prvkov, ako aj ťažkých kovov, voľných radikálov, ktoré môžu spôsobiť ujmu.
• Jedlo z hrachu pomáha predchádzať vzniku dermatitídy, akné.Nadbytok vitamínu B udržuje pokožku a sliznice v dobrej kondícii.
• Tiamín v zložení hrachovej kaše je vybavený užitočnými vlastnosťami, ktoré vám umožňujú udržiavať črevné svaly v dobrej kondícii a zúčastňuje sa mnohých vnútorných procesov.
• Lyzín je aminokyselina, ktorá pomáha v boji proti baktériám, mikróbom a vírusom.

Pre starších ľudí

Hrášková kaša, ktorej výhody a škody sú dobre preskúmané, je pre starších ľudí nepostrádateľnou súčasťou. Má nasledujúce účinky na starnúce telo:

• posilňuje osteoartikulárny systém;
• minimalizuje pravdepodobnosť artritídy a artrózy;
• spomaľuje proces starnutia;
• znižuje riziko vzniku senilnej demencie;
• človek sa stáva pozornejším, zlepšuje sa jeho koordinácia;
• práca tráviaceho traktu sa zlepšuje;
• pomáha bojovať proti anémii;
• zlepšuje chuť do jedla;
• zvyšuje krvný tlak.

Môžu tehotné a dojčiace ženy jesť hrachovú kašu

Výhody hrachovej kaše pre ženy nosiace dieťa sú kontroverzné. Samotné tehotné ženy si zvyknú myslieť, že takéto jedlo vyvoláva plynatosť.

Aby sa zabránilo plynatosti, ktorej sa ženy tak boja, vo fáze varenia kaše sa odporúča pridať do nej korenie, ktoré zabráni tvorbe plynov: kôpor, kmín.

Jediná vec, ktorej by mala budúca matka venovať pozornosť, aby sa zabránilo možnému ublíženiu, je nadmerné nadšenie pre jedlo.

Ale ženy, ktoré dojčia deti, nemôžu používať hrachovú kašu napriek pôsobivému zoznamu užitočných vlastností - všetci lekári jednomyseľne dospeli k tomuto názoru. Je to spôsobené tým, že u dojčiacich detí ešte nebol úplne formovaný tráviaci systém a napriek priaznivým vlastnostiam ich tieto strukoviny neovplyvnia najlepším spôsobom.

Táto požiadavka však nie je kategorická. V prípade, že dieťa nemá negatívnu reakciu, môžu sa do jedálnička zaviesť strukoviny, ale len málo a nie viac ako raz týždenne.

V akom veku môže byť dieťaťu podávaná hrachová kaša

Je ťažké jednoznačne odpovedať, v akom veku môže dieťa vstúpiť do stravy s hrachovou kašou, ktorá má veľa užitočných vlastností. Pediatri zakazujú deťom do jedného roka dávať takýto výrobok, pretože to môže byť škodlivé. Niektorí rodičia zavádzajú túto zložku do jedálneho lístka v mladšom veku, v 9 - 10 mesiacoch. Táto možnosť je povolená, iba ak je dieťa už zvyknuté na iné druhy doplnkových potravín a jedlo je dobre znášané.

V ideálnom prípade je hrachová polievka, ktorá je obdarená nepopierateľnými prospešnými vlastnosťami a pripravená podľa tradičného receptu, vyskúšaná pre deti vo veku od 4 do 5 rokov.

Je možné schudnúť pomocou hráškovej kaše

Výhody hrachovej kaše pri chudnutí sa znižujú na zabezpečenie prirodzeného metabolizmu. Stopové prvky v ňom obsiahnuté pomôžu pri riešení podobného problému. Ako sa to dá dosiahnuť?

1. Dohodnite si pôstne dni pravidelne s touto zložkou (vyberte si deň, počas ktorého budete jesť hráškové jedlá trikrát).
2. Strava z hrachovej kaše - nedávno požadovaný smer oživenia. Jednou z techník je zahrnúť tento druh strukovín, pričom sa čiastočne vylučuje použitie mäsa. Medzi tým sú ovocie a čerstvé bobule, ktoré sú tiež obdarené zdraviu prospešnými látkami.
3. Na raňajky je musli a kefír. Na večeru - zeleninové šaláty, čo sú tiež veľké výhody. Pite viac (nielen vodu, ale aj ovocný čaj, odvary).

Hráškové pyré v strave je skvelou príležitosťou na zníženie hmotnosti prípravou lahodnej a uspokojivej pochúťky.

Tajomstvá varenia hrachovej kaše

Výhody štiepaného hrášku pre telo budú maximálne, ak pripravíte jedlo správne.

Uprednostňovať by sa mali obilniny vo vode alebo zeleninových vývaroch.

Aby bola pripravená pochúťka chutná, musíte dodržiavať určité pravidlá varenia:

• táto zložka je predtým namočená vo vode po dobu 10-12 hodín;
• pri namáčaní trochu posolíme;
• po namočení sa kvapalina vypustí a pridá sa čistá voda.

Recepty hrachovej kaše

Hráškové pyré, ktorého výhody a škody sú do značnej miery určené spôsobom prípravy, je možné pripraviť rôznymi spôsobmi.

Hrášková kaša na vode

Podľa nasledujúceho receptu si môžete zaobstarať chutné a uspokojujúce jedlo s minimálnym časom stráveným.

Budete potrebovať:

• hrášok - 2 lyžice .;
• voda - 2 l;
• soľ podľa chuti;
• zeleninový olej.

