Conţinut
Dieta pentru esofagita de reflux în timpul unei exacerbări ar trebui să vizeze reducerea frecvenței refluxului și prevenirea complicațiilor acestei patologii. În timpul dietei, este necesar să se excludă unele alimente, alimente reci sau, dimpotrivă, prea calde. În plus, în timpul tratamentului esofagitei de reflux, nu este recomandat să vă întindeți imediat după ce mâncați, să efectuați orice muncă fizică asociată cu îndoirea înainte, ridicarea greutăților.
Caracteristicile nutriției cu esofagită de reflux
Esofagita este o patologie a membranei mucoase a esofagului, a inflamației acestuia. Cea mai frecventă cauză a bolii este refluxul gastroesofagian, care are ca rezultat leziuni ale mucoasei datorate expunerii la acid. Când esofagita este cauzată de reflux, se numește esofagită de reflux. Alte cauze ale bolii includ diverse infecții (de obicei virale), otrăvirea chimică, deteriorarea fizică a esofagului.
Esofagita de reflux poate apărea într-o formă acută, care se manifestă prin durere la trecerea nodului alimentar, senzație de arsură, durere la nivelul gâtului, eructații. În forma cronică a bolii, pacienții se plâng de durere în decubit dorsal, în timp ce aleargă și sare, observând eructații, arsuri la stomac, greață și vărsături.
Dieta pentru esofagita de reflux, precum și gastrita, are unele caracteristici, acestea trebuie urmate de pacienții cu această patologie. Principii nutriționale de bază:
- nu consumați alimente interzise, pentru a nu agrava procesul inflamator;
- mâncați de cel puțin 5-6 ori pe zi;
- respectați cu strictețe regimul corect de băut - nu consumați mai mult de 1 litru de lichid pe zi;
- mestecați bine alimentele înainte de a înghiți;
- mărimea porției trebuie redusă la 200-300 g, în timp ce trebuie respectat echilibrul conținutului de UJB și al conținutului de calorii;
- este interzis să mâncați mâncare noaptea;
- toate produsele în timpul tratamentului esofagitei de reflux trebuie să fie fierte, fierte, coapte;
- mâncarea dură trebuie rasă sau tocată;
- mesele trebuie servite calde;
- fumatul și consumul de alcool sunt interzise.
În plus, cu esofagită de reflux în timpul unei exacerbări, experții recomandă eliminarea ridicărilor grele, a îndoirilor ascuțite înainte, imediat după masă, nu puteți lua o poziție orizontală. În timpul somnului, este necesar să ridicați capul pe pernă pentru a evita aruncarea alimentelor în esofag.
Dieta pentru esofagita cronică
Terapia nutrițională pentru evoluția cronică a esofagitei și gastritei ar trebui să fie completă, cu un conținut suficient de proteine, grăsimi, carbohidrați. Sarcina principală a dietei pentru această boală este de a proteja membrana mucoasă inflamată a esofagului și a stomacului de efectele adverse. Prin urmare, pentru o dietă terapeutică pentru gastrită și esofagită, selectați acele produse alimentare care nu rănesc tractul gastro-intestinal și nu stimulează formarea acidului clorhidric.
Durata dietei pentru esofagita de reflux este determinată de medicul curant, în funcție de starea pacientului. De obicei, durează 3 până la 5 luni.În timpul dietei, toate ulcerele și eroziunea existente pe membrana mucoasă a esofagului și stomacului ar trebui să se vindece.
Dieta pentru forma cronică a esofagitei de reflux nu este la fel de strictă ca și pentru exacerbarea bolii. Un gastroenterolog vă va ajuta să vă ajustați dieta dacă este necesar. Poate că va permite utilizarea unor produse din lista interzisă. Cu toate acestea, pacientul ar trebui să fie pregătit pentru faptul că o serie de produse vor rămâne interzise pentru totdeauna. Astfel de alimente includ feluri de mâncare grase, prăjite, prea picante, diverse sosuri și afumături, ciuperci, marinate.
În timpul unei diete, în cursul cronic al gastritei esofagului, este permis să consumați următoarele alimente:
- bulionele nu prea bogate;
- carne slabă, pește și pui (fierte sau aburite);
- pates;
- sunca slaba si carnati;
- brânzeturi nesărate;
- legume fierte, coapte sau aburite;
- produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, neacide;
- terci în apă sau lapte de consistență semi-vâscoasă;
- fructe coapte dulci;
- ceai slab, cafea cu lapte;
- pâine uscată, plăcinte și chifle făcute din aluat fără drojdie.