Príprava:

1. Vložte vopred namočenú zeleninu na sporák a povarte ju, až kým nebude jemná, pričom nezabudnite často miešať. Väčšina prospešných vlastností sa zachováva počas varenia.
2. Zahrejte výslednú kašu, pridajte soľ.
3. Ak chcete, môžete cibuľu a mrkvu osobitne osmažiť a pridať do kaše.

Hrášková kaša v pomalom hrnci

Budete potrebovať:

• hrášok - 2 lyžice .;
• voda - 3 poháre;
• korenie, soľ, maslo - podľa vkusu.

Príprava:

1. Dôkladne umytú zeleninu preložte do misky na varenie.
2. Pridajte vodu tak, aby obsah skrývala o 3 cm.
3. Dochutíme soľou a korením.
4. Nastavte program "Stew" na 2 hodiny a zakryte ho pokrievkou.
5. Pridajte olej do horúcej hrachovej kaše a nechajte 15 minút vylúhovať.

Hrášková kaša bez máčania

Budete potrebovať:

• hrášok, olúpaný - 1 pohár;
• voda - 1 l;
• soľ - 0,5 lyžičky. bez šmýkačky;
• maslo podľa chuti.

Príprava:

1. Hrášok vlejeme do prevarenej vody a osolíme.
2. Za občasného miešania priveďte obsah hrnca do varu, potom odstráňte penu, stlmte oheň a duste 1–1,5 hodiny, až kým nebude mäkký.
   Dôležité! Čas varenia je určený kvalitou obilnín.
3. Zostáva všetko rozdrviť až do pyré, pridať maslo a môžete podávať.

Hrášková kaša s mäsom

Budete potrebovať:

• namočené krúpy - 200 g;
• hovädzie mäso - 200 g;
• voda - 0,5 l;
• žiarovka;
• mrkva;
• korenie, podľa chuti soľ.

Varenie:

1. Na začiatok sa mäso nakrájané na malé kúsky opeká s mrkvou a cibuľou na rastlinnom oleji v hlbokom kastróle po dobu 5-10 minút.
2. Potom sa pridá voda.
3. Dusíme hodinu na miernom ohni za stáleho miešania.
4. Na konci sa pridá soľ, korenie a olej.

Ako pripraviť hrachové pyré

Ak chcete pripraviť zemiakovú kašu, musíte si urobiť zásoby:

• s fazetovaným pohárom štiepaného hrášku;
• 3 tabuľka. lyžice mastného masla;
• 2 cibuľové hlavičky;
• 1 veľká mrkva;
• štipka soli.

Postup:

1. Hrášok opláchneme a dolejeme o 2 cm vyššie vodou.
2. Nechajte pokrmy niekoľko hodín.
3. Potom ho dôkladne opláchnite, podlejte vodou a povarte 1–1,5 hodiny.
4. Vodu sa odporúča okamžite osoliť.
5. Zatiaľ čo sa hlavná ingrediencia varí, zelenina sa očistí, naseká a vypráža, kým sa mierne nerozčervená.
6. Varený strukovinový produkt, zeleninová pečienka sa prenesie do mixéra a upraví sa na kašovú konzistenciu.

Poškodenie hrachovej kaše a kontraindikácie

Hrášková kaša na raňajky neprospieva každému. V zriedkavých prípadoch je výrobok škodlivý.

1. Táto strukovina môže mať negatívny vplyv na starších ľudí trpiacich zvýšením množstva kyseliny močovej v krvi.
2. Škoda môže byť spôsobená pacientom s patológiou obličiek a žlčníka v čase exacerbácie.
3. Kontraindikované u detí mladších ako jeden rok.
4. Neodporúča sa používať u ľudí s obehovými poruchami nezistenej etiológie.
5. Pacienti s patologickými stavmi dvanástnika, ako aj tí, ktorí trpia plynatosťou, by sa tiež mali zdržať konzumácie tejto strukoviny, aby nedošlo k poškodeniu.
6. Pri gastritíde s nízkou kyslosťou sú strukoviny najlepšie vylúčené z potravy, pretože stimulujú zníženie kyslosti žalúdka.

Najlepšie je najskôr vyskúšať hrachové jedlo v malom množstve a ak nepríde k žiadnej reakcii, môžete ho bezpečne vložiť do stravy.

Ktorý hrášok je najlepší na kašu

Hrášok bude pre ženy prospešný, iba ak je fazuľa správne vybraná.

Pre kašu je lepšie zvoliť štiepaný hrášok, ktorý nájdete v obchode ako celok alebo nakrájaný na polovice. Varte celé dlhšie ako nasekané.

Je lepšie zvoliť žltý produkt s maximálnym počtom prospešných vlastností. Kaša je z nej chutnejšia.

Ak ste si kúpili nelúpaný výrobok, musíte ho najskôr namočiť na 6-8 hodín. Počas tejto doby sa hustá škrupina odlupuje.

Záver

Výhody a poškodenie hrachovej kaše boli dobre preskúmané. Lahodné a výdatné jedlo nenechá nikoho ľahostajným. Bohaté zloženie pomôže nielen získať dostatok, ale aj dodať ľudskému telu všetky potrebné stopové prvky a látky. Takéto jedlo by ste však nemali zneužívať, pretože by to mohlo viesť k nežiaducim následkom. Na chudnutie sa aktívne používajú aj strukoviny, ktoré majú užitočné vlastnosti.

Recenzie