Pentru esofagita cronică de reflux, alimentele ușor prăjite pot fi consumate fără cruste. În acest caz, merită să monitorizați starea corpului, dacă o astfel de mâncare provoacă senzații neplăcute, atunci este mai bine să o refuzați.
Dieta cu exacerbarea esofagitei
Dieta în timpul exacerbării esofagitei de reflux este de obicei destul de strictă, dezechilibrată, deoarece vizează în principal descărcarea mucoasei gastro-intestinale. Durata acestei perioade de hrănire este de aproximativ 10 zile. Dieta nr. 1A pentru esofagita de reflux nu permite bulionele bogate, carnea și peștele gras, condimentele și sosurile, băuturile carbogazoase, legumele și fructele, produsele de panificație din dietă.
În perioada de exacerbare a esofagitei de reflux, a supelor piure sau lichide, cerealele sunt indicate pentru utilizare, o dată pe zi puteți mânca carne sub formă de piure de cartofi sau sufle. Carne și pește dietetice permise, lapte cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, omlete cu aburi, ouă fierte, ceai slab, terci de lapte. Dacă, după o astfel de dietă, pacientul nu prezintă arsuri la stomac, eructații, durere, atunci este transferat la dieta numărul 1B. Nu este atât de strict și vă permite să folosiți supe cu legume tocate, cotlete de carne și pește, legume și fructe din alimentele pentru copii. Dieta permite adăugarea de lapte de până la 3 ori, brânză de vaci, piureuri de legume în dietă.
Meniu dietetic pentru esofagita esofagului și gastrita
Baza nutriției terapeutice dietetice pentru esofagita de reflux sunt principii importante:
- alimentele nu trebuie să afecteze agresiv membrana inflamată a esofagului și a stomacului;
- produsele alimentare nu trebuie să crească formarea gazelor, balonarea intestinală;
- alimentele consumate nu trebuie să scadă echilibrul acido-bazic al conținutului stomacului.
Dieta pentru esofagita de reflux trebuie să îndeplinească o funcție terapeutică, pentru aceasta pacientul trebuie să revizuiască dieta, obiceiurile sale gustative și să consume doar acele alimente care contribuie la o recuperare rapidă.
În timpul nutriției, respectarea unei diete pentru esofagita de reflux, trebuie să respectați următoarele reguli:
- trebuie să mănânci des, dar în porții mici - acest lucru va preveni revărsarea stomacului și va reduce producția de suc gastric;
- mâncarea trebuie să fie caldă;
- înainte de mese, puteți bea un pahar de apă minerală, pentru a crește pH-ul conținutului stomacului;
- este important să mestecați bine alimentele, deoarece bucățile mari de alimente stau mai mult în stomac și necesită mai multe sucuri digestive;
- pentru a preveni apariția durerii în timpul unei exacerbări a esofagitei de reflux, trebuie să mâncați în poziție verticală, de preferință în timp ce stați în picioare și, după ce ați luat-o, nu vă întindeți câteva ore;
- băuturile calde sunt permise înainte de culcare, de exemplu, ceai de mușețel, are un efect antiinflamator;
- este extrem de important să se abțină de la toate tipurile de activitate fizică pentru perioada de tratament, în special cele asociate cu tensiunea peritoneului și purtarea de haine strânse în zona taliei.
Produse permise
Toate mesele din timpul dietei de esofagită de reflux trebuie să fie fierte, fierte, coapte sau aburite.
De la primele cursuri pentru gastrită și esofagită, puteți mânca supe de legume, lapte. Li se permite să se diversifice cu vermicelli, unele tipuri de cereale, în timp ce este interzis să se facă pasivare. Pentru al doilea curs pentru bolile tractului digestiv, nutriționiștii recomandă utilizarea soiurilor slabe de pește, carne, precum și de vițel, iepure, pui. În timpul unei diete, sunt permise cantități mici de carne de porc slabă.
Din pește, polenul, merluciul, bibanul, platica, codul, știucile sunt potrivite pentru alimentația dietetică. Ca garnitură în timpul dietei, puteți folosi legume înăbușite sau coapte, terci de orez, hrișcă, nu este interzis să adăugați puțin unt, coarne, vermicele de grâu dur acolo. Ouăle trebuie fierte sau fierte într-o omletă. Produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi, precum și brânza de vaci fără grăsimi, sunt acceptabile din produsele lactate în timpul dietei.
Deserturile și zahărul ar trebui excluse, dar o cantitate mică de miere, budincă, jeleu și nu unturi în timpul dietei este acceptabilă pentru esofagita de reflux. Fructele precum banana, pruna, pere pot ajuta la prevenirea arsurilor la stomac.
Alimente interzise
În caz de reflux gastro-intestinal, următoarele alimente sunt interzise în timpul dietei terapeutice:
- pâine, produse de patiserie proaspete, produse de patiserie;
- băuturile alcoolice sunt interzise chiar și în timpul remisiunii;
- mazăre și leguminoase;
- bulionuri bogate;
- pește gras, carne;
- murături, marinate, conservare;
- ceai tare, cafea;
- afumaturi;
- condimente, maioneză, sosuri, muștar;
- băuturi carbogazoase, cvas, sucuri de fructe și fructe de pădure;
- aproape toate tipurile de dulciuri, ciocolată, halva;
- nuci si seminte;
- legume crude, ciuperci, ridichi, ceapă, usturoi, ghimbir;
- fast food.
Plan aproximativ de masă pentru o săptămână
Tratamentul esofagitei de reflux se bazează pe utilizarea de medicamente, dietă, proceduri de fizioterapie. Uneori, în cazuri avansate, recurg la intervenție chirurgicală. Dintre efectele terapeutice enumerate, dieta este una dintre principalele măsuri terapeutice pentru esofagita de reflux.
Luni:
- mic dejun - terci de orez semilichid piure, ceai neindulcit;
- al doilea mic dejun - ou fiert;
- prânz - supă de legume piure, cotlet de abur, compot;
- ceai de după-amiază - brânză de vaci curată;
- cina - tocană de dovlecei și cartofi, jeleu.
Marţi:
- mic dejun - terci de lapte de gri cu fructe uscate, ceai cu fursecuri;
- al doilea mic dejun - un sandviș cu brânză tare;
- masa de prânz - supă de lapte, pește cu grăsimi aburite, compot proaspăt de fructe de pădure;
- ceai de după-amiază - lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
- cină - chiftele înăbușite, conopidă fiartă.
Miercuri:
- mic dejun - cheesecakes aburite;
- al doilea mic dejun - laptisor;
- prânz - supă, piure de dovlecei, cotlet de abur, ceai verde;
- gustare după-amiaza - fructe din alimentele pentru copii;
- cina - cartofi fierți cu piept de pui copt, lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
Joi:
- mic dejun - omletă în cazan dublu, băutură din cacao;
- al doilea mic dejun - ouă fierte;
- prânz - supă de pește piure, caserolă de dovlecei, ceai;
- ceai de după-amiază - sufle de fructe;
- cina - coarne, carne de pui la cuptor.
Vineri:
- mic dejun - terci lichid de gris, ceai verde, pâine cu brânză și unt;
- al doilea mic dejun - piure de legume, apă minerală;
- prânz - supă de tăiței, budincă de pui, băutură din fructe;
- ceai de după-amiază - chefir cu conținut scăzut de grăsimi;
- cina - caserola de branza de vaci, bulion de fructe uscate.
Sâmbătă:
- mic dejun - un sandviș cu brânză, ceai neîndulcit;
- al doilea mic dejun - jeleu de fructe de padure, prajituri;
- prânz - supă cu chiftele, piure de dovlecei, chefir;
- ceai de după-amiază - brânză de vaci, măr la cuptor;
- cina - pește, piure de dovleac, ceai neîndulcit.
Duminică:
- mic dejun - terci de orez, cafea slabă;
- al doilea mic dejun - brânză de vaci, piure cu smântână;
- prânz - supă de piure de pui, cotlet aburit, hrișcă;
- ceai de după-amiază - jeleu;
- cina - fulgi de ovăz în lapte, iepure fiert.
Este important ca alimentația din timpul dietei cu reflux de esofagită să fie completă și variată.
Concluzie
Dieta pentru esofagita de reflux în timpul unei exacerbări este o măsură terapeutică importantă. Vă permite să reduceți impactul negativ asupra organelor inflamate și să preveniți diverse complicații. Boala nu poate fi declanșată, altfel procesul inflamator poate fi adus la operație. Respectarea unei diete pentru esofagita de reflux, o anumită dietă ajută la stabilizarea stării pacientului și protejează împotriva exacerbărilor repetate ale bolii pentru o lungă perioadă de timp.